«Νεαρό τζακφρούτ στέλνεται κάτω, ιπτάμενο ψάρι στέλνεται πάνω»...

Στην τρέχουσα διαδικασία εθνικής ανοικοδόμησης, στη λωρίδα γης σε σχήμα S, υπάρχουν δύο περιοχές που φαίνονται μακρινές αλλά αρχίζουν να συνδέονται στενά: η Ντακ Λακ - η «πρωτεύουσα του καφέ» του Βιετνάμ, και η Φου Γιεν - η γη των «χρυσών λουλουδιών στο πράσινο γρασίδι».

Επομένως, αυτή η συγχώνευση όχι μόνο συνδέει δρόμους με στροφές, αλλά χρησιμεύει και ως σημείο εκκίνησης για την οικοδόμηση μιας γέφυρας εμπορίου όπου το άρωμα του δάσους αναμειγνύεται με τη γεύση της θάλασσας.

Έχω έναν φίλο από την παλιά επαρχία Φου Γιεν , γνωστό για τη γενναιόδωρη φύση του ως κάτοικος των ακτών. Περιστασιακά μου στέλνει δώρα από την πόλη του, λέγοντας ότι είναι «ένδειξη καλής θέλησης», αλλά μερικές φορές είναι ένα κουτί με φρέσκα θαλασσινά, άλλες φορές αποξηραμένα ψάρια και γαρίδες, ή διάφορα είδη σάλτσας ψαριού... Στέλνω επίσης πίσω ντούριαν, ​​αβοκάντο, τζακφρούτ... ένα μικρό δείγμα της γενναιοδωρίας της πόλης μου. Αυτά τα δώρα από την πατρίδα ταξιδεύουν με φορτηγά «στα βουνά και στη θάλασσα», μεταφέροντας φρούτα από τον κήπο, ψάρια και βάζα με σάλτσα ψαριού, γεμίζοντας τις καρδιές των αποστολέων με χαρά. Κάθε αποστολή κουβαλάει έναν πλούτο φιλίας. Ξέρω ότι αυτό που λαμβάνει κάθε παραλήπτης δεν είναι μόνο το φαγητό για να «κοιτάξει και να απολαύσει», αλλά και ένα αίσθημα υπερηφάνειας και τιμής για τα προϊόντα της πατρίδας του...

Ντακ Λακ και Φου Γιεν: Συνδέοντας τη θάλασσα και το δάσος.

Τώρα που οι περιοχές Ντακ Λακ και Φου Γιεν έχουν γίνει ένα, τα δώρα δεν είναι πλέον απλώς κοινωνικά σύμβολα. Όλα τα τοπικά προϊόντα που επιλέγονται για δώρα φέρουν όχι μόνο την αξία «μάρκας» των νόστιμων τοπικών πιάτων, αλλά και την γαστρονομική κουλτούρα και ιστορία της γης που έχει συνδεθεί με αυτά, έναν τόπο που όλοι θέλουν να λατρέψουν.

Δεν είναι μόνο «νεαρά τζακφρούτα που στάλθηκαν κάτω, ιπτάμενα ψάρια που στάλθηκαν πάνω», αλλά και φορτηγά που ταξιδεύουν κάτω στη θάλασσα και πίσω προς τα βουνά μεταφέροντας «ντούριαν που στάλθηκε κάτω, τόνος που στάλθηκε πάνω...», με κάθε λιχουδιά να μεταφέρει την ανάσα του απέραντου δάσους, το πλούσιο άρωμα της γης, τη γλυκιά γεύση κάθε φρούτου στην παράκτια πόλη. Αντίθετα, εσείς μεταφέρετε την αλμυρή ανάσα της θάλασσας, τη βαριά καρδιά των παλιών ανθρώπων του Φου Γιεν, στέλνοντάς την πίσω στο νέο σας σπίτι.

Από ιστορίες για ντούριαν, ​​καφέ ή άγουρο τζακφρούτ μέχρι την ανταλλαγή ιπτάμενων ψαριών και τόνου, είναι σαφές ότι ο γαστρονομικός χάρτης μετά τη συγχώνευση αρχίζει να δημιουργεί νέες μάρκες, με μια πληθώρα φημισμένων σπεσιαλιτέ που ενθουσιάζουν τις καρδιές των ανθρώπων. Με έναν μεγαλύτερο χώρο και έναν πιο εκτεταμένο γεωγραφικό χάρτη, η κουζίνα έχει ανοίξει πολλές ακαταμάχητες και απολαυστικές γεύσεις. Αυτός ο πλούτος θα δημιουργήσει συνεργιστική αξία, αναβαθμίζοντας τον τουρισμό της νεοσύστατης επαρχίας Ντακ Λακ και διαδίδοντας τη μοναδική της ταυτότητα.

Από τα εγκάρδια δώρα μέχρι το αρμονικό μείγμα κουζινών που αφηγούνται ιστορίες πολιτισμού μέσα από κάθε ειδικότητα, σκέφτομαι την πολιτιστική ανταλλαγή μεταξύ των ανθρώπων σε αυτό το νέο πλαίσιο. Το παλιό Ντακ Λακ ήταν ένα μέρος που «φιλοξενούσε» ανθρώπους από μακριά. Προηγουμένως, η επαρχία φιλοξενούσε 49 εθνοτικές ομάδες από πολλές περιοχές σε όλη τη χώρα, οι οποίες την επέλεγαν ως τόπο κατοικίας και βιοπορισμού. Σε αυτή την ιστορική συγχώνευση, η νέα επαρχία Ντακ Λακ καλωσορίζει τη μακροχρόνια ναυτική κουλτούρα του «λαού της περιοχής Ναού», δημιουργώντας μια μοναδική πολιτιστική απήχηση που αγκυροβολεί τις ψυχές κάθε ατόμου.

Το Ντακ Λακ, η αγαπημένη μας πατρίδα, καλωσορίζει θερμά τους γιους και τις κόρες του να εγκατασταθούν και να χτίσουν τη ζωή τους, συνδυάζοντας τον πολιτισμό τους με το νέο ρεύμα και συνεργαζόμενοι για να φέρουν δόξα στην πατρίδα τους. Σίγουρα, οι υπάρχουσες πολιτιστικές αξίες και η βαθιά ανθρώπινη σύνδεση της θάλασσας και του δάσους θα καλλιεργηθούν και θα προωθηθούν, έτσι ώστε το νέο Ντακ Λακ να εμποτιστεί με ακόμη περισσότερη γοητεία και να αιχμαλωτίσει τις καρδιές των ανθρώπων του.

Πηγή: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202507/hinh-mit-non-gui-xuong-ca-chuon-gui-len-81d135c/