Επισκεφτήκαμε το Λαμ Τουόνγκ στα μέσα Ιουλίου, την περίοδο αιχμής για τους βλαστούς μπαμπού. Κατά μήκος των ελικοειδών τσιμεντένιων δρόμων γύρω από τις πλαγιές των λόφων, το πιο οικείο θέαμα ήταν οι αγρότες που κουβαλούσαν βαριές δέσμες από φρέσκους βλαστούς μπαμπού στις πλάτες τους.
Από χωριά όπως το Nặm Chắn και το Khéo Lẹng μέχρι τις πρόσφατα προσαρτημένες περιοχές, γέλια και φλυαρίες, ο θρόισμα των μαχαιριών που ξεφλουδίζουν βλαστούς μπαμπού και το χαρακτηριστικό άρωμα των βρασμένων φρέσκων βλαστών μπαμπού γεμίζουν τον αέρα.
Ο καυτός καλοκαιρινός ήλιος φαίνεται ανίκανος να επιβραδύνει τον έντονο ρυθμό της εργασίας εδώ. Όλοι αξιοποιούν στο έπακρο κάθε πολύτιμη ώρα ηλιοφάνειας. Οι δυνατοί ανεβαίνουν τους λόφους για να συγκομίσουν, ενώ οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά μένουν σπίτι για να βοηθήσουν στο ξεφλούδισμα και τον τεμαχισμό των βλαστών μπαμπού. Κάθε αυλή χρησιμοποιείται στο έπακρο για να στεγνώσει παρτίδες βλαστών μπαμπού, προετοιμάζοντας την εποχή της προσφοράς στην αγορά. Είναι μια εικόνα ενθουσιώδους εργασίας, που αντανακλά τη χαρά και την ελπίδα για μια άφθονη συγκομιδή.
Για να κατανοήσουμε καλύτερα την αποτελεσματικότητα αυτού του φυτού, επισκεφτήκαμε την οικογένεια του κ. Hoang Van Ghi στο χωριό Kheo Leng.
Με πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας, ο κ. Γκι θεωρεί τα 2 εκτάρια βλαστών μπαμπού που έχει στη διάθεσή του το πιο πολύτιμο «περιουσιακό του στοιχείο».
Μοιράστηκε με ενθουσιασμό: «Αυτό το βλαστάρι μπαμπού καλλιεργείται εύκολα και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να καθαρίσετε τα ζιζάνια και τα φυτά θα αναπτυχθούν μόνα τους. Από τον τρίτο χρόνο και μετά, αρχίζει να αποδίδει μια σταθερή συγκομιδή. Με την τρέχουσα σταθερή τιμή των φρέσκων βλασταριών μπαμπού περίπου στα 5.500 - 6.000 VND/kg, κάθε εκτάριο φέρνει στην οικογένειά μου δεκάδες εκατομμύρια VND, αρκετά για να καλύψω τα έξοδα διαβίωσης και να πληρώσω για την εκπαίδευση των παιδιών μου».
Όχι πολύ μακριά, η οικογένεια του κ. Hoang Van Uc στο χωριό Tong Pang είναι επίσης απασχολημένη με την περίοδο της συγκομιδής. Ο κ. Uc είπε ότι τα βλαστάρια μπαμπού είναι πραγματικά μια καλλιέργεια «ανακούφισης από τη φτώχεια» για τους χωρικούς.
Ο κ. Uc υπολόγισε: «Σε σύγκριση με την καλλιέργεια κασάβας ή καλαμποκιού, τα βλαστάρια μπαμπού παρέχουν ένα πολύ υψηλότερο και πιο σταθερό εισόδημα. Ένα εκτάριο βλασταριών μπαμπού, μόλις φυτευτούν, μπορεί να αποδώσει 25-30 τόνους ετησίως. Με μέσο εισόδημα 60 έως 90 εκατομμύρια VND ανά εκτάριο, πολλές οικογένειες στην κοινότητα όχι μόνο έχουν ξεφύγει από τη φτώχεια αλλά και έχουν γίνει πλούσιες».
Προηγουμένως, οι βλαστοί μπαμπού άκμαζαν κυρίως στην πρώην κοινότητα Lam Thuong. Ωστόσο, μετά τη συγχώνευση τριών ακόμη κοινοτήτων - Mai Son, Khanh Thien και Tan Phuong - η συνολική έκταση καλλιέργειας βλαστών μπαμπού στη νέα κοινότητα Lam Thuong είναι τώρα 497 εκτάρια. Από αυτά, η πρώην κοινότητα Lam Thuong συνέβαλε με 350 εκτάρια, η πρώην κοινότητα Mai Son με 67 εκτάρια, η πρώην κοινότητα Khanh Thien με 35 εκτάρια και η πρώην κοινότητα Tan Phuong με 45 εκτάρια. Αυτό το ποσοστό καταδεικνύει το τεράστιο δυναμικό και τον καθοριστικό ρόλο των βλαστών μπαμπού στην οικονομική δομή της κοινότητας.
Σύμφωνα με τους γεωργικούς υπαλλήλους, η τεχνική για την καλλιέργεια βλαστών μπαμπού δεν είναι πολύ περίπλοκη. Οι αγρότες συνήθως τα φυτεύουν σε πυκνότητα 400-500 συστάδων ανά εκτάριο. Μετά από μόλις 3 χρόνια, τα φυτά αρχίζουν να αποδίδουν μια σταθερή συγκομιδή. Τα πρώτα χρόνια, η μέση απόδοση είναι περίπου 15-20 τόνοι ανά εκτάριο. Από τα επόμενα χρόνια, όταν οι συστάδες μπαμπού έχουν ωριμάσει, η απόδοση μπορεί να φτάσει τους 25-30 τόνους ανά εκτάριο ετησίως.
Με συνολική έκταση σχεδόν 500 εκταρίων, εκτιμάται ότι η κοινότητα Lam Thuong μπορεί να προμηθεύσει την αγορά με πάνω από 12.000 τόνους φρέσκων βλαστών μπαμπού ετησίως, αποφέροντας τεράστιο εισόδημα στους κατοίκους της περιοχής.
Εκτός από την πώληση φρέσκων βλαστών μπαμπού, οι κάτοικοι του Lam Thuong επικεντρώνονται επίσης στην περαιτέρω επεξεργασία για την αύξηση της αξίας του προϊόντος. Οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού αποτελούν ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Η διαδικασία παρασκευής αποξηραμένων βλαστών μπαμπού απαιτεί σχολαστικότητα και προσπάθεια. Μετά τη συγκομιδή, οι φρέσκοι βλαστοί μπαμπού βράζονται, κόβονται σε λεπτές φέτες και ξηραίνονται κάτω από τον καυτό ήλιο για 3 έως 5 ημέρες. Η προσπάθεια ανταμείβεται όταν οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού πωλούνται σε πολύ υψηλότερη τιμή, που κυμαίνεται από 150.000 έως 180.000 VND/kg.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η μάρκα "Lam Thuong Bamboo Shoot" έχει πιστοποιηθεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων από το 2020. Αυτό αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός, που επιβεβαιώνει την ποιότητα και ανοίγει ευρύτερες ευκαιρίες στην αγορά για το προϊόν. Τα προϊόντα OCOP διαθέτουν ετικέτες ιχνηλασιμότητας με χρήση κωδικών QR, βοηθώντας τους καταναλωτές να έχουν μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στην ποιότητα και την ασφάλεια. Επιπλέον, το φυτό μπαμπού προσφέρει ένα διπλό όφελος: τα φύλλα μπορούν να πωληθούν σε εμπόρους για εξαγωγή, ενώ οι μίσχοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως οικοδομικά υλικά και είδη οικιακής χρήσης.
Μιλώντας μαζί μας, ο κ. Tran Quoc Tuan – Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Lam Thuong, επιβεβαίωσε: «Τα βλαστάρια μπαμπού αποτελούν αναντικατάστατο δυνατό σημείο της περιοχής. Ουσιαστικά, είναι ένα αυτοφυές φυτό, κατάλληλο για το έδαφος και τις γεωργικές συνθήκες των ανθρώπων. Η κυβέρνηση της κοινότητας θα συνεχίσει να συνοδεύει και να υποστηρίζει τους ανθρώπους στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας, στην επέκταση των αγορών και στη διατήρηση της επωνυμίας OCOP. Στόχος μας είναι η βιώσιμη ανάπτυξη των βλασταριών μπαμπού, όχι μόνο για την ανακούφιση της φτώχειας αλλά και για τη δημιουργία νόμιμου πλούτου στην πατρίδα μας».
Μπορεί να ειπωθεί ότι τα βλαστάρια μπαμπού είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό γεωργικό προϊόν. Για τους κατοίκους του Λαμ Θουόνγκ, αποτελούν σύμβολο εργατικότητας, καρπό της σκληρής δουλειάς τους και, το πιο σημαντικό, ελπίδα για ένα λαμπρό και ευημερούν μέλλον.
Πηγή: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html
