Οι πελάτες έρχονται να δουν το κλιπ

Αυτή είναι η ιστορία της νεοσύστατης επιχείρησης της κας Nguyen Hoang Ngai Ly (24 ετών, που ζει στην Περιοχή 7, στην πόλη Χο Τσι Μινχ) και του κ. Ho Huy Hoang (23 ετών). Αφού παραιτήθηκαν από τις δουλειές τους στο γραφείο, οι δυο τους αποφάσισαν να ανοίξουν μαζί ένα καρότσι με σνακ που θα πουλούσε δύο πιάτα: ψητά ρολά από χαρτί ρυζιού και φτερά κοτόπουλου με σάλτσα Ταϊλάνδης. Χάρη στην κοινοποίηση της ιστορίας της νεοσύστατης επιχείρησής τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, έλαβαν απροσδόκητη υποστήριξη.

Ερωτευμένο ζευγάρι ξεκινά μια επιχείρηση μαζί

Βρίσκεται στην οδό Hoang Sa (Περιοχή 1, Πόλη Χο Τσι Μινχ), το καρότσι φαγητού της κας Ngai Ly και του κ. Huy Hoang είναι απλά διακοσμημένο και καθαρό. Ανοίγει στις 4:30 μ.μ., αλλά από τις 4:15 μ.μ., είδα 3-4 πελάτες να περιμένουν.

Πωλούν μόνο δύο πιάτα: ψητό χαρτί ρυζιού με σάλτσα ψαριού ταμαρίνδου και ταϊλανδέζικα φτερά κοτόπουλου. Σύμφωνα με αυτούς, επειδή μόλις άνοιξαν, ετοίμασαν μόνο μια μικρή ποσότητα, περίπου 100 μερίδων. Σε λιγότερο από 2 ώρες, εξαντλήθηκαν.

Πολλοί θαμώνες περίμεναν υπομονετικά στην ουρά.

Πώληση ενός ζευγαριού.

Πολλοί αργοπορημένοι έπρεπε να γυρίσουν σπίτι με άδεια χέρια. «Δεν είναι ότι είμαστε τεμπέληδες, αλλά επειδή δεν μπορούμε να το κάνουμε, μπορούμε να ετοιμάσουμε μόνο 50 μερίδες ψητή ρυζοκολλά και 50 μερίδες φτερά κοτόπουλου ταϊλανδέζικου στιλ κάθε μέρα. Λυπούμαστε επίσης πολύ όταν πολλοί πελάτες έρχονται από μακριά αλλά δεν μπορούν να αγοράσουν τίποτα», εκμυστηρεύτηκε ο Λι. Η ψητή ρυζοκολλά με σάλτσα ταμαρίνδου του εστιατορίου κοστίζει 30.000 και 40.000 VND.

Τα ταϊλανδέζικα πόδια κοτόπουλου κοστίζουν 50.000 και 70.000 VND. Παράγγειλα γρήγορα μια μερίδα από κάθε πιάτο για να τα απολαύσω. Τα ρολάκια από χαρτί ρυζιού τυλίγονται σε μεγάλα, στρογγυλά ρολάκια, με τη γέμιση να περιλαμβάνει κιμά χοιρινό, καρότα, μανιόκα και μαύρο μανιτάρι. Σερβίρονται με γλυκόξινη σάλτσα ψαριού ταμαρίνδου και νεαρό μάνγκο. Τα ταϊλανδέζικα πόδια κοτόπουλου αναμειγνύονται από τον Hoang μετά την παραγγελία του πελάτη, συμπεριλαμβανομένων ποδιών κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, πράσινου μάνγκο, νεαρού μάνγκο, λεμονόχορτου και λάιμ. «Και τα δύο πιάτα παρασκευάζονται φρέσκα κάθε μέρα», είπε ο Hoang.

Το εστιατόριο βαθμολογείται με πόντους για την καθαρή και τακτοποιημένη διαρρύθμισή του.

Σύμφωνα με την παρατήρηση του δημοσιογράφου, αν και η εργασία ήταν ακόμα αργή, το ζευγάρι συντονιζόταν καλά και είχε πολύ ενθουσιώδη στάση, έτσι οι πελάτες δεν ενοχλούνταν όταν περίμεναν για πολύ ώρα. Δούλευαν συνεχώς χωρίς χρόνο για ξεκούραση, και πού και πού έλεγαν στους πελάτες: «Παρακαλώ περιμένετε λίγο». Όταν ρωτήθηκε γιατί επέλεξε να πουλήσει αυτά τα δύο πιάτα, ο κ. Hoang είπε: «Νομίζω ότι το χαρτί ψητού ρυζιού είναι ακόμα αρκετά άγνωστο στους ανθρώπους σε αυτή την πόλη».

Διαπίστωσα ότι δεν υπάρχουν πολλά μέρη που να πουλάνε αυτό το πιάτο στην πόλη Χο Τσι Μινχ, γι' αυτό επέλεξα αυτό το πιάτο. Επιπλέον, η μητέρα της Λι φτιάχνει αυτά τα δύο πιάτα πολύ καλά, και η Λι έλαβε επίσης τη συνταγή από τη μητέρα της για να ξεκινήσει με σιγουριά τη δική της επιχείρηση. Είναι γνωστό ότι η οικογένεια της Λι πουλούσε ποδαράκια κοτόπουλου με ταϊλανδέζικη σάλτσα και ψητό ριζόχαρτο στην πόλη της, τα οποία ήταν πολύ δημοφιλή στους πελάτες.

Η κα Thanh Tam (περιοχή Phu Nhuan, πόλη Χο Τσι Μινχ) περιμένει στην ουρά για φαγητό. Έχει φάει εδώ 3 φορές. «Μου αρέσει να τρώω ψητά ρολάκια από χαρτί ρυζιού εδώ. Κάθε ρολό είναι μεγάλο και νόστιμο. Την άλλη μέρα πέρασα από εκεί και είδα πολλούς ανθρώπους να περιμένουν, οπότε ήμουν περίεργη και σταμάτησα για να το δοκιμάσω. Αφού το έφαγα, είμαι ακόμα εθισμένη», είπε η πελάτισσα.

Ζήσε για τα όνειρά σου

«Διάβασα ένα απόφθεγμα που έλεγε: "Αν δεν χτίσεις το δικό σου όνειρο, κάποιος άλλος θα σε προσλάβει για να χτίσεις το δικό του". Νομίζω ότι πρέπει να προσπαθήσω να ζήσω για το όνειρό μου, να ζήσω για να το κάνω πραγματικότητα και να το κάνω για να δω πόσο μακριά μπορώ να φτάσω. Γι' αυτό γεννήθηκε το καρότσι με τα σνακ του θείου Μπίο», εκμυστηρεύτηκε ο Λι.

Κάθε μέρα, ζητούν από έναν φίλο να τους βοηθήσει να καταγράψουν την επιχείρησή τους και να την δημοσιεύσουν στο TikTok. Χάρη στα βίντεο που βλέπουν εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι, το food truck του θείου Beo είναι ευρύτερα γνωστό. «Προσωπικά πιστεύω ότι αυτό που μας κάνει να στηριζόμαστε είναι η ιστορία της νεοσύστατης επιχείρησής μας. Στην αρχή, οι άνθρωποι δεν ήρθαν επειδή ήθελαν να δοκιμάσουν το φαγητό, αλλά επειδή ήθελαν να μας στηρίξουν και να μας δώσουν δύναμη να συνεχίσουμε το ταξίδι της νεοσύστατης επιχείρησής μας. Το εκτιμώ πραγματικά αυτό», μοιράστηκε η Ly.

«Πολλοί πελάτες από την Binh Chanh και την Thu Duc ήρθαν σε εμάς χάρη στα διαδικτυακά βίντεο». Το πιο δύσκολο πράγμα για το κατάστημα είναι η εμπειρία. Και οι δύο είναι ακόμα νέοι, οπότε όταν ξεκίνησαν μια επιχείρηση, αντιμετώπισαν δυσκολίες όσον αφορά τις εγκαταστάσεις, το κεφάλαιο και τους ανθρώπινους πόρους. Μοιράστηκαν ότι αν και η έναρξη μιας επιχείρησης είναι επικίνδυνη και κουραστική, είναι ελεύθεροι και άνετοι να κάνουν ό,τι θέλουν χωρίς περιορισμούς. Επί του παρόντος, η κα Ly ασχολείται επίσης με τη μόδα σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου.

Η κα. Nhu Quynh (29 ετών, από την περιοχή Binh Thanh) αγόρασε μια μερίδα μπούτια κοτόπουλου από το εστιατόριο και είπε ότι ήρθε στο εστιατόριο επειδή είδε ένα βίντεο που κοινοποιήθηκε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. «Αν φάω σήμερα και το βρω νόστιμο, θα επιστρέψω για να σας στηρίξω ξανά. Επειδή εσείς οι δύο είστε πολύ ενθουσιώδεις, χαριτωμένοι και το φαγητό παρουσιάζεται καθαρά. Πάντα θέλω να στηρίζω νέους ανθρώπους που ξεκινούν μια επιχείρηση σαν κι αυτή», μοιράστηκε.

Πουλήστε περίπου 100 κουτιά την ημέρα.

Η κα Ly είπε ότι πολλοί άνθρωποι έλεγαν ότι ήταν πολύ απασχολημένη δουλεύοντας δύο δουλειές ταυτόχρονα. «Αφού το άκουσα αυτό, δεν λυπήθηκα. Αν μπορώ να κάνω πολλά πράγματα, είμαι καλή, σωστά; Δεν γεννήθηκα από τη γραμμή τερματισμού, οπότε πρέπει να προσπαθήσω περισσότερο από τους άλλους», μοιράστηκε.

Στο εγγύς μέλλον, δήλωσαν ότι θα αναζητήσουν περισσότερο προσωπικό για να καλύψουν τις ανάγκες των πελατών. Και οι δύο ελπίζουν να φέρουν τις γεύσεις του εστιατορίου σε όλες τις επαρχίες και τις πόλεις του Βιετνάμ.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm