«Εκμεταλλευόμενοι» ένα άρθρο στην εφημερίδα Thanh Nien, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων είδαν τη ζωή τους να μεταμορφώνεται, με τους πελάτες να συρρέουν.

Το μαλαισιανό εστιατόριο με χυλό βατράχου στο Bui Minh Hoang, Bếp Hoàng, που βρίσκεται στην οδό Nguyen Dinh Chieu (περιοχή Phu Nhuan, πόλη Χο Τσι Μινχ), προκάλεσε αίσθηση στην εφημερίδα Thanh Nien πριν από ένα χρόνο λόγω του γοητευτικού ιδιοκτήτη του και του μοναδικού υπαλλήλου του: ενός σκύλου. Πώς είναι το εστιατόριο τώρα;

Έχει περάσει σχεδόν ένας χρόνος από την τελευταία φορά που επισκέφτηκα το Hoang Kitchen, και το εστιατόριο έχει αλλάξει σημαντικά, εκπλήσσοντάς με από πολλές απόψεις. Το πρώτο πράγμα που είναι πιο αξιοσημείωτο είναι ότι το εστιατόριο έχει πλέον 8 μέλη προσωπικού που εργάζονται σε βάρδιες, και ο χώρος έχει επεκταθεί, με ένα επιπλέον κτίριο απέναντι από το δρόμο.

Αυτό που με εξέπληξε ήταν ότι πέρυσι τέτοια εποχή, το Hoang's Kitchen είχε ως προσωπικό μόνο τον ιδιοκτήτη και τον σκύλο του, τον Happy. Αλλά τώρα, τα βράδια, το εστιατόριο σφύζει από πελάτες, όλα τα τραπέζια είναι γεμάτα και ο ιδιοκτήτης και το προσωπικό είναι απασχολημένοι καλωσορίζοντας τους επισκέπτες και ετοιμάζοντας φαγητό, σε αντίθεση με πριν που οι πελάτες έρχονταν σταθερά.

Βλέποντάς με, ο κ. Χόανγκ χάρηκε πολύ, μου χαμογέλασε λαμπερά και με καλωσόρισε θερμά. Μου μίλησε με ενθουσιασμό για τις αλλαγές που είχε υποστεί το εστιατόριό του μετά την απροσδόκητη εμφάνισή του στην εφημερίδα Thanh Nien , την οποία θεώρησε τύχη.

Βασιζόμενος σε αυτή την ορμή, ο κ. Hoang προσπαθούσε και εργαζόταν σκληρά κάθε μέρα για να εξυπηρετεί τόσο τους πιστούς πελάτες του όσο και τους νέους πελάτες που έρχονταν να υποστηρίξουν το εστιατόριο, και ως αποτέλεσμα, η επιχείρησή του αναπτύχθηκε σταδιακά.

Ο όμορφος ιδιοκτήτης αποκάλυψε ότι με την υποστήριξη των πελατών του και τις δικές του ακούραστες προσπάθειες, σύντομα ξεπλήρωσε όλα τα χρέη του και ανέπνευσε με ανακούφιση. Επιπλέον, η ενθουσιώδης υποστήριξη των πελατών του ήταν ένα ιδιαίτερα σημαντικό σημείο καμπής για αυτόν.

Ξεκινώντας μόνο με έναν σκύλο ονόματι Χάπι, ο οποίος βοηθούσε στην υποδοχή των πελατών, ο ιδιοκτήτης, ο κ. Χόανγκ, χειρίστηκε μόνος του τα πάντα, από το Α έως το Ω, για να δημιουργήσει τον μοναδικό χυλό βατράχου του. Σταδιακά προσέλαβε τους πρώτους του υπαλλήλους και τώρα είναι περήφανος που επέκτεινε το εστιατόριό του και προσέλαβε προσωπικό για να τον βοηθά.

«Χωρίς αυτό το άρθρο, χωρίς την υποστήριξη των πελατών μας, δεν ξέρω πώς θα ήταν η επιχείρησή μου τώρα, ειδικά σε αυτές τις δύσκολες οικονομικές εποχές. Το Hoang's Kitchen θα συνεχίσει να προσπαθεί να παρέχει ακόμη καλύτερες υπηρεσίες στους πελάτες μας», εμπιστεύτηκε ο κ. Hoang.

Ο Bi Hay Hungry (24 ετών, κάτοικος Χο Τσι Μινχ), ένας λάτρης του φαγητού στο TikToker, είπε ότι όταν το Hoang's Kitchen εμφανίστηκε στην εφημερίδα Thanh Nien , διάβασε κατά λάθος γι' αυτό και εντυπωσιάστηκε εξαιρετικά με το εστιατόριο του κ. Hoang.

Λίγο αργότερα, ήρθε εδώ για να γυρίσει ένα βίντεο, μοιράστηκε την ιστορία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και η μάρκα Hoang Kitchen εξαπλώθηκε ευρύτερα. Από εκεί, το εστιατόριο έγινε περιζήτητο από κριτικούς φαγητού, εμφανιζόταν συχνά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και γινόταν ολοένα και πιο διάσημο. «Βλέποντας το εστιατόριο του Hoang να σημειώνει τέτοια επιτυχία τώρα, νιώθω χαρούμενη και περήφανη γι' αυτόν!», μοιράστηκε η Bi, η οποία πεινάει συχνά.

Εμφανιζόμενο στην εφημερίδα Thanh Nien πριν από λίγο καιρό, με το άρθρο: «Γιατί ένα διάσημο εστιατόριο με σούπα καβουριού και νουντλς στην πόλη Χο Τσι Μινχ μεταφέρθηκε από έναν κεντρικό δρόμο σε ένα μικρό σοκάκι;», το εστιατόριο της κας Nguyen Thi Ngoc Dung (50 ετών, κάτοικος της Περιοχής 10) έχει υποστεί κάποιες αλλαγές.

Προηγουμένως, η κα Dung πουλούσε τρόφιμα για δεκαετίες στην οδό Vinh Vien 79 και ήταν δημοφιλής σε πολλούς πελάτες λόγω του νόστιμου φαγητού και των λογικών τιμών. Ωστόσο, όταν αναγκάστηκε να μετακομίσει σε ένα μικρό σοκάκι, το οποίο ήταν και το σπίτι της, ο αριθμός των πελατών μειώθηκε σημαντικά. Η ιδιοκτήτρια είπε ότι εκείνη την εποχή, με θλίψη είδε τους πελάτες της να μειώνονται κατά 40%.

Αυτή τη στιγμή, μετά από αρκετούς μήνες προσωρινής αναστολής των πωλήσεων λόγω ανακαινίσεων στο γειτονικό εστιατόριο, η ιδιοκτήτρια έχει ξαναρχίσει να σερβίρει τα χορταστικά της γεύματα τον τελευταίο μήνα. Λέει ότι θα συνεχίσει να προσπαθεί και να καταβάλλει προσπάθειες για να ανταποκριθεί στις προσδοκίες και την εμπιστοσύνη των πιστών πελατών της.

Πρόσφατα, το Lam Hue Vien, ένα μαγαζί με νουντλς που ανήκει σε μια πλούσια κινεζική οικογένεια, με το φθηνότερο μπολ να κοστίζει μόνο 100.000 dong, δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα Thanh Nien και προκάλεσε αίσθηση στους αναγνώστες που αγαπούν το φαγητό.

Το μαγαζί με τα νουντλς των «πλουσίων» ήταν γεμάτο πελάτες.

«Αφού δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα, το εστιατόριό μου ήταν γεμάτο κόσμο, γεμίζοντας κάθε τραπέζι. Πολλοί άνθρωποι από το Κάι Μπε (επαρχία Τιεν Τζιανγκ ) είπαν ότι ήρθαν για φαγητό επειδή διάβασαν το άρθρο και έτυχε να βρίσκονται στη Σαϊγκόν. Κανονικά, το εστιατόριο έχει σταθερή ροή κόσμου, αλλά τώρα είναι τόσο γεμάτο που δεν μπορούμε να συμβαδίσουμε», πρόσθεσε ο ιδιοκτήτης με ένα χαμόγελο.

Έχοντας γενιές λειτουργίας, αυτό το κινέζικο εστιατόριο εξακολουθεί να έχει μια σταθερή ροή πελατών. Ωστόσο, για τον ιδιοκτήτη, η παρουσίαση στην εφημερίδα αποτελεί αναγνώριση των προσπαθειών των αδελφών της οικογένειας Tran Vinh Thanh (46 ετών, ο ιδιοκτήτης), αλλά και ένα κίνητρο για αυτούς να διατηρήσουν το παραδοσιακό εστιατόριο της οικογένειάς τους...

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/lay-da-tu-bai-viet-tren-bao-thanh-nien-nhung-chu-quan-an-doi-doi-khach-un-un-den-185231114170120829.htm