Δίνοντας στο βιετναμέζικο ρύζι μια «νέα εμφάνιση»

Μαζί με την αποδεδειγμένη ποιότητά του, που έχει αποδειχθεί επανειλημμένα ως το ρύζι με την καλύτερη γεύση στον κόσμο , η μάρκα είναι το «ένδυμα» που ανεβάζει την αξία του κόκκου ρυζιού.

Οι χαρές και οι λύπες των βιετναμέζικων κόκκων ρυζιού

Τα τελευταία τρία συνεχόμενα χρόνια, οι εξαγωγές ρυζιού αποτελούν ένα καυτό θέμα... Όχι μόνο επειδή αποτελεί βασικό εξαγωγικό προϊόν, στενά συνδεδεμένο με τη ζωή εκατομμυρίων Βιετναμέζικων αγροτών, αλλά και λόγω των εξαιρετικά ασταθών τιμών εξαγωγής αυτού του εμπορεύματος.

Συγκεκριμένα, από τον Σεπτέμβριο του 2022, η Ινδία επέβαλε απαγόρευση στις εξαγωγές 100% θραυσμένου ρυζιού και στη συνέχεια περιόρισε τις εξαγωγές όλων των άλλων ειδών ρυζιού το 2023, μετά από χαμηλές βροχοπτώσεις που προκάλεσαν ανησυχίες για τις αποδόσεις. Έκτοτε, η τιμή των εξαγωγών ρυζιού από το Βιετνάμ αυξάνεται συνεχώς, φτάνοντας στο αποκορύφωμά της το 2024. Η μέση τιμή εξαγωγής ρυζιού το 2024 έφτασε τα 627 δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο.

Ωστόσο, δεδομένου ότι η Ινδία σταδιακά χαλάρωσε την απαγόρευση εξαγωγής ρυζιού από τα τέλη του 2024 μέχρι σήμερα, η τιμή του εξαγόμενου ρυζιού από το Βιετνάμ μειώνεται συνεχώς. Πρόσφατα, σε κάποιο σημείο, η τιμή του ρυζιού έπεσε κάτω από τα 400 δολάρια/τόνο, σχεδόν στο μισό της κορύφωσής της το 2024. Στις αρχές του 2025, η προσφορά στην παγκόσμια αγορά ρυζιού αναμένεται να αυξηθεί σε ένα ιστορικό υψηλό των 532,7 εκατομμυρίων τόνων (σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Φεβρουάριος 2025), συνεχίζοντας να ασκεί ισχυρή πίεση σε άλλους εξαγωγείς όπως το Βιετνάμ και η Ταϊλάνδη, ιδίως στο τμήμα χαμηλότερης ποιότητας.

Η οικοδόμηση επωνυμίας βοήθησε το ρύζι Loc Troi να διατηρήσει πολύ υψηλές τιμές (Φωτογραφία: Loc Troi Group)

Ενώ οι διακυμάνσεις των τιμών αποτελούν φυσιολογικό μέρος της αγοράς, η μεταβλητότητα αυτού του συγκεκριμένου εμπορεύματος ήταν προβλέψιμη και συνεχίζει να εγείρει ζητήματα που προκαλούν σκέψη.

Αξίζει να υπενθυμιστεί ότι το 2023, όταν η Ινδία και αρκετές άλλες χώρες ενέτειναν τις απαγορεύσεις εξαγωγής ρυζιού, στο Συνέδριο Διαχείρισης Εξαγωγών Ρυζιού του 2023, ο Υπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Nguyen Hong Dien εξέφρασε τη βαθιά του ανησυχία για την τρέχουσα ασθενή σύνδεση μεταξύ των αγροτών και των επιχειρήσεων εξαγωγής ρυζιού. Ο Υπουργός τόνισε ότι, στο πλαίσιο μιας ασταθούς αγοράς ρυζιού με πολλές αγορές να επιβάλλουν περιορισμούς στις εξαγωγές, οι επιχειρήσεις πρέπει να δημιουργήσουν και να ενισχύσουν στενούς και αποτελεσματικούς μηχανισμούς συνεργασίας μεταξύ των παραγωγικών δυνάμεων (αναπτυσσόμενες περιοχές, αγρότες) και των επιχειρήσεων εξαγωγής ρυζιού, καθώς και μεταξύ των ίδιων των επιχειρήσεων εξαγωγής ρυζιού, για να αποφευχθούν παραβιάσεις συμβάσεων, αθέμιτος ανταγωνισμός στην αγορά και πώληση και ανταγωνισμός στην αγορά που θα μπορούσε να αποσταθεροποιήσει την αγορά ρυζιού.

Στη συνεδρίαση για την ίδρυση του Συμβουλίου Εξαγωγών Ρυζιού του Βιετνάμ τον Αύγουστο του 2024, ακριβώς τη στιγμή που η τιμή των εξαγωγών ρυζιού του Βιετνάμ εκτοξευόταν στα ύψη, ο επικεφαλής του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου αντιμετώπιζε για άλλη μια φορά ένα άλλο ζήτημα: την επωνυμία του εξαγόμενου ρυζιού. Λόγω της έλλειψης επωνυμίας, παρά την εξαγωγή μεγάλων ποσοτήτων σε υψηλές τιμές, το βιετναμέζικο ρύζι εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλούς κινδύνους, ιδίως τον κίνδυνο να μην είναι σε θέση να διατηρήσει σταθερές τιμές.

Τοποθέτηση της αξίας του βιετναμέζικου ρυζιού μέσω της εμπορικής προώθησης.

Όσον αφορά την αφήγηση της επωνυμίας, αυτό δεν είναι κάτι καινούργιο. Για να οικοδομηθεί με επιτυχία μια επωνυμία ρυζιού, η ποιότητα είναι η απαραίτητη προϋπόθεση. Ποια είναι, λοιπόν, η τρέχουσα ποιότητα του βιετναμέζικου ρυζιού;

Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, επί του παρόντος, το 80% των εξαγωγών ρυζιού του Βιετνάμ είναι ρύζι υψηλής ποιότητας. Συγκεκριμένα, το λευκό ρύζι (περίπου 71%, μέση τιμή 523-540 δολάρια ΗΠΑ/τόνο) εξάγεται κυρίως στις Φιλιππίνες, την Ινδονησία και την Αφρική. Το αρωματικό ρύζι όπως το Jasmine, το Dai Thom, το ST24 και το ST25 (19%, τιμή 640-700 δολάρια ΗΠΑ/τόνο) εξάγεται κυρίως στην ΕΕ, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Κίνα και την Ιαπωνία. Το κολλώδες ρύζι (6%) εξάγεται στην Κίνα, τις Φιλιππίνες και ορισμένες άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το ρύζι Japonica και άλλα ειδικά ρύζι (4%) καταναλώνονται κυρίως στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα και άλλες αγορές υψηλής ποιότητας...

Μαζί με το ρύζι υψηλής ποιότητας, το βιετναμέζικο ρύζι έχει αναγνωριστεί πολλές φορές ως το καλύτερο ρύζι στον κόσμο, ειδικά το ST 25. Το βιετναμέζικο ρύζι έχει εισέλθει στην Ευρώπη με την επωνυμία Vietnam Rice, πωλούμενο σε τιμή έως και 4.000 ευρώ ανά τόνο. Το βιετναμέζικο ρύζι με τις επωνυμίες ST25 AAN και Japonica-AAN του ομίλου Tan Long έχει επίσης εισέλθει σε ιαπωνικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ, πωλώντας σε σημαντική τιμή.

Έτσι, οι απαραίτητες προϋποθέσεις, το βιετναμέζικο ρύζι πληροί πλήρως...

Τι γίνεται λοιπόν με τις επαρκείς προϋποθέσεις; Τι διαθέτει το Βιετνάμ; Δηλαδή, τις λύσεις προώθησης και διευκόλυνσης του εμπορίου από τις αρμόδιες αρχές.

Όπως φαίνεται, το ρύζι είναι ένα από τα βασικά προϊόντα για τα οποία το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου εφαρμόζει λύσεις προώθησης του εμπορίου. Ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Nguyen Sinh Nhat Tan επιβεβαίωσε ότι, στο πλαίσιο του ρόλου του ως κρατικός φορέας διαχείρισης, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου δεσμεύεται πάντα να προωθήσει τις εξαγωγές ρυζιού και θεωρεί το ρύζι βασικό προϊόν στην εφαρμογή δραστηριοτήτων προώθησης των εξαγωγών.

Για παράδειγμα, στην ετήσια Έκθεση Βιετναμέζικων Προϊόντων που διοργανώνεται από βιετναμέζικες εμπορικές αποστολές στο εξωτερικό, το ρύζι αποτελεί πάντα κεντρικό προϊόν. Η εικόνα του βιετναμέζικου ρυζιού δεν παρουσιάζεται μόνο με τη μορφή μικρών, άσπρων σακουλών που φέρουν βιετναμέζικες μάρκες, αλλά παρουσιάζεται και έξυπνα μέσα από αυθεντικά βιετναμέζικα πιάτα όπως κολλώδες ρύζι, banh chung (βιετναμέζικο κέικ ρυζιού), βερμιτσέλι και φ... Με αυτόν τον τρόπο, η εικόνα των βιετναμέζικων κόκκων ρυζιού εισέρχεται φυσικά στο μυαλό των καταναλωτών στις χώρες υποδοχής.

Η ποιότητα είναι ήδη εκεί, έχουν εφαρμοστεί δραστηριότητες προώθησης του εμπορίου σε εθνικό επίπεδο, οπότε τι λείπει ακόμα από το βιετναμέζικο ρύζι; Ίσως αυτό που λείπει είναι το κίνητρο από τις επιχειρήσεις. Το κίνητρο να δημιουργήσουν τις δικές τους μάρκες μέσω της ποιότητας, της αξίας και των όμορφων ιστοριών πίσω από αυτές...

Επιπλέον, η θλιβερή πραγματικότητα παραμένει ότι ορισμένες επιχειρήσεις εξακολουθούν να ανταγωνίζονται σκληρά στην αγορά και πώληση, με αποτέλεσμα οι ήδη χαμηλές τιμές του ρυζιού να μειώνονται ακόμη περισσότερο. Τα θύματα δεν είναι μόνο οι επιχειρήσεις, αλλά και οι αγρότες που εργάζονται ακούραστα για να παράγουν αυτό το ρύζι...

Εξετάζοντας τα διδάγματα από τους Loc Troi, Tan Long κ.λπ., είναι σαφές ότι η οικοδόμηση μιας μάρκας ρυζιού είναι μια μακρά και δαπανηρή διαδικασία. Ωστόσο, μια μάρκα είναι μια άυλη αξία που κάνει τους καταναλωτές πρόθυμους να πληρώσουν υψηλότερη τιμή για το προϊόν. Μια μάρκα επιβεβαιώνει επίσης τη θέση του προϊόντος και την εικόνα του έθνους στην αγορά. Επιπλέον, μια μάρκα διασφαλίζει ότι το ρύζι διατηρεί την αξία του στην αγορά, συμβάλλοντας στον μετριασμό ορισμένων από τις «καταιγίδες τιμών».

Στη Διάσκεψη για την Παραγωγή, την Αγορά και τον Έλεγχο της Αλατότητας του Ρυζιού στο Δέλτα του Μεκόνγκ που πραγματοποιήθηκε στις 7 Μαρτίου, ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Tran Hong Ha έδωσε για άλλη μια φορά εντολή στο Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος να συντονιστεί με το Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας για την επείγουσα ανάπτυξη μιας ισχυρής εθνικής στρατηγικής για την επωνυμία ρυζιού, συμπεριλαμβανομένης της καταχώρισης πνευματικών δικαιωμάτων και των γεωγραφικών ενδείξεων, για την προώθηση του εμπορίου και το άνοιγμα νέων αγορών. Είναι σαφές ότι το ζήτημα της επωνυμίας του ρυζιού είναι πιο επείγον από ποτέ. Αυτή είναι η «νέα εμφάνιση» για το βιετναμέζικο ρύζι, που του επιτρέπει να ανακτήσει την πραγματική του αξία στον παγκόσμιο χάρτη ρυζιού.

Οι εξαγωγές ρυζιού κατά τους πρώτους δύο μήνες του 2025 εκτιμώνται σε 1,1 εκατομμύριο τόνους (αύξηση 5,9%), με αξία 613 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (μείωση 13%). Η μέση τιμή εξαγωγής ρυζιού εκτιμάται σε 553 δολάρια ΗΠΑ/τόνο (μείωση 18% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο).

Πηγή: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html