Ξεκινώντας μια επιχείρηση από κονδύλους καρύδας

Στην επαρχία με έντονη καλλιέργειες γαρίδας και ρυζιού, ο κ. Le Trong Dang, κάτοικος του οικισμού Xeo La B, στην κοινότητα Tan Thanh, επέλεξε το δικό του μονοπάτι, ασκώντας το επάγγελμα της καλλιέργειας κονδύλων καρύδας. Άλλοι πιστεύουν ότι το επάγγελμα είναι «χρονοβόρο και απαιτεί πολύ χρόνο για να κερδίσει κανείς τα προς το ζην», αλλά ο ίδιος πιστεύει ότι ανοίγει ευκαιρίες για βιώσιμο εμπλουτισμό, συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας των τοπικών γεωργικών προϊόντων.

Κωπηλατώντας μια βάρκα για να μας πάει να επισκεφτούμε τις φυτείες καρύδας με καρύδες διαφόρων ηλικιών, ο κ. Ντανγκ είπε: «Παλιότερα, υπήρχαν πάρα πολλές ξερές καρύδες, οι καρύδες και το κρέας καρύδας ήταν και τα δύο φθηνά. Υπήρχαν εποχές που υπήρχαν χιλιάδες απούλητες καρύδες και δεν μπορούσα να τελειώσω να ταΐζω όλη τη γειτονιά. Εκείνη την εποχή, σκέφτηκα, γιατί να μην προσπαθήσω να καλλιεργήσω καρύδες για τις ρίζες τους;» Αυτή η ιδέα ήρθε τυχαία, αλλά έγινε σημείο καμπής στη ζωή του.

Ο κ. Le Trong Dang επισκέπτεται τον κήπο με τις καρύδες. Φωτογραφία: DANG LINH

Αρχικά, ο κ. Ντανγκ επένδυσε σε περισσότερες από 200 καρύδες της παλιάς ποικιλίας καρύδας Hon, με μεγάλους καρπούς και μεγάλους κονδύλους. Λόγω έλλειψης εμπειρίας, είχαν απομείνει μόνο περίπου 90 δέντρα. Αλλά πίστευε ότι οι καρύδες της πόλης του, αρκεί να δούλευε σκληρά, θα είχαν μια καλή σοδειά μια μέρα. Βλέποντας ότι το εστιατόριο είχε μια δημοφιλή σαλάτα με κονδύλους καρύδας, απέκτησε μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση. Έμαθε μόνος του πώς να τους κόβει, να τους ξεφλουδίζει και να τους συντηρεί, και στη συνέχεια άλλαξε από την πώληση ολόκληρων κονδύλων στο λιανικό εμπόριο, τη σφράγιση σε κενό αέρος και την παράδοση σε πελάτες μακριά. Από το 2012, τους έχει πουλήσει στην αγορά και έχει αποκομίσει κέρδος άνω των 80 εκατομμυρίων δολαρίων. Αυτή τη στιγμή, φυτεύει περίπου 20.000 καρύδες κατά μήκος του αναχώματος 2,5 εκταρίων με γαρίδες, εκ των οποίων περίπου 15.000 δέντρα πρόκειται να συλλεχθούν. «Στην αρχή, η τιμή ήταν 25.000 VND/kg για τον τύπο που δεν είχε διαχωριστεί από τα παλιά φύλλα. Τώρα η τιμή έχει διπλασιαστεί, αλλά εξακολουθεί να μην υπάρχει αρκετό απόθεμα. Κάποιοι παραγγέλνουν εκατοντάδες κιλά κάθε φορά, εγώ κάνω παραδόσεις παντού, από το Φου Κουόκ, το Κιέν Χάι μέχρι την πόλη Χο Τσι Μινχ », είπε ο κ. Ντανγκ.

Οι βολβοί καρύδας με σάλτσα αλατιού είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις μέρες μας. Φωτογραφία: DANG LINH

Για τον κ. Ντανγκ, οι κόνδυλοι καρύδας δεν είναι μόνο ένα πιάτο, αλλά και μέρος των παιδικών του αναμνήσεων. Στο παρελθόν, αν ήθελες να φας κονδύλους καρύδας, έπρεπε να κόψεις ολόκληρο το δέντρο καρύδας που απέδιδε καρπούς. Ήταν χρονοβόρο και σπάταλο, έτσι λίγες οικογένειες τολμούσαν να το κόψουν. Αλλά τώρα, με το μοντέλο καλλιέργειας καρύδας για τους κονδύλους, ο κ. Ντανγκ χρειάζεται μόνο 3 χρόνια για να συγκομίσει, τα δέντρα φυτεύονται εκ περιτροπής, επομένως υπάρχει απόθεμα όλο το χρόνο. Κάθε φορά που οι άνθρωποι κάνουν πάρτι, θέλουν να φάνε σαλάτα ή να φτιάξουν τηγανίτες με κονδύλους καρύδας, απλώς πρέπει να τηλεφωνήσουν περίπου 20 λεπτά νωρίτερα και αυτός θα τους παραδώσει φρέσκους, τραγανούς, γλυκούς κονδύλους που μόλις έχουν συλλεχθεί από τον κήπο.

Σύμφωνα με τον κ. Ντανγκ, το κόστος καλλιέργειας καρύδας για κονδύλους είναι πολύ χαμηλό. Οι καρύδες δεν χρειάζονται πολύ νερό, επομένως παρόλο που καλλιεργεί περισσότερα από 20.000 δέντρα, εξακολουθεί να είναι αρκετά χαλαρός. Επιπλέον, χρησιμοποιεί επίσης φύλλα καρύδας ως καύσιμο, φλοιούς καρύδας ως υπόστρωμα για γαρίδες, πλαγκτόν, για να διατηρεί την υγρασία, τα οποία με την πάροδο του χρόνου αποσυντίθενται και γίνονται οργανικό λίπασμα για τον κήπο. Αφού πέτυχε το πρότυπο OCOP 3 αστέρων, το προϊόν κονδύλων καρύδας N-Dang έχει μια εταιρεία που προσφέρει συμβόλαιο 50 κιλών/ημέρα, ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ έχει επίσης επικοινωνήσει μαζί του πολλές φορές για να αγοράσει μακροπρόθεσμα, αλλά δεν έχει τολμήσει να δεχτεί επειδή δεν έχει αρκετή προμήθεια.

Χωρίς να κρατήσει το μυστικό για τον εαυτό του, ο κ. Ντανγκ κινητοποίησε τους ανθρώπους και τους νέους στον οικισμό για να αναπτυχθούν μαζί. «Αν το κάνει ένα άτομο, θα είναι μικρό, αλλά αν το κάνουν πολλοί άνθρωποι, θα γίνει εμπορικό σήμα, θα έχει φήμη και αξία», είπε ο κ. Ντανγκ. Τον Οκτώβριο του 2023, ίδρυσε τον Συνεταιρισμό Καλλιέργειας Καρύδας Xeo La B, με 11 μέλη και έκταση άνω των 50 εκταρίων. Στόχος του συνεταιρισμού δεν είναι μόνο η καλλιέργεια καρύδας για την πώληση κονδύλων, αλλά και η επιδίωξη μεταποιημένων προϊόντων, που συνδέονται με τον οικοτουρισμό , και η δημιουργία μιας σταθερής περιοχής πρώτων υλών.

Ντανγκ Λιν

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html