Νεαρό τζακφρούτ που στάλθηκε κάτω…

VHXQ - Ακόμα και τώρα, το απλό μήνυμα που είναι βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ: «Πείτε σε όσους επιστρέφουν στις περιοχές ανάντη να στείλουν νεαρά τζακφρούτα και ιπτάμενα ψάρια» εξακολουθεί να αντηχεί στην κοινοτική ζωή τόσο των πεδινών όσο και των ορεινών περιοχών.

Ακολουθώντας τα φορτηγά από την πηγή προς τη θάλασσα, τα νεαρά τζακφρούτ κατευθύνονται τακτικά προς την πόλη, και προς την ίδια κατεύθυνση, επιστρέφουν φρέσκα, αλμυρά θαλασσινά με γεύση εξοχής.

Τα εποχιακά ορεινά προϊόντα γίνονται το εμπόρευμα για το εμπόριο σάλτσας ψαριού, αλατιού και θαλασσινών. Φωτογραφία: ALĂNG NGƯỚC

Τα ψάρια της θάλασσας έρχονται προς τα πάνω

Πριν από το έτος 2000, ο επαρχιακός δρόμος DT604 (νυν Εθνική Οδός 14G) από το Tuy Loan (κοινότητα Hoa Vang) μέχρι το κέντρο της πρώην περιοχής Dong Giang ήταν ακόμα μια χαοτική λωρίδα με βραχώδεις πλαγιές. Μόνο ένα δρομολόγιο λεωφορείου την ημέρα έκανε το ταξίδι και προς τις δύο κατευθύνσεις, μεταφέροντας ανθρώπους και κάθε είδους βασικά αγαθά. Κάποιες μέρες, ολόκληρο το λεωφορείο ήταν γεμάτο με καλάθια με θαλασσινά που έστελναν έμποροι από τις πεδινές περιοχές για να τα πουλήσουν στους κατοίκους των ορεινών περιοχών.

Όταν ήμασταν παιδιά, γύρω στο μεσημέρι, ακολουθούσαμε την πλαγιά του βουνού προς τον «κεντρικό δρόμο» για να πάρουμε λεωφορείο, απλώς για να δούμε τα άγνωστα πρόσωπα και να περιμένουμε να ξεφορτωθούν τα καλάθια με τα λαμπερά θαλασσινά ψάρια στην αυλή του χωριού για ξήρανση. Παραδόξως, η μυρωδιά των θαλασσινών ψαριών δεν ήταν τόσο έντονη όσο φανταζόμασταν. Στα καλάθια από μπαμπού υπήρχαν κάθε είδους ψάρια, από σκουμπρί, σκουμπρί, τόνο μέχρι μπαραμούντι και σαλάχι...

Η κυρία Cá ήταν ιχθυέμπορος που ειδικευόταν στη διανομή ψαριών στην ορεινή περιοχή εκείνη την εποχή. Αν και ήταν πάνω από 60 ετών, ήταν ακόμα ευκίνητη. Σχεδόν κάθε μέρα, ακολουθούσε τα αργά λεωφορεία που ανέβαιναν τις πλαγιές του βουνού. Μόλις κατέβαινε από το λεωφορείο, μοίραζε με ζήλο ψάρια σε μικρούς εμπόρους για να τα πάνε στα ορεινά χωριά. Κάποιοι τα αντάλλασσαν με μπανάνες ή τζακφρούτ, άλλοι με βλαστούς μπαμπού, καλάμια ή άλλα προϊόντα που έβρισκαν στα χωράφια ή τα δάση. Με αυτόν τον τρόπο, τα θαλασσινά ψάρια ταξίδευαν στο βουνό με αυτά τα λεωφορεία, και έγιναν ένα οικείο πιάτο για τους κατοίκους του βουνού για πολύ καιρό.

Μια φορά, μετά το σχολείο, οι φίλοι μου κι εγώ σκοπεύαμε να μείνουμε το μεσημέρι περιμένοντας το λεωφορείο που μετέφερε ψάρια. Μετά από μια αργή ανάβαση στον λόφο, το μπλε λεωφορείο σταμάτησε με τράνταγμα μπροστά στο παντοπωλείο του χωριού. Ξεφορτώθηκαν καλάθια με ψάρια από το λεωφορείο και τοποθετήθηκαν ακριβώς μπροστά μας. Αγγίζαμε με χαρά τα δροσερά, κατεψυγμένα ψάρια με τα χέρια μας. Περιστασιακά, μας έδιωχναν ενήλικες, αλλά εμείς συνεχίζαμε να μείνουμε μέχρι να κλείσει η «αυτοσχέδια αγορά», ψάχνοντας για μικρά παγάκια για να τα πλύνουμε στο ρυάκι και μετά ρουφώντας για να δροσιστούμε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Η Αλεξάνδρα Ίαλα γράφει ιστορία στο Γουίμπλεντον το 2026: Ένα σπουδαίο σημείο καμπής για το φιλιππινέζικο τένις.Η Αλεξάνδρα Ιάλα έγινε και επίσημα η πρώτη Φιλιππινέζα τενίστρια που κατατάσσεται σε τουρνουά Grand Slam, σηματοδοτώντας μια σημαντική άνοδο για την 21χρονη σταρ.

Η Βάση της Κομματικής Επιτροπής της Επαρχίας Μπιν Τουάν έλαβε 56,5% περισσότερους επισκέπτες από τον στόχο της.Το 2025, η Βάση της Κομματικής Επιτροπής της Επαρχίας Μπιν Τουάν κατά τη διάρκεια του πολέμου αντίστασης κατά των ΗΠΑ συνέχισε να επιβεβαιώνει την ιδιότητά της ως «κόκκινη διεύθυνση» στο ταξίδι της επιστροφής στις ρίζες και της εκπαίδευσης σχετικά με τις επαναστατικές παραδόσεις, με τον αριθμό των τουριστών και των ατόμων που την επισκέπτονται για να μάθουν για την ιστορία να ξεπερνά το 56,5% του στόχου.

Ο Πρεσβύτερος Υ Κονγκ, μια εξέχουσα προσωπικότητα του λαού Cơ Tu, απεβίωσε.DNO - Αργά στις 16 Δεκεμβρίου, ο γέροντας του χωριού Y Kông, ένα βετεράνο επαναστατικό στέλεχος και σεβαστός γέροντας του λαού Cơ Tu και των ορεινών κοινοτήτων της επαρχίας Quảng, απεβίωσε σε ηλικία 98 ετών.

Πριν από το εθνικό δίκτυο ηλεκτρισμού, ο πάγος ήταν ένα σπάνιο αγαθό. Μόνο λίγα περίπτερα τσαγιού τον είχαν, και ακόμη και τότε, δεν υπήρχαν πολλά. Τότε, τα παιδιά του βουνού λαχταρούσαν την αίσθηση του «φαγητού πάγου» περισσότερο από... το να πηγαίνουν στο σχολείο. Θυμάμαι μια φορά, μόλις βρίσκαμε ένα κομμάτι πάγου κάτω από το γρασίδι δίπλα σε ένα ενυδρείο, τρέξαμε όλοι να το πάμε στο ρυάκι μπροστά από το χωριό, το πλύναμε και μετά το μασήσαμε δυνατά. Αυτή η παγωμένη γεύση έχει μείνει έντονα στις παιδικές μου αναμνήσεις.

Κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες, όταν τα θαλασσινά είναι λιγοστά, η αλμυρή γεύση της θάλασσας παραμένει ανέπαφη στα γεύματα των ορεινών οικογενειών. Τα αποξηραμένα ιπτάμενα ψάρια, η σάλτσα ψαριού, ακόμη και το παρθένο λευκό αλάτι που έχει αποθηκευτεί εκ των προτέρων έχουν βοηθήσει πολλές οικογένειες να ξεπεράσουν τους μήνες της πείνας. Σε χρόνια σοβαρών φυσικών καταστροφών, όταν οι καλλιέργειες ρυζιού χάνονται λόγω πλημμυρών, τα αποξηραμένα ψάρια και η σάλτσα ψαριού - απλά, ρουστίκ δώρα από την παράκτια περιοχή - είναι αυτά που έχουν βοηθήσει πολλά νοικοκυριά να επιβιώσουν από το κρύο και την πείνα...

Φρέσκο ​​ψάρι, που μεταφέρεται σε «δύο καλάθια», φτάνει σε χωριά σε όλη την ορεινή περιοχή. Φωτογραφία: ALĂNG NGƯỚC

Δώρα που παραδίδονται από τα οχήματα.

Όταν ο πατέρας μου ήταν ζωντανός, κάθε Σαββατοκύριακο έλεγε σε εμένα και τα αδέρφια μου να πάμε στον κήπο για να μαζέψουμε νεαρά τζακφρούτ, να κόψουμε ματσάκια μπανάνες και να διαλέξουμε μερικούς ανανάδες για να τους δώσουμε ως δώρα στον αξιότιμο επισκέπτη μας. Αυτός ο επισκέπτης ήταν ο θείος Σον, ο οδηγός του λεωφορείου στη διαδρομή Ντα Νανγκ - Χιέν. Ως συνήθως, γύρω στις 8 π.μ. το Σάββατο, ο θείος Σον σταματούσε το λεωφορείο του στην άλλη πλευρά του «κεντρικού δρόμου» και μετά έμπαινε στο σπίτι για να μαζέψει ματσάκια μπανάνες και νεαρά τζακφρούτ για να τα πάρουμε πίσω νότια. Μερικές φορές, ο πατέρας μου κι εγώ κουβαλούσαμε τα δώρα από την πόλη μας μέχρι τον επαρχιακό δρόμο για να τα αφήσουμε στο λεωφορείο και μετά αγοράζαμε γρήγορα λίγη σάλτσα ψαριού και αλάτι για να τα φέρουμε πίσω.

Λίγο καιρό αργότερα, όταν ασφαλτοστρώθηκε ο δρόμος DT604, τα λεωφορεία σταδιακά σταμάτησαν να λειτουργούν. Αλλά τα καθημερινά ταξίδια που μετέφεραν θαλασσινά στο βουνό συνεχίστηκαν. Εκείνη την εποχή, ορισμένοι έμποροι Kinh χρησιμοποιούσαν μοτοσικλέτες με καλάθια δεμένα και στις δύο πλευρές για να μεταφέρουν ψάρια, περνώντας μέσα από τα χωριά. Για να πιάσουν μια φρέσκια ψαριά, έπρεπε να πάνε στην πόλη την αυγή και στη συνέχεια να επιστρέψουν τρέχοντας στα βουνά. Το σημείο στάσης τους ήταν συνήθως η αυλή μπροστά από την πύλη του χωριού. Μερικές φορές οδηγούσαν μέχρι τη βεράντα ενός σπιτιού, ώστε να μπορούν οι άνθρωποι να διαλέξουν τα ψάρια τους.

Οι άνθρωποι στα βουνά τα αποκαλούν συχνά «δύο καλάθια». Το πρωί, κουβαλούν ψάρια στο βουνό και το απόγευμα, μεταφέρουν τζακφρούτ, μπανάνες και ανανάδες πίσω στην πόλη. Τα καλάθια γεμίζουν και αδειάζουν συνεχώς, ακριβώς όπως οι άνθρωποι από τα βουνά και τις ακτές μοιράζονται τις γεύσεις της πατρίδας τους μεταξύ τους κατά τη διάρκεια των χρόνων φτώχειας.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σκωτία εναντίον Βραζιλίας Live: Η Βραζιλία ανοίγει το σκορ.Η Βραζιλία μπήκε στον αγώνα της με τη Σκωτία για το Παγκόσμιο Κύπελλο με ένα αήττητο σερί, ενώ η ευρωπαϊκή ομάδα αναζητούσε σταθερότητα μετά τα ανάμεικτα αποτελέσματα στους προηγούμενους αγώνες της.

Οι δύο κοινότητες, Ντούι Νγκία και Ντιέν Μπαν Τάι, προσέφεραν δώρα Τετ στην αδελφή τους κοινότητα, Ντονγκ Τζιανγκ.DNO - Στις 31 Ιανουαρίου, ηγέτες από τις κοινότητες Duy Nghia και Dien Ban Tay επισκέφθηκαν και απένειμαν δώρα σε μειονεκτούντες ανθρώπους στην αδελφή τους κοινότητα, Dong Giang.

Η FIFA επέβαλε αυστηρή ποινή πέντε αγώνων στον σταρ του Κατάρ μετά από φρικτό τάκλιν στο Παγκόσμιο Κύπελλο.Ο μέσος Ασίμ Μαντίμπο τιμωρήθηκε με αποκλεισμό πέντε αγώνων από την Πειθαρχική Επιτροπή της FIFA, μετά από ένα τάκλιν που έκανε, το οποίο είχε ως αποτέλεσμα να σπάσει το πόδι του ο Καναδός Ισμαέλ Κονέ. Η ειλικρινής μεταμέλεια του παίκτη από το Κατάρ μετά το περιστατικό ήταν ένα σπάνιο φωτεινό σημείο σε αυτή την τραγωδία.

Την άλλη μέρα, ανεβήκαμε τα βουνά, ακολουθώντας τον παλιό «δρόμο του αλατιού» για να ακολουθήσουμε τα βήματα των προγόνων μας. Ονομαζόμενος «δρόμος του αλατιού», ήταν στην πραγματικότητα μια διαδρομή για τη μεταφορά τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, από τα πεδινά στα βουνά. Κατά μήκος της παλιάς διαδρομής, παραμένουν πολλά ίχνη του παρελθόντος. Άνθρωποι τόσο από τα πεδινά όσο και από τα ορεινά, κάθε φορά που θυμούνται τις παλιές μέρες, εξακολουθούν να νιώθουν μια νοσταλγία, θυμούμενοι μια εποχή στενών δεσμών και μοιρασιάς σε αυτά τα ταξίδια, μεταφέροντας αγαθά στα βουνά και τα ανθεκτικά κάρα που αγωνίζονταν να ανέβουν τις απότομες, βραχώδεις πλαγιές.

Νεαρά τζακφρούτα στέλνονταν τακτικά κάτω και τα ιπτάμενα ψάρια ανατρέφονταν επιμελώς. Αυτή η απλή πράξη καλοσύνης παραμένει ζωντανή στις αναμνήσεις πολλών ακόμη και τώρα...

Πηγή: https://baodanang.vn/mit-non-gui-xuong-3339836.html