Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού του Ανόι 2025

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού του Ανόι 2025, με θέμα «Ανόι - Ένα Γαστρονομικό Ταξίδι που Συνδέει τη Δημιουργικότητα», άνοιξε τις πύλες του το βράδυ της 19ης Δεκεμβρίου. Η εκδήλωση αυτή είναι μια ουσιαστική δραστηριότητα που στοχεύει στην τιμή των αξιών της παραδοσιακής γαστρονομικής κληρονομιάς, συμβάλλοντας παράλληλα στην προώθηση της εικόνας του Ανόι - μιας δημιουργικής, κομψής και πολιτιστικά πλούσιας πόλης.

Από τους 36 δρόμους και τις συνοικίες του Ανόι σε ένα Ανόι με διευρυμένα διοικητικά όρια, με την ανάμειξη και την κρυστάλλωση του πολιτισμού της περιοχής Ντοάι και πολλών άλλων περιοχών, η κουζίνα του Ανόι έχει γίνει πλούσια, ποικίλη, εκλεπτυσμένη και τυποποιημένη, αλλά γεμάτη δημιουργικότητα.

Οι σύνεδροι τέλεσαν την τελετή έναρξης του φεστιβάλ.

Εκατοντάδες αντικείμενα άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς στον τομέα της μαγειρικής έχουν εντοπιστεί και συμπεριληφθεί στο Κατάλογο της Πόλης. Μεταξύ αυτών, 7 αντικείμενα έχουν εγγραφεί στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς: το Hanoi Pho, η παρασκευή νιφάδων ρυζιού Me Tri, το έγχυμα τσαγιού λωτού Quang An, η παρασκευή κολλώδους ρυζιού Phu Thuong, η παρασκευή ρολών ρυζιού Thanh Tri και οι γνώσεις μαγειρικής για τα παραδοσιακά γιορτινά γεύματα Bat Trang.

Στην τελετή έναρξης, η οργανωτική επιτροπή ανακοίνωσε την απόφαση να εγγραφεί η «Γνώση της επεξεργασίας και της απόλαυσης των ψαροκροκετών La Vong» στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.

Η οργανωτική επιτροπή ανακοίνωσε την απόφαση να εγγραφεί η «Γνώση Επεξεργασίας και Απόλαυσης Ψαροκροκέτας La Vong» στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.

Οι δημιουργοί αυτής της κληρονομιάς είναι η οικογένεια Doan στην οδό Hang Son 14 (τώρα Cha Ca 14 Street, Hoan Kiem Ward), η οποία έχει διατηρήσει και διαφυλάξει την παραδοσιακή συνταγή για ψαροκροκέτες για έξι γενιές, παίζοντας κεντρικό ρόλο στην προστασία και τη διατήρηση της αρχικής αξίας του πιάτου. Με την πάροδο του χρόνου, η γνώση της προετοιμασίας και της απόλαυσης του "Cha Ca La Vong" έχει γίνει σύμβολο της γαστρονομικής κουλτούρας του Ανόι. Σήμερα, 22 καταστήματα ψαροκροκετών συμβάλλουν στη διάδοση αυτού του πιάτου, όπως: Cha Ca Thang Long, Cha Ca Hang Son, Vua Cha Ca, Cha Ca Anh Vu, Cha Ca Phan, Lao Ngu Cha Ca,...

Τα κεραμικά επιτραπέζια σκεύη Bat Trang παρουσιάζονται σε ντόπιους και τουρίστες.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ένας χώρος γεμάτος με τα χρώματα του Ανόι καλωσορίζει τη Συνάντηση των Ηγετών Πόλεων του ASEAN.Ο εκθεσιακός χώρος παρουσιάζει την κουζίνα του Ανόι και περιλαμβάνει παραστάσεις διαφόρων παραδοσιακών μορφών τέχνης, ενισχύοντας τις πολιτιστικές ανταλλαγές και προωθώντας τη συνεργασία μεταξύ των πόλεων της ASEAN.

Το Πρακτορείο Ειδήσεων του Βιετνάμ (TTXVN) διοργάνωσε ένα σεμινάριο για τη βελτίωση των γραπτών και κριτικών δεξιοτήτων σε θέματα πολιτισμού και τέχνης.Το απόγευμα της 30ής Ιουνίου 2026, στο Εθνικό Κέντρο Πρακτορείων Ειδήσεων (Ανόι), το Γραφείο Κομματικής Επιτροπής του Πρακτορείου Ειδήσεων του Βιετνάμ (VNA) συνεργάστηκε με την Ομάδα Εμπειρογνωμόνων της Συντονιστικής Επιτροπής 35 του VNA για τη διοργάνωση ενός θεματικού σεμιναρίου με θέμα: «Δεξιότητες γραφής και κριτικής ανάλυσης για καυτά ζητήματα στον τομέα του πολιτισμού και της τέχνης».

Αυτός ο διάσημος πάγκος με χυλό ψαριού σε ένα σοκάκι στο Ανόι πουλάει χυλό όλη νύχτα εδώ και σχεδόν 30 χρόνια.Έχοντας παραμείνει ανοιχτός όλη νύχτα για σχεδόν 30 χρόνια, ο πάγκος με χυλό ψαριού στην οδό Hang Bong στο Ανόι προσελκύει πελάτες χάρη στη μοναδική του γεύση που μεταδίδεται εδώ και δύο γενιές.

Το Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού του Ανόι 2025 όχι μόνο παρέχει έναν δημιουργικό πολιτιστικό χώρο για να γιορτάσει την γαστρονομική ουσία του Ανόι, αλλά χρησιμεύει και ως πλατφόρμα για τους τεχνίτες της μαγειρικής να μοιραστούν τις ιστορίες τους και να συνδεθούν με τη νεότερη γενιά.

Το φεστιβάλ περιλαμβάνει μια ποικιλία δραστηριοτήτων με 60 χώρους που παρουσιάζουν την κουζίνα του Ανόι και τα τοπικά γαστρονομικά προϊόντα, επιτρέποντας στους επισκέπτες και τους κατοίκους της πρωτεύουσας να απολαύσουν πολλά νόστιμα και μοναδικά πιάτα από το Ανόι και άλλες περιοχές, τιμώντας την αξία της παραδοσιακής γαστρονομικής κληρονομιάς και επιβεβαιώνοντας την επωνυμία «Hanoi Cuisine» που συνδέεται με την κομψή και εκλεπτυσμένη ταυτότητα.

Περίπτερα τροφίμων που παρουσιάζουν την Pho Thin Bo Ho. (Φωτογραφία: VNA)

Στάβλος με κολλώδες ρύζι στο Phu Thuong. (Φωτογραφία: VNA)

Εκτός από τον εκθεσιακό χώρο που παρουσιάζει τον πολιτισμό και την κουζίνα, το φεστιβάλ περιλαμβάνει επίσης ένα θεματικό σεμινάριο με θέμα «Ανταλλαγή για τη βελτίωση της ποιότητας του ανθρώπινου δυναμικού - ανάπτυξη της γαστρονομικής κουλτούρας». Στο πλαίσιο του φεστιβάλ, πραγματοποιούνται επίσης πολλές επιδείξεις από τεχνίτες, διαγωνισμοί γρήγορης μαγειρικής μεταξύ μαθητών από διάφορα σχολεία και άλλα.

Τα παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας αναδεικνύουν τις καλύτερες πτυχές της τοπικής κουζίνας.

Στο φεστιβάλ, οι ντόπιοι και οι τουρίστες μπορούν επίσης να απολαύσουν καλλιτεχνικές παραστάσεις όπως: τσίρκο, λαϊκό τραγούδι, παραστάσεις δρόμου και τέχνη που συνδυάζει παραδοσιακά και μοντέρνα στυλ· μια φωτογραφική έκθεση με 40-50 έργα που προωθούν τον βιετναμέζικο πολιτισμό, τον τουρισμό και την κουζίνα· μια κινητή έκθεση βιβλίων που παρουσιάζει 200 ​​βιβλία για τον πολιτισμό, την τέχνη, τον τουρισμό και την κουζίνα· και επιδείξεις γαστρονομικής κληρονομιάς όπως: παρασκευή banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού), μαγείρεμα κεραμικής Bat Trang, έγχυση τσαγιού λωτού Tay Ho, η διαδικασία παρασκευής καλαμποκιού (νιφάδες ψητού ρυζιού), μαγείρεμα κολλώδους ρυζιού Phu Thuong, κρύας σούπας με νουντλς σαλιγκαριού, οδηγίες για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων και μαρμελάδων και μαγείρεμα cheo se (ένα είδος χυλού)...

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Το Βιετνάμ και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενισχύουν τη συνεργασία τους στην αντιμετώπιση των συνεπειών του πολέμου.VTV.vn - Στις 22 Ιουνίου, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος To Lam δέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Hung Cao.

Τα παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας αναδεικνύουν τις καλύτερες πτυχές της τοπικής κουζίνας.

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού του Ανόι 2025, με τα πολλά νέα χαρακτηριστικά του, αναμένεται να γίνει ένας πλούσιος σε πολιτισμό προορισμός για το Σαββατοκύριακο. Οι δημιουργικές δραστηριότητες δικτύωσης θα συμβάλουν στην αύξηση της ελκυστικότητας της κληρονομιάς, καθιστώντας την κουζίνα κινητήρια δύναμη για την ανάπτυξη της πολιτιστικής βιομηχανίας της πρωτεύουσας. Το φεστιβάλ διαρκεί έως τις 21 Δεκεμβρίου.

Σύμφωνα με τον Hanoi Moi

• Δείτε τον σύνδεσμο πηγής: https://hanoimoi.vn/khai-mac-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-727504.html

Πηγή: https://baobacninhtv.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-postid433594.bbg