Ρίζα ή φύλλα γλυκοπατάτας καλύτερα;

[διαφήμιση_1]

Οι γλυκοπατάτες είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία. Τα δύο πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μέρη των γλυκοπατάτας είναι οι κόνδυλοι και τα φύλλα.

Κάποιοι πιστεύουν ότι η νέα ρίζα πατάτας παρέχει τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία, ενώ το λαχανικό είναι απλώς κάτι συνηθισμένο, όχι τόσο νόστιμο και θρεπτικό όσο κάποια άλλα λαχανικά. Άλλοι λένε ότι τα νέα φύλλα πατάτας παρέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για τον οργανισμό.

Είναι αδύνατο να συγκρίνουμε τους κονδύλους και τα λαχανικά πατάτας, επειδή και τα δύο έχουν τη δική τους θρεπτική αξία και χρήσεις. Οι κονδύλοι πατάτας ταξινομούνται στην ομάδα τροφίμων που παρέχουν άμυλο, το πιο ξεκάθαρο είναι ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν γλυκοπατάτες για πρωινό αντί για ρύζι, noodles, pho, επειδή παρέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και αμύλου για τον οργανισμό.

Τα φύλλα γλυκοπατάτας ανήκουν στην ομάδα των φυλλωδών λαχανικών και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων όπως σούπες, βραστά, σοταρισμένα πιάτα, προσφέροντας πολλές θρεπτικές αξίες που είναι καλές για την υγεία.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν οι κόνδυλοι ή τα φύλλα της γλυκοπατάτας είναι καλύτεροι. (Εικονογράφηση φωτογραφίας)

Μελέτες δείχνουν ότι τα φύλλα γλυκοπατάτας είναι πλούσια σε βιταμίνη Β2, φυτικές ίνες, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και έχουν ως αποτέλεσμα τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος, βοηθώντας στην ψύξη, την αποτοξίνωση και την αποτελεσματική μείωση του λίπους στο αίμα. Συγκεκριμένα, τα φύλλα γλυκοπατάτας περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία προάγουν την απορρόφηση γλυκόζης στους περιφερειακούς ιστούς και ενισχύουν την έκκριση ινσουλίνης, βοηθώντας στην πρόληψη του διαβήτη.

Αν έχουμε μια εγγυημένη πηγή λαχανικών, θα πρέπει να τα χρησιμοποιούμε τακτικά, συνδυάζοντάς τα με άλλα λαχανικά για να διαφοροποιήσουμε τις ομάδες τροφίμων στα γεύματά μας. Επιπλέον, τα φύλλα της γλυκοπατάτας σαπίζουν πολύ γρήγορα, επομένως πρέπει να τα βγάζουμε όταν μόλις μαγειρευτούν για να διατηρήσουμε τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε άμυλο, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, και περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού, αλλά δεν πρέπει να τρώτε πολλές τροφές ταυτόχρονα ή να τρώτε συνεχώς. Ο λόγος είναι ότι μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο.

Αν και τα φύλλα γλυκοπατάτας έχουν πολλές θρεπτικές αξίες, δεν πρέπει να τα τρώνε όλοι. Κάποιοι άνθρωποι θα πρέπει να περιορίσουν τη χρήση τους, όπως άτομα με διάρροια, γαστρίτιδα λόγω υπερβολικής έκκρισης γαστρικού υγρού, χαμηλό σάκχαρο στο αίμα και άτομα με πέτρες στα νεφρά. Εάν θέλετε να τρώτε φύλλα γλυκοπατάτας για καθαρτικούς σκοπούς, θα πρέπει να τρώτε φρέσκα, βρασμένα φύλλα γλυκοπατάτας. Μην τρώτε ωμά φύλλα γλυκοπατάτας, επειδή θα προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.

TS. WORD (Σύνδεσμος Διατροφής του Βιετνάμ)

[διαφήμιση_2]
Πηγή