Ανακαλύψτε τη γη του τζίνσενγκ.

Ο κήπος ginseng του Nguyen Duc Quoc Huy σε υψόμετρο 1.650μ.

Αναμνήσεις από το φυτό του «κρυμμένου φαρμάκου»

Το όρος Ngoc Linh είναι διάσημο για τον θρύλο του φυτού «κρυφό φάρμακο», ενός πολύτιμου, μυστικού φαρμακευτικού βοτάνου που μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά από τη φυλή Xe Dang, το οποίο αργότερα αναγνωρίστηκε ως Ngoc Linh ginseng. Το ιερό όρος Ngoc Linh βρίσκεται επίσης στα σύνορα μεταξύ της περιοχής Dak Glei της επαρχίας Kon Tum και της περιοχής Tra My της επαρχίας Quang Nam .

Στην περιοχή Tra My, έχουν σχεδιαστεί έξι κοινότητες για την καλλιέργεια του ginseng Ngoc Linh, ενώ στην περιοχή Dak Glei, σε επτά κοινότητες έχει ανατεθεί η αποστολή της διατήρησης αυτού του πολύτιμου γενετικού πόρου. Η περιοχή Dak Glei, ειδικότερα, παρουσιάζει υψηλές βροχοπτώσεις και υγρασία, οι οποίες είναι ιδανικές για την ανάπτυξη του ginseng.

Ο κ. Nguyen Trong Tam, συνταξιούχος δάσκαλος στον Άμλετ 7, στην κοινότητα Kon Dao, στην περιοχή Dak To, θυμάται ακόμα τις πρώτες μέρες που πάτησε το πόδι του εδώ πριν από σχεδόν 50 χρόνια. Ήταν το 1977, λίγο μετά την απελευθέρωση της χώρας, όταν ο νεαρός άνδρας από το Can Loc, στην επαρχία Ha Tinh, αφού αποφοίτησε από το Τμήμα Λογοτεχνίας του Πανεπιστημίου Εκπαίδευσης Hue, διορίστηκε να διδάξει στο Kon Tum .

Καθ' όλη τη διάρκεια της διδακτικής του καριέρας, ο κ. Tâm ήταν βαθιά συνδεδεμένος με την περιοχή των Κεντρικών Υψιπέδων. Μετά από τέσσερα χρόνια ως δάσκαλος, διορίστηκε διευθυντής και υπηρέτησε μέχρι τη συνταξιοδότησή του. Ζώντας ανάμεσα στους ντόπιους και προσφέροντας τους την παιδεία με όλη του την καρδιά, τους αγαπούσε, και εκείνοι ανταποδίδουν με ιδιαίτερη στοργή, εκφρασμένη απλά και χωρίς ύπουλα λόγια.

Τις ημέρες που το καθεστώς FULRO ήταν ακόμα ανεξέλεγκτο, πολλοί αξιωματούχοι και πολίτες δέχτηκαν βάναυσες επιθέσεις από αυτούς, αλλά το FULRO έσωσε τους δασκάλους, επειδή «οι δάσκαλοι διδάσκουν τα παιδιά μας». Είπε ότι μόλις ο λαός του Xê Đăng τον καταλάβαινε και τον αγαπούσε, θα μπορούσε να θυσιαστεί γι' αυτόν.

Έχοντας ζήσει σε αυτή τη γη για σχεδόν 50 χρόνια, ο κ. Ταμ κατανοεί τη γη και τους ανθρώπους εδώ. Επομένως, οι αναμνήσεις του από το τζίνσενγκ είναι μια μακρά ιστορία. Λέει ότι τότε, το τζίνσενγκ ήταν ελάχιστα πιο ακριβό από τις γλυκοπατάτες, και όταν οι άνθρωποι ανέβαιναν στο βουνό για να το βρουν, το κρατούσαν στα χέρια τους και το έδιναν ως δώρο στον δάσκαλό τους.

Ο ίδιος ο κ. Tâm έχει ανέβει πολλές φορές στο όρος Ngọc Linh, ξεκινώντας από την κοινότητα Đắk Sao στην σημερινή περιοχή Tu Mơ Rông, όχι από την κοινότητα Ngọc Linh, ένα ταξίδι που διαρκεί μια ολόκληρη μέρα. Τα ταξίδια του περιλάμβαναν την εξόρυξη πολύτιμων μετάλλων από ένα συντριμμένο γαλλικό αεροπλάνο στην κορυφή του Ngọc Linh και μερικές φορές την επιθεώρηση δασικών προϊόντων. Μερικές από τις ρίζες τζίνσενγκ που βρήκε ζύγιζαν έως και 200 ​​γραμμάρια. Οι ντόπιοι που βρήκαν τζίνσενγκ στο δάσος το έφερναν επίσης πίσω για να το πουλήσουν.

Όποιος ζει στην ορεινή περιοχή Ngoc Linh έχει αναμνήσεις από το τζίνσενγκ. Ιστορίες για ανθρώπους που πλούτισαν εμπορευόμενοι άγριο τζίνσενγκ, και ιστορίες για τζίνσενγκ σε αδράνεια και ξύπνια κατάσταση, με το τζίνσενγκ να είναι ορατό μόνο σε όσους το βλέπουν. Ορισμένες ρίζες τζίνσενγκ παραμένουν αδρανείς για χρόνια, θαμμένες βαθιά στη γη και τους βράχους, μόνο και μόνο για να βλαστήσουν και να αναπτυχθούν ξανά μια μέρα όταν η βροχή και ο άνεμος τις φέρνουν κοντά στην επιφάνεια. Επομένως, ενώ η ηλικία του καλλιεργημένου τζίνσενγκ μπορεί να προσδιοριστεί από τους κόμβους του, ο προσδιορισμός της ηλικίας του άγριου τζίνσενγκ από τους κόμβους δεν είναι ακριβής.

Το άγριο τζίνσενγκ είναι επίσης πιο πολύτιμο για αυτόν τον λόγο. Τα φυτά τζίνσενγκ ανθίζουν μόνο κατά την περίοδο των βροχών, όταν βγάζουν νέα φύλλα και μπουμπούκια. Αυτή είναι μια δύσκολη εποχή για να σκαρφαλώσει κανείς στα βουνά, αλλά είναι επίσης η εποχή κυνηγιού τζίνσενγκ για τους δασοκόμους.

Το άγριο τζίνσενγκ δεν είναι τόσο άφθονο όσο ήταν παλιά, αλλά οι άνθρωποι μπορούν ακόμα να το βρουν. Αν και σπάνιο, η αξία του είναι πολλές φορές υψηλότερη. Ένα κιλό άγριου τζίνσενγκ υψηλής ποιότητας (που περιέχει 5 ρίζες) μπορεί να αποφέρει σχεδόν 300 εκατομμύρια ντόνγκ. Οι μικρότερες, νεότερες ρίζες έχουν προοδευτικά χαμηλότερη τιμή.

Ωστόσο, δεν είναι όλοι αρκετά τυχεροί ώστε να συναντήσουν αυτό το μυστηριώδες φυτό. Ο κ. A Dom, από το χωριό Dak Xi Na, στην κοινότητα Xop, στην περιοχή Dak Glei, θεωρείται ότι έχει το πιο άγριο τζίνσενγκ στην κοινότητα. Αυτό είναι θέμα τύχης και τύχης για κάθε άτομο, όχι κάτι που μπορεί να επιτευχθεί απλώς με προσπάθεια. Ο πλούτος εδώ μετριέται σε τζίνσενγκ, συνοδευόμενο από θαυμασμό.

Κήπος με τζίνσενγκ σε υψόμετρο 1.650 μέτρων

Μόλις έφτασα στο Κον Τουμ, γνώρισα κάποιον που καλλιεργούσε επιμελώς τζίνσενγκ χρησιμοποιώντας ημιφυσικές μεθόδους. Έτσι, αποφάσισα να ταξιδέψω στο βουνό για να δω από κοντά τον κήπο τζίνσενγκ του Νγκουγιέν Ντουκ Κουόκ Χούι, ο οποίος γεννήθηκε το 1984 και σήμερα κατοικεί στο Ταν Καν, Ντακ Το.

Ένα 5χρονο φυτό τζίνσενγκ.

Η καριέρα του Huy στην καλλιέργεια τζίνσενγκ ξεκίνησε νωρίτερα, όταν ένας φίλος που εργαζόταν για μια δασική εταιρεία που ασχολούνταν με τη φύτευση και τη συγκομιδή τζίνσενγκ συμβούλεψε τον Huy να επενδύσει σε αυτή την πολύτιμη καλλιέργεια.

Εκείνη την εποχή, ο Huy εργαζόταν ως πολιτικός μηχανικός στο Dong Nai . Είχε επενδύσει σε λίγο τζίνσενγκ στο βουνό του χωριού Dak Xi Na. Το γεγονός που σηματοδότησε την εστίαση του Huy στο τζίνσενγκ ήταν η πανδημία Covid-19. Όντας σε καραντίνα στο Dong Nai, μακριά από το αγρόκτημα τζίνσενγκ του και ανίκανος να επιστρέψει σπίτι, επέστρεψε στο Kon Tum και ανέβηκε αμέσως στο βουνό όταν χαλάρωσαν οι περιορισμοί του lockdown.

Αυτή ήταν επίσης η εποχή που αποφάσισε να αφιερωθεί εξ ολοκλήρου στο τζίνσενγκ. Ο Χούι παραιτήθηκε από τη δουλειά του για να επικεντρωθεί στην καλλιέργεια τζίνσενγκ, επένδυσε χρήματα και συγκέντρωσε επιπλέον κεφάλαια από μερικούς στενούς φίλους για να αγοράσει σπορόφυτα και να αναπτύξει τον κήπο του.

Ακολουθώντας μια ημιφυσική μέθοδο που σέβεται την ανάπτυξη και το βιότοπο των φυτών τζίνσενγκ στο βουνό Ngoc Linh, ο κήπος τζίνσενγκ του Huy βρίσκεται εντός του Φυσικού Καταφυγίου Ngoc Linh, σε υψόμετρο 1.650 μ., στην κοινότητα Xop, στην περιοχή Dak Glei.

Επομένως, η μεταφορά γεωργικών εργαλείων και υλικών για την καλλιέργεια τζίνσενγκ είναι εξαιρετικά δύσκολη. Οι πλαγιές είναι απότομες, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο δύσκολη την ανάβαση, γι' αυτό και αναγκάστηκε να προσλάβει νεαρούς άντρες από το Xê Đăng για να μεταφέρουν ρολά από ατσάλινο σύρμα B40, τυλιγμένα σε αλυσίδες, στο βουνό για να χτίσουν φράχτες, τόσο για ασφάλεια όσο και για να αποτρέψουν τους αρουραίους από το να καταστρέψουν το τζίνσενγκ.

Ένας φίλος, πεπεισμένος από την όμορφη ιδέα και το πολλά υποσχόμενο μέλλον, τον ακολούθησε, αλλά μετά από μόλις μια εβδομάδα «εμπειρίας», τα παράτησε. Μένοντας μόνος του, ο Huy συνέχισε. Ακολουθώντας τη μέθοδο του κ. Tam, προσέγγισε σταδιακά τους ανθρώπους Xê Đăng στους πρόποδες του βουνού, βοηθώντας τους να κατανοήσουν και να υποστηρίξουν το έργο του, ενώ ταυτόχρονα ζήτησε την τοπική άδεια και ολοκλήρωσε τις απαραίτητες διοικητικές διαδικασίες.

Όταν ξεκίνησε η Huy, το Ngoc Linh ginseng ήταν ήδη ένα διάσημο και πολύτιμο αγαθό. Ωστόσο, υπήρχε επίσης μεγάλη ανάμειξη γενετικών πηγών, ποικιλιών και διαφορετικών μεθόδων καλλιέργειας, επηρεάζοντας την αγορά και την αυθεντικότητα της ποιότητας. Η Huy επέλεξε να ακολουθήσει μια βιώσιμη πορεία. Εκείνη την εποχή, στην κοινότητα Mang Ri, στην περιοχή Tu Ma Rong, η καλλιέργεια ginseng είχε αναπτυχθεί με επιτυχία από αξιωματούχους και τον λαό Xe Dang.

Μαθαίνοντας από αυτό το μοντέλο, έχτισε ένα μοντέλο κήπου με τζίνσενγκ που συνδέεται στενά με την κοινότητα, καλώντας τους τοπικούς κατοίκους να συμμετέχουν στην καλλιέργεια και να περιμένουν υπομονετικά μέχρι την ώρα της συγκομιδής. Ένα φυτό τζίνσενγκ χρειάζεται πολύ χρόνο από τη φύτευση έως τη συγκομιδή, απαιτώντας 7 χρόνια για να φτάσει στην απαραίτητη περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά για την κυκλοφορία του στην αγορά.

Για να συντομεύσει τον χρόνο ανάπτυξης, αντί να σπείρει από σπόρους, ο Huy αγόρασε σπορόφυτα για να τα φυτέψει, κάτι που, αν και ακριβό, είναι ταχύτερο. Αν και αυτά τα φυτά δεν έχουν αποδώσει ακόμη κονδύλους, οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν και να πωληθούν, παρέχοντας ένα μικρό εισόδημα για τη συντήρηση του κήπου με τζίνσενγκ. Μέσα στην έκταση των 30 εκταρίων υπάρχουν σειρές φυτών τζίνσενγκ που ανήκουν στον Nguyen Duc Quoc Huy, ηλικίας περίπου 3 ετών, περίπου 5 ετών, μαζί με άγρια ​​φυτά τζίνσενγκ που αγόρασε και έστειλε πίσω στο δάσος για να παρατείνει την περίοδο ανάπτυξής τους.

Επέκταση της ανάπτυξης πολύτιμων ποικιλιών τζίνσενγκ.

Συναντήσαμε φορτηγά ντόπιων να κινούνται στους δρόμους στο Tu Mo Rong. Μερικά νοικοκυριά του Xe Dang εδώ έχουν γίνει πλούσια συμμετέχοντας στην καλλιέργεια τζίνσενγκ. Η κοινότητα Mang Ri στο Tu Mo Rong θεωρείται η σημερινή πρωτεύουσα του τζίνσενγκ Ngoc Linh, πρωτοπόρος στην καλλιέργεια τζίνσενγκ και στην πώληση αμπελιών τζίνσενγκ στην αγορά.

Το Έργο Διατήρησης και Ανάπτυξης του Ginseng Ngoc Linh, με τη συμμετοχή της κοινότητας, εφαρμόζεται από το 2005. Υπό τη διαχείριση του Συμβουλίου Διαχείρισης Δασών 5 Εκατομμυρίων Εκταρίων – Dak To District Agricultural, Forestry and Industrial Development and Service Investment Company, καλύπτει επτά κοινότητες σε δύο περιοχές, την Tu Mo Rong και την Dak Glei, με στόχο τη διατήρηση του ginseng Ngoc Linh. Επιπλέον, μοντέλα όπως αυτό του Nguyen Duc Quoc Huy συμβάλλουν επίσης στην κοινωνικοποίηση της προστασίας αυτού του πολύτιμου γενετικού πόρου.

Ρίζα τζίνσενγκ 25 ετών.

Τα χωράφια με τζίνσενγκ, κρυμμένα κάτω από το θόλο των παλαιών δασών, σε φυσικές συνθήκες, αποδεικνύονται μια ορθή προσέγγιση για τη διατήρηση και την ανάπτυξη του άγριου τζίνσενγκ. Ο κ. A Dieu, ο οποίος κάποτε διετέλεσε Αντιπρόεδρος της κοινότητας Xop, έχει πλέον ενταχθεί στην ομάδα του Huy για να επιβλέπει τον κήπο με τζίνσενγκ καθημερινά.

Οι νεαροί Xê Đăng στο Đắk Xi Na έχουν επίσης συνηθίσει να έχουν ένα αγρόκτημα τζίνσενγκ όπου μπορούν να εργαστούν και να λαμβάνουν επιδόματα μετά την υπηρεσία τους. Η ιστορία του τζίνσενγκ Ngọc Linh συνεχίζεται από αυτούς τους νέους. Ο πατέρας του Nguyễn Đức Quốc Huy, αρχικά από το Quảng Ngãi, ήρθε στο Kon Tum για να εργαστεί ως λογιστής σε μια δασική μονάδα, και η μητέρα του, από το Hà Tĩnh, ήρθε επίσης στο Kon Tum για να εργαστεί ως δασκάλα όπως ο κ. Tâm.

Οι πρώην μαθητές του δασκάλου Tâm, συμπεριλαμβανομένου του μεγαλύτερου γιου του, Nguyễn Trọng Nam, είναι τώρα οι ηγέτες του Kon Tum. Κάποιοι ασχολούνται με την ανάπτυξη πράσινης και καθαρής γεωργίας, φέρνοντας τοπικά γεωργικά προϊόντα στην εθνική αγορά, όπως ο Nguyễn Thị Thanh Thúy. Άλλοι επιδιώκουν την ανάπτυξη φαρμακευτικών βοτάνων, όπως ο Cù Thị Hồng Nhung, ιδιοκτήτης της μάρκας φαρμακευτικών βοτάνων An Thành. Και κάποιοι έχουν επιστρέψει για να αφιερωθούν στην καλλιέργεια τζίνσενγκ, όπως ο Nguyễn Đức Quốc Huy…

Αυτοί είναι που συνεχίζουν να γράφουν τον θρύλο του τζίνσενγκ Ngoc Linh.

Πηγή: https://daidoanket.vn/kham-pha-mien-dat-cua-sam-10284564.html