Συμβουλές για να μην χαλάσουν οι μπανάνες

Συνήθως, οι μπανάνες μπορούν να διαρκέσουν από δύο έως έξι ημέρες μετά την αγορά. Ωστόσο, μόλις φτάσουν στο μέγιστο σημείο ωρίμανσης, μπορούν να αρχίσουν να καφέζουν αμέσως, σύμφωνα με την New York Post.

Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν μερικές συμβουλές για να μην χαλάσουν οι μπανάνες.

Καταρχάς, μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν αποθηκεύετε μπανάνες.

Οι μπανάνες είναι ένα από τα πιο ευπαθή φρούτα, ειδικά σε ζεστές συνθήκες.

• Να φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η θερμότητα θα κάνει τις μπανάνες να ωριμάσουν πιο γρήγορα.
• Μείνετε μακριά από μήλα και αχλάδια. Αυτά τα φρούτα απελευθερώνουν επίσης αέριο αιθυλένιο (ένα αέριο που απελευθερώνουν τα φρούτα για να ωριμάσουν), το οποίο θα προκαλέσει επίσης ταχύτερη ωρίμανση των μπανανών.
• Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αποφύγετε την αποθήκευση μπανανών σε κλειστούς χώρους, καθώς αυτό θα συγκρατήσει αέριο αιθυλένιο, το οποίο θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.

Εδώ, οι ειδικοί μοιράζονται τρόπους για να διατηρήσετε τις μπανάνες φρέσκες για περισσότερο καιρό.

Τυλίξτε το κοτσάνι της μπανάνας με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.

Ο Gary Ellis, διευθυντής της CE Safety Limited, ενός βρετανικού οργανισμού υγείας και ασφάλειας, αναφέρει: Χρησιμοποιήστε μεμβράνη, πλαστική μεμβράνη ή ένα κομμάτι χοντρό αλουμινόχαρτο για να τυλίξετε σφιχτά γύρω από το κοτσάνι κάθε μπανάνας. Μπορείτε να το κόψετε ή να το αφήσετε ολόκληρο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να κόβετε και να τυλίγετε κάθε κοτσάνι ξεχωριστά.

Αυτό μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης και να διατηρήσει τις μπανάνες φρέσκες για 3-5 επιπλέον ημέρες σε σύγκριση με το να τις αφήσουμε φυσικά, σύμφωνα με την New York Post.

Χρησιμοποιώντας πλαστική μεμβράνη, νάιλον ή ένα κομμάτι χοντρό αλουμινόχαρτο τυλιγμένο σφιχτά γύρω από το κοτσάνι κάθε μπανάνας, μπορείτε να διατηρήσετε τις μπανάνες για επιπλέον 3-5 ημέρες.

Αυτό θα διατηρήσει τις μπανάνες φρέσκες για περισσότερο χρόνο, επειδή το αέριο αιθυλένιο απελευθερώνεται από το κοτσάνι της μπανάνας. Υψηλότερες συγκεντρώσεις αυτού του αερίου προκαλούν γρηγορότερο μαλάκωμα και καφέ απόχρωση της μπανάνας. Επομένως, το μπλοκάρισμα της απελευθέρωσης του αερίου αιθυλενίου θα επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.

Αποθηκεύστε τις μπανάνες στο ψυγείο

Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) αναφέρει ότι οι μπανάνες μπορούν να ψυχθούν, αλλά μόνο αφού φτάσουν στην επιθυμητή ωριμότητα.

Η Δρ. Ταμίκα Σιμς, ειδικός σε θέματα ασφάλειας και συντήρησης τροφίμων, ανώτερη διευθύντρια επικοινωνίας τεχνολογίας τροφίμων στο Διεθνές Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα των Ηνωμένων Πολιτειών, δήλωσε: «Αυτή η μέθοδος μπορεί να διατηρήσει ώριμες μπανάνες για 5-7 ημέρες ακόμη, σύμφωνα με την New York Post».

Αν βάλετε τις μπανάνες στο ψυγείο πολύ νωρίς, μπορεί να τις χαλάσουν και να προκαλέσουν «παγετόκαψιμο», το οποίο σταματά τη διαδικασία ωρίμανσης και αφήνει τις μπανάνες με πικρή γεύση.

Κουρτίνα

Εκτός από τις δύο παραπάνω μεθόδους, το κρέμασμα των μπανανών αντί της τοποθέτησής τους σε καλάθι βοηθά επίσης στην επιβράδυνση της δράσης του αερίου αιθυλενίου και στη μείωση του κινδύνου μωλωπισμού των μπανανών.

Δοκιμάστε να βάλετε τις μπανάνες σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Επιπλέον, η Αμερικανίδα ειδικός στη συντήρηση τροφίμων, Cross Amy, σε μια ανάρτηση στη σελίδα της στο Instagram, μοιράστηκε μια παράξενη συμβουλή που ισχυρίζεται ότι θα διατηρήσει τις μπανάνες «πιο φρέσκες για έως και 26 ημέρες περισσότερο».

Πώς να το κάνετε: Κόψτε την μπανάνα σε τρία κομμάτια, αφήστε τη φλούδα και βάλτε την σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Είπε ότι μετά από 26 ημέρες, οι φέτες μπανάνας εξακολουθούσαν να φαίνονται φρέσκες και η φλούδα παρέμεινε κίτρινη, όχι καφέ. Δοκιμάστε το και δείτε τι ενδιαφέροντα πράγματα συμβαίνουν, σύμφωνα με την Express .

Πηγή: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm