1. Ορισμένες παρανοήσεις
Δρ. Bui Thi Thuy, Επικεφαλής του Τμήματος Συμβουλευτικής Διατροφής Ενηλίκων, Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής.
- Λιμοκτονούντα καρκινικά κύτταρα
Η πιο κοινή πεποίθηση μεταξύ των ασθενών με καρκίνο είναι ότι πρέπει να «απέχουν» από πολλά τρόφιμα για να «λιμοκτονήσουν» τα καρκινικά κύτταρα. Πολλοί ασθενείς κόβουν εντελώς τους υδατάνθρακες, απέχουν από το κρέας και το ψάρι, πίνουν μόνο χυμούς λαχανικών ή υιοθετούν ακραίες μακροβιοτικές δίαιτες με την ελπίδα ότι η ανάπτυξη του όγκου θα επιβραδυνθεί.
Στην πραγματικότητα, τα καρκινικά κύτταρα χρειάζονται ενέργεια για να αναπτυχθούν, ειδικά γλυκόζη. Ταυτόχρονα, όλα τα φυσιολογικά κύτταρα του σώματος χρειάζονται επίσης γλυκόζη για να διατηρήσουν ζωτικές λειτουργίες, ειδικά ο εγκέφαλος, το νευρικό σύστημα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Επομένως, η νηστεία ή η πλήρης διακοπή των υδατανθράκων δεν μπορεί από μόνη της να «λιμοκτονήσει» τα καρκινικά κύτταρα.
Όταν οι ασθενείς τρώνε πολύ λίγο ή περιορίζουν υπερβολικά τη διατροφή τους, το σώμα τους βιώνει ενεργειακή ανεπάρκεια, εξασθενημένη ανοσία και σημαντική απώλεια μυϊκής μάζας. Εν τω μεταξύ, τα καρκινικά κύτταρα μπορούν ακόμα να χρησιμοποιήσουν άλλες πηγές ενέργειας από το ίδιο το σώμα του ασθενούς για να συνεχίσουν να αναπτύσσονται.
- Αντικατάσταση γευμάτων εξ ολοκλήρου με χυμούς ή λαχανικά.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο χυμός βοηθά στην «αποτοξίνωση του σώματος» ή «στη φυσική εξόντωση των καρκινικών κυττάρων». Ωστόσο, ο χυμός δεν μπορεί να παρέχει στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες πρωτεΐνες, λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα. Εάν παραταθεί, αυτή η δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό, αναιμία, κόπωση και μειωμένη ανταπόκριση στη θεραπεία. Επιπλέον, η κατανάλωση πολύ λίγης πρωτεΐνης λόγω αποφυγής κρέατος, ψαριού και αυγών μπορεί να προκαλέσει απώλεια μυϊκής μάζας, εξασθενημένη ανοσία και βραδύτερη ανάρρωση μετά από χημειοθεραπεία, ακτινοθεραπεία ή χειρουργική επέμβαση.
Οι ασθενείς με καρκίνο πρέπει να τρώνε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.
- Υιοθέτηση μιας μη αποδεδειγμένης δίαιτας
Πολλές δίαιτες διαφημίζονται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ως ικανές να «θεραπεύσουν τον καρκίνο», να «αποτοξινώσουν», να «αλκαλοποιήσουν το σώμα» ή να «σκοτώσουν φυσικά τα καρκινικά κύτταρα». Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μεθόδους δεν έχουν σαφή επιστημονικά στοιχεία. Ορισμένες ακραίες δίαιτες μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν ηλεκτρολυτικές ανισορροπίες, ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών και να αναγκάσουν τους ασθενείς να διακόψουν τη θεραπεία λόγω σοβαρής σωματικής αδυναμίας. Επομένως, οι ασθενείς θα πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με μη επαληθευμένες πληροφορίες ή διαφημίσεις.
2. Αρχές επιλογής τροφίμων για ασθενείς με καρκίνο
Μια δίαιτα για ασθενείς με καρκίνο θα πρέπει να δίνει προτεραιότητα στην ποικιλία, την ισορροπία και την καταλληλότητα για την ανοχή κάθε ασθενούς.
Οι ασθενείς θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια και πρωτεΐνες. Τροφές όπως το ψάρι, το άπαχο κρέας, τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί, οι γαρίδες, τα καβούρια, το τόφου και τα όσπρια είναι ωφέλιμες για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, τον περιορισμό της απώλειας βάρους και τη βελτίωση της αποκατάστασης. Η ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται εξαρτάται από το στάδιο της νόσου και απαιτεί συμβουλευτική με κλινικό διατροφολόγο και θεράποντα ιατρό.
Οι υδατάνθρακες παραμένουν μια σημαντική πηγή ενέργειας και δεν πρέπει να εξαλείφονται εντελώς. Οι ασθενείς θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα σε υγιεινές πηγές υδατανθράκων όπως ρύζι, βρώμη, γλυκοπατάτες, ψωμί ολικής αλέσεως ή δημητριακά ολικής αλέσεως.
Για βιταμίνες και μέταλλα, επιλέξτε μια ποικιλία από σκούρα πράσινα, κίτρινα και κόκκινα λαχανικά όπως λάχανο, κολοκύθα, καρότα, ντομάτες, κουνουπίδι, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ ή παπάγια...
Επιπλέον, είναι απαραίτητο να περιοριστούν τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ζάχαρη ή κορεσμένα λιπαρά. όπως λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, τηγανητά, επεξεργασμένα αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά.
Για ασθενείς με απώλεια όρεξης ή σημαντική απώλεια βάρους, θα πρέπει να δίνεται προτεραιότητα σε μαλακές, εύκολες στην κατανάλωση και πλούσιες σε ενέργεια τροφές, όπως χυλό με κρέας, σούπα, γάλα, smoothies, γιαούρτι ή μαλακά μαγειρευτά. Οι ασθενείς θα πρέπει να χωρίζουν τα γεύματά τους σε 5-6 μικρότερες μερίδες την ημέρα αντί να προσπαθούν να τρώνε μεγάλη ποσότητα σε ένα γεύμα.
Εάν οι ασθενείς εμφανίσουν ναυτία ή δυσφορία μετά τη χημειοθεραπεία, θα πρέπει να επιλέγουν τροφές με ελάχιστη οσμή και εύπεπτες, όπως ψωμί, χυλό, μαλακό ρύζι, πατάτες ή μαλακά φρούτα. Η κατανάλωσή τους κρύες ή ελαφρώς ζεστές μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ναυτίας. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να περιορίζουν τα τρόφιμα που είναι πολύ λιπαρά ή πολύ πικάντικα.
Οι ασθενείς θα πρέπει να αναζητούν έγκαιρα συμβουλές διατροφής, ειδικά εάν εμφανίζουν συμπτώματα όπως ταχεία απώλεια βάρους, επίμονη απώλεια όρεξης, δυσκολία στην κατάποση, διάρροια ή υπερβολική κόπωση. Ένας διατροφολόγος θα βοηθήσει στην ανάπτυξη ενός διατροφικού πλάνου προσαρμοσμένου στον συγκεκριμένο τύπο καρκίνου, το στάδιο της θεραπείας και τη συνολική κατάσταση της υγείας τους.
Οι ασθενείς θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση λιπαρών τροφών.
3. Δείγμα μενού (2.000 kcal)
Γεύμα | Μενού 1 | Μενού 2 | Μενού 3 | |
Χυλός κιμά | Ψωμί ολικής αλέσεως | Κοτόπουλο φο | ||
Μπολ με χυλό: 100 γρ. (ρύζι) | Ψωμί: 170 γρ. (1 καρβέλι) | Νουντλς ρυζιού: 150 γρ. | ||
Κιμάς χοιρινός: 50 γρ. Μπορεί επίσης να σας αρέσει  Νέα έρευνα υποδεικνύει τις βέλτιστες ώρες για πρωινό και δείπνο για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η ώρα του πρωινού και του δείπνου συνδέεται με τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα οποία με τη σειρά τους επηρεάζουν την μεταβολική υγεία και τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας.  4 Κυριακάτικες συνήθειες που υποστηρίζουν αποτελεσματικά την απώλεια βάρους.SKĐS - Μερικά απλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε ξεκινώντας από τις Κυριακές μπορούν να σας βοηθήσουν να ελέγξετε την όρεξή σας, να αυξήσετε τη σωματική σας δραστηριότητα και να υποστηρίξετε πιο αποτελεσματική απώλεια βάρους.  Για να μειώσετε τη χοληστερόλη στο αίμα, πρώτα απαλλάξτε από αυτές τις τέσσερις συνήθειες.Πολλές καθημερινές συνήθειες μπορούν να δυσκολέψουν τον έλεγχο της χοληστερόλης, ενώ μερικές απλές αλλαγές μπορούν να αποφέρουν σημαντικά οφέλη στην καρδιαγγειακή υγεία. | Τηγανητό αυγό: 50 γρ. (1 αυγό) | Κρέας κοτόπουλου: 50 γρ. | ||
Λάδι μαγειρέματος: 5 γρ. | Λάδι μαγειρέματος: 5 γρ. | Γκουάβα: 150 γρ. (1 φρούτο) | ||
Μήλα: 100 γρ. | Αγγούρι: 150 γρ. | Λάδι μαγειρέματος: 5 γρ. | ||
Πρωινό σνακ | Φρέσκο γάλα: 180 ml | Γιαούρτι: 1 δοχείο (100 γρ.) | Φρέσκο γάλα: 180 ml | |
Μεσημεριανό | Ρύζι: 2 μισά μπολ (150 γρ. ρύζι) | |||
Σολομός: 100 γρ. | Μοσχάρι σοταρισμένο με σέλινο: Μοσχάρι: 100 γρ. Σέλινο: 30 γρ. Λάδι μαγειρέματος: 5 γρ. Σουσάμι: 20 γρ. | Ψάρι στον ατμό με τζίντζερ: 80 γρ. | ||
Τόφου σε σάλτσα ντομάτας: Τόφου: 40 γρ. Ντομάτες: 30 γρ. Λάδι μαγειρέματος: 5 γρ. | Τηγανητά ρολάκια άνοιξης: 2 τεμάχια Λάδι μαγειρέματος: 5 γρ. | |||
Βρασμένο καγιότ: 150 γρ. | Σούπα με φύλλα γλυκοπατάτας: 150 γρ. | Βραστά λαχανικά: 150 γρ. | ||
Μήλα: 100 γρ. | Φρούτο του δράκου: 100 γρ. | Γκουάβα: 150 γρ. | ||
Δείπνο | Ρύζι: 1,5 μπολ (120 γρ. ρύζι) | |||
Ψητό κρέας: 50 γρ. | Σούπα κολοκύθας με κιμά:  Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.  Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.  Το Βιετνάμ και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενισχύουν τη συνεργασία τους στην αντιμετώπιση των συνεπειών του πολέμου.VTV.vn - Στις 22 Ιουνίου, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος To Lam δέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Hung Cao. Χοιρινό: 70 γρ. Κολοκύθα: 100 γρ. | Χοιρινά παϊδάκια βρασμένα με λαχανικά: Παϊδάκια: 100 γρ. Λαχανικά: 100 γρ. | ||
Τηγανητές γαρίδες: 30 γρ. | Τηγανητά αυγά: 50 γρ. | Σουσάμι: 20 γρ. | ||
Σούπα κολοκύθας: 200 γρ. | Βρασμένα πράσινα φασόλια: 100 γρ. | Τόφου: 40 γρ. | ||
Βραδινό σνακ | 180 ml φρέσκο γάλα | 180 ml φρέσκο γάλα | 180 ml φρέσκο γάλα | |
Δείτε περισσότερα δημοφιλή άρθρα:
Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/kieng-khem-co-lam-doi-te-bao-ung-thu-169260625182655908.htm
