Η Lam Dong επιβεβαιώνει την επωνυμία οξύρρυγχου που διαθέτει.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ αναμένεται να παράγει 2.300 τόνους εμπορικού οξύρρυγχου το 2025, αξίας περίπου 450 δισεκατομμυρίων VND.

Στο πλαίσιο της ανάπτυξης της υδατοκαλλιέργειας στο Λαμ Ντονγκ, ο οξύρρυγχος έχει αναδειχθεί σε βασικό προϊόν με υψηλή εμπορική αξία, παρέχοντας σταθερά μέσα διαβίωσης στους τοπικούς πληθυσμούς, ενώ παράλληλα εδραιώνει ένα ισχυρό εμπορικό σήμα στην εθνική αγορά. Χάρη στις ευνοϊκές φυσικές συνθήκες και την σωστή καθοδήγηση από τις αρμόδιες αρχές, η εκτροφή οξύρρυγχου στο Λαμ Ντονγκ αναπτύσσεται σταθερά, αποτελώντας ένα φωτεινό σημείο στην αγροτική οικονομία της επαρχίας.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ διαθέτει πολλές ευνοϊκές συνθήκες για την ισχυρή ανάπτυξη της ιχθυοκαλλιέργειας σε ψυχρά νερά, ιδίως της εκτροφής οξύρρυγχου. Φωτογραφία: Phuong Chi.

Αξιοποίηση των πηγών κρύου νερού.

Τα άφθονα αποθέματα κρύου νερού, η σταθερή θερμοκρασία του νερού και το εκτεταμένο σύστημα υδροηλεκτρικών δεξαμενών παρέχουν ιδανικές συνθήκες στην επαρχία Λαμ Ντονγκ για την ανάπτυξη της ιχθυοκαλλιέργειας σε κρύο νερό, ιδίως της εκτροφής οξύρρυγχου. Από μερικά αρχικά μοντέλα μικρής κλίμακας, η επαρχία διαθέτει πλέον περίπου 107 εκτάρια αφιερωμένα στην εκτροφή οξύρρυγχου, χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους όπως η εκτροφή σε κλουβιά σε υδροηλεκτρικές δεξαμενές, η εκτροφή σε τσιμεντένιες δεξαμενές και η εκτροφή σε χωμάτινες λίμνες.

Σύμφωνα με το Υποτμήμα Αλιείας και Θαλάσσιων Προϊόντων (Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος Lam Dong), κατά τους πρώτους εννέα μήνες του 2025, η εμπορική παραγωγή οξύρρυγχου της επαρχίας εκτιμάται σε 1.580 τόνους, με προβλεπόμενο σύνολο για το έτος 2.300 τόνων, αξίας περίπου 450 δισεκατομμυρίων VND, συμβάλλοντας σημαντικά στη συνολική αλιευτική παραγωγή της επαρχίας.

Ο οξύρρυγχος δεν έχει μόνο μεγάλη ζήτηση στην εγχώρια αγορά, αλλά έχει επίσης τη δυνατότητα να επεκτείνει την εξαγωγική του αγορά χάρη στο νόστιμο, θρεπτικό κρέας του και τις ποικίλες επιλογές επεξεργασίας. Η ζήτηση για ψάρια κρύου νερού, ιδίως οξύρρυγχο και σολομό, αυξάνεται στις μεγάλες πόλεις και στον τομέα των ξενοδοχείων και εστιατορίων υψηλής ποιότητας. Εκτός από το φρέσκο ​​ψάρι, ορισμένα αρχικά επεξεργασμένα προϊόντα, όπως φιλέτα οξύρρυγχου και χαβιάρι, είναι ήδη διαθέσιμα.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ ηγείται της χώρας στην παραγωγή οξύρρυγχου με περίπου 2.300 τόνους ετησίως. Φωτογραφία: Phuong Chi.

Σύμφωνα με την κα Thai Thi Ngoc Tran, επικεφαλής του Τμήματος Αλιείας και Θαλάσσιων Υποθέσεων του Λαμ Ντονγκ, η εκτροφή οξύρρυγχου στο Λαμ Ντονγκ έχει ξεπεράσει τον κατακερματισμό και έχει γίνει μια οργανωμένη βιομηχανία. Πολλά αγροτικά νοικοκυριά συνδέονται σε μια αλυσίδα αξίας, από την εκτροφή έως την επεξεργασία και την κατανάλωση. Αυτή η σύνδεση βοηθά στην αύξηση της αξίας του προϊόντος, στη μείωση των κινδύνων και στη δημιουργία μιας σταθερής θέσης στην αγορά.

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν περίπου 120 εντατικές και ημιεντατικές εγκαταστάσεις ιχθυοκαλλιέργειας κρύου νερού στην επαρχία Λαμ Ντονγκ. Αυτές συγκεντρώνονται κυρίως στις κοινότητες Λακ Ντουόνγκ, Νταμ Ρονγκ 1, 2, 3, 4, Μπάο Θουάν (πρώην περιοχή Ντι Λινχ), Μπάο Λαμ 4, 5 (πρώην περιοχή Μπάο Λαμ) και στις περιφέρειες Ξουάν Χουόνγκ και Λανγκ Μπιάνγκ (Ντα Λατ)...

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει αναγνωρίσει τα ψάρια ψυχρών υδάτων ως προϊόν με ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Ως εκ τούτου, η επαρχία θα επικεντρωθεί σε εις βάθος επενδύσεις, με στόχο τη δημιουργία μιας βιομηχανικής αλυσίδας υψηλής προστιθέμενης αξίας, ενισχύοντας έτσι την ανταγωνιστικότητα στις εγχώριες και διεθνείς αγορές.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ ζήτησε επίσης από τις αρμόδιες υπηρεσίες και τις τοπικές αρχές να συνεχίσουν να καθοδηγούν και να υποστηρίζουν οργανισμούς και άτομα στην παραγωγή και εκτροφή ψαριών ψυχρού νερού και να επιταχύνουν την έκδοση πιστοποιητικών επιλεξιμότητας για παραγωγή σύμφωνα με τους κανονισμούς. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να δημιουργήσουν ευνοϊκές νομικές και τεχνικές συνθήκες για τις επιχειρήσεις ώστε να μπορούν να ερευνούν προληπτικά, να παράγουν σπόρους, να επενδύουν σε υποδομές και να αξιοποιούν αποτελεσματικά το φυσικό δυναμικό και τα πλεονεκτήματα, συμβάλλοντας στη βιώσιμη ανάπτυξη της ιχθυοκαλλιέργειας ψυχρού νερού στην επαρχία.

Η προληπτική παραγωγή σπόρων δημιουργεί μια βιώσιμη πηγή εφοδιασμού.

Παράλληλα με την εμπορική γεωργία, η επαρχία Λαμ Ντονγκ δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην παραγωγή γόνου οξύρρυγχου – ένας κρίσιμος παράγοντας για τη βιώσιμη ανάπτυξη. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κατά τους πρώτους εννέα μήνες του 2025, η παραγωγή γόνου οξύρρυγχου στο Λαμ Ντονγκ εκτιμάται σε 4,25 εκατομμύρια, με προβλεπόμενο σύνολο για το έτος 5,1 εκατομμύρια.

Τους πρώτους εννέα μήνες του 2025, η επαρχία Λαμ Ντονγκ εκτιμάται ότι θα παράγει 4,25 εκατομμύρια νεαρούς ιχθύες οξύρρυγχου. Φωτογραφία: Phuong Chi.

Η Lam Dong διαθέτει σήμερα 7 εγκαταστάσεις εκτροφής και παραγωγής ψαριών κρύου νερού, όπως οι: Da Lat Caviar Co., Ltd., Viet Duc Co., Ltd., Phi Huynh Co., Ltd., Giang Ly Joint Stock Company, η επιχείρηση Huynh Ngoc Thu, ο ερευνητικός σταθμός ψαριών κρύου νερού Tay Nguyen (thuộc Εθνικό Κέντρο Αναπαραγωγής Υδατοκαλλιέργειας Γλυκού Νερού στο Κεντρικό Βιετνάμ - Ινστιτούτο Έρευνας Υδατοκαλλιέργειας III) και η Vietnam Sturgeon Co., Ltd.

Τα ιχθυογεννητικά κέντρα στην επαρχία συνήθως επικεντρώνουν τις δραστηριότητές τους στο τέλος του πρώτου τριμήνου και στις αρχές του δεύτερου τριμήνου, για να εξασφαλίσουν έγκαιρο εφοδιασμό των αγροτών στην αρχή της περιόδου των βροχών - την ιδανική εποχή για την αποθήκευση. Χάρη στον αυστηρό έλεγχο των συνθηκών παραγωγής και της ποιότητας, τα γόνοι οξύρρυγχου από το Λαμ Ντονγκ εκτιμώνται ολοένα και περισσότερο από την αγορά για την υγεία, την προσαρμοστικότητά τους και την ανώτερη παραγωγικότητά τους. Αυτό είναι επίσης ένα στρατηγικό βήμα που βοηθά την επαρχία να μειώσει την εξάρτησή της από τα εισαγόμενα γόνη, να ελαχιστοποιήσει τους κινδύνους ασθενειών και να ενισχύσει την εγχώρια μάρκα οξύρρυγχου.

Ο αυστηρός ποιοτικός έλεγχος των γεννητόρων θα βοηθήσει τον οξύρρυγχο Lam Dong να επιτύχει υψηλή ποιότητα. Φωτογραφία: Phuong Chi.

Συγκεκριμένα, μέσω του έργου εφαρμογής τεχνολογίας για την αναπαραγωγή ρωσικού και σιβηρικού οξύρρυγχου, το οποίο υλοποιείται από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας της επαρχίας Λαμ Ντονγκ σε συντονισμό με διάφορες μονάδες και επιχειρήσεις, εμπειρογνώμονες από το Ινστιτούτο Έρευνας Υδατοκαλλιέργειας III αναλαμβάνουν άμεσα την τεχνική διαδικασία αναπαραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της εκτροφής γεννητόρων, της επιλογής ώριμων ψαριών, της συλλογής σπέρματος και αυγών, της τεχνητής γονιμοποίησης, της εκτροφής προνυμφών και της εκτροφής νεαρών ιχθύων, συμβάλλοντας στην προληπτική παροχή υψηλής ποιότητας ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής στην περιοχή.

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Αναπαραγωγής Υδατοκαλλιέργειας Γλυκού Νερού στο Κεντρικό Βιετνάμ (Περιφερειακό Ινστιτούτο Έρευνας για την Υδατοκαλλιέργεια III), η διαδικασία αναπαραγωγής οξύρρυγχου έχει εφαρμοστεί ευρέως, καλύπτοντας περίπου το 20% της εγχώριας ζήτησης για γόνο. Αναμένεται ότι το Βιετνάμ θα είναι σε θέση να προμηθεύεται ανεξάρτητα το 60-70% των γόνων οξύρρυγχου τα επόμενα χρόνια, όταν δεκάδες τόνοι γεννητόρων σε ερευνητικές εγκαταστάσεις και επιχειρήσεις φτάσουν σε αναπαραγωγική ηλικία.

Κατά την επόμενη περίοδο, η Lam Dong θα συνεχίσει να προωθεί την εφαρμογή νέων και υψηλών τεχνολογιών στην εκτροφή οξύρρυγχου για την αύξηση της αποδοτικότητας και την ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Συστήματα παρακολούθησης και προειδοποίησης της ποιότητας του νερού στις δεξαμενές θα εφαρμόζονται τακτικά για να βοηθούν τους αγρότες να προσαρμόζουν προληπτικά τις διαδικασίες παραγωγής. Η σύνδεση μεταξύ των εκκολαπτηρίων, των εμπορικών αγροτών και των επιχειρήσεων μεταποίησης θα προωθηθεί επίσης έντονα, σχηματίζοντας μια κλειστή αλυσίδα αξίας και ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων οξύρρυγχου της Lam Dong.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html