Διαδίδοντας την ουσία της χορτοφαγικής κουζίνας του Χουέ.

Οι ομάδες διαγωνίστηκαν στον φετινό διαγωνισμό μαγειρικής.

Ο Διαγωνισμός Χορτοφαγικής Μαγειρικής Hue 2026 ολοκληρώθηκε το βράδυ της 26ης Μαΐου στην πόλη Hue, με τη συμμετοχή 27 ξενοδοχείων και εστιατορίων από την πόλη Hue και άλλες περιοχές όπως το Ανόι , η πόλη Χο Τσι Μινχ, η Ντα Νανγκ και η Κουάνγκ Τρι.

Στο πρόγραμμα παρευρέθηκαν: ο κ. Nguyen Khac Toan, Μέλος της Κεντρικής Επιτροπής του Κομμουνιστικού Κόμματος Βιετνάμ, Αναπληρωτής Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της πόλης Hue και Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Hue· ο κ. Nguyen Chi Tai, Αναπληρωτής Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της πόλης Hue και Πρόεδρος της Επιτροπής Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της πόλης Hue· ο κ. Nguyen Thanh Binh, Μέλος της Μόνιμης Επιτροπής της Επιτροπής του Κόμματος της πόλης Hue και Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της περιφέρειας Thuan Hoa. Την Εθνική Διοίκηση Τουρισμού εκπροσώπησαν ο Αναπληρωτής Διευθυντής Pham Van Thuy και ο κ. Vu The Binh, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ και Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του διαγωνισμού.

Οι σύνεδροι τέλεσαν την τελετή έναρξης του διαγωνισμού.

Η φιλοδοξία να δημιουργηθεί η «Γαστρονομική Πρωτεύουσα» του Βιετνάμ

Μέσα στο ρομαντικό σκηνικό κατά μήκος του ποταμού Άρωμα κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Χουέ 2026, ο «Διαγωνισμός Χορτοφαγικής Κουζίνας Χουέ - 2026» δεν είναι μόνο μια παιδική χαρά για ταλαντούχους τεχνίτες και σεφ, αλλά και ένας χώρος για να διαδώσουν το πολιτιστικό βάθος, το συμπονετικό πνεύμα και τον πράσινο τρόπο ζωής της αρχαίας πρωτεύουσας. Με τη συμμετοχή 27 μονάδων από πολλές επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα, ο διαγωνισμός συνεχίζει να επιβεβαιώνει την ιδιαίτερη θέση της χορτοφαγικής κουζίνας της Χουέ στο ταξίδι της οικοδόμησης της μάρκας «Χουέ - Μαγειρική Πρωτεύουσα».

Στο πολιτιστικό τοπίο της αρχαίας πρωτεύουσας Χουέ, η χορτοφαγική κουζίνα αποτελεί από καιρό ένα ιδιαίτερο κομμάτι της πνευματικής ζωής του λαού της Χουέ. Πέρα από μια απλή πρακτική που συνδέεται με τις βουδιστικές πεποιθήσεις, η χορτοφαγική κουζίνα της Χουέ ενσαρκώνει επίσης το πολιτιστικό βάθος, τη φιλοσοφία μιας αγνής, ενάρετης και εκλεπτυσμένης ζωής του λαού της Χουέ.

Οι διαγωνιζόμενες ομάδες πήγαν στην κουζίνα για να ετοιμάσουν πιάτα.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, ο φετινός διαγωνισμός συγκέντρωσε 27 ομάδες που εκπροσωπούσαν ξενοδοχεία, εστιατόρια και τυπικά τουριστικά και γαστρονομικά καταστήματα στην πόλη Χουέ, μαζί με πολλούς τεχνίτες και σεφ από το Ανόι, την πόλη Χο Τσι Μινχ, το Ντα Νανγκ και το Κουάνγκ Τρι. Η συμμετοχή αυτών των επαγγελματικών μονάδων δημιούργησε έναν ζωντανό και ποικίλο γαστρονομικό χώρο που αναδείκνυε την ουσία της μοναδικής χορτοφαγικής κουζίνας της Χουέ.

Ο κ. Dinh Manh Thang, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού της Πόλης Hue και Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του Διαγωνισμού, εκφώνησε την εναρκτήρια ομιλία.

Ένα μέρος όπου ο πολιτισμός, η πνευματικότητα και ο τουρισμός συγκλίνουν.

Μιλώντας στην τελετή λήξης, ο κ. Dinh Manh Thang, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού της Πόλης Hue και Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του διαγωνισμού, τόνισε ότι ο διαγωνισμός δεν είναι μόνο μια πρακτική πολιτιστική και τουριστική δραστηριότητα, αλλά και μια ευκαιρία να τιμήσουμε τις βασικές αξίες της βιετναμέζικης χορτοφαγικής κουζίνας γενικότερα και της χορτοφαγικής κουζίνας της Hue ειδικότερα.

Σύμφωνα με τον κ. Dinh Manh Thang, η Χουέ είναι όμορφη όχι μόνο λόγω των μνημείων πολιτιστικής κληρονομιάς, των ναών και των ποιητικών φυσικών τοπίων της, αλλά και λόγω του πολιτιστικού της βάθους και της γαλήνης των ψυχών των ανθρώπων της. «Η χορτοφαγική κουζίνα της Χουέ ενσαρκώνει ένα αρμονικό μείγμα βασιλικής και λαϊκής κουλτούρας, μαγειρικής τέχνης και συμπονετικής φιλοσοφίας του Βουδισμού», τόνισε.

Τα μέλη της κριτικής επιτροπής βαθμολογούν τις συμμετοχές.

Αυτό το πολιτιστικό υπόβαθρο έχει διαμορφώσει το μοναδικό στυλ των χορτοφαγικών πιάτων του Hue: ελαφριά αλλά εκλεπτυσμένα, απλά αλλά βαθιά. Από οικεία συστατικά όπως μανιτάρια, τόφου, λαχανικά, σπόρους λωτού, σουσάμι κ.λπ., μέσα από τα επιδέξια χέρια τεχνιτών, μετατρέπονται σε πιάτα πλούσια σε τέχνη, τόσο οπτικά ελκυστικά όσο και αρμονικά σε γεύση.

«Πέρα από τη γαστρονομική του αξία, ο διαγωνισμός μεταφέρει επίσης πολλά ανθρωπιστικά μηνύματα σχετικά με τη δημόσια υγεία, την προστασία του περιβάλλοντος και την τάση του πράσινου τρόπου ζωής που κερδίζει ολοένα και περισσότερο την προσοχή στη σύγχρονη κοινωνία», επιβεβαίωσε ο κ. Dinh Manh Thang.

Στο πλαίσιο των προσπαθειών της Χουέ να χτίσει το εμπορικό της σήμα ως «Χουέ - Πρωτεύουσα της Μαγειρικής», η χορτοφαγική κουζίνα θεωρείται μία από τις πιο εξέχουσες και ξεχωριστές αξίες της περιοχής. Αυτό αποτελεί επίσης ένα πλεονέκτημα για τη Χουέ ώστε να διεκδικήσει σταδιακά τη θέση της στο παγκόσμιο δίκτυο δημιουργικών πόλεων της UNESCO στον τομέα της γαστρονομίας.

Κινητήριες δυνάμεις για την ανάπτυξη του πράσινου και βιώσιμου τουρισμού.

Στην καταληκτική του ομιλία και την απονομή των βραβείων, ο κ. Pham Ba Hung, Διευθυντής του Τουριστικού Κολλεγίου της Χουέ και Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του διαγωνισμού, επιβεβαίωσε: Ο τουρισμός έχει από καιρό αναγνωριστεί ως βασικός οικονομικός τομέας της πόλης. Με το πλεονέκτημα ότι είναι μια περιοχή πλούσια σε πολιτιστικές και ιστορικές παραδόσεις, η Χουέ σταδιακά διεκδικεί τη θέση της ως ένα από τα σημαντικότερα κέντρα τουρισμού και υπηρεσιών της χώρας, στοχεύοντας σε ένα μοντέλο πόλης «κληρονομιάς, πολιτισμού, οικολογικής, γραφικής, φιλικής προς το περιβάλλον και έξυπνης».

Ο φετινός διαγωνισμός συγκεντρώνει 27 ομάδες που αντιπροσωπεύουν υποδειγματικά ξενοδοχεία, εστιατόρια και τουριστικά-γαστρονομικά καταστήματα.

Το Φεστιβάλ Χουέ 2026 θα διοργανωθεί σύμφωνα με το μοντέλο των «τεσσάρων εποχών των φεστιβάλ», με σχεδόν 80 πολιτιστικές, καλλιτεχνικές και αθλητικές δραστηριότητες που θα πραγματοποιηθούν καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Μεταξύ αυτών, τα γαστρονομικά προγράμματα θα συνεχίσουν να αποτελούν σημαντικό στοιχείο που προσελκύει μεγάλο αριθμό τουριστών.

Παρουσιάζοντας πιάτα-κλειδιά της κουζίνας Hue.

Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς στον τουρισμό, ο βιωματικός τουρισμός, ο οικοτουρισμός και ο τουρισμός ευεξίας γνωρίζουν άνθηση παγκοσμίως. Αυτό ανοίγει πολλές ευκαιρίες για την Χουέ να αναπτύξει τουριστικά προϊόντα που σχετίζονται με τον διαλογισμό, τη βουδιστική κουλτούρα και την χορτοφαγική κουζίνα – τομείς που αποτελούν χαρακτηριστικά δυνατά σημεία της αρχαίας πρωτεύουσας.

Στον φετινό διαγωνισμό, πολλά πιάτα εντυπωσίασαν όχι μόνο με τις περίτεχνες τεχνικές παρασκευής τους, αλλά και με τη δημιουργικότητά τους στην αφήγηση πολιτιστικών ιστοριών μέσω της κουζίνας. Από την παρουσίαση και τους συνδυασμούς συστατικών μέχρι τις ιδέες σχεδιασμού μενού, όλα έδειχναν την επαγγελματική επένδυση των σεφ και των συμμετεχόντων μονάδων.

Ο φετινός διαγωνισμός περιλαμβάνει τη συμμετοχή πολλών καταξιωμένων κριτών στον χώρο της μαγειρικής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στον φετινό διαγωνισμό συμμετείχαν πολλοί κριτές με κύρος στον τομέα της μαγειρικής, όπως ο τεχνίτης Ho Dac Thieu Anh, ο τεχνίτης Mai Thi Tra, ο Δρ. Tran Thi Mai, η βουδίστρια μοναχή Δρ. Thich Nu Hanh Thien, μαζί με λέκτορες και ειδικούς από το Hue Tourism College. Η αμεροληψία και η εμπειρογνωμοσύνη της κριτικής επιτροπής συνέβαλαν στην αναβάθμιση της επαγγελματικής ποιότητας του διαγωνισμού.

Ο κ. Nguyen Khac Toan, Μέλος της Κεντρικής Επιτροπής του Κόμματος, Αναπληρωτής Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της πόλης Hue και Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Hue (άκρα δεξιά), μαζί με στελέχη του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ, απένειμαν το Ειδικό Βραβείο στην ομάδα με την καλύτερη απόδοση.

Σύμφωνα με τον κ. Dinh Manh Thang, μέσω αυτού του διαγωνισμού, η οργανωτική επιτροπή ελπίζει να δημιουργήσει έναν χώρο ανταλλαγής και σύνδεσης μεταξύ τεχνιτών, σεφ, τουριστικών και γαστρονομικών επιχειρήσεων, καθώς και όσων αγαπούν τη χορτοφαγική κουλτούρα από όλη τη χώρα. Δεν πρόκειται μόνο για μια ευκαιρία να αναδειχθεί το ταλέντο και η δημιουργικότητα, αλλά και για μια ευκαιρία να προωθηθούν οι μοναδικές αξίες της βιετναμέζικης χορτοφαγικής κουζίνας γενικότερα και της χορτοφαγικής κουζίνας του Hue ειδικότερα, σε εγχώριους και διεθνείς τουρίστες.

Στο τέλος του διαγωνισμού, η Οργανωτική Επιτροπή απένειμε το Ειδικό Βραβείο στην ομάδα της Αλυσίδας Εστιατορίων Nét Huế-Hanoi και το Πρώτο Βραβείο στην ομάδα του ξενοδοχείου Melia Vinpearl Hue. Επιπλέον, η Οργανωτική Επιτροπή απένειμε επίσης 2 Δεύτερα Βραβεία, 3 Τρίτα Βραβεία, 4 Εντυπωσιακά Βραβεία και 16 Βραβεία Παρηγοριάς στις εξαιρετικές ομάδες.