Ανακαλύψτε τον δρόμο της «μαχαιρωμένης σαλάτας παπάγιας» του Tri Ton

Η κοινότητα Τρι Τον (επαρχία Αν Τζιανγκ) δεν διαθέτει μόνο όμορφα τοπία με καταπράσινα βουνά και απέραντους ορυζώνες, αλλά η τοπική κουζίνα είναι επίσης ένα «θετικό σημείο» που προσελκύει τουρίστες. Οι ελκυστικές γεύσεις των τυπικών πιάτων που παρασκευάζονται από τους Χμερ στην περιοχή Μπέι Νούι έχουν κατακτήσει τους γευστικούς κάλυκες πολλών θαμώνων από μακριά. Μεταξύ αυτών, πρέπει να αναφέρουμε τη σαλάτα παπάγιας στον δρόμο που οδηγεί στον οικισμό Πνομ Πι.

Η ελκυστική σαλάτα με πουρέ παπάγιας πωλείται από πολλές επιχειρήσεις στην οδό Phnom Pi Hamlet.

Πολλοί τουρίστες επιβεβαιώνουν ότι η κουζίνα της περιοχής των Επτά Ορέων έχει πάντα τη δική της αξία και αφήνει μια αξέχαστη εντύπωση. Επειδή οι άνθρωποι εδώ ετοιμάζουν πιάτα όχι μόνο για απόλαυση, αλλά και μεταδίδουν ειλικρίνεια, φιλοξενία και αξιοποιούν τα διαθέσιμα φυσικά προϊόντα για να δημιουργήσουν ελκυστικά πιάτα.

Ο δρόμος είναι γεμάτος με καταστήματα που πωλούν πουρέ σαλάτας παπάγιας, δημιουργώντας ένα ενδιαφέρον όνομα.

Ο μικρός δρόμος στον οικισμό Πνομ Πι έχει πολλά εστιατόρια που έχουν προκύψει από την ανάγκη των επισκεπτών να ανακαλύψουν το πιάτο της σαλάτας παπάγιας. Ο σύντομος δρόμος, μήκους λιγότερο από 500 μέτρων, έχει περισσότερα από 10 καταστήματα με σαλάτα παπάγιας σε κοντινή απόσταση το ένα από το άλλο. Γι' αυτό, οι ντόπιοι και οι τουρίστες τον αποκαλούν συχνά «Δρόμος της Σαλάτας Παπάγιας».

Απλό πιάτο αλλά κατακτά τη γεύση πολλών θαμώνων όταν έρχονται στο Tri Ton.

Όχι ιδιότροπο, όχι επιδεικτικό, αυτό το πιάτο έχει κατακτήσει τους θαμώνες χάρη στον συνδυασμό απλών υλικών, όπως: λιπαρά αυγά πάπιας, τραγανή τριμμένη παπάγια σε συνδυασμό με τη μέτρια ξινή και πικάντικη γεύση του τσίλι, του λεμονιού και τη μυρωδιά της πάστας γαρίδας που ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες. Η σαλάτα είναι επίσης «τραβηγμένη στην όψη», χάρη στο πολύχρωμο μείγμα υλικών, όπως πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, μοβ...

Με τόσο μεγάλο αριθμό, κάθε εστιατόριο δημιουργεί ανταγωνισμό με τη δική του μυστική συνταγή στον τρόπο επεξεργασίας, διατηρώντας τους πελάτες με διαφορετικές πλούσιες γεύσεις. Ανάμεσά τους, τα 3 πιο αναφερόμενα εστιατόρια, που γίνονται «συντεταγμένες» που δεν μπορούν να αγνοηθούν από τους καλοφαγάδες, είναι τα Kim Sin, Rina και Rathy.

Κάθε εστιατόριο έχει το δικό του μυστικό για να κρατάει τους πελάτες του.

Σταματώντας στο εστιατόριο σαλάτας παπάγιας Kim Sin, εκτός από τη σαλάτα παπάγιας, οι θαμώνες μπορούν επίσης να απολαύσουν άλλα συνοδευτικά πιάτα, όπως: ψητό μοσχάρι, ψητά πόδια κοτόπουλου και αρωματικά σαλιγκάρια βρασμένα σε φύλλα Chuc.

Ο χώρος του εστιατορίου είναι αρκετά απλός, οι σερβιτόροι είναι φιλικοί, η τιμή είναι μόνο από 20.000 dong για ένα πιάτο σαλάτας. Είναι φθηνό και έχετε την ευκαιρία να φάτε πολλά πιάτα για να δοκιμάσετε τις μοναδικές γεύσεις, κάνοντας τους επισκέπτες που το επισκέπτονται μία φορά να θέλουν να ξαναέρθουν.

Όχι πολύ μακριά βρίσκεται το εστιατόριο Rathy, η σαλάτα παπάγιας είναι καλά καρυκευμένη, η σάλτσα ψαριού είναι επιδέξια προσαρμοσμένη, ελαφρώς γλυκιά... δημιουργώντας μια αρμονική συνολική γεύση του πιάτου, όχι τραχιά.

Τα συνοδευτικά πιάτα με πουρέ σαλάτας παπάγιας είναι εξίσου ελκυστικά.

Το αποκορύφωμα της σαλάτας είναι τα λιπαρά, αρωματικά και μοναδικά αυγά πάπιας. Η τραγανή σαλάτα παπάγιας σερβίρεται με ψητά σουβλάκια βοδινού, με το κύριο μπαχαρικό που αναδεικνύει το άρωμα και το χρώμα να είναι η ζάχαρη φοίνικα. Τα ψητά σουβλάκια βοδινού έχουν ένα ελκυστικό, λαμπερό χρώμα. Το βοδινό κρέας που χρησιμοποιείται εκτρέφεται από ντόπιους, εξασφαλίζοντας φρεσκάδα για τους θαμώνες.

Το εστιατόριο Rina είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια τα τελευταία χρόνια. Εκτός από τη γεύση, το εστιατόριο ζεσταίνει τις καρδιές των θαμώνων και με την φιλική και επιδέξια εξυπηρέτηση του ιδιοκτήτη. Η σαλάτα «σκοράρει» τόσο σε εμφάνιση όσο και σε ποιότητα, ο χώρος του εστιατορίου είναι ευρύχωρος και ευάερος, πάντα σημείο συνάντησης για πολλούς θαμώνες από μακριά κάθε φορά που έρχονται στο Tri Ton.

«Κάθε φορά που έχω την ευκαιρία να ταξιδέψω στο Αν Τζιανγκ, σταματάω πάντα στο Τρι Τον για να φάω πουρέ σαλάτας παπάγιας, επειδή η μοναδική γεύση δεν μπορεί να συγχέεται με άλλα μέρη. Οι τιμές των πιάτων εδώ είναι αρκετά προσιτές. Σχεδόν κάθε εστιατόριο έχει γίνει τάση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, οπότε θα έχει αρκετό κόσμο τα Σαββατοκύριακα. Σε αντάλλαγμα, το φαγητό είναι νόστιμο, οπότε εξακολουθώ να περιμένω υπομονετικά», είπε ο κ. Θάο, ο οποίος ζει στην επαρχία Ντακ Λακ.

Άρθρο και φωτογραφίες: KIEU TRANG - NHU HUYNH

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html