γεύμα Tet

Βασικά, τα πιάτα με γεύματα Tet του παρελθόντος και του παρόντος δεν διαφέρουν, όπως πράσινο κολλώδες κέικ ρυζιού, λιπαρό κρέας, τουρσί κρεμμύδια, τηγανητά ρολάκια άνοιξης, κοτόπουλο, σούπα από βλαστούς μπαμπού, ρολό χοιρινού κρέατος και κολλώδες ρύζι με φρούτα gac. Αυτά είναι παραδοσιακά πιάτα που είναι απαραίτητα για τους Βιετναμέζους, δημιουργώντας ένα πολύχρωμο και πλούσιο γλέντι για τη νέα χρονιά.

Η παράδοση όλης της οικογένειας είναι να κάθονται μαζί για να τυλίξουν το banh chung και να μένουν ξύπνιοι όλη νύχτα για να βράσουν τα κέικ. Μέχρι σήμερα, αυτό το έθιμο διατηρείται σε πολλές βιετναμέζικες οικογένειες και στις τρεις περιοχές.

Δουλεύοντας σκληρά όλο το χρόνο, τρώγοντας λιτά για να γευματίσουν ένα πλούσιο γεύμα κατά τη διάρκεια του Τετ, αυτό είναι το συναίσθημα πολλών Βιετναμέζων που έχουν ζήσει την περίοδο της φτώχειας.

Στις μέρες μας, όταν η ζωή είναι πιο ανεπτυγμένη και γεμάτη, τα παραδοσιακά πιάτα εξακολουθούν να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του γεύματος της παραμονής ή της Πρωτοχρονιάς. Ωστόσο, αφού φάνε δύο έως τρία παραδοσιακά γεύματα με λιπαρά πιάτα, πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να αναζητούν πιο ελαφριά πιάτα, όπως βερμιτσέλι με σαλιγκάρια, βερμιτσέλι με σούπα καβουριού ή φό, για να αποφύγουν το αίσθημα του χορτάτου.

Περιοδικό Κληρονομιάς