Πατρίδα Γλώσσα Δράκου

Υποβάλλομαι σε θεραπεία για τον καρκίνο στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Το σώμα μου είναι εξαιρετικά κουρασμένο, υποφέροντας από πολλές παρενέργειες μετά τη χημειοθεραπεία. Η γυναίκα μου διάβασε στην εφημερίδα ότι η γλώσσα του δράκου περιέχει μεγάλη ποσότητα φαινολικών και φλαβονοειδών δραστικών συστατικών που βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων στο σώμα, συμβάλλοντας στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Αλλά το να βρεις γλώσσα δράκου στην αστική περιοχή είναι εξαιρετικά δύσκολο. Έτσι, η γυναίκα μου τηλεφώνησε σπίτι.

Ακούγοντας τα νέα, οι χωρικοί έσπασαν γρήγορα φρέσκα κλαδιά από πράσινη γλώσσα δράκου και τα έφεραν με τη μητέρα μου για να τα τυλίξουν και να τα στείλουν στην πόλη με πολλή αγάπη για τον σοβαρά άρρωστο.

Γλώσσα δράκου και καλαμάρι που παραλάβαμε από την πόλη μας, μαγειρεμένα σε μια νόστιμη γλυκιά σούπα

Η πόλη μου, το νότιο τμήμα της επαρχίας Κουάνγκ Νγκάι , έχει πολύ ηλιόλουστη εποχή. Ο ήλιος κιτρινίζει το ρύζι στα χωράφια, παροτρύνοντας τους αγρότες να ξεκινήσουν την περίοδο της συγκομιδής. Ο ήλιος μαραίνει τα πράσινα παρτέρια λαχανικών στον κήπο του σπιτιού. Και ο ήλιος κάνει επίσης τα κλαδιά της γλώσσας του δράκου φρέσκα και εκπληκτικά πράσινα. Αυτό το είδος λαχανικού υπάρχει στο χωριό μου εδώ και πολύ καιρό. Οι χωρικοί είναι επιμελείς και επιμελείς στην καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων για να βελτιώσουν τα οικογενειακά τους γεύματα. Η γη δίπλα στον φράχτη είναι φυτεμένη με γλώσσα του δράκου, ένα τυπικό φυτό σε άγονη γη. Δεν χρειάζεται λίπανση, οι ρίζες της γλώσσας του δράκου απορροφούν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και στη συνέχεια τα μετατρέπουν σε πράσινα κλαδιά.

Κοντά στο γεύμα, βγείτε στον κήπο, σπάστε μερικά κλαδιά από τη γλώσσα του δράκου, ξεφλουδίστε τα εξογκώματα γύρω από το κοτσάνι, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες. Αυτό το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί σε σούπα με κρέας, ψάρι, καλαμάρι ή σκέτο με λίγο φυστικέλαιο, όλα πεντανόστιμα. Το λαχανικό είναι γλοιώδες, τραγανό με μια χαρακτηριστική ήπια ξινή γεύση που παραμένει στην καρδιά...

Γλώσσα δράκου και καλαμάρι που παραλάβαμε από την πόλη μας, μαγειρεμένα σε μια νόστιμη γλυκιά σούπα

Επιστροφή στο δέμα με τις γλώσσες του δράκου που λάβαμε εγώ και η σύζυγός μου από τους αγαπημένους μας στην πατρίδα. Τα λαχανικά ήταν συσκευασμένα σε ένα κουτί από φελιζόλ μαζί με μερικά φρέσκα καλαμάρια που είχαν αλιευθεί στη θάλασσα κοντά στην ακτή. Η γυναίκα μου έπλυνε προσεκτικά τα καλαμάρια και τα έβγαλε για να στραγγίσουν. Οι γλώσσες του δράκου είχαν υποστεί προεπεξεργασία πριν τεθούν στην κατσαρόλα. Βράστε τα κομμένα κρεμμυδάκια εσαλότ με φυστικέλαιο μέχρι να αρωματιστούν, στη συνέχεια προσθέστε τα καλαμάρια και ανακατέψτε καλά με chopsticks. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στην κατσαρόλα με λίγο αλάτι και μερικές φέτες τσίλι.

Όταν το νερό βράσει στη σόμπα, προσθέστε τη γλώσσα του δράκου στην κατσαρόλα και ανακατέψτε απαλά με μια κουτάλα. Όταν μαγειρευτούν τα λαχανικά, αλατοπιπερώστε κατά βούληση, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στην κατσαρόλα με λίγο τριμμένο πιπέρι και αποσύρετε από τη φωτιά.

Το γεύμα περιλάμβανε σούπα με γλώσσα δράκου μαγειρεμένη με καλαμάρι, η οποία ήταν εκπληκτικά νόστιμη. Δαγκώνοντας καλαμάρι και μασώντας αργά, η γλυκιά και αλμυρή γεύση της θάλασσας διαπέρασε κάθε γευστικό κάλυκα. Το γλοιώδες λαχανικό «χάιδευε» τα χείλη και μετά κυλούσε στον λαιμό με μια ελαφρώς ξινή γεύση που παρέμενε στην άκρη της γλώσσας. Αυτή η ελαφρώς ξινή γεύση ήταν σαν μια μητέρα να λέει στο παιδί της, που ήταν μακριά, να γυρίσει σύντομα σπίτι. Πόση αγάπη!

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/luoi-long-que-nha-185240327185614351.htm