Σύμφωνα με την κα Hoang Thi Lien, Πρόεδρο του Συνδέσμου Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ: Το 2025, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών πιπεριού και μπαχαρικών του Βιετνάμ θα ξεπεράσει τα 2,12 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ για πρώτη φορά, με το πιπέρι μόνο να ξεπερνά τα 1,6 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Αυτό το αποτέλεσμα όχι μόνο επιβεβαιώνει τον καθοριστικό ρόλο του πιπεριού στην ομάδα των μπαχαρικών, αλλά συμβάλλει επίσης σημαντικά στο εμπορικό πλεόνασμα των περίπου 70 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ ολόκληρου του γεωργικού τομέα, υπερβαίνοντας κατά πολύ τον στόχο της κυβέρνησης. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η ανάπτυξη επιτυγχάνεται εν μέσω μιας ασταθούς παγκόσμιας οικονομίας και έλλειψης ισχυρής καταναλωτικής ζήτησης στις μεγάλες αγορές.
Σύμφωνα με την κα Hoang Thi Lien, αυτό είναι αποτέλεσμα τεράστιων προσπαθειών από ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, από τους αγρότες στους τομείς των πρώτων υλών, τις επιχειρήσεις μεταποίησης και εξαγωγής έως τις μονάδες logistics. Το πιο σημαντικό είναι ότι η βιομηχανία πιπεριάς του Βιετνάμ έχει υποστεί μια σαφή μετατόπιση νοοτροπίας, από την παθητική ανταπόκριση στην ενεργητική προσαρμογή στα διεθνή πρότυπα, θεωρώντας τις πράσινες και βιώσιμες απαιτήσεις ως «θεμελιώδεις συνθήκες της αγοράς» και όχι ως προσωρινό εμπόδιο.
Ωστόσο, πίσω από αυτά τα εντυπωσιακά στοιχεία κρύβεται η αυξανόμενη ανταγωνιστική πίεση. Με βάση εποχιακές έρευνες, η παραγωγή πιπεριάς του Βιετνάμ το 2025 προβλέπεται να φτάσει περίπου τους 175.000–195.000 τόνους, διατηρώντας τη θέση του ως ο νούμερο ένα παραγωγός στον κόσμο. Εν τω μεταξύ, η παραγωγή πιπεριάς της Βραζιλίας, που είναι επί του παρόντος ο μεγαλύτερος ανταγωνιστής του Βιετνάμ, πλησιάζει τους 100.000 τόνους. Αν και ο όγκος εξαγωγών του Βιετνάμ παραμένει σχεδόν τρεις φορές υψηλότερος από αυτόν της Βραζιλίας, το Βιετνάμ εισάγει στην πραγματικότητα περίπου 45.000 τόνους πρώτων υλών για επεξεργασία και επανεξαγωγή. Αυτό δείχνει ότι το κενό στην πραγματική προσφορά μειώνεται, αναγκάζοντας τη βιομηχανία πιπεριάς του Βιετνάμ να εξετάσει μακροπρόθεσμες στρατηγικές αντί να βασίζεται αποκλειστικά σε οικονομίες κλίμακας.
Όσον αφορά συγκεκριμένες πληροφορίες για την αγορά, ο κ. Le Viet Anh, Γενικός Γραμματέας της VPSA, δήλωσε ότι το 2025, η εγχώρια προσφορά πιπεριάς θα είναι σχετικά σταθερή χάρη στη βελτιωμένη παραγωγικότητα, την αυξημένη έκταση νέων φυτειών πιπεριάς και την ανανέωση των επενδύσεων, καθώς οι τιμές παραμένουν υψηλές. Ωστόσο, το επίπεδο τιμών έχει προσαρμοστεί σε σύγκριση με την προηγούμενη «καυτή» περίοδο. Οι εγχώριες τιμές πιπεριάς κορυφώθηκαν στις αρχές του πρώτου τριμήνου, στη συνέχεια μειώθηκαν σταδιακά και σταθεροποιήθηκαν προς το τέλος του έτους, συνήθως γύρω στα 145.000–150.000 VND/kg για το μαύρο πιπέρι και 230.000–243.000 VND/kg για το λευκό πιπέρι. Οι τιμές εξαγωγής (FOB - τιμή στο λιμάνι αναχώρησης) κυμάνθηκαν μεταξύ 6.300–6.800 USD/τόνο για το μαύρο πιπέρι και 8.400–9.100 USD/τόνο για το λευκό πιπέρι, διαμορφώνοντας ένα νέο, υψηλότερο αλλά πιο σταθερό επίπεδο τιμών σε σύγκριση με το 2024.
Ωστόσο, το 2026 προβλέπεται να παρουσιάσει πολλές προκλήσεις λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, από ξηρασία στην αρχή του έτους έως παρατεταμένες έντονες βροχοπτώσεις κατά την περίοδο των βροχών, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης παρασίτων και ασθενειών, ιδίως στις παλαιωμένες φυτείες πιπεριάς. Πολλές περιοχές καλλιέργειας προβλέπεται να επιτύχουν μόνο μέσες αποδόσεις, μειώνοντας ενδεχομένως τη συνολική παραγωγή του κλάδου κατά περίπου 10% σε σύγκριση με το 2025. Αυτό υπογραμμίζει την επείγουσα ανάγκη αναδιάρθρωσης της παραγωγής, βελτίωσης της ποιότητας και της ανθεκτικότητας, αντί να εστιάζουμε αποκλειστικά στην αύξηση της παραγωγής.
Από την οπτική γωνία μιας εξαγωγικής επιχείρησης, η κα Le Thi Thuy Dung, Αναπληρώτρια Διευθύντρια Εμπορίου στην εταιρεία Simexco Dak Lak , πιστεύει ότι ο μεγαλύτερος κίνδυνος που αντιμετωπίζει σήμερα η βιομηχανία πιπεριάς δεν έγκειται στον όγκο παραγωγής, αλλά στην ικανότητα συμμόρφωσης με τα ολοένα και αυστηρότερα πρότυπα της διεθνούς αγοράς. Η ΕΕ, οι ΗΠΑ, η Νότια Κορέα και η Ταϊβάν (Κίνα) αυστηροποιούν συνεχώς τους κανονισμούς σχετικά με τα ανώτατα όρια καταλοίπων (MRL), αυξάνοντας τον κίνδυνο σήμανσης, επιστροφής ή καταστροφής των προϊόντων, εάν δεν ελέγχονται σωστά από το στάδιο της παραγωγής.
Με βάση αυτή την πραγματικότητα, η Simexco Dak Lak επέλεξε μια προσέγγιση «στενής σύνδεσης - πολυεπίπεδου ελέγχου», θεωρώντας τη διαχείριση των εκτάσεων πρώτων υλών ως βασικό της θεμέλιο. Η εταιρεία έχει εγκαταστήσει εργοστάσια απευθείας στις καλλιεργητικές περιοχές, συνδέοντας πάνω από 54.000 εκτάρια με περισσότερα από 50.000 γεωργικά νοικοκυριά, επιτυγχάνοντας διεθνείς πιστοποιήσεις όπως η Rainforest Alliance και το Fairtrade, και προωθώντας τον ψηφιακό μετασχηματισμό για διαφανή ιχνηλασιμότητα. Χάρη στον συνεχή έλεγχο από αγρόκτημα σε εργοστάσιο, κατά το καλλιεργητικό έτος 2025, η έκταση πρώτων υλών που διαχειρίζεται η Simexco παρείχε περίπου 3.000 τόνους πιπεριάς, πληρώντας πλήρως τις απαιτήσεις MRL για τις απαιτητικές αγορές.
Πέρα από τη βιωσιμότητα, πολλές επιχειρήσεις στρέφονται προς μοντέλα αναγεννητικής γεωργίας. Σύμφωνα με την κα Le Thi Thuy Dung, αυτή είναι μια αναπόφευκτη μετατόπιση μετά από χρόνια εντατικής γεωργίας που εξαρτιόταν σε μεγάλο βαθμό από λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Η αναγεννητική γεωργία όχι μόνο βοηθά στην αποκατάσταση της υγείας του εδάφους, στην αύξηση της βιοποικιλότητας και στην καλύτερη διαχείριση των πόρων άνθρακα και νερού, αλλά προσφέρει επίσης σημαντική οικονομική αξία στους αγρότες, με τα εισοδήματα σε ορισμένα μοντέλα να αυξάνονται κατά 100% σε σύγκριση με πριν.
Αυτή την άποψη συμμερίζονται και πολυεθνικές εταιρείες. Ένας εκπρόσωπος της Olam Company δήλωσε ότι, το 2025, παρά τις διακυμάνσεις των τιμών και τα δασμολογικά εμπόδια στην αγορά των ΗΠΑ, η βιετναμέζικη βιομηχανία πιπεριού θα επιδείξει ισχυρή προσαρμοστικότητα. Το Βιετνάμ εξακολουθεί να αποτελεί ηγετική δύναμη που προσελκύει παγκόσμιους αγοραστές και μεγάλες επιχειρήσεις, δημιουργώντας δυναμικές συνδέσεις στην αγορά. Ωστόσο, η ανταγωνιστική πίεση από τη Βραζιλία, με το πλεονέκτημά της των τεράστιων χερσαίων πόρων και των ελκυστικών πολιτικών γεωργικής στήριξης, γίνεται ολοένα και πιο εμφανής. Στο εσωτερικό, το πιπέρι αντιμετωπίζει επίσης ανταγωνισμό για έκταση από καλλιέργειες υψηλής αξίας όπως το ντούριαν και ο καφές, ενώ οι γεωργικοί πόροι έχουν φτάσει στα όριά τους και οι κανονισμοί προστασίας των δασών γίνονται ολοένα και πιο αυστηροί.
Σύμφωνα με τους εκπροσώπους της Olam, στο πλαίσιο της αδυναμίας επέκτασης της καλλιεργούμενης έκτασης, ο μόνος τρόπος για να προχωρήσουμε είναι η βελτιστοποίηση της αξίας ανά στρέμμα μέσω της τεχνολογίας, των νέων γεωργικών διαδικασιών και της αποκατάστασης του εδάφους. Η εταιρεία έχει δεσμευτεί να συνεργαστεί με τους αγρότες για να «αποκαταστήσει την αξία της γης» μετά από περισσότερες από δύο δεκαετίες εντατικής εκμετάλλευσης, χτίζοντας μια βιώσιμη βάση για μελλοντικές καλλιέργειες.
Από την άποψη της κρατικής διαχείρισης, ο κ. Nguyen Quang Hieu, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, δήλωσε ότι το 2025 αποτελεί σαφή απόδειξη του εις βάθος αναπτυξιακού προσανατολισμού της βιομηχανίας πιπεριάς. Η αύξηση της αξίας των εξαγωγών κατά 26% δεν προέρχεται από την επέκταση των εκτάσεων ή την αύξηση της παραγωγής, αλλά από τη βελτίωση της ποιότητας, την αύξηση της αξίας και τη διαφοροποίηση των αγορών. Αντιμετωπίζοντας την αυξανόμενη πίεση όσον αφορά την κοινωνική και περιβαλλοντική ευθύνη, η βιομηχανία πρέπει να μετατοπιστεί από μια νοοτροπία «αντίδρασης στο συμβάν» σε μια προσέγγιση «πρόληψης στη ρίζα».
Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Quang Hieu, ο φορέας διαχείρισης θα συνεχίσει να βελτιώνει το σύστημα διαχείρισης φυτοφαρμάκων, να εξαλείφει τα επικίνδυνα δραστικά συστατικά, να προωθεί τη χρήση βιολογικών και νέας γενιάς φυτοφαρμάκων και να συντονίζεται με τοπικές αρχές, ενώσεις και επιχειρήσεις για την προώθηση του ψηφιακού μετασχηματισμού, της ιχνηλασιμότητας και της διαφάνειας στην παραγωγή. Ο μακροπρόθεσμος στόχος είναι η δημιουργία μιας βιομηχανίας πιπεριού και μπαχαρικών με υψηλή ανθεκτικότητα, ικανής να προσαρμοστεί στις παγκόσμιες οικονομικές, πολιτικές και κλιματικές διακυμάνσεις.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η διατήρηση της ηγετικής θέσης του Βιετνάμ στη βιομηχανία πιπεριάς απαιτεί όχι μόνο αυξημένη παραγωγή αλλά και μια ολοκληρωμένη διαδικασία αναδιάρθρωσης, που να περιλαμβάνει νοοτροπίες παραγωγής, γεωργικά μοντέλα και οργάνωση αγοράς. Μόνο όταν η αξία του βιετναμέζικου πιπεριού ορίζεται από την ποιότητα, τη διαφάνεια και την περιβαλλοντική ευθύνη, μπορεί να διατηρηθεί με βιώσιμο τρόπο η πρώτη θέση του Βιετνάμ στον παγκόσμιο χάρτη πιπεριάς.
Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/ho-tieu-viet-nam-lam-gi-de-duy-tri-ngoi-vuong-20260114204959071.htm
Σχόλιο (0)