Η πόλη Χο Τσι Μινχ είναι ένα χωνευτήρι τοπικών κουζινών από όλη τη χώρα. Μπορείτε να βρείτε σχεδόν κάθε νόστιμο τοπικό πιάτο από όλο τον κόσμο σε αυτήν την πόλη.
Είμαι ενθουσιασμένος με την κουζίνα της Σαϊγκόν .
Κάθε φορά που κάνει επαγγελματικό ταξίδι στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η κα Thanh Huong (24 ετών, κάτοικος Ανόι ) αφιερώνει μια ολόκληρη μέρα για να απολαύσει καφέ και φαγητό. Για εκείνη, είναι μια στιγμή απόλυτης χαλάρωσης, βιώνοντας τον ζωντανό τρόπο ζωής των κατοίκων της πόλης.
Το καφέ που επέλεξε η κα Huong βρίσκεται ακριβώς στην οδό Hai Ba Trung, απέναντι από την εκκλησία Tan Dinh με την πολύβουη κίνηση. «Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτό το μέρος είναι ότι έχουν τα πάντα. Μπορώ να φάω σπασμένο ρύζι τύπου Saigon, noodles Quang, σούπα με noodles βοδινού τύπου Hue, αλμυρές τηγανίτες δυτικού τύπου ή ακόμα και κινέζικα πιάτα από την περιοχή Cholon... όλα τα είδη φαγητού μπορούν να βρεθούν σε πολυτελή εστιατόρια ή στο δρόμο. Οι γεύσεις είναι ελαφρώς τροποποιημένες αλλά είναι πολύ νόστιμες, οικονομικές και ταιριάζουν στο γούστο μου», σχολίασε.
Εν τω μεταξύ, η Young-ju (28 ετών, από τη Νότια Κορέα) ερωτεύτηκε επίσης την κουζίνα της Σαϊγκόν επειδή «κάθε πιάτο είναι νόστιμο και οικονομικό», οπότε μετακόμισε στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να εργαστεί. Το κορίτσι από τη χώρα του kimchi απολαμβάνει ιδιαίτερα το bun cha, το κοτόπουλο με ρύζι, το ψητό ρύζι σε χαρτί, το σοταρισμένο καλαμπόκι κ.λπ.
Οι ξένοι επισκέπτες ενθουσιάστηκαν με τους πάγκους με street food στο φεστιβάλ «Γιορτάζοντας τον Βιετναμέζικο Γαστρονομικό Πολιτισμό» το περασμένο Σαββατοκύριακο.
Ενθουσιασμένη από τη βιετναμέζικη κουζίνα, η Young-ju έπεισε την οικογένειά της από την Κορέα να ταξιδέψουν στην πόλη Χο Τσι Μινχ για να έχουν την ευκαιρία να τη δοκιμάσουν. Αποκάλυψε: «Όταν ήρθε η οικογένειά μου εδώ, τους πήγα να φάνε banh it, banh xeo, bun cha, pho και να καθίσουν για καφέ. Οι συγγενείς μου την επαίνεσαν απεριόριστα, λέγοντας ότι ποτέ δεν περίμεναν ότι το φαγητό εδώ θα ήταν τόσο καταπληκτικό».
Κάθε φορά που επιστρέφει στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η κα Μιν Ντιέμ (μια Βιετναμέζα που ζει στην Ιαπωνία) επισκέπτεται ένα εστιατόριο που βρίσκεται στον τελευταίο όροφο μιας παλιάς πολυκατοικίας στην οδό Παστέρ (Περιοχή 1), σχεδιασμένο σε ζεστό και απλό στυλ.
«Το μενού στο εστιατόριο περιλαμβάνει γνωστά βιετναμέζικα πιάτα όπως banh khot (μινιατούρες αλμυρές τηγανίτες), ψητά ρολάκια άνοιξης και πιατέλες με βραστό χοιρινό... όλα πεντανόστιμα. Σε έναν χώρο με ρουστίκ ατμόσφαιρα, κοιτάζοντας τα πολυώροφα κτίρια της πόλης, βλέπω ένα μείγμα νεωτερικότητας και παράδοσης, κι όμως μου φαίνεται τόσο οικείο», μου εκμυστηρεύτηκε.
Δημιουργώντας έναν ελκυστικό γαστρονομικό προορισμό.
Στα μέσα του 2023, η πόλη Χο Τσι Μινχ είχε 55 εστιατόρια και χώρους εστίασης που συμπεριλήφθηκαν στον Οδηγό Michelin. Αυτό είναι ένα θετικό σημάδι για την τουριστική βιομηχανία, καθώς συμβάλλει στην αύξηση της διεθνούς ευαισθητοποίησης σχετικά με τη βιετναμέζικη κουζίνα. Από αυτήν τη λίστα, πολλά νόστιμα και ξεχωριστά πιάτα προωθούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο και αυτά τα καταστήματα είναι γεμάτα με πελάτες, τόσο εγχώριους όσο και διεθνείς.
Ο κ. Peter Cuong Franklin, ιδιοκτήτης του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου An An (Περιοχή 1), πιστεύει ότι με ένα ποικίλο μενού και καθαρά, φρέσκα υλικά, τα εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ μπορούν να αναπτύξουν την παραδοσιακή κουζίνα, συνδυάζοντάς την με νέα στοιχεία για να ενισχύσουν περαιτέρω τη γαστρονομική σκηνή.
Σύμφωνα με την κα. Nguyen Thi Anh Hoa, Διευθύντρια του Τμήματος Τουρισμού της πόλης Χο Τσι Μινχ, όχι μόνο υπάρχουν 55 εστιατόρια και καταστήματα εστίασης στη λίστα Michelin, αλλά η πόλη Χο Τσι Μινχ βρίσκεται επίσης στη διαδικασία οριστικοποίησης ενός συνόλου κριτηρίων για την αξιολόγηση εστιατορίων και εστιατορίων από 1 έως 5 αστέρια, παρόμοια με τα ξενοδοχεία.
«Με κριτήρια που ευθυγραμμίζονται στενά με τα διεθνή πρότυπα, αναμένουμε να συμβάλουμε στην ενθάρρυνση των διεθνών επισκεπτών να εξερευνήσουν τη μοναδική βιετναμέζικη κουζίνα. Μέσω αυτού, στοχεύουμε στην προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού, με στόχο να καταστήσουμε το Βιετνάμ γενικότερα και την πόλη Χο Τσι Μινχ ειδικότερα έναν ελκυστικό προορισμό στην περιοχή», δήλωσε η κα Anh Hoa.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)