Μια γιορτή ευγνωμοσύνης

Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων για τον εορτασμό της Ημέρας Μνήμης των Βασιλιάδων Χουνγκ - Φεστιβάλ Ναού Χουνγκ και της Εβδομάδας Πολιτισμού και Τουρισμού της Προγονικής Γης, η κοινότητα Χι Κουόνγκ διοργάνωσε έναν διαγωνισμό για την επίδειξη «Γιορτών Ευγνωμοσύνης» στις 21 Απριλίου (5η ημέρα του 3ου σεληνιακού μήνα). Στην αυλή του κοινοτικού σπιτιού Κο Τιτς, η ατμόσφαιρα ήταν πολύβουη, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα, γεμάτη γέλια, βιαστικά βήματα και ευκίνητα χέρια που ετοίμαζαν και τακτοποιούσαν κάθε πιάτο, με κάθε μπολ και πιάτο να τοποθετούνται επιδέξια σε ένα τραπέζι. 23 κατοικημένες περιοχές ετοίμασαν 23 τραπέζια ευγνωμοσύνης, παρουσιάζοντας ιδέες και πιάτα που κυμαίνονταν από παραδοσιακά έως μοντέρνα, όλα αρμονικά συνδυασμένα.

Τα πιάτα παρουσιάστηκαν με επιδεξιότητα και δημιουργικότητα.

Η «Προσφορά Ευγνωμοσύνης» είναι μια από τις δραστηριότητες που πραγματοποιούνται από τους κατοίκους της κοινότητας Hy Cuong ειδικότερα και από τους κατοίκους της περιοχής Ancestral Land γενικότερα κατά τη διάρκεια της Ημέρας Μνήμης των Hung Kings στις 10 Μαρτίου. Είναι ένας τρόπος για τους ανθρώπους να εκφράσουν τον σεβασμό τους προς τους προγόνους τους. Αυτό καταδεικνύει επίσης τον ρόλο και την ευθύνη της τοπικής αυτοδιοίκησης και της κοινότητας στη διατήρηση και την προώθηση της αξίας της λατρευτικής πίστης των Hung Kings, μιας αντιπροσωπευτικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας.

Αυτή είναι επίσης η πρώτη χρονιά που η κοινότητα Hy Cuong διοργανώνει αυτήν την εκδήλωση μετά τη συγχώνευση διοικητικών μονάδων. Ο διαγωνισμός αποτελεί μια ευκαιρία για την προώθηση και την εκπαίδευση σχετικά με την παράδοση του «πόσιμου νερού, ενθυμούμενοι την πηγή», για να εκφραστεί η ευγνωμοσύνη για τα πλεονεκτήματα των Κρεμαστών Βασιλιάδων και για να διατηρηθούν και να προωθηθούν οι παραδοσιακές πολιτιστικές αξίες του έθνους. Μέσω αυτού, δημιουργείται μια χαρούμενη και ενωμένη ατμόσφαιρα μεταξύ όλων των τμημάτων του πληθυσμού.

Μετά την έκδοση του σχεδίου, οι κατοικημένες περιοχές το εφάρμοσαν γρήγορα, σχηματίζοντας ομάδες, ανταλλάσσοντας ιδέες και ερευνώντας πιάτα που αντανακλούσαν την πολιτιστική ταυτότητα και τα μοναδικά χαρακτηριστικά κάθε περιοχής. Από νωρίς το πρωί της 5ης ημέρας του 3ου σεληνιακού μήνα, οι ομάδες άναψαν φωτιές για να μαγειρέψουν, τακτοποιώντας πιάτα που ήταν οπτικά ελκυστικά και νόστιμα, και δημιουργώντας αρμονικά χρωματιστά πιατέλες για να τα φέρουν στο κοινόχρηστο σπίτι για τον διαγωνισμό.

Η κα Χα Κιμ Τουγιέν από τη Ζώνη 5 ανέφερε: «Από τότε που έλαβαν τους κανόνες του διαγωνισμού, οι γυναίκες της ζώνης συζήτησαν και σκέφτηκαν πολλές ιδέες και στη συνέχεια συμφώνησαν να τις εφαρμόσουν. Όλες είναι πολύ χαρούμενες και ενθουσιασμένες. Σήμερα το πρωί, ξυπνήσαμε την αυγή για να μαγειρέψουμε και να ετοιμάσουμε το γεύμα. Το φαγητό ήταν φρέσκο ​​και νόστιμο. Όλες έβαλαν την καρδιά και την ψυχή τους σε κάθε πιάτο».

Φορώντας μια παραδοσιακή μεταξωτή ρόμπα και τουρμπάνι, ο κ. Hoang Huu Nghi από τη Ζώνη 2 τοποθέτησε προσεκτικά τα πιάτα στον δίσκο προσφορών για να τον κάνει οπτικά ελκυστικό. Μοιράστηκε: «Για πολλά χρόνια τώρα, τη 10η ημέρα του 3ου σεληνιακού μήνα, οι άνθρωποι σε αυτήν την περιοχή ετοιμάζουν έναν δίσκο προσφορών για να προσφέρουν θυμίαμα, πρώτα στους προγόνους μας και στη συνέχεια στους παππούδες και τις γιαγιάδες μας. Για τον φετινό διαγωνισμό, έχουμε επιλέξει παραδοσιακά πιάτα που είναι οικεία σε όλους τους Βιετναμέζους».

Ο κ. Hoang Huu Nghi, από τη Ζώνη 2, παρουσιάζει τα πιάτα στο τραπέζι.

Γνώριμα πιάτα, μεταμορφωμένα από τα επιδέξια χέρια των διαγωνιζόμενων ομάδων, στολίστηκαν με αρμονικά και όμορφα χρώματα. Αυτά τα πιάτα, παρασκευασμένα με πάθος και στοργή, προσφέρθηκαν στους Κρεμασμένους Βασιλιάδες, εκφράζοντας την ευγνωμοσύνη τους.

Ο κ. Pham Hoai Nam, καλλιτέχνης μαγειρικής , Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων του Ανόι και Επικεφαλής της κριτικής επιτροπής του φετινού διαγωνισμού, δήλωσε: «Τα τιμητικά γεύματα στον φετινό διαγωνισμό δεν είναι απλώς πιάτα, αλλά μια συμφωνία από εξαιρετικές γεύσεις, που εκφράζουν βαθιά τη φιλοσοφία του «Πίνοντας νερό, θυμόμαστε την πηγή» και τη συνέχιση των πολιτιστικών παραδόσεων μέσω της επιλογής των υλικών, της χειροποίητης παρασκευής και της περίτεχνης παρουσίασης, αντανακλώντας το πλούσιο βιετναμέζικο πνεύμα και τη δημιουργικότητα». Η σχολαστικότητα σε κάθε πιάτο καταδεικνύει σεβασμό προς τους προγόνους μας. Τα γεύματα είναι εμποτισμένα με τις γεύσεις της πατρίδας μέσα από απλά υλικά που συνδυάζονται διακριτικά, διατηρώντας την «ψυχή» των παραδοσιακών πιάτων, ενώ παράλληλα είναι κατάλληλα για τις σύγχρονες γεύσεις.

Ο διαγωνισμός «Γιορτή Ευγνωμοσύνης» στο Χι Κουόνγκ αποτελεί ένα ιδιαίτερο γεγονός του προγράμματος του Φεστιβάλ του Ναού Χουνγκ κατά τη χρονιά του Αλόγου (2016). Αυτή είναι μια ευκαιρία για τους ανθρώπους να επιδείξουν την αλληλεγγύη και την ενότητά τους, συνεργαζόμενοι για να διατηρήσουν την ομορφιά του παραδοσιακού πολιτισμού. Μέσα από τις προσφορές τους, ο καθένας επιθυμεί να εκφράσει τον ειλικρινή σεβασμό του προς τους προγόνους και τους προπάτορές του που συνέβαλαν στην ίδρυση του έθνους.

Που Χα

Πηγή: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm