Η ορεινή γη του Mang But, στην περιοχή Kon Plong, στην επαρχία Kon Tum, χαρίζει στους Xo Dang στην ομιχλώδη κοιλάδα ένα ιδιαίτερο κόκκινο ρύζι, που καλλιεργείται από το έδαφος και είναι εμποτισμένο με πολύ ιδρώτα, δημιουργώντας έτσι τις μοναδικές γεύσεις αυτής της ορεινής περιοχής. Καθώς ανεβαίναμε το βουνό στο τσουχτερό κρύο του τέλους του έτους, τα φορτηγά, βαριά φορτωμένα με εμπορεύματα, κατέβαιναν σιωπηλά την πλαγιά. Και εκεί πάνω, συναντήσαμε όχι μόνο κοτόπουλα, γουρούνια, κολλώδες ρύζι από τα βουνά και φύλλα dong... αλλά και κλαδιά ροδάκινου που είχαν απομείνει από τα βουνά, μεταφέροντας μια πινελιά γοητείας των συνόρων μέχρι τα πεδινά. Στις 9 Ιανουαρίου, στην παραμεθόρια κοινότητα Pa Tan, στην περιοχή Sin Ho, στην επαρχία Lai Chau, η Διοίκηση Συνοριακής Φρουράς και η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Lai Chau διοργάνωσαν από κοινού το «Εαρινό Πρόγραμμα Συνοριακής Φρουράς: Ζεσταίνοντας τις Καρδιές του Λαού» το 2025. Στις 9 Ιανουαρίου, στο Ανόι, το Διοικητικό Συμβούλιο της Τράπεζας Κοινωνικών Πολιτικών του Βιετνάμ (VBSP) πραγματοποίησε την τακτική τριμηνιαία συνεδρίασή του για το τέταρτο τρίμηνο του 2024. Η Διοικητής της Κρατικής Τράπεζας του Βιετνάμ (SBV) Nguyen Thi Hong - Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Τράπεζας Κοινωνικών Πολιτικών του Βιετνάμ (VBSP) - προήδρευσε της συνεδρίασης. Η ενσταλάζοντας υπερηφάνεια και δημιουργώντας κίνητρα στους μαθητές να αγαπήσουν περισσότερο το σχολείο και την τάξη τους και να ανταγωνιστούν στη μάθηση... είναι το σύνθημα που εφαρμόζει ο τομέας Εκπαίδευσης της περιοχής Si Ma Cai, μιας ορεινής περιοχής της επαρχίας Lao Cai. Συγκεκριμένα, η οργάνωση μοντέλων συλλόγων και η προώθηση της εθνοτικής πολιτιστικής ταυτότητας αποδεικνύονται αποτελεσματικές, συμβάλλοντας στη βελτίωση της συνολικής ποιότητας της εκπαίδευσης στην περιοχή. Υλοποιώντας το Έργο 2 του Εθνικού Προγράμματος-Στόχου για την κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη των εθνοτικών μειονοτήτων και των ορεινών περιοχών giai đoạn 2021 - 2030, Φάση Ι: Από το 2021 έως το 2025 (αναφερόμενο ως Εθνικό Πρόγραμμα-Στόχος 1719), η επαρχία Kon Tum υλοποιεί επί του παρόντος 16 έργα για την επανεγκατάσταση και τη σταθεροποίηση του πληθυσμού για 9.231 νοικοκυριά. Επί του παρόντος, οι επενδυτές επιταχύνουν την πρόοδο των κατασκευών για να ολοκληρώσουν σύντομα τα έργα και να διαθέσουν γη για να χτίσουν οι άνθρωποι σπίτια. Τα ρουστίκ αλλά εκλεπτυσμένα χειροποίητα προϊόντα, κατασκευασμένα από φυσικά υλικά και τα επιδέξια χέρια τεχνιτών εθνοτικών μειονοτήτων στο Kon Tum, έχουν ενθουσιάσει και εντυπωσιάσει πολλούς τουρίστες, ντόπιους και φοιτητές που επισκέπτονται τον "Χώρο Έκθεσης και Παραστάσεων Παραδοσιακής Χειροτεχνίας Εθνοτικών Μειονοτήτων". Όταν ο καιρός κρυώνει, το ανοσοποιητικό μας σύστημα επηρεάζεται συχνά, οδηγώντας σε βήχα, κρυολογήματα και αναπνευστικά προβλήματα. Ενώ η δυτική ιατρική μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων, πολλοί άνθρωποι αναζητούν φυσικές, ασφαλείς και αποτελεσματικές φυτικές θεραπείες για τον βήχα. Το σημερινό αφιέρωμα θα σας παρουσιάσει μερικές φυτικές θεραπείες για τον βήχα όταν ο καιρός κρυώνει. (Αυτή είναι μια περίληψη από την εφημερίδα Εθνικών Μειονοτήτων και Ανάπτυξης.) Το σημερινό απογευματινό δελτίο ειδήσεων στις 9 Ιανουαρίου 2025 περιλαμβάνει τις ακόλουθες αξιοσημείωτες πληροφορίες: Το Yen Bai προσπαθεί να επιτύχει δείκτη ευτυχίας 68,3% για τον λαό του. "Πράσινος χρυσός" στην ορεινή γη Danh. Διατηρώντας τον ήχο του αργαλειού ύφανσης. Μαζί με άλλα τρέχοντα γεγονότα στις εθνοτικές μειονότητες και τις ορεινές περιοχές. Το Muong Khuong είναι μια περιοχή που ταξινομείται ως περιοχή 30a στην επαρχία Lao Cai, με περίπου το 90% του πληθυσμού της να αποτελείται από εθνοτικές μειονότητες. Πρόσφατα, η περιοχή επικεντρώνεται στην ανάπτυξη της γεωργίας προς μια προσέγγιση βασισμένη στα προϊόντα. Χάρη σε αυτό, η ζωή και τα εισοδήματα των ανθρώπων έχουν βελτιωθεί σταδιακά. Η ορεινή γη του Mang But, στην περιοχή Kon Plong, στην επαρχία Kon Tum, έχει χαρίσει στον λαό Xo Dang στην ομιχλώδη κοιλάδα ένα ειδικό κόκκινο ρύζι, που καλλιεργείται από το έδαφος και είναι εμποτισμένο με πολύ ιδρώτα, δημιουργώντας έτσι τις μοναδικές γεύσεις που χαρακτηρίζουν αυτήν την ορεινή περιοχή. Με τις δυνατότητές τους στα φυσικά τοπία, τη μοναδική πολιτιστική ταυτότητα και την κουζίνα, οι περιοχές των εθνοτικών μειονοτήτων και οι ορεινές περιοχές έχουν μεγάλες δυνατότητες να γίνουν ένας κορυφαίος προορισμός παγκοσμίως για την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού. Για την προώθηση της ανάπτυξης του κοινοτικού τουρισμού, το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού (MOCST) εξέδωσε πρόσφατα την απόφαση αριθ. 3222/QD-BVHTTDL, εγκρίνοντας το Έργο για την Ανάπτυξη του Κοινοτικού Τουρισμού στο Βιετνάμ. Το έργο αναμένεται να διευκολύνει τη συστηματική και βιώσιμη ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ο τυφώνας αριθ. 3 έπληξε 17.252 κατοικίες στην επαρχία Λάο Κάι, προκαλώντας ζημιές που εκτιμώνται σε περίπου 807 δισεκατομμύρια VND. 403 περιοχές υψηλού κινδύνου κατολισθήσεων εντοπίστηκαν σε κατοικημένες περιοχές, απαιτώντας τη μετεγκατάσταση πάνω από 5.000 νοικοκυριών σε ασφαλέστερες τοποθεσίες. Το 2019, το βιολογικό τσάι από το Bac Ha, που παράγεται από τον Συνεταιρισμό Τσαγιού Ban Lien στην κοινότητα Ban Lien, στην περιφέρεια Bac Ha, στην επαρχία Λάο Κάι, έλαβε πιστοποίηση OCOP 5 αστέρων από το Κεντρικό Συμβούλιο OCOP. Ως αποτέλεσμα, το 90% της παραγωγής τσαγιού του συνεταιρισμού έχει εξαχθεί σε ευρωπαϊκές χώρες, τις ΗΠΑ, την Ιαπωνία κ.λπ., σε τιμή πώλησης 100-120 δολάρια ΗΠΑ/κιλό. Τα τελευταία πέντε χρόνια, ο συνεταιρισμός έχει προσφέρει απασχόληση και σταθερό εισόδημα σε εκατοντάδες νοικοκυριά των εθνοτικών μειονοτήτων Tay και Mong. Ο υπεύθυνος για αυτό το «θαύμα» είναι ο κ. Pham Quang Than, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου και Διευθυντής του Συνεταιρισμού.
Ένα δώρο από τη γη
Στο Mang But, καθώς πλησιάζει η περίοδος ξηρασίας στο τέλος του έτους, δροσερά αεράκια σαρώνουν τους λόφους κοντά και μακριά, μέσα από τα απέραντα χωράφια μετά τη συγκομιδή. Το ρύζι έχει αποθηκευτεί και οι κάτοικοι του Xo Dang είναι απασχολημένοι με την προετοιμασία προϊόντων από το κόκκινο ρύζι τους. Κρατώντας στα χέρια της το τελικό προϊόν βερμιτσέλι που παρασκευάζεται από το τοπικό κόκκινο ρύζι, η κα Y Sieu από την κοινότητα Mang But είναι ακόμη πιο ικανοποιημένη που το τοπικό κόκκινο ρύζι μπορεί πλέον να μεταποιηθεί σε ελκυστικά προϊόντα για τους καταναλωτές παντού, ανοίγοντας τον δρόμο για την ανάπτυξη μέσων διαβίωσης από αυτή την ορεινή γη.
Το κόκκινο ρύζι είναι μια καθαρόαιμη ποικιλία ρυζιού από την κοιλάδα Mang But. Ο Y Sieu είπε ότι το ρύζι, που ονομάζεται "bao prang", καλλιεργείται εδώ και γενιές. Οι Xo Dang το φυτεύουν μόνο μία φορά το χρόνο, συνήθως τον Φεβρουάριο, μετά την Πρωτοχρονιά, όταν προετοιμάζουν τη γη και σπέρνουν τα σπορόφυτα. Μόλις ποτιστεί το έδαφος, ξεκινούν τη μεταφύτευση τον Απρίλιο. Το ρύζι αναπτύσσεται για έξι μήνες, από τη μεταφύτευση έως τη συγκομιδή τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο, όταν ο καιρός κρυώνει. Τα φυτά ρυζιού Bao prang είναι τόσο ανθεκτικά και δυνατά όσο οι Xo Dang. Δεν χρειάζονται λίπασμα και δεν επηρεάζονται από παράσιτα ή ασθένειες. Χρειάζονται μόνο ξεβοτάνισμα και αρκετό νερό για να αναπτυχθούν δυναμικά, παράγοντας στάχυα. Η ιδιαιτερότητα αυτού του κόκκινου ρυζιού είναι ότι αρχικά είναι αδιαφανές λευκό, αλλά όταν μουλιάζεται και ζυμώνεται, γίνεται κόκκινο, δημιουργώντας μια ξεχωριστή μάρκα για τους Xo Dang.
Στην κοιλάδα Mang But, χωριά όπως το Dak Lanh, το Dak YPai, το Dak Pong, το Vang Loa, το Mang Buk... καλλιεργούν όλα την ποικιλία ρυζιού Bao Prang. Το ρύζι από μπαμπού και τα βάζα με κρασί ρυζιού, εμποτισμένα με το γήινο άρωμα της εορταστικής περιόδου, παρασκευάζονται από αυτό το κόκκινο ρύζι, κουβαλώντας μαζί τους την ουσία της γης και του ουρανού. Η φυλή Xo Dang εξακολουθεί να χρησιμοποιεί αυτό το κόκκινο ρύζι ως προσφορά για να ευχαριστήσει τον Jang (την υπέρτατη θεότητα) ως δώρο από τη γη.
Ο κ. A Vinh, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Mang But, ανέφερε ότι μετά από μια μακρά περίοδο μετάβασης στη φύτευση νέων ποικιλιών, επί του παρόντος, μόνο περίπου 60 εκτάρια κόκκινου ρυζιού απομένουν στην κοινότητα, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το 10% της συνολικής έκτασης των ορυζώνων. Ως μια πρωτότυπη, μακροχρόνια ποικιλία, οι αρμόδιες αρχές εξετάζουν και ερευνούν επί του παρόντος μεθόδους για την αύξηση της παραγωγικότητας με βάση βιολογικές και ασφαλείς πρακτικές παραγωγής. Στο χωριό Dak Lanh, φέτος είναι η τέταρτη καλλιεργητική περίοδος και το μοντέλο καλλιέργειας κόκκινου ρυζιού διατηρείται μέσω των δραστηριοτήτων του γυναικείου συνεταιρισμού εθνοτικών μειονοτήτων. Η συνεχιζόμενη λειτουργία του συνεταιρισμού έχει συμβάλει στην ευαισθητοποίηση σχετικά με τη διατήρηση των ιθαγενών φυτικών ποικιλιών.
Ανύψωση της φήμης του κόκκινου ρυζιού.
Πριν από λίγα χρόνια, το Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων της Επαρχίας Kon Tum επένδυσε στην ανάπτυξη ενός μοντέλου για την καλλιέργεια και τη φροντίδα του κόκκινου ρυζιού υπό φυσικές συνθήκες. Παράλληλα, δημιούργησαν μια αλυσίδα εφοδιασμού από τη φύτευση και τη φροντίδα του ρυζιού έως την παραγωγή και κατανάλωση προϊόντων που παρασκευάζονται από κόκκινο ρύζι. Με την καθοδήγηση της τοπικής αυτοδιοίκησης, οι κάτοικοι του Xơ Đăng όχι μόνο χρησιμοποιούν το κόκκινο ρύζι ως τροφή και για την παρασκευή κρασιού από ρύζι, αλλά το μεταποιούν και σε πολλά άλλα προϊόντα, όπως noodles κόκκινου ρυζιού, noodles κόκκινου ρυζιού με τζίνσενγκ, μπάρες κόκκινου ρυζιού υπερκόκκου, μπάρες κόκκινου ρυζιού υπερτριμμένου και τσάι κόκκινου ρυζιού... Αυτά τα προϊόντα καλύπτουν τις ανάγκες για γρήγορα και βολικά γεύματα, εξασφαλίζοντας παράλληλα θρεπτικά συστατικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Για να ενισχύσει την αξία του κόκκινου ρυζιού Mang But και να αυξήσει το εισόδημα της εθνοτικής μειονότητας Xo Dang, η περιφέρεια Kon Plong ίδρυσε τον Συνεταιρισμό T'Mang Deeng τον Αύγουστο του 2024 στο χωριό Mang Buk με 10 μέλη, με επικεφαλής τον Y Sieu. Οι τοπικές αρχές παρείχαν υποστήριξη, συμπεριλαμβανομένων μηχανημάτων για την παρασκευή βερμιτσέλι, μιας μηχανής διαμόρφωσης κενού αέρος, συσκευασίας και εκτύπωσης ετικετών, και μιας μερίδας κόκκινου ρυζιού για χρήση από τα μέλη στην παραγωγή. Τα μέλη του συνεταιρισμού συνεισέφεραν επίσης πρόσθετα κεφάλαια για την υποστήριξη της παραγωγής και της επεξεργασίας κόκκινου ρυζιού από το Mang But.
Ο συνεταιρισμός έχει σαφή καταμερισμό εργασίας, παράγοντας τρεις παρτίδες ρυζιού ανά εβδομάδα, με τρία άτομα να ανατίθενται σε κάθε παρτίδα. Κάθε εργάσιμη ημέρα καταγράφεται σχολαστικά. Οι άνδρες χειρίζονται κυρίως τα μηχανήματα, ενώ οι γυναίκες χειρίζονται άλλες εργασίες, όπως το μούλιασμα του ρυζιού, το πλύσιμο των ρυζιού, το στέγνωμα των ρυζιού και τη συσκευασία. Όλα τα έσοδα από την πώληση ρυζιού συγκεντρώνονται από τον συνεταιρισμό για να χρησιμοποιηθούν ως κεφάλαιο κίνησης για μελλοντική παραγωγή.
Η κα Y Siêu δήλωσε ότι επί του παρόντος, ένα κιλό συσκευασμένων νουντλς κόκκινου ρυζιού πωλείται προς 60.000 VND, ενώ οι τιμές χονδρικής είναι 45.000 VND/kg. Τα νουντλς κόκκινου ρυζιού παρασκευάζονται 100% από κόκκινο ρύζι που καλλιεργείται από τοπικούς αγρότες στο Măng Bút, δεν περιέχουν απολύτως κανένα συντηρητικό και είναι πολύ υγιεινά. Αυτό το προϊόν διατίθεται συχνά σε τουριστικές περιοχές στο Măng Đen, σε εκθέσεις και σε εκθέσεις γεωργικών προϊόντων, και αποτελεί δημοφιλή επιλογή μεταξύ των καταναλωτών.
Η αρχική επιτυχία του Συνεταιρισμού βοήθησε τους κατοίκους του Xơ Đăng να αυξήσουν το εισόδημά τους. Στο μέλλον, η κυβέρνηση και οι αρμόδιες μονάδες θα οργανώσουν εκπαίδευση για να βοηθήσουν τον Συνεταιρισμό να βελτιώσει τις γνώσεις του σχετικά με τις πωλήσεις και τη διαχείριση του προϋπολογισμού, ώστε να λειτουργεί με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο. Ταυτόχρονα, θα τον εξοπλίσουν με βασικές γνώσεις για την παραγωγή προϊόντων που διασφαλίζουν την ασφάλεια και την υγεία των τροφίμων για τους καταναλωτές.
Κος Α. Βινχ, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Μανγκ Μπουτ
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm
Σχόλιο (0)