Βάζοντας ένα «νέο παλτό» για το βιετναμέζικο ρύζι

Μαζί με την ποιότητα που έχει αποδειχθεί πολλές φορές ότι είναι η καλύτερη στον κόσμο , η μάρκα είναι το «παλτό» που ενισχύει την αξία των κόκκων ρυζιού.

Λύπη και χαρά των βιετναμέζικων κόκκων ρυζιού

Τα τελευταία 3 συνεχόμενα χρόνια, οι εξαγωγές ρυζιού αποτελούν ένα καυτό θέμα... Όχι μόνο επειδή αποτελούν βασικό εξαγωγικό προϊόν, στενά συνδεδεμένο με τη ζωή εκατομμυρίων Βιετναμέζικων αγροτών, αλλά και λόγω της εξαιρετικά έντονης διακύμανσης στην τιμή εξαγωγής αυτού του προϊόντος.

Συγκεκριμένα, από τον Σεπτέμβριο του 2022, η Ινδία επέβαλε απαγόρευση στις εξαγωγές 100% θραυσμένου ρυζιού και στη συνέχεια επέβαλε περιορισμούς στις εξαγωγές όλων των άλλων ειδών ρυζιού το 2023, αφού οι χαμηλές βροχοπτώσεις δημιούργησαν ανησυχίες για την παραγωγή. Έκτοτε, οι εξαγωγές ρυζιού του Βιετνάμ έχουν αυξηθεί συνεχώς σε τιμή και κορυφώθηκαν το 2024. Η μέση τιμή εξαγωγής ρυζιού το 2024 έχει φτάσει τα 627 δολάρια ΗΠΑ/τόνο.

Ωστόσο, δεδομένου ότι η Ινδία σταδιακά χαλάρωσε την απαγόρευση εξαγωγής ρυζιού από τα τέλη του 2024 μέχρι σήμερα, οι τιμές εξαγωγής ρυζιού του Βιετνάμ μειώνονται συνεχώς. Πρόσφατα, υπήρξε μια περίοδος κατά την οποία οι τιμές του ρυζιού έπεσαν κάτω από το όριο των 400 δολαρίων ΗΠΑ/τόνο, σχεδόν στο μισό σε σύγκριση με την κορύφωση του 2024. Στις αρχές του 2025, η προσφορά στην παγκόσμια αγορά ρυζιού αυξήθηκε σε επίπεδα ρεκόρ, φτάνοντας τους 532,7 εκατομμύρια τόνους (σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Φεβρουάριος 2025), συνεχίζοντας να ασκεί ισχυρή πίεση σε άλλους εξαγωγείς όπως το Βιετνάμ και η Ταϊλάνδη, ιδίως στο τμήμα χαμηλής ποιότητας.

Η οικοδόμηση μιας μάρκας βοηθά το ρύζι Loc Troi να διατηρεί πολύ υψηλή τιμή (Φωτογραφία: Loc Troi Group)

Αν και είναι γνωστό ότι οι διακυμάνσεις των τιμών είναι μια πολύ συνηθισμένη ιστορία της αγοράς, η άνοδος και η πτώση αυτού του προϊόντος είναι μια ιστορία που έχει προβλεφθεί και ταυτόχρονα συνεχίζει να εγείρει ιστορίες που αξίζει να σκεφτούμε.

Θυμηθείτε, το 2023, όταν η Ινδία και ορισμένες χώρες αύξησαν την απαγόρευση εξαγωγών ρυζιού, στη Διάσκεψη για την εφαρμογή της διαχείρισης των εξαγωγών ρυζιού το 2023, ο Υπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Nguyen Hong Dien ανησυχούσε πολύ για την τρέχουσα χαλαρή αλυσίδα σύνδεσης μεταξύ των αγροτών και των επιχειρήσεων εξαγωγής ρυζιού. Ο Υπουργός τόνισε ότι, στο πλαίσιο πολλών διακυμάνσεων στην αγορά ρυζιού, όταν πολλές αγορές εξέδωσαν εντολές για περιορισμό των εξαγωγών ρυζιού, οι επιχειρήσεις πρέπει να δημιουργήσουν και να ενισχύσουν έναν στενό και αποτελεσματικό μηχανισμό συνεργασίας μεταξύ των παραγωγικών δυνάμεων (περιοχές καλλιέργειας, αγρότες) και των επιχειρήσεων εξαγωγής ρυζιού, μεταξύ των επιχειρήσεων εξαγωγής ρυζιού μεταξύ τους, για να αποφευχθεί η κατάσταση της παραβίασης των συμβάσεων, του ανταγωνισμού για την αγορά, του ανταγωνισμού για την πώληση, του ανταγωνισμού για την αγορά, που προκαλεί αστάθεια στην αγορά ρυζιού.

Στη συνάντηση για την ίδρυση του Συμβουλίου Εξαγωγών Ρυζιού του Βιετνάμ τον Αύγουστο του 2024, ακριβώς όταν οι τιμές εξαγωγής ρυζιού του Βιετνάμ ήταν πολύ υψηλές, ο επικεφαλής του τομέα Βιομηχανίας και Εμπορίου συνέχισε να ανησυχεί για ένα άλλο πρόβλημα, το οποίο είναι η ιστορία της μάρκας του εξαγόμενου ρυζιού. Λόγω της έλλειψης μάρκας, αν και εξάγει μεγάλη ποσότητα και σε υψηλή τιμή, το βιετναμέζικο ρύζι εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλούς κινδύνους, ιδίως τον κίνδυνο να μην είναι σε θέση να διατηρήσει μια σταθερή τιμή.

Τοποθέτηση της αξίας του βιετναμέζικου ρυζιού μέσω εμπορικών σημάτων

Όσο για την ιστορία της μάρκας, δεν είναι καθόλου καινούργια. Για να δημιουργηθεί με επιτυχία μια μάρκα ρυζιού, απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ποιότητα. Ποια είναι, λοιπόν, η τρέχουσα ποιότητα του βιετναμέζικου ρυζιού;

Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, επί του παρόντος, η δομή των εξαγωγών ρυζιού του Βιετνάμ αποτελείται κατά 80% από ρύζι υψηλής ποιότητας. Συγκεκριμένα, το λευκό ρύζι (περίπου 71%, μέση τιμή 523 - 540 δολάρια ΗΠΑ/τόνο) εξάγεται κυρίως στις Φιλιππίνες, την Ινδονησία και την Αφρική. Το αρωματικό ρύζι όπως Jasmine, Dai Thom, ST24, ST25 (19%, τιμή 640-700 δολάρια ΗΠΑ/τόνο) εξάγεται κυρίως στην ΕΕ, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Κίνα και την Ιαπωνία. Το κολλώδες ρύζι (που αντιπροσωπεύει το 6%) εξάγεται στην Κίνα, τις Φιλιππίνες και ορισμένες άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το ρύζι Japonica και άλλα ειδικά ρύζι (4%) καταναλώνονται κυρίως στην Ιαπωνία, την Κορέα και άλλες αγορές υψηλής ποιότητας...

Μαζί με το ρύζι υψηλής ποιότητας, το βιετναμέζικο ρύζι έχει αναγνωριστεί πολλές φορές ως το καλύτερο ρύζι στον κόσμο με ST 25. Το βιετναμέζικο ρύζι έχει εισέλθει στην Ευρώπη με την επωνυμία Com Vietnam Rice με τιμή πώλησης έως 4.000 ευρώ/τόνο. Το βιετναμέζικο ρύζι με την επωνυμία ST25 AAN, Japonica-AAN του ομίλου Tan Long έχει εισέλθει στο σύστημα σούπερ μάρκετ της Ιαπωνίας με τιμή πώλησης που δεν είναι φθηνή.

Έτσι, οι απαραίτητες προϋποθέσεις, το βιετναμέζικο ρύζι πληροί πλήρως...

Ποιες είναι, λοιπόν, οι επαρκείς προϋποθέσεις, τι διαθέτει το Βιετνάμ; Είναι οι λύσεις για την προώθηση και το εμπόριο από τις αρχές.

Είναι φανερό ότι το ρύζι είναι ένα από τα βασικά προϊόντα για τα οποία το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου έχει εφαρμόσει λύσεις προώθησης του εμπορίου. Ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Nguyen Sinh Nhat Tan επιβεβαίωσε ότι, στο πλαίσιο του ρόλου του ως κρατικού διαχειριστή, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου δεσμεύεται πάντα να προωθήσει λύσεις προώθησης των εξαγωγών ρυζιού και θεωρεί το ρύζι ως βασικό προϊόν για την εφαρμογή δραστηριοτήτων προώθησης των εξαγωγών.

Για παράδειγμα, στην Έκθεση Βιετναμέζικων Προϊόντων που διοργανώνεται ετησίως από τα εμπορικά γραφεία του Βιετνάμ στο εξωτερικό, το ρύζι είναι πάντα το κύριο προϊόν. Η εικόνα του βιετναμέζικου ρυζιού δεν παρουσιάζεται μόνο με τη μορφή μικρών, καθαρών λευκών σακουλών ρυζιού με τη βιετναμέζικη μάρκα, αλλά παρουσιάζεται και έξυπνα μέσω βιετναμέζικων πιάτων όπως το κολλώδες ρύζι, το banh chung, το vermicelli, το pho... Έτσι, η εικόνα των βιετναμέζικων κόκκων ρυζιού εισέρχεται στο μυαλό των καταναλωτών στη χώρα υποδοχής με έναν πολύ φυσικό τρόπο.

Η ποιότητα υπάρχει, έχουν εφαρμοστεί εθνικές δραστηριότητες προώθησης του εμπορίου, οπότε τι λείπει από το βιετναμέζικο ρύζι; Ίσως αυτό που λείπει είναι το κίνητρο από τις επιχειρήσεις. Το κίνητρο για την οικοδόμηση μιας μάρκας με βάση την ποιότητα, την αξία, τις όμορφες ιστορίες πίσω από αυτήν...

Για να μην αναφέρουμε ότι εξακολουθεί να υπάρχει η θλιβερή αλήθεια ότι εξακολουθούν να υπάρχουν επιχειρήσεις που ανταγωνίζονται για να αγοράζουν και να πωλούν, με αποτέλεσμα η ήδη χαμηλή τιμή του ρυζιού να μειώνεται ακόμη περισσότερο. Αυτοί που υποφέρουν δεν είναι μόνο οι επιχειρήσεις, αλλά και οι αγρότες που εργάζονται σκληρά για να παράγουν ρύζι...

Εξετάζοντας τα διδάγματα από το Loc Troi, το Tan Long..., μπορούμε να δούμε ότι η δημιουργία μιας μάρκας ρυζιού είναι μια μακρά ιστορία και σίγουρα κοστίζει πολλά χρήματα. Ωστόσο, μια μάρκα είναι μια άυλη αξία χάρη στην οποία οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν υψηλή τιμή για το προϊόν. Μια μάρκα είναι επίσης μια άυλη αξία για να επιβεβαιώσει τη θέση του προϊόντος με την εθνική εικόνα στην αγορά. Μια μάρκα είναι επίσης αυτό που διασφαλίζει ότι οι κόκκοι ρυζιού διατηρούν την αξία τους στην αγορά, αποφεύγοντας ορισμένες από τις «καταιγίδες τιμών».

Στο Συνέδριο για την παραγωγή ρυζιού, την αγορά και την πρόληψη της ξηρασίας και της αλατότητας στο Δέλτα του Μεκόνγκ που πραγματοποιήθηκε στις 7 Μαρτίου, ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Tran Hong Ha ανέθεσε για άλλη μια φορά στο Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος να συντονιστεί με το Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας για την επείγουσα ανάπτυξη μιας ισχυρής εθνικής στρατηγικής ανάπτυξης επωνυμίας ρυζιού, την καταχώριση πνευματικών δικαιωμάτων και γεωγραφικών ενδείξεων, για την προώθηση του εμπορίου και το άνοιγμα νέων αγορών. Είναι φανερό ότι η ιστορία της επωνυμίας για τους κόκκους ρυζιού είναι πιο επείγουσα από ποτέ. Αυτή είναι η «νέα στρώση» των κόκκων ρυζιού, ώστε οι βιετναμέζικοι κόκκοι ρυζιού να μπορέσουν να επιστρέψουν στην πραγματική τους αξία στον παγκόσμιο χάρτη ρυζιού.

Οι εξαγωγές ρυζιού κατά τους πρώτους δύο μήνες του 2025 εκτιμώνται σε 1,1 εκατομμύριο τόνους (αύξηση 5,9%), με αξία 613 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (μείωση 13%). Η μέση τιμή εξαγωγής ρυζιού εκτιμάται σε 553 δολάρια ΗΠΑ/τόνο (μείωση 18% την ίδια περίοδο).

Πηγή: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html