Για πρώτη φορά, τόσο οι τουρίστες όσο και οι οικοδεσπότες μοιράστηκαν και απόλαυσαν με χαρά πιάτα όπως το κοτόπουλο κάρυ Tien Yen, το ψάρι κάρυ Dam Ha, το καλαμάρι Quang Ninh παναρισμένο σε κουρκούτι κάρυ και τηγανητό, και η σούπα tom yum Ha Long... σε μια γιορτή Halal που διοργανώθηκε για να καλωσορίσει μια ινδική αντιπροσωπεία στο Ha Long, ακολουθώντας την τάση του Halal τουρισμού .
Στις 5 μ.μ., το λεωφορείο που μετέφερε τους Ινδούς τουρίστες έφτασε στο κεντρικό λόμπι του 5 αστέρων ξενοδοχείου Delasea στη λεωφόρο Marina στην πόλη Ha Long. Κουρασμένοι μετά το μακρύ ταξίδι τους, οι Ινδοί τουρίστες αποβιβάστηκαν ένας προς έναν, σταματώντας στην αυλή για να πάρουν μια βαθιά ανάσα από τον θαλασσινό αέρα που μετέφερε ο άνεμος από τον κόλπο Ha Long. Πολλοί ξαφνικά άνοιξαν τα μάτια τους με έκπληξη όταν είδαν δύο σειρές νεαρών γυναικών με κόκκινα ao dai (παραδοσιακή βιετναμέζικη φορεσιά) να εμφανίζονται στην είσοδο του ξενοδοχείου, υποκλινόμενοι με σεβασμό και χαιρετώντας τους καλεσμένους.
 |
| Οι Ινδοί τουρίστες έτυχαν θερμής υποδοχής στο 5 αστέρων ξενοδοχείο Delasea στο Χα Λονγκ. (Πηγή: Τμήμα Τουρισμού της Επαρχίας Κουάνγκ Νιν ) |
Η καλοσύνη του βιετναμέζικου λαού
Μπαίνοντας στο λόμπι του ξενοδοχείου, οι επισκέπτες εξεπλάγησαν ακόμη περισσότερο όταν τους υποδέχτηκε μια ομάδα πολιτικών που κρατούσαν όμορφες γιρλάντες από ορχιδέες, χαμογελώντας και τυλίγοντάς τες γύρω από τον λαιμό τους, λέγοντας «Καλώς ήρθατε στο Χα Λονγκ». Ευχαριστίες και ευχαριστήριες επιστολές αντηχούσαν σε όλο το λόμπι. Πολλοί δήλωσαν ότι εξεπλάγησαν αρκετά που τους υποδέχτηκαν και τους πρόσφεραν λουλούδια ηγέτες μιας κρατικής υπηρεσίας, όπως το Επαρχιακό Τμήμα Τουρισμού, επιδεικνύοντας τέτοια φιλοξενία.
Το προσωπικό του ξενοδοχείου οδήγησε την ομάδα σε ένα ιδιωτικό ασανσέρ που οδηγούσε στον χώρο υποδοχής Halal. Όλες οι διαδικασίες check-in ήταν έτοιμες. Ενώ περίμεναν τα κλειδιά του δωματίου τους, στους επισκέπτες προσφέρθηκαν δροσιστικά, αρωματικά τσάγια φρούτων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ορισμένοι επισκέπτες μοιράστηκαν τα συναισθήματα και τις ιστορίες τους με τους νεοσύλλεκτους Βιετναμέζους φίλους τους.
Μια ηλικιωμένη Ινδή τουρίστρια είπε ότι μόλις είχε ταξιδέψει σε 15 χώρες στο ταξίδι της σε όλο τον κόσμο . Πουθενά δεν την είχαν υποδεχτεί τόσο θερμά όσο στο Βιετνάμ. Οι εντυπώσεις και οι πληροφορίες της για το Βιετνάμ ήταν ακόμα περιορισμένες, αλλά σίγουρα θα αυξάνονταν σημαντικά μετά από αυτή την επίσκεψη. Είπε ότι θα έλεγε στους συγγενείς και τους φίλους της για το στεφάνι και το απροσδόκητο δώρο που έλαβε κατά την επίσκεψή της σε αυτή την όμορφη μικρή χώρα στις ακτές της Ανατολικής Θάλασσας.
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της ινδικής τουριστικής ομάδας, η ομάδα του αποτελούνταν από τουρίστες από πολλά διαφορετικά μέρη της Ινδίας, φέρνοντας μαζί τους διαφορετικούς πολιτισμούς, θρησκείες και πολύ ξεχωριστές γεύσεις στον τρόπο ζωής και το φαγητό. Η οργάνωση μιας τέτοιας ομάδας είναι εξαιρετικά δύσκολη, επειδή πρέπει να δοθεί προσοχή στις συνήθειες κάθε επισκέπτη. Ωστόσο, όταν έφτασε εδώ, ένιωσε ανακούφιση από τη στοχαστική φιλοξενία στο Delasea Ha Long.
Επιπλέον, η μεγαλοπρεπής δεξίωση, που ανέδειξε τη θερμή φιλοξενία του βιετναμέζικου λαού, ευχαρίστησε ιδιαίτερα τα μέλη της αντιπροσωπείας. Αυτή ήταν η δεύτερη φορά που έφερε αντιπροσωπεία στο Χα Λονγκ και είχε γίνει μάρτυρας πολλών θετικών αλλαγών. Μοιράστηκε ότι, με τόσο θετικές εντυπώσεις από την επαγγελματική, στοχαστική και φιλόξενη υποδοχή, θα φέρει και μια τρίτη αντιπροσωπεία στο Ντελασέα-Χα Λονγκ κατά την επιστροφή του τον Σεπτέμβριο.
Χαλάλ φαγητού πάρτι
Παρά το γεγονός ότι δεν είχαν ειδοποιηθεί εκ των προτέρων για το Φεστιβάλ Χαλάλ που θα λάμβανε χώρα στο ξενοδοχείο Delasea Ha Long, όπου θα διανυκτέρευε η ομάδα, ορισμένοι τουρίστες δέχτηκαν την πρόσκληση να συμμετάσχουν στο πάρτι φαγητού Χαλάλ. Στο πάρτι συμμετείχαν Βιετναμέζοι και ξένοι καλεσμένοι, στελέχη του Τμήματος Τουρισμού του Quang Ninh και εκπρόσωποι από διάφορες εταιρείες καταλυμάτων και ταξιδιών στην επαρχία.
Το πάρτι πραγματοποιήθηκε στο λόμπι του επάνω ορόφου του ξενοδοχείου Delasea, έναν ανοιχτό χώρο που προσφέρει πανοραμική θέα στα γύρω βουνά και τη θάλασσα με φόντο ένα μαγευτικό ηλιοβασίλεμα. Πριν από το πάρτι, οι καλεσμένοι συνοδεύτηκαν σε μια κινητή κουζίνα Halal, όπου τους ξεναγήθηκαν και τους δόθηκαν λεπτομερείς πληροφορίες για τα φαγητά, τα ποτά και τα μπαχαρικά Halal.
Ο Πακιστανός σεφ Janjua Chaf παρουσίασε στους καλεσμένους τη διαδικασία παρασκευής κοτόπουλου με βούτυρο και κάρυ, και στη συνέχεια άναψε τη φωτιά για να ξεκινήσει το πιάτο. Το λάδι έβραζε, προστέθηκε σκόρδο και ένα εισαγόμενο μείγμα μπαχαρικών, και ένα μεθυστικό άρωμα γέμισε τον αέρα, αφήνοντας τους πάντες έκπληκτους. Κομμάτια στήθος κοτόπουλου Tien Yen (Quang Ninh), κάτω από τα επιδέξια χέρια του Halal σεφ, απορρόφησαν σταδιακά τις χρυσές αποχρώσεις του κουρκουμά, του τσίλι, του αστεροειδούς γλυκάνισου, της κανέλας και του κάρυ, κορεσμένα με γεύση πριν βυθιστούν σε μια πλούσια σάλτσα από βούτυρο, αυγά, γάλα και γάλα καρύδας μέχρι να μαλακώσουν...
 |
| Ο κ. Tran Van Tan Cuong - Διευθυντής της Εθνικής Εταιρείας HALAL του Βιετνάμ (πρώτος από αριστερά) παρουσιάζει την κουζίνα Halal στο 5 αστέρων ξενοδοχείο Delasea στο Χα Λονγκ. (Πηγή: Τμήμα Τουρισμού της Επαρχίας Quang Ninh) |
Τα τραγανά τηγανητά καλαμάρια από το Quang Ninh, παναρισμένα σε καρυκευμένο κουρκούτι και μπαχαρικά, που σερβίρονταν στην κινητή κουζίνα, μαγνήτισαν τους θαμώνες που τα κοίταζαν με προσοχή. Το προσωπικό του ξενοδοχείου προσκάλεσε τους επισκέπτες να δοκιμάσουν τα πιάτα που μόλις τους είχαν δείξει. Η αίσθηση του να βλέπεις, να γεύεσαι με όλες τις αισθήσεις και τελικά να γεύεσαι με τη γλώσσα, έφερε χαμόγελα χαράς σε όλους, οι οποίοι κατέκλυσαν το φαγητό με επαίνους.
Μόλις το οπτικό «γλέντι» ανοίξει την όρεξη, ξεκινάει το πραγματικό Halal γλέντι. Όλοι περιμένουν με ανυπομονησία. Αρωματικά πιάτα με κάρυ, ψωμί mada βουτηγμένο σε κάρυ, ινδικό τηγανητό ρύζι, εξαιρετική ταϊλανδέζικη σούπα tom yum... σερβιρισμένα σε όμορφα λευκά πορσελάνινα πιάτα, τα οποία σερβίρονται το ένα μετά το άλλο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι επισκέπτες ενθουσιάστηκαν ιδιαίτερα που απόλαυσαν το ζυμωμένο ποτό με κόκκινο φρούτο δράκου, ένα προϊόν που πρόσφατα πιστοποιήθηκε ως Halal από μια επιχείρηση της Binh Thuan. Ο συνδυασμός του ζυμωμένου ποτού φρούτων με την πικάντικη ινδική κουζίνα το έκανε προσιτό σε όσους δεν ήταν εξοικειωμένοι με το φαγητό. Τέλος, οι επισκέπτες απολάμβαναν φρέσκα φρούτα και ένα φλιτζάνι τσάι γάλακτος φτιαγμένο από βιετναμέζικο τσάι αναμεμειγμένο με ινδικά μπαχαρικά τσαγιού γάλακτος.
Η κα. Nguyen Huyen Anh, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Τμήματος Τουρισμού του Quang Ninh, δήλωσε: «Παρόλο που ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασα πιάτα Halal, τα βρήκα αρκετά νόστιμα. Δεν ήταν άγνωστα. Υπήρχαν πολλά μπαχαρικά, αλλά αναμειγνύονταν αρμονικά. Ίσως αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι τα τοπικά υλικά από το Quang Ninh αναμειγνύονταν πολύ επιδέξια. Νομίζω ότι αυτή είναι επίσης μια δημιουργική προσέγγιση που οι σεφ θα πρέπει να ερευνήσουν για να δημιουργήσουν ελκυστικά και πρωτότυπα πιάτα για το Ha Long».
Το Κουάνγκ Νιν έχει πολλά νόστιμα και πολύτιμα προϊόντα που μπορούν να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν νέα πιάτα με διεθνείς πολιτισμικές αποχρώσεις. Νομίζω ότι οι διεθνείς τουρίστες θα το λατρέψουν. Έχουμε όμορφες παραλίες, συναρπαστικά μνημεία παγκόσμιας φυσικής κληρονομιάς και τώρα πολλά νόστιμα πιάτα με ποικίλες πολιτισμικές αποχρώσεις, τα οποία θα αποτελέσουν σημαντικό πλεονέκτημα για την προσέλκυση διεθνών τουριστών όλο το χρόνο.
Ένας νεαρός Βιετναμέζος είπε ότι αυτή ήταν η τρίτη φορά που απολάμβανε ινδικό φαγητό και η πρώτη φορά που δοκίμαζε χαλάλ κουζίνα: «Είναι πολύ εύκολο να το φας και πολλά πιάτα είναι πεντανόστιμα. Μου άρεσε ιδιαίτερα το κάρυ με ψάρι, το ψωμί mada και το τηγανητό ρύζι ινδικού τύπου. Τα καρυκεύματα ήταν ό,τι έπρεπε, ούτε πολύ αλμυρά ούτε πικάντικα, με ένα ευχάριστο, ήπιο άρωμα που δεν ήταν υπερβολικό».
Όταν το χαλάλ «παντρεύεται» με τη βιετναμέζικη κουζίνα.
Ο κ. Hosen Yousof Tuan Anh, Σεφ του προσωπικού Bifa και σύμβουλος κουζίνας Halal για το ξενοδοχείο Delasea, δήλωσε ότι οι Μουσουλμάνοι δίνουν μεγάλη σημασία στο φαγητό. Όταν ταξιδεύουν σε ένα νέο μέρος, το πρώτο τους μέλημα είναι το φαγητό: Πού θα φάνε; Είναι το φαγητό καθαρό και ασφαλές; Έχει σαφή προέλευση; Είναι πιστοποιημένο από διεθνή εταιρεία πιστοποίησης Halal; Παρασκευάζεται (σφαγιάζεται) σύμφωνα με τις τελετουργίες και τις απαιτήσεις Halal; Παρασκευάζεται από Μουσουλμάνους;... Μόνο τότε ρωτούν για τη γεύση και τις μεθόδους παρασκευής των πιάτων.
 |
| Μπουφές στο εστιατόριο Halal του 5 αστέρων ξενοδοχείου Delasea Ha Long. (Πηγή: Τμήμα Τουρισμού Quang Ninh) |
Μοιράζοντας πληροφορίες που συγκέντρωσε από την ινδική ομάδα τουριστών, ο κ. Hosen είπε ότι τα πιάτα Halal και ινδικού στιλ αποτελούν ένα πλεονέκτημα για το εστιατόριο. «Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το να απολαμβάνουμε σπιτικά γεύματα ενώ είμαστε μακριά; Τους αρέσει επίσης να δοκιμάζουν νέα φαγητά, ειδικά θαλασσινά, πράσινα λαχανικά και βιολογικά γεωργικά προϊόντα... Αυτά είναι τα δυνατά σημεία του Βιετνάμ. Αν μπορέσουμε να αξιοποιήσουμε αυτά τα πλεονεκτήματα σεβόμενοι τις θρησκευτικές πεποιθήσεις και τον πολιτισμό, το Βιετνάμ γενικότερα και η Quang Ninh ειδικότερα θα γίνουν ελκυστικοί προορισμοί για μουσουλμάνους τουρίστες στο μέλλον», δήλωσε ο κ. Hosen.
Σύμφωνα με τον κ. Χόσεν, πολλές επαρχίες και πόλεις στο νότιο Βιετνάμ δέχονται τακτικό και μεγάλο αριθμό μουσουλμάνων τουριστών. Πολλές επαρχίες έχουν σχεδιάσει, συζητήσει στρατηγικές και έχουν κάνει ταχείες προσαρμογές για να εξυπηρετήσουν αυτή την εισροή επισκεπτών.
Με το πλεονέκτημα μιας χώρας που εκτείνεται σε πολλά γεωγραφικά πλάτη, ένα σχετικά δροσερό και ποικίλο κλίμα, πολλές όμορφες παράκτιες περιοχές, μαγευτικές ορεινές περιοχές, μια πολυεθνική κουλτούρα που διατηρεί ακόμα τα παραδοσιακά έθιμα και άφθονα φυσικά και ανθρωπογενή προϊόντα... μπορούμε σίγουρα να καλωσορίσουμε, να διατηρήσουμε και να διαδώσουμε την ελκυστικότητα αυτής της ομάδας τουριστών.
«Η Κουάνγκ Νιν είναι μια πρωτοπόρος επαρχία στο Βορρά στην υιοθέτηση της τάσης του τουρισμού Halal. Το ξενοδοχείο Delasea Ha Long επιλέχθηκε για να ξεκινήσει η διαδικασία. Στο εγγύς μέλλον, περισσότερα καταστήματα θα προσεγγίσουν τις υπηρεσίες τουρισμού Halal, δημιουργώντας έναν νέο πόρο και ανοίγοντας νέους ορίζοντες για τον τουρισμό της Κουάνγκ Νιν», τόνισε ο κ. Χοσέν.
Ο κ. Nguyen Ha Hai, Αντιπρόεδρος του Τουριστικού Συνδέσμου Quang Ninh, σχολίασε ότι η τάση στροφής προς φιλικές προς τους μουσουλμάνους υπηρεσίες, την οποία το Τμήμα Τουρισμού Quang Ninh εφαρμόζει πιλοτικά στο Delasea Ha Long, θα πρέπει να διατηρηθεί και να προωθηθεί.
«Το Χα Λονγκ διαθέτει ήδη επιλογές διαμονής και εστίασης Halal στο Delasea. Οι επαγγελματίες του τουρισμού θα πρέπει επίσης να ερευνήσουν, να επενδύσουν και να κατασκευάσουν εγκαταστάσεις ψυχαγωγίας που να είναι άψογες και κατάλληλες για Halal και Ινδούς τουρίστες. Με αυτόν τον τρόπο θα κερδίσουν την εμπιστοσύνη και την αγάπη των τουριστών, ενθαρρύνοντάς τους να παραμείνουν περισσότερο για να εξερευνήσουν, να βιώσουν και να αναζητήσουν επενδυτικές και επιχειρηματικές ευκαιρίες. Θα γίνουν επίσης ισχυρές πηγές πληροφοριών για κοινή χρήση και διάδοση σε φίλους, συγγενείς και συνεργάτες», τόνισε ο κ. Χάι.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)