Όταν οι άνθρωποι της φυλής Κο Του «μεταμορφώνουν» τα άγρια ​​φυτά σε σπεσιαλιτέ.

Άνθρωποι στην Κο Του μαζεύουν πιπεριές τσίλι A Rieu. Φωτογραφία: T. Thanh.

Επιστρέψαμε στην κοινότητα Ma Cooih, στην περιφέρεια Dong Giang, τις τελευταίες ημέρες του μήνα, με τον ήλιο να καίει στα χωράφια με τσίλι. Αυτή είναι επίσης η εποχή που τα νοικοκυριά της εθνικής μειονότητας Co Tu αρχίζουν τη συγκομιδή των πιπεριών τσίλι A Rieu. Κάτω από τα αραιά δάση ακακίας, οι λόφοι με τσίλι φαίνονται καταπράσινοι, διάσπαρτοι με το κόκκινο των ώριμων πιπεριών τσίλι.

Οι κάτοικοι του Κο Του αποκαλούν αυτό το μικρόκαρπο φυτό πιπεριάς τσίλι A Rieu, που σημαίνει καρακάξα. Σύμφωνα με τους ντόπιους, αυτό το είδος πιπεριάς τσίλι φύτρωνε κυρίως στο δάσος. Οι άνθρωποι τη μάζευαν για να τη φάνε και, λόγω της έντονης πικάντικης γεύσης και του μοναδικού αρώματός της, προσπαθούσαν να φυτέψουν τους σπόρους. Αργότερα, πολλοί άνθρωποι άρχισαν να την καλλιεργούν, με κάθε νοικοκυριό να φυτεύει λίγο, χρησιμοποιώντας το κυρίως ως μπαχαρικό ή ως συνοδευτικό σε οικογενειακά γεύματα. Αργότερα, οι άνθρωποι άρχισαν να την πουλάνε σε γείτονες ή σε άτομα από τις πεδινές περιοχές που έρχονταν να δοκιμάσουν και να τους αρέσει αυτή η πιπεριά τσίλι.

Ο κ. Ating Ben (44 ετών, από το χωριό Cutchơrun) δήλωσε: «Η οικογένειά μου έχει φυτέψει περισσότερα από 300 φυτά τσίλι A Riêu και τώρα αποδίδουν μια καλή σοδειά. Κάθε Μάρτιο, η οικογένειά μου καθαρίζει τη γη και σπέρνει τους σπόρους. Μετά από περίπου 3-4 μήνες φροντίδας, ξεκινάμε τη συγκομιδή. Συγκομίζουμε κάθε 15 ημέρες για περίπου 6 μήνες και μετά φυτεύουμε νέα φυτά. Απροσδόκητα, η εξάρτηση από αυτό άλλαξε τη ζωή μας».

Το 2016 ιδρύθηκε ο Αγροτικός και Δασικός Συνεταιρισμός Ma Cooih, ο οποίος αγοράζει πιπεριές τσίλι από τοπικούς αγρότες. Χάρη σε μια σταθερή αγορά, πολλά νοικοκυριά έχουν βελτιώσει την οικονομική τους κατάσταση καλλιεργώντας πιπεριές τσίλι A Rieu. Μετά τη συγκομιδή, οι αγρότες πωλούν τις πιπεριές τσίλι τους στον συνεταιρισμό για περίπου 200.000 - 250.000 VND/kg, ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, η τιμή μπορεί μερικές φορές να φτάσει τα 400.000 VND/kg. Κάθε συγκομιδή αποφέρει περίπου 13-15 εκατομμύρια VND για μια οικογένεια.

Όχι μόνο στο Ma Cooih, αλλά το φυτό τσίλι A Rieu έχει επίσης πολλαπλασιαστεί και καλλιεργηθεί ευρέως σε αρκετές κοινότητες στις ορεινές περιοχές της επαρχίας Quang Nam, όπως το Dong Giang, το Tay Giang και το Nam Tra My. Ωστόσο, σύμφωνα με τον κ. A Lang Dien - Διευθυντή του Γεωργικού και Δασικού Συνεταιρισμού Ma Cooih, το τσίλι A Rieu που καλλιεργείται στην κοινότητα εξακολουθεί να έχει πιο πλούσια γεύση και περισσότερο άρωμα από εκείνα που καλλιεργούνται αλλού. Στο παρελθόν, αυτή η ειδική καλλιέργεια έχει βοηθήσει πολλά νοικοκυριά να βελτιώσουν τα προς το ζην και να ξεφύγουν από τη φτώχεια.

Από την αρχή του έτους, ο συνεταιρισμός έχει υποστηρίξει 10 νοικοκυριά με περίπου 10.000 σπορόφυτα και τα έχει καθοδηγήσει στις πιο αποτελεσματικές μεθόδους φύτευσης. Μετά τη συγκομιδή, οι αγρότες μπορούν να πουλήσουν τα σπορόφυτα πίσω στον συνεταιρισμό ή αλλού, εάν η τιμή είναι υψηλή. Η τιμή αγοράς του συνεταιρισμού ποικίλλει ανάλογα με την εποχή του χρόνου, κυμαινόμενη επί του παρόντος από 180.000 έως 200.000 VND ανά κιλό.

Αφού αγοράσουν τις πιπεριές τσίλι, τα μέλη του συνεταιρισμού θα τις μεταποιήσουν σε διάφορα προϊόντα και θα τις πουλήσουν στην αγορά σε τιμές που κυμαίνονται από 200.000 έως 300.000 VND/kg, ανάλογα με το προϊόν. Οι φρέσκες πιπεριές τσίλι πωλούνται από τον συνεταιρισμό για περίπου 250.000 VND/kg. «Στο μέλλον, θα συνεχίσουμε να υποστηρίζουμε τους αγρότες με σπορόφυτα για όσους εγγραφούν για να τις καλλιεργήσουν και ταυτόχρονα θα αναζητούμε διεξόδους σε μεγαλύτερες επιχειρήσεις, βοηθώντας έτσι τους αγρότες να αισθάνονται ασφαλείς στην καλλιέργεια πιπεριών τσίλι για την ανάπτυξη της οικονομίας τους», δήλωσε ο κ. Dien.

Ο κ. Arat Boi, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Ma Cooih, δήλωσε: Από ένα άγριο φυτό που φύτρωνε στο δάσος, το τσίλι A Rieu έχει πλέον γίνει ένα προϊόν OCOP 3 αστέρων της επαρχίας, συμβάλλοντας σημαντικά στην προώθηση της τοπικής οικονομικής ανάπτυξης. Με τα φυτά τσίλι A Rieu να καλλιεργούνται κάτω από δάση ακακίας ή σε πλαγιές λόφων, κάθε νοικοκυριό μπορεί να κερδίσει από 20 έως 50 εκατομμύρια VND ετησίως, ανάλογα με την έκταση που φυτεύτηκε και την απόδοση.

Ο κ. Do Huu Tung, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Dong Giang, δήλωσε: «Πρόσφατα, η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας διοργάνωσε το πρώτο Φεστιβάλ Τσίλι A Rieu στην Οικοτουριστική Περιοχή Dong Giang Sky Gate. Το φεστιβάλ στοχεύει στην εισαγωγή και προώθηση του τουρισμού και των προϊόντων τσίλι A Rieu, που συνδέονται με την ανάπτυξη φαρμακευτικών φυτών και οικοτουρισμού, σε επισκέπτες από την επαρχία και εκτός αυτής. Ενθαρρύνει τον τουρισμό στον οικοτουριστικό προορισμό Sky Gate, που συνδέεται με την ανάπτυξη προϊόντων τσίλι A Rieu, δημιουργώντας συνθήκες για τη σύνδεση τουριστικών διαδρομών στο μέλλον. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία να ενθαρρυνθούν οι συνεταιρισμοί, οι ομάδες παραγωγής και τα νοικοκυριά να συμμετάσχουν στη σύνδεση και την εισαγωγή τοπικών γεωργικών προϊόντων, ιδίως του τσίλι A Rieu», πρόσθεσε ο κ. Tung.

Πηγή: https://daidoanket.vn/khi-nguoi-co-tu-ho-bien-cay-dai-thanh-dac-san-10290079.html