Χωριό κατασκευής ρυζόχαρτου στο Κου Λάο Μάι

Το παραδοσιακό χωριό παραγωγής ρυζόχαρτου Cù Lao Mây στο Vĩnh Long υπάρχει εδώ και σχεδόν μια δεκαετία, μεταβιβαζόμενο από πατέρα σε γιο, συντηρώντας πολλές γενιές στην περιοχή. Κάθε χρόνο, το χωριό προμηθεύει εκατοντάδες ή χιλιάδες τόνους διαφόρων τύπων ρυζόχαρτου στην αγορά, παρέχοντας μια πρόσθετη πηγή εισοδήματος στους κατοίκους της περιοχής. Με την υπέροχη γεύση, την απαλή υφή και την υψηλή ποιότητά του, το ρυζόχαρτο από το χωριό Cù Lao Mây γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές, προσελκύοντας πολλούς επισκέπτες που θέλουν να βιώσουν την τέχνη από πρώτο χέρι.

Το παραδοσιακό χωριό Cu Lao May, όπου φτιάχνεται ρυζόχαρτο, διαθέτει μια ιστορία που εκτείνεται σχεδόν σε έναν αιώνα. Γνωστό για τα νόστιμα και υψηλής ποιότητας προϊόντα του, το Vietnam.vn σας προσκαλεί να επισκεφθείτε αυτό το χωριό στο Vinh Long μέσα από τη σειρά φωτογραφιών "Cu Lao May, Χωριό Φτιάχνοντας Ριζόχαρτο". Θα ανακαλύψετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα και θα εκτιμήσετε τις παραδοσιακές αξίες που οι Βιετναμέζοι έχουν διατηρήσει εδώ και πολλά χρόνια. Αυτή η σειρά φωτογραφιών δημιουργήθηκε από την Ομάδα Επικοινωνίας του Πανεπιστημίου Τεχνολογίας και Εκπαίδευσης Vinh Long και υποβλήθηκε στον διαγωνισμό φωτογραφίας και βίντεο "Happy Vietnam" που διοργανώθηκε από το Υπουργείο Πληροφοριών και Επικοινωνιών. Αν θέλετε ένα βιωματικό ταξίδι για να κατανοήσετε καλύτερα τον τρόπο ζωής και τους ανθρώπους του Vinh Long, θα πρέπει να επισκεφθείτε το χωριό Cu Lao May, όπου φτιάχνεται ρυζόχαρτο. Εδώ, θα δείτε από πρώτο χέρι τη διαδικασία εργασίας, θα ακούσετε ενδιαφέρουσες ιστορίες και θα ζήσετε τα φιλικά χαμόγελα των ντόπιων.

Το ρυζόχαρτο Cu Lao May παρασκευάζεται από συστατικά όπως ρύζι, νερό, ζάχαρη, αλάτι, καρύδα κ.λπ., ανάλογα με τον τύπο του ρυζόχαρτου. Η διαδικασία παρασκευής γίνεται χειροκίνητα, σχολαστικά και προσεκτικά. Το ρυζόχαρτο απλώνεται σε λεπτή και ομοιόμορφη στρώση. Μετά το άπλωμα, το ρυζόχαρτο στεγνώνει στον ήλιο μέχρι να στεγνώσει. Το ρύζι επιλέγεται προσεκτικά και στη συνέχεια μουλιάζεται σε νερό για περίπου 8 ώρες. Μετά το μούλιασμα, το ρύζι αλέθεται σε αλεύρι και αναμειγνύεται με μπαχαρικά όπως αλάτι, καρύδα, σουσάμι, γάλα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο κ.λπ., ανάλογα με τον τύπο του ρυζόχαρτου που φτιάχνει ο αρτοποιός.

Το ρυζόχαρτο απλώνεται σε ένα πλέγμα τεντωμένο πάνω σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύεται στον ατμό σε μόλις 10 έως 15 δευτερόλεπτα. Μόλις μαγειρευτεί, ο εργάτης χειρίζεται το ρυζόχαρτο πολύ απαλά επειδή είναι πολύ λεπτό, υγρό και σκίζεται ή τσαλακώνεται εύκολα. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε μια σχάρα και στεγνώνει στον ήλιο. Η μασητική υφή του ρυζόχαρτου Cu Lao May οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο οι εργάτες αναμειγνύουν τα συστατικά, δίνοντάς του μια μοναδική γεύση, και έχει επιλεγεί ως προϊόν OCOP της επαρχίας Vinh Long.

Η κατασκευή ρυζόχαρτου στο Cu Lao May είναι ένα δύσκολο αλλά και πολύ ενδιαφέρον επάγγελμα. Οι κατασκευαστές ρυζόχαρτου πρέπει να ξυπνούν πολύ νωρίς για να προετοιμάσουν τα υλικά και να ξεκινήσουν την κατασκευή του. Η εργασία πρέπει να γίνεται συνεχώς καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και, προς το παρόν, το επάγγελμα εξακολουθεί να εξαρτάται από το ηλιακό φως, επομένως η παραγωγικότητα είναι περιορισμένη. Παρά τη σκληρή δουλειά, οι κατασκευαστές ρυζόχαρτου αγαπούν το επάγγελμά τους και θέλουν πάντα να διατηρήσουν την παραδοσιακή τέχνη της πατρίδας τους.

Το Cu Lao May είναι περισσότερο γνωστό για το παραδοσιακό χωριό κατασκευής ρυζόχαρτου. Εκτός από το κοινό ρυζόχαρτο με ρολάκια άνοιξης, οι ντόπιοι δημιουργούν συνεχώς νέα πιάτα για να ευχαριστήσουν τους καταναλωτές, όπως ρυζόχαρτο ψημένο στη σχάρα με καρύδα, ρυζόχαρτο με φύλλα pandan και ρυζόχαρτο ψημένο στη σχάρα με αποξηραμένες γαρίδες. Το χωριό κατασκευής ρυζόχαρτου Cu Lao May είναι πιο πολυσύχναστο όταν ο ποταμός Μεκόνγκ αρχίζει να υποχωρεί, η οποία είναι η περίοδος αιχμής της παραγωγής πριν από το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το παραδοσιακό φαγητό Vinh Long ως δώρο για την οικογένειά σας. Όταν το επισκεφθείτε, θα δείτε από πρώτο χέρι τη διαδικασία παρασκευής αυτού του νόστιμου ρυζόχαρτου και την έντονη δουλειά των τεχνιτών. Παρά τη σκληρή δουλειά, η αγάπη τους για την τέχνη τους ακτινοβολεί πάντα αισιοδοξία και χαρά.

Το 2024, ο διαγωνισμός φωτογραφίας και βίντεο «Happy Vietnam» συνέχισε να διοργανώνεται από το Υπουργείο Πληροφοριών και Επικοινωνιών σε συνεργασία με την Ένωση Φωτογραφικών Καλλιτεχνών του Βιετνάμ στον ιστότοπο.   Το https://happy.vietnam.vn είναι ανοιχτό σε όλους τους Βιετναμέζους πολίτες και αλλοδαπούς ηλικίας 15 ετών και άνω. Ο διαγωνισμός στοχεύει να τιμήσει άτομα και ομάδες με θετικά ενημερωτικά προϊόντα που συμβάλλουν πρακτικά στην προώθηση μιας όμορφης εικόνας του Βιετνάμ στον κόσμο. Μέσω αυτού, βοηθά τους ανθρώπους στην πατρίδα τους, τους Βιετναμέζους στο εξωτερικό και τους διεθνείς φίλους τους να έχουν πρόσβαση σε αυθεντικές εικόνες του Βιετνάμ, του λαού του, των επιτευγμάτων του στη διασφάλιση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων και στην προσπάθεια για ένα ευτυχισμένο Βιετνάμ.

Κάθε κατηγορία διαγωνισμού (φωτογραφίες και βίντεο) έχει τα ακόλουθα βραβεία και αξίες βραβείων:
– 1 Χρυσό Μετάλλιο: 70.000.000 VND
– 2 Ασημένια Μετάλλια: 20.000.000 VND
– 3 Χάλκινα Μετάλλια: 10.000.000 VND
– 10 Βραβεία Παρηγοριάς: 5.000.000 VND
– Η συμμετοχή με τις περισσότερες ψήφους: 5.000.000 VND
Οι νικητές συγγραφείς θα προσκληθούν από την Οργανωτική Επιτροπή να παραστούν στην Τελετή Απονομής Βραβείων και στην Απονομή Πιστοποιητικών, η οποία θα μεταδοθεί ζωντανά από την τηλεόραση του Βιετνάμ.

Vietnam.vn