Οι αλυσιδωτές συνδέσεις ενισχύουν την αξία της ιχθυοκαλλιέργειας στη λίμνη Thac Ba.

Στο Λάο Κάι, τα αλιευτικά προϊόντα από τη λίμνη Τακ Μπα μετασχηματίζονται σταδιακά από ένα μοντέλο κλειστού βρόχου, δημιουργώντας μια βιώσιμη αλυσίδα αξίας και αυξάνοντας το εισόδημα των τοπικών κατοίκων.

Τολμήστε να σκεφτείτε διαφορετικά, να δράσετε διαφορετικά.

Γεννημένη και μεγαλωμένη κοντά στη λίμνη Thac Ba στην επαρχία Lao Cai , μια από τις μεγαλύτερες τεχνητές λίμνες στο Βιετνάμ, που εκτείνεται σε μήκος περίπου 80 χλμ. και περιβάλλεται από πολλές παραλίμνιες κοινότητες, η κα Vu Thi Thu Phuong έχει συνδεθεί στενά με τη λίμνη και την υδατοκαλλιέργεια από μικρή ηλικία. Αλλά μη αρκούμενη στο απλό ψάρεμα ψαριών, επέλεξε μια διαφορετική πορεία, εστιάζοντας στην επεξεργασία προϊόντων από ψάρια της λίμνης για να διατηρήσει τις αυθεντικές γεύσεις της πόλης της και να ενισχύσει την αξία των τοπικών σπεσιαλιτέ.

Ως Διευθύντρια Παραγωγής στην Tam Duc General Food Business (κοινότητα Yen Binh, επαρχία Lao Cai), η κα Phuong έχει δημιουργήσει μια κλειστή αλυσίδα παραγωγής, από την ιχθυοκαλλιέργεια και την προμήθεια έως την επεξεργασία και την εμπορία. Δημιουργούνται προϊόντα όπως ψαροκροκέτες, λουκάνικα ψαριού και ψωμάκια ψαριού, τα οποία αντικατοπτρίζουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά της περιοχής της λίμνης, διασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα και πληρώντας τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων.

Με ένα σαφές όραμα για βιώσιμη ανάπτυξη, η εταιρεία, μαζί με πολλά νοικοκυριά, επένδυσε σε πάνω από 100 κλουβιά ψαριών στη λίμνη Thac Ba και δημιούργησε ένα στενό δίκτυο με νοικοκυριά που ασχολούνται με την αλιεία στη φύση. Αυτό το μοντέλο βοηθά την Tam Duc να διασφαλίζει προληπτικά τις πρώτες ύλες, να ελέγχει τις εισροές και να διασφαλίζει αποτελεσματικά την ποιότητα των προϊόντων.

Τα ψαροκροκέτες, τα λουκάνικα ψαριού και τα ψωμάκια ψαριού έχουν γίνει ολοένα και πιο γνωστά προϊόντα. Φωτογραφία: Thanh Nga.

Οι άφθονοι ιχθυοπώλες, συμπεριλαμβανομένων τόσο των άγριων ψαριών όπως το γατόψαρο και το φιδοκέφαλο ψάρι, όσο και των εκτρεφόμενων ψαριών όπως το φιδοκέφαλο και ο οξύρρυγχος, όχι μόνο συμβάλλουν στη διαφοροποίηση των προϊόντων, αλλά βοηθούν και τη μονάδα να διατηρήσει τη σταθερότητα στην παραγωγή.

«Δηλώνουμε με σιγουριά ότι δεν χρησιμοποιούμε συστατικά κατώτερης ποιότητας. Κάθε στάδιο της επεξεργασίας παρακολουθείται αυστηρά για να διασφαλιστεί η μέγιστη ασφάλεια για τους καταναλωτές», δήλωσε η κα. Vu Thi Thu Phuong.

Εκτός από την ποιότητα, η Tam Duc Enterprise θέτει επίσης τους περιβαλλοντικούς παράγοντες στο επίκεντρο της αναπτυξιακής της διαδικασίας. Η μετάβαση στη χρήση βιοδιασπώμενων κουτιών πολτού ζαχαροκάλαμου αντί για συσκευασίες από φελιζόλ αποτελεί σαφές βήμα που καταδεικνύει την κοινωνική ευθύνη.

Η κα Phuong δήλωσε ότι αυτή η οικολογική συσκευασία μπορεί να αποσυντεθεί πλήρως στο φυσικό περιβάλλον σε μόλις 4-6 μήνες, είναι μη τοξική όταν χρησιμοποιείται σε καταψύκτες ή φούρνους μικροκυμάτων, συμβάλλοντας στην προστασία της υγείας των καταναλωτών και στην ελαχιστοποίηση της περιβαλλοντικής ρύπανσης.

«Κάθε φορά που οι καταναλωτές επιλέγουν ένα προϊόν Tam Duc, συμβάλλουν επίσης στην προστασία του περιβάλλοντος. Αυτό μας κάνει να νιώθουμε περήφανοι και πιο υπεύθυνοι για κάθε προϊόν που φέρνουμε στην αγορά», ανέφερε περαιτέρω η κα Phuong.

Σίγουρος για την παραγωγή χάρη στη σταθερή απόδοση.

Ένας από τους βασικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην επιτυχία των αλυσίδων γεωργικής παραγωγής είναι η ενεργός συμμετοχή των τοπικών κατοίκων. Στον οικισμό Hamlet 13, στην κοινότητα Yen Binh, στην επαρχία Lao Cai, η κα Nguyen Thi Ha, ιχθυοκαλλιεργήτρια εδώ και πολύ καιρό, αποτελεί σαφές παράδειγμα θετικού μετασχηματισμού μετά τη συμμετοχή της σε ένα μοντέλο σύνδεσης κατανάλωσης προϊόντων με την Tam Duc General Food Business.

Χάρη σε αυτή τη συνεργασία, όχι μόνο η παραγωγή του προϊόντος είναι εγγυημένη, αλλά το εισόδημα και το βιοτικό επίπεδο της οικογένειας της κας Χα έχουν επίσης βελτιωθεί σημαντικά, δημιουργώντας κίνητρα για πολλά άλλα νοικοκυριά να συμμετάσχουν με τόλμη στη βιώσιμη αλυσίδα εφοδιασμού.

Ορισμένα νοικοκυριά που εκτρέφουν ψάρια στη λίμνη Thac Ba έχουν συνεργαστεί με την Tam Duc για να εξασφαλίσουν μια σταθερή αγορά για τα προϊόντα τους. Φωτογραφία: Thanh Nga.

Η κα. Nguyen Thi Ha ανέφερε ότι η συμμετοχή στο μοντέλο επιχειρηματικής διασύνδεσης έχει δώσει στην οικογένειά της απόλυτη ηρεμία κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Γνωρίζοντας ότι τα ψάρια που εκτρέφει σίγουρα θα έχουν αγορά, νιώθει σίγουρη ότι επενδύει και ακολουθεί τις σωστές διαδικασίες. Η μη χρήση αντιβιοτικών και η διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων είναι υποχρεωτικές απαιτήσεις.

Με πάνω από 100 κλουβιά ψαριών που εκτρέφουν διάφορα είδη, η κα Nguyen Thi Ha εφαρμόζει ένα μοντέλο εναλλαγής ζωοτροφών για να διατηρεί σταθερή την προσφορά όλο το χρόνο. Όλη η διαδικασία φροντίδας των ψαριών πραγματοποιείται συστηματικά και επιστημονικά από την οικογένειά της, από την επιλογή τροφής έως τη συμπλήρωση βιταμινών και την ενίσχυση της ανοσίας των ψαριών με φυσικά συστατικά όπως το σκόρδο και ο κουρκουμάς. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο βοηθά τα ψάρια να αναπτυχθούν υγιεινά, αλλά συμβάλλει και στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων, καλύπτοντας τις απαιτήσεις της αγοράς.

Κατά τη διάρκεια της ιχθυοκαλλιέργειας, τα νοικοκυριά δίνουν πάντα προσοχή στις διαδικασίες φροντίδας για να διασφαλίσουν ότι τα ψάρια αναπτύσσονται υγιεινά και διατηρούν την ποιότητά τους. Φωτογραφία: Thanh Nga.

«Χωρίζω τα ψάρια σε παρτίδες ανάλογα με τα στάδια ανάπτυξής τους, για να διασφαλίσω μια συνεπή προμήθεια εμπορεύσιμων ψαριών για τη μονάδα επεξεργασίας. Αυτό αποτρέπει τις διακοπές εφοδιασμού και διασφαλίζει ότι δεν θα μας πιάσουν απροετοίμαστους οι διακυμάνσεις της αγοράς», μοιράστηκε η κα Χα.

Κατά μέσο όρο, η κα Χα προμηθεύει περίπου 3 τόνους ψαριών στην αγορά κάθε μήνα, κυρίως ως πρώτη ύλη για τα μεταποιημένα προϊόντα της Tam Duc. Η στενή σχέση με την επιχείρηση τής επιτρέπει να παράγει με απόλυτη ηρεμία, εξαλείφοντας τις ανησυχίες για τις τιμές ή τον όγκο πωλήσεων.

«Η εκτροφή ψαριών δεν είναι πλέον ρίσκο. Γνωρίζω με βεβαιότητα ότι το προϊόν θα πωληθεί, επομένως μπορώ να επικεντρωθώ ολόψυχα στην επέκταση της κλίμακας», επιβεβαίωσε η κα Χα.

Ανάπτυξη αλυσίδας αξίας

Αναγνωρίζοντας την υδατοκαλλιέργεια ως βασικό οικονομικό τομέα, η κοινότητα Yen Binh στην επαρχία Lao Cai εφαρμόζει ενεργά μια στρατηγική ανάπτυξης της αλυσίδας αξίας, με τις επιχειρήσεις και τους συνεταιρισμούς να διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο. Μεταξύ αυτών, η Tam Duc Household Business ξεχωρίζει, συνδέοντας με τόλμη την παραγωγή, την επεξεργασία και την κατανάλωση προϊόντων, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου και αποτελεσματικού μοντέλου διασύνδεσης.

Σχολιάζοντας αυτό το μοντέλο, ο κ. Nguyen Duy Khiem, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Yen Binh, δήλωσε ότι όταν όλα τα μέρη, από τον λαό έως τις επιχειρήσεις και την κυβέρνηση, συνεργάζονται στενά, θα δημιουργηθεί μια βιώσιμη αλυσίδα εφοδιασμού. Αυτή η αποτελεσματική συνεργασία όχι μόνο αυξάνει το εισόδημα των ανθρώπων, αλλά βοηθά επίσης τα τοπικά προϊόντα να φτάσουν σε μεγαλύτερο εύρος και να διεκδικήσουν τη θέση τους στην αγορά.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Duy Khiem, η κοινότητα Yen Binh σχεδιάζει προληπτικά να επεκτείνει την περιοχή παραγωγής πρώτων υλών υδρόβιων προϊόντων, ειδικά στην περιοχή της δεξαμενής Thac Ba, η οποία θεωρείται ότι έχει μεγάλο δυναμικό για την ανάπτυξη μοντέλων ιχθυοκαλλιέργειας σε κλωβούς. Επί του παρόντος, ολόκληρη η κοινότητα διαθέτει σχεδόν 400 κλουβιά, με στόχο να ξεπεράσει τα 1.000 κλουβιά τα επόμενα χρόνια.

Η κοινότητα Yen Binh στοχεύει στην ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας κατά μήκος της αλυσίδας αξίας. Φωτογραφία: Thanh Nga.

Παράλληλα με την ανάπτυξη περιοχών υδατοκαλλιέργειας, η περιοχή στοχεύει επίσης στην κατασκευή μονάδων παραγωγής ζωοτροφών και μονάδων βαθιάς επεξεργασίας για την αύξηση της προστιθέμενης αξίας των υδρόβιων προϊόντων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας στην αγορά. Αυτό θεωρείται βασική λύση για την προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης της υδατικής οικονομίας.

Συγκεκριμένα, το μοντέλο διασύνδεσης «τετραμερών», που περιλαμβάνει το Κράτος, τις επιχειρήσεις, τους επιστήμονες και τους αγρότες, εφαρμόζεται στην κοινότητα Γεν Μπινχ για τη δημιουργία συνέργειας και τη βελτιστοποίηση της αποδοτικότητας στην παραγωγή και την κατανάλωση προϊόντων.

«Με τις μεγάλες δυνατότητες της λίμνης Thac Ba και τη στενή συνεργασία μεταξύ όλων των μερών, πιστεύουμε ότι η αλιευτική βιομηχανία της κοινότητας Yen Binh θα αναπτυχθεί, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματος των ανθρώπων και στην επιβεβαίωση της επωνυμίας των τοπικών προϊόντων», τόνισε ο κ. Nguyen Duy Khiem.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html