• Πόλη Bac Lieu : Τελετή έναρξης του πρώτου παραδοσιακού φεστιβάλ κέικ του Νότιου Βιετνάμ - 2025
  • Παθιασμένοι τεχνίτες διατηρούν την παραδοσιακή τέχνη της ζαχαροπλαστικής.
  • Απελευθέρωση του τουριστικού δυναμικού των παραδοσιακών κινεζικών γλυκισμάτων.

Οι καρύδες υπάρχουν στα βιετναμέζικα γεύματα σε πολλές πλούσιες μορφές: δροσιστικό νερό καρύδας, κρεμώδης σάρκα καρύδας, απαλό γάλα καρύδας, αρωματικό και ευέλικτο λάδι καρύδας... Κάθε μέρος της καρύδας αξιοποιείται στο έπακρο, αναδεικνύοντας την εφευρετικότητα και τη λιτότητα του βιετναμέζικου λαού, δημιουργώντας παράλληλα ένα μοναδικό και αλάνθαστο χαρακτηριστικό της νότιας βιετναμέζικης κουζίνας .

Το νερό καρύδας είναι ένα δροσιστικό και δροσερό ρόφημα που είναι πολύ δημοφιλές σε πολλούς ανθρώπους.

Τα αλμυρά πιάτα που μαγειρεύονται με καρύδα συχνά δημιουργούν μια πλούσια και γευστική πινελιά. Το ψάρι μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας είναι ένα γνωστό πιάτο στα τραπέζια των οικογενειών του Βιετνάμ. Το ψάρι σιγοβράζει σε φρέσκο ​​γάλα καρύδας, με λίγο κρεμμύδι και πιπέρι να προστίθενται για να δημιουργήσουν μια αρμονική γλυκιά και αλμυρή γεύση και ένα αρωματικό άρωμα. Εκτός από αυτό, το χοιρινό μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας και οι γαρίδες που σιγοβράζουν σε γάλα καρύδας είναι επίσης δημοφιλή, ρουστίκ πιάτα που πάντα προκαλούν μια αίσθηση ζεστασιάς και ενότητας.

Για επιδόρπια και σνακ, η καρύδα παίζει σχεδόν τον ρόλο της «ψυχής». Δεν είναι μόνο κύριο συστατικό σε πιάτα όπως οι γλυκές σούπες και το κολλώδες ρύζι, αλλά το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται επίσης για να προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση. Το κρεμώδες, πλούσιο γάλα καρύδας που περιχύνεται πάνω από παραδοσιακές γλυκές σούπες όπως η γλυκιά σούπα μπανάνας, η γλυκιά σούπα καλαμποκιού και η γλυκιά σούπα φασολιών δημιουργεί μια αρμονική γλυκιά και κρεμώδη γεύση που ευχαριστεί όσους αγαπούν τα γλυκά. Για παραδοσιακά κέικ όπως τα κέικ ρυζιού στον ατμό, τα κέικ μπανάνας στον ατμό και τα κέικ τυλιγμένα σε φύλλα, το γάλα καρύδας είναι ένα απαραίτητο στοιχείο που τους δίνει τον μοναδικό τους χαρακτήρα. Η τριμμένη καρύδα, σιγοβρασμένη μέχρι να μαλακώσει, γίνεται η γέμιση του ψημένου κέικ καρύδας, μια οικεία απόλαυση για γενιές. Ο πλούτος της γέμισης καρύδας συνδυάζεται με την απαλή, αφράτη, χρυσαφένια κρούστα, δημιουργώντας μια μοναδική και ακαταμάχητη γοητεία.

Το ψημένο κέικ καρύδας είναι ένας επιδέξιος συνδυασμός μαλακής, αφράτης ζύμης και μιας μαλακής, πλούσιας, γλυκιάς γέμισης καρύδας—μια νόστιμη λιχουδιά που ξυπνά παιδικές αναμνήσεις για πολλές γενιές.

Το κέικ ρυζιού με φύλλα Pandan ενσωματώνει καρύδα για να δημιουργήσει μια πλούσια, αρωματική γεύση, μαζί με τη μοναδική γεύση της ρίζας μπαμπού.

Ψητό κέικ ρυζιού με φύλλα pandan και γέμιση καρύδας, απαλό και αρωματικό, ένα αρμονικό μείγμα αρώματος, γλυκύτητας και πλούτου.

Οι καρύδες δεν αποτελούν μόνο βασικό συστατικό στα κυρίως γεύματα ή τα επιδόρπια, αλλά και ένα δημοφιλές λαϊκό σνακ. Τα γλυκά καρύδας και η μαρμελάδα καρύδας είναι απλές λιχουδιές, που συχνά φτιάχνονται κατά τη διάρκεια γιορτών και φεστιβάλ. Κάθε μαλακό, αρωματικό και γλυκό κομμάτι καραμέλας όχι μόνο ενθουσιάζει τους γευστικούς κάλυκες, αλλά ξυπνά και αναμνήσεις από τη συγκέντρωση γύρω από το τζάκι, περιμένοντας με ανυπομονησία τη μαρμελάδα καρύδας να στεγνώσει και να γίνει το τελικό προϊόν.

Με επιδέξια χέρια, η μαρμελάδα καρύδας γίνεται οπτικά ελκυστική και νόστιμη.

Σήμερα, η καρύδα υπάρχει σε πολλά σύγχρονα πιάτα και ποτά. Τα smoothies καρύδας, το ζελέ καρύδας, το παγωτό καρύδας, ο καφές καρύδας, το εμφιαλωμένο γάλα καρύδας και τα χορτοφαγικά ή υγιεινά πιάτα που χρησιμοποιούν γάλα καρύδας ως υποκατάστατο του ζωικού γάλακτος γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή. Αυτό δείχνει ότι η αξία της καρύδας δεν έγκειται μόνο στη γεύση της αλλά και στην υψηλή της εφαρμογή, που ταιριάζει στην τάση της υγιεινής διατροφής.

Ζελέ καρύδας - ένα δροσιστικό επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε τόσο ως επιδόρπιο όσο και ως σνακ.

Από τα ρουστίκ πιάτα της υπαίθρου μέχρι τα μενού εστιατορίων και καφέ, οι καρύδες κατέχουν μια ξεχωριστή θέση στις καρδιές των θαμώνων. Τα νόστιμα πιάτα που φτιάχνονται από καρύδες δεν είναι υπερβολικά περίτεχνα, αλλά γοητεύουν τους θαμώνες με την απλότητα και την ανεπιτήδευτη φύση τους, αλλά δεν είναι λιγότερο ξεχωριστά, όπως ακριβώς οι άνθρωποι και η γη που καλλιεργούν αυτό το γλυκό φρούτο. Επομένως, οι καρύδες δεν είναι απλώς γαστρονομικά συστατικά, αλλά και μέρος της μνήμης και του πολιτισμού, συμβάλλοντας στη μοναδική ταυτότητα της βιετναμέζικης κουζίνας.

Ο Λαμ Καν ερμήνευσε

Πηγή: https://baocamau.vn/huong-vi-moc-mac-hap-dan-thuc-khach-a124986.html