Σύνδεση της αλυσίδας για τη βελτίωση της ποιότητας των ψαριών της λίμνης Thac Ba

Τα αλιευτικά προϊόντα της λίμνης Lao Cai Thac Ba μετασχηματίζονται σταδιακά από ένα μοντέλο κλειστής διασύνδεσης, δημιουργώντας μια βιώσιμη αλυσίδα αξίας και αυξάνοντας το εισόδημα των κατοίκων της περιοχής.

Τολμήστε να σκεφτείτε διαφορετικά, κάντε διαφορετικά

Γεννημένη και μεγαλωμένη στις όχθες της λίμνης Thac Ba, στην επαρχία Lao Cai , μιας από τις μεγαλύτερες τεχνητές λίμνες στο Βιετνάμ, που εκτείνεται σε μήκος περίπου 80 χλμ. και περιβάλλεται από πολλές παραλίμνιες κοινότητες, η κα Vu Thi Thu Phuong έχει δέσει με το νερό και την υδατοκαλλιέργεια από νωρίς. Αλλά δεν σταματάει απλώς στο ψάρεμα, αλλά έχει επιλέξει τον δικό της δρόμο, επεξεργάζοντας σε βάθος προϊόντα από ψάρια της λίμνης, προκειμένου να διατηρήσει την πλήρη γεύση της πόλης της και να ενισχύσει την αξία των τοπικών σπεσιαλιτέ.

Ως Διευθύντρια Παραγωγής στην Tam Duc General Food Business (Κοινότητα Yen Binh, επαρχία Lao Cai), η κα Phuong έχει δημιουργήσει μια κλειστή αλυσίδα παραγωγής, από την εκτροφή και την αγορά ψαριών έως την επεξεργασία και τη διάθεση των προϊόντων στην αγορά. Προϊόντα όπως οι ψαροκροκέτες, τα λουκάνικα ψαριού και τα ψωμάκια ψαριού γεννιούνται με την ταυτότητα της περιοχής της λίμνης, διασφαλίζοντας τόσο την ποιότητα όσο και την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.

Προσδιορίζοντας με σαφήνεια τον στόχο της βιώσιμης ανάπτυξης, η μονάδα έχει επενδύσει με πολλά νοικοκυριά σε περισσότερα από 100 κλουβιά ψαριών στη λίμνη Thac Ba και έχει δημιουργήσει ένα στενό δίκτυο με φυσικά αλιευτικά νοικοκυριά. Αυτό το μοντέλο βοηθά την Tam Duc να προμηθεύεται προληπτικά πρώτες ύλες, να ελέγχει αποτελεσματικά τις εισροές και την ποιότητα των προϊόντων.

Τα ψαροκροκέτες, τα λουκάνικα ψαριού και τα ψωμάκια ψαριού έχουν γίνει πασίγνωστα. Φωτογραφία: Thanh Nga.

Οι άφθονοι ιχθυοπώλες, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών ψαριών όπως το γατόψαρο, το γατόψαρο και των εκτρεφόμενων ψαριών όπως το γατόψαρο και ο οξύρρυγχος, όχι μόνο συμβάλλουν στην ποικιλομορφία των προϊόντων, αλλά βοηθούν και τη μονάδα να διατηρήσει τη σταθερότητα στην παραγωγή.

«Δηλώνουμε με σιγουριά ότι δεν χρησιμοποιούμε επιπλέοντα υλικά. Κάθε βήμα επεξεργασίας παρακολουθείται αυστηρά για να διασφαλιστεί η μέγιστη ασφάλεια για τους καταναλωτές», δήλωσε η κα Vu Thi Thu Phuong.

Εκτός από την ποιότητα, η Tam Duc Business θέτει επίσης το περιβάλλον στο επίκεντρο της αναπτυξιακής της διαδικασίας. Η μετάβαση σε βιοδιασπώμενα κουτιά από ζαχαροκάλαμο αντί για συσκευασίες από αφρώδες υλικό αποτελεί σαφές βήμα που καταδεικνύει την κοινωνική ευθύνη.

Η κα Phuong ανέφερε ότι αυτός ο τύπος φιλικής συσκευασίας μπορεί να αποσυντεθεί πλήρως στο φυσικό περιβάλλον μετά από μόλις 4-6 μήνες, είναι μη τοξικός όταν χρησιμοποιείται στην κατάψυξη ή στο φούρνο μικροκυμάτων, συμβάλλοντας στην προστασία της υγείας των καταναλωτών και στην ελαχιστοποίηση της περιβαλλοντικής ρύπανσης.

«Κάθε φορά που ένας καταναλωτής επιλέγει ένα προϊόν Tam Duc, είναι επίσης μια στιγμή για να ενώσουμε τα χέρια για να προστατεύσουμε το περιβάλλον διαβίωσης. Αυτό μας κάνει να νιώθουμε περήφανοι και πιο υπεύθυνοι για κάθε προϊόν που φέρνουμε στην αγορά», πρόσθεσε η κα Phuong.

Παραγωγή που σας προσφέρει ηρεμία χάρη στη σταθερή απόδοση

Ένας από τους βασικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην επιτυχία των αλυσίδων γεωργικής παραγωγής είναι η συμμετοχή των τοπικών κατοίκων. Στο χωριό 13, στην κοινότητα Yen Binh, στην επαρχία Lao Cai, η κα Nguyen Thi Ha, ιχθυοκαλλιεργήτρια εδώ και πολύ καιρό, αποτελεί σαφές παράδειγμα θετικής αλλαγής όταν συμμετέχει στο μοντέλο σύνδεσης κατανάλωσης προϊόντων με την Tam Duc General Food Business Household.

Χάρη σε αυτή τη συνεργασία, όχι μόνο η παραγωγή του προϊόντος είναι εγγυημένη, αλλά το εισόδημα και η ζωή της οικογένειας της κας Χα έχουν επίσης βελτιωθεί σημαντικά, δημιουργώντας κίνητρο για πολλά άλλα νοικοκυριά να συμμετάσχουν με τόλμη στη βιώσιμη αλυσίδα.

Ορισμένα νοικοκυριά που εκτρέφουν ψάρια στη λίμνη Thac Ba έχουν συνεργαστεί με την Tam Duc για να εξασφαλίσουν σταθερή παραγωγή. Φωτογραφία: Thanh Nga.

Η κα. Nguyen Thi Ha ανέφερε ότι η συμμετοχή στο μοντέλο συνεργασίας με επιχειρήσεις βοήθησε την οικογένειά της να αισθάνεται απόλυτα ασφαλής στη διαδικασία παραγωγής. Όταν γνωρίζω ότι τα ψάρια που εκτρέφω θα έχουν σίγουρα απόδοση, αισθάνομαι ασφαλής να επενδύσω και να ακολουθήσω τη σωστή διαδικασία. Η μη χρήση αντιβιοτικών, η διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων, είναι υποχρεωτικά πράγματα.

Με περισσότερα από 100 κλουβιά ψαριών διαφορετικών τύπων, η κα. Nguyen Thi Ha εφαρμόζει ένα μοντέλο εκ περιτροπής απελευθέρωσης σπόρων ψαριών για να διατηρεί σταθερή την προσφορά όλο το χρόνο. Όλη η διαδικασία φροντίδας των ψαριών πραγματοποιείται από την οικογένειά της με μεθοδικό και επιστημονικό τρόπο, από την επιλογή τροφής έως τη συμπλήρωση βιταμινών, ενισχύοντας την ανθεκτικότητα των ψαριών με φυσικά συστατικά όπως το σκόρδο και ο κουρκουμάς. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο βοηθά τα ψάρια να αναπτυχθούν υγιεινά, αλλά συμβάλλει και στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων, καλύπτοντας τις απαιτήσεις της αγοράς.

Κατά τη διάρκεια της ιχθυοκαλλιέργειας, τα νοικοκυριά δίνουν πάντα προσοχή στη διαδικασία φροντίδας για να βοηθήσουν τα ψάρια να αναπτυχθούν υγιεινά και να διασφαλίσουν την ποιότητα. Φωτογραφία: Thanh Nga.

«Χωρίζω τις παρτίδες ψαριών ανάλογα με τα στάδια ανάπτυξής τους, έτσι ώστε να έχω πάντα μια σταθερή προμήθεια εμπορικών ψαριών για τη μονάδα επεξεργασίας. Χάρη σε αυτό, δεν ξεμένω από αποθέματα και δεν είμαι παθητική όταν η αγορά παρουσιάζει διακυμάνσεις», μοιράστηκε η κα Χα.

Κάθε μήνα, η κα Χα προμηθεύει την αγορά με κατά μέσο όρο 3 τόνους ψαριών, κυρίως ως πρώτη ύλη για τα μεταποιημένα προϊόντα της Tam Duc. Οι στενές σχέσεις με τις επιχειρήσεις τη βοηθούν να αισθάνεται απόλυτα ασφαλής στην παραγωγή, χωρίς να ανησυχεί για τις τιμές ή την καταναλωτική παραγωγή.

«Η ιχθυοκαλλιέργεια δεν είναι πλέον ρίσκο. Γνωρίζω σίγουρα ότι τα προϊόντα θα καταναλωθούν, οπότε μπορώ να επεκτείνω ολόψυχα την κλίμακα», επιβεβαίωσε η κα Χα.

Ανάπτυξη κατά μήκος της αλυσίδας αξίας

Αναγνωρίζοντας την υδατοκαλλιέργεια ως βασικό οικονομικό τομέα, η κοινότητα Yen Binh στην επαρχία Lao Cai εφαρμόζει ενεργά μια στρατηγική ανάπτυξης της αλυσίδας αξίας, στην οποία οι επιχειρήσεις και οι συνεταιρισμοί διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο. Μεταξύ αυτών, η Tam Duc Business Household αποτελεί μια τολμηρή μονάδα στη σύνδεση της παραγωγής, της μεταποίησης και της κατανάλωσης προϊόντων, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου και αποτελεσματικού μοντέλου σύνδεσης.

Αξιολογώντας αυτό το μοντέλο, ο κ. Nguyen Duy Khiem, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Yen Binh, δήλωσε ότι όταν όλα τα μέρη, από τους πολίτες έως τις επιχειρήσεις και την κυβέρνηση, συνεργάζονται στενά, θα δημιουργηθεί μια βιώσιμη αλυσίδα συνδέσμων. Αυτός ο αποτελεσματικός συντονισμός όχι μόνο αυξάνει το εισόδημα των ανθρώπων, αλλά βοηθά επίσης τα τοπικά προϊόντα να έχουν την ευκαιρία να προχωρήσουν περισσότερο και να επιβεβαιώσουν τη θέση τους στην αγορά.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Duy Khiem, η κοινότητα Yen Binh σχεδιάζει προληπτικά να επεκτείνει την περιοχή των υδάτινων πρώτων υλών, ειδικά στην περιοχή της λίμνης Thac Ba, η οποία εκτιμάται ότι έχει μεγάλο δυναμικό στην ανάπτυξη του μοντέλου ιχθυοκαλλιέργειας σε κλωβούς. Επί του παρόντος, ολόκληρη η κοινότητα διαθέτει σχεδόν 400 κλουβιά, με στόχο να ξεπεράσει τα 1.000 κλουβιά τα επόμενα χρόνια.

Η κοινότητα Yen Binh στοχεύει στην ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας σύμφωνα με την αλυσίδα αξίας. Φωτογραφία: Thanh Nga.

Παράλληλα με την ανάπτυξη γεωργικών περιοχών, η περιοχή στοχεύει επίσης στην κατασκευή εργοστασίων ζωοτροφών και εργοστασίων βαθιάς επεξεργασίας για την αύξηση της προστιθέμενης αξίας των υδρόβιων προϊόντων και την αύξηση της ανταγωνιστικότητας στην αγορά. Αυτό θεωρείται βασική λύση για την προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης της υδατικής οικονομίας.

Συγκεκριμένα, το μοντέλο σύνδεσης «τεσσάρων οίκων» που περιλαμβάνει: Κράτος, επιχειρήσεις, επιστήμονες και αγρότες εφαρμόζεται από την κοινότητα Yen Binh για τη δημιουργία συνδυασμένης ισχύος και τη βελτιστοποίηση της αποδοτικότητας στην παραγωγή και την κατανάλωση προϊόντων.

«Με τις μεγάλες δυνατότητες της λίμνης Thac Ba και τον στενό συντονισμό μεταξύ των μερών, πιστεύουμε ότι η βιομηχανία θαλασσινών της κοινότητας Yen Binh θα αναπτυχθεί, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματος των ανθρώπων και στην επιβεβαίωση της επωνυμίας των τοπικών προϊόντων», τόνισε ο κ. Nguyen Duy Khiem.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html