Η Lam Dong επιβεβαιώνει την επωνυμία οξύρρυγχου

Η εμπορική παραγωγή οξύρρυγχου της Λαμ Ντονγκ αναμένεται να φτάσει τους 2.300 τόνους το 2025, αξίας περίπου 450 δισεκατομμυρίων VND.

Στην εικόνα της ανάπτυξης της υδατοκαλλιέργειας στο Λαμ Ντονγκ, ο οξύρρυγχος έχει αναδειχθεί σε βασικό προϊόν, με υψηλή εμπορευματική αξία, δημιουργώντας τόσο σταθερό βιοπορισμό για τους ανθρώπους όσο και επιβεβαιώνοντας το εμπορικό του σήμα στην εθνική αγορά. Χάρη στις ευνοϊκές φυσικές συνθήκες και τον σωστό προσανατολισμό του λειτουργικού τομέα, η εκτροφή οξύρρυγχου στο Λαμ Ντονγκ αναπτύσσεται σταδιακά δυναμικά, αποτελώντας ένα φωτεινό σημείο της γεωργικής οικονομίας της επαρχίας.

Το Λαμ Ντονγκ έχει πολλές ευνοϊκές συνθήκες για την ισχυρή ανάπτυξη της ιχθυοκαλλιέργειας σε ψυχρά νερά, ιδίως οξύρρυγχου. Φωτογραφία: Phuong Chi.

Από το πλεονέκτημα της πηγής κρύου νερού

Τα άφθονα αποθέματα κρύου νερού, η σταθερή θερμοκρασία του νερού και ένα μεγάλο σύστημα υδροηλεκτρικών δεξαμενών αποτελούν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη της ιχθυοκαλλιέργειας σε κρύο νερό, ιδίως οξύρρυγχου, στο Λαμ Ντονγκ. Από μερικά αρχικά μοντέλα μικρής κλίμακας, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει πλέον περίπου 107 εκτάρια εκτροφής οξύρρυγχου με πολλές ποικίλες μορφές, όπως η εκτροφή σε κλουβιά σε υδροηλεκτρικές λίμνες, η εκτροφή σε τσιμεντένιες δεξαμενές και η εκτροφή σε χωμάτινες λίμνες.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Αλιείας και Νήσων (Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος του Λαμ Ντονγκ), κατά τους πρώτους 9 μήνες του 2025, η εμπορική παραγωγή οξύρρυγχου στην επαρχία εκτιμάται σε 1.580 τόνους, η οποία αναμένεται να φτάσει τους 2.300 τόνους για ολόκληρο το έτος, με αξία περίπου 450 δισεκατομμύρια VND, συμβάλλοντας σημαντικά στη συνολική παραγωγή υδρόβιων προϊόντων της επαρχίας.

Ο οξύρρυγχος δεν καταναλώνεται μόνο στην εγχώρια αγορά, αλλά έχει επίσης τη δυνατότητα να επεκτείνει την εξαγωγική αγορά χάρη στην νόστιμη, θρεπτική ποιότητα του κρέατος και τις ποικίλες δυνατότητες επεξεργασίας του. Η ζήτηση για ψάρια κρύου νερού, ιδίως οξύρρυγχο και σολομό, αυξάνεται στις μεγάλες πόλεις και στον τομέα των ξενοδοχείων και εστιατορίων υψηλής ποιότητας. Εκτός από το φρέσκο ​​ψάρι, υπάρχουν και ορισμένα αρχικά επεξεργασμένα προϊόντα, όπως φιλέτα και αυγά οξύρρυγχου.

Η παραγωγή οξύρρυγχου Lam Dong είναι η κορυφαία στη χώρα με περίπου 2.300 τόνους/έτος. Φωτογραφία: Phuong Chi.

Η κα Thai Thi Ngoc Tran, επικεφαλής του Τμήματος Αλιείας και Θαλάσσιων Νήσων Lam Dong, δήλωσε ότι η εκτροφή οξύρρυγχου στο Lam Dong έχει ξεφύγει από τον κατακερματισμό και έχει γίνει μια οργανωμένη βιομηχανία. Πολλά αγροτικά νοικοκυριά συνδέονται κατά μήκος της αλυσίδας αξίας, από την εκτροφή έως την επεξεργασία και την κατανάλωση. Αυτή η σύνδεση βοηθά στην αύξηση της αξίας του προϊόντος, στη μείωση των κινδύνων και στη δημιουργία μιας σταθερής θέσης στην αγορά.

Αυτή τη στιγμή, στην επαρχία Λαμ Ντονγκ, υπάρχουν περίπου 120 εντατικές και ημιεντατικές εγκαταστάσεις ιχθυοκαλλιέργειας κρύου νερού. Συγκεντρώνονται κυρίως στις κοινότητες: Λακ Ντουόνγκ, Νταμ Ρονγκ 1, 2, 3, 4, Μπάο Θουάν (παλιά περιοχή Ντι Λινχ), Μπάο Λαμ 4, 5 (παλιά περιοχή Μπάο Λαμ) και διαμερίσματα Ξουάν Χουόνγκ και Λανγκ Μπιάνγκ (Ντα Λατ)...

Η Λαμ Ντονγκ αναγνωρίζει τα ψάρια ψυχρών υδάτων ως προϊόν με τοπικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα, επομένως η επαρχία θα επικεντρωθεί σε εις βάθος επενδύσεις, με στόχο τη δημιουργία μιας αλυσίδας προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας, βελτιώνοντας έτσι την ανταγωνιστικότητα στις εγχώριες και διεθνείς αγορές.

Ο Λαμ Ντονγκ ζήτησε επίσης από τους τομείς και τις τοπικές αρχές να συνεχίσουν να καθοδηγούν και να υποστηρίζουν οργανισμούς και άτομα στην παραγωγή και εκτροφή ψαριών κρύου νερού, να επιταχύνουν την έκδοση πιστοποιητικών επιλεξιμότητας για παραγωγή σύμφωνα με τους κανονισμούς. Ταυτόχρονα, να δημιουργηθούν ευνοϊκές νομικές και τεχνικές συνθήκες για τις επιχειρήσεις ώστε να διεξάγουν προληπτική έρευνα, να παράγουν ράτσες, να επενδύουν σε υποδομές, να αξιοποιούν αποτελεσματικά τις δυνατότητες και τα φυσικά πλεονεκτήματα, συμβάλλοντας στη βιώσιμη ανάπτυξη της ιχθυοκαλλιέργειας κρύου νερού στην επαρχία.

Παράγετε προληπτικά σπόρους, δημιουργώντας μια βιώσιμη πηγή εφοδιασμού

Παράλληλα με την εμπορική γεωργία, η Λαμ Ντονγκ δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην παραγωγή σπόρων οξύρρυγχου - έναν αποφασιστικό παράγοντα για τη βιώσιμη ανάπτυξη. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κατά τους πρώτους 9 μήνες του 2025, η παραγωγή σπόρων οξύρρυγχου στη Λαμ Ντονγκ εκτιμάται σε 4,25 εκατομμύρια και αναμένεται να φτάσει τα 5,1 εκατομμύρια για ολόκληρο το έτος.

Τους πρώτους 9 μήνες του 2025, η παραγωγή σπόρων οξύρρυγχου στο Λαμ Ντονγκ εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 4,25 εκατομμύρια. Φωτογραφία: Phuong Chi.

Η Lam Dong διαθέτει επί του παρόντος 7 εγκαταστάσεις εκτροφής και παραγωγής ψαριών κρύου νερού, όπως: Da Lat Caviar Company Limited, Viet Duc Company Limited, Phi Huynh Company Limited, Giang Ly Joint Stock Company, επιχείρηση Huynh Ngoc Thu, τον Σταθμό Έρευνας Ψαριών Ψυχρού Νερού Central Highlands (που ανήκει στο Εθνικό Κέντρο Αναπαραγωγής Υδατοκαλλιέργειας Γλυκού Νερού στο Κεντρικό Βιετνάμ - Ινστιτούτο Έρευνας Υδατοκαλλιέργειας III) και την Vietnam Sturgeon Company Limited.

Οι εγκαταστάσεις παραγωγής σπόρων στην επαρχία συχνά επικεντρώνονται σε λειτουργίες στο τέλος του πρώτου τριμήνου και στις αρχές του δεύτερου τριμήνου, ώστε να προμηθεύουν τους ανθρώπους εγκαίρως για την έναρξη της περιόδου των βροχών - την κατάλληλη στιγμή για την αποθήκευση. Χάρη στον αυστηρό έλεγχο των συνθηκών παραγωγής και της ποιότητας, οι σπόροι οξύρρυγχου Lam Dong εκτιμώνται όλο και περισσότερο από την αγορά για την υγεία, την προσαρμοστικότητα και την εξαιρετική παραγωγικότητά τους. Αυτό είναι επίσης ένα στρατηγικό βήμα για να βοηθήσει την επαρχία να μην εξαρτάται από εισαγόμενους σπόρους, να ελαχιστοποιήσει τους κινδύνους ασθενειών και να ενισχύσει την εγχώρια μάρκα οξύρρυγχου.

Ο αυστηρός έλεγχος της ποιότητας της ράτσας θα βοηθήσει τον οξύρρυγχο Lam Dong να επιτύχει υψηλή ποιότητα. Φωτογραφία: Phuong Chi.

Συγκεκριμένα, μέσω του έργου εφαρμογής τεχνολογίας για την παραγωγή ρωσικών φυλών οξύρρυγχου και οξύρρυγχου Σιβηρίας, το οποίο υλοποιείται από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας της επαρχίας Λαμ Ντονγκ σε συντονισμό με μονάδες και επιχειρήσεις, εμπειρογνώμονες του Ινστιτούτου Υδατοκαλλιέργειας III αναλαμβάνουν άμεσα την τεχνική διαδικασία αναπαραγωγής, όπως η εκτροφή γονέων ψαριών, η επιλογή ώριμων ψαριών, η συλλογή σπέρματος και αυγών, η τεχνητή γονιμοποίηση, η εκτροφή προνυμφών και η εκτροφή νεαρών ψαριών, συμβάλλοντας στην προληπτική παροχή φυλών υψηλής ποιότητας στην περιοχή.

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Αναπαραγωγής Υδατοκαλλιέργειας Γλυκού Νερού στην Κεντρική Περιφέρεια (Ινστιτούτο Έρευνας Υδατοκαλλιέργειας Περιφέρειας III), η διαδικασία παραγωγής φυλών οξύρρυγχου έχει αναπτυχθεί ευρέως, καλύπτοντας περίπου το 20% της εγχώριας ζήτησης για φυλές και αναμένεται να παρέχει προληπτικά το 60-70% των πηγών φυλής οξύρρυγχου τα επόμενα χρόνια, όταν δεκάδες τόνοι γονικών ψαριών σε ερευνητικές εγκαταστάσεις και επιχειρήσεις φτάσουν σε αναπαραγωγική ηλικία.

Στο μέλλον, η Lam Dong θα συνεχίσει να προωθεί την εφαρμογή νέας και υψηλής τεχνολογίας στην εκτροφή οξύρρυγχου για την αύξηση της αποδοτικότητας και τον περιορισμό των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Η παρακολούθηση και η προειδοποίηση για την ποιότητα του νερού στις δεξαμενές θα διεξάγονται τακτικά για να βοηθούνται οι αγρότες να προσαρμόζουν προληπτικά τις διαδικασίες παραγωγής. Η σύνδεση μεταξύ των εγκαταστάσεων παραγωγής σπόρων, των εμπορικών γεωργικών νοικοκυριών και των επιχειρήσεων μεταποίησης θα προωθηθεί επίσης έντονα, σχηματίζοντας μια κλειστή αλυσίδα αξίας, ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων οξύρρυγχου της Lam Dong.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html