Το καλοκαίρι είναι αρωματικό με άνθη λωτού.

Σε κάθε χωριό, το καλοκαίρι είναι γεμάτο με το ευωδιαστό άρωμα των λουλουδιών λωτού από τις λίμνες και τα χωράφια. Είναι μια σκηνή οικεία και νοσταλγική, μια υπενθύμιση μιας εποχής με αχυρένιες στέγες, μπαμπού άλση και το θρόισμα των λευκών ερωδιών. Ο χρόνος μπορεί να αλλάζει, αλλά οι λίμνες, οι λίμνες και οι βάλτοι με τους λωτού παραμένουν οι ίδιοι, πάντα απέραντοι με βαθιά πράσινα φύλλα λωτού που φτερουγίζουν στο καλοκαιρινό αεράκι, ξυπνώντας στις καρδιές μας αναμνήσεις μιας παιδικής ηλικίας γεμάτης συγκίνηση.

Το άνθος του λωτού έχει το χρώμα του ηλιόλουστου καλοκαιριού, είτε ο ήλιος λάμπει είτε υπάρχουν βροντές και βροχές, τα ζωντανά ροζ πέταλά του εξακολουθούν να κυματίζουν ανάμεσα στα φύλλα ή να λικνίζονται στο ώριμο μπουμπούκι του λουλουδιού, θρέφοντας τους αρωματικούς, καφέ σπόρους του λωτού που γίνονται το ντελικάτο τσάι των μητέρων και των γιαγιάδων.

Όπως ακριβώς τα απέραντα χωράφια ρυζιού, όπου μόνο ο ήλιος, ο άνεμος και η βροχή είναι σύντροφοι, έτσι και η λίμνη με τους λωτού είναι έτσι, πάντα γεμάτη με το απαλό αεράκι από το μακρινό μπαμπού άλσος, το θρόισμα των φύλλων σαν τα τραγανά γέλια νεαρών κοριτσιών. Περιστασιακά, θα δείτε ένα πουλί να κάθεται σιωπηλά σε ένα μπαμπού παλούκι, περιμένοντας μια μικρή κούρνια ή ένα αδέσποτο ψάρι να βγει στην επιφάνεια και να λιαστεί στον ήλιο... για να κυνηγήσει. Ίσως όλοι να πιστεύουν ότι η λίμνη με τους λωτού θα είχε τόσα ψάρια όσο και άλλες λίμνες και λίμνες, αλλά στην πραγματικότητα, η επιβίωση στους αγκαθωτούς μίσχους του λωτού δεν είναι καθόλου εύκολη. Όταν ο λωτός μεγαλώσει, ορισμένα είδη ψαριών με λείο δέρμα και λεπτό λέπι θα καταφύγουν αλλού, οπότε η λίμνη με τους λωτού μένει μόνο με κούρνια και κυπρίνους... ψάρια με σκληρά λέπια που μπορούν να κολυμπήσουν χαλαρά ανάμεσα στα αγκάθια του λωτού! Επομένως, οι κούρνιες στη λίμνη με τους λωτού είναι πάντα παχουλές επειδή ευδοκιμούν σε αυτό το μέρος. Κάθε φορά που η βροντή ανακοινώνει τη καλοκαιρινή βροχή, οι κούρνιες επιπλέουν χαλαρά στην επιφάνεια του νερού.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, ο λωτός είναι ένα λουλούδι, ένας πίνακας ζωγραφικής, ένα τοπίο, αλλά για όσους τον καλλιεργούν, είναι «ρύζι, πατάτες και καλαμπόκι» για να συλλέξουν και να βγάλουν τα προς το ζην. Το ευαίσθητο φυτό του λωτού, που αναδύεται από λασπωμένες λίμνες, προσφέρει τα πάντα στη ζωή. Οι βρασμένες ρίζες του λωτού είναι δροσιστικές όπως το τάρο ή οι γλυκοπατάτες. Τα φύλλα του λωτού χρησιμοποιούνται για να τυλίξουν κολλώδες ρύζι και κέικ ρυζιού. Το άνθος του λωτού είναι κομψό και ευγενές, έτσι οι λάτρεις των λουλουδιών το εκθέτουν συχνά στα δωμάτιά τους για να απολαύσουν το πλούσιο, καλοκαιρινό άρωμα της υπαίθρου. Οι σπόροι του λωτού χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν γλυκές σούπες, μαρμελάδες ή πιάτα με κολλώδες ρύζι. Τα ζωντανά πράσινα ριζώματα του λωτού, βρασμένα για να εξαχθούν οι σπόροι, προκαλούν μια αρωματική, νοσταλγική αίσθηση της υπαίθρου.

Για τα παιδιά, η λιμνούλα με τους λωτού ήταν πάντα μια οικεία αλλά και μαγική παιδική χαρά. Το καλοκαίρι, τα άνθη του λωτού άνθιζαν ανάμεσα στα φύλλα. Μετά τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο, η καλοκαιρινή βροχή έπεφτε πάνω στα φύλλα, κάνοντας τον λωτό ακόμα πιο πράσινο. Τα μικρά, παχουλά ψάρια, όπως ο κυπρίνος του ρυζιού και ο φιδοκέφαλος, ροκανίζαν ρίζες λωτού, χόρευαν και κουνούσαν τις ουρές τους, δημιουργώντας μια ζωντανή σκηνή σε όλη τη λίμνη. Στα παιδικά μας χρόνια, βγάζαμε τα καλάμια ψαρέματος μας, βρίσκαμε γεωσκώληκες ή αυγά μυρμηγκιών ως δόλωμα και πηγαίναμε για ψάρεμα κυπρίνου του ρυζιού. Αυτά είναι μικροσκοπικά ψάρια, περίπου στο μέγεθος ενός δακτύλου ποδιού, και ποτέ δεν μεγαλώνουν όσο η τιλάπια ή η φιδοκέφαλος. Επειδή οι κυπρίνοι του ρυζιού είναι πολύ αδηφάγοι, σίγουρα θα τους πιάσετε μόλις ρίξετε το δόλωμα. Πολλά παιδιά φορούσαν υφασμάτινα καπέλα και κάλυπταν τα κεφάλια τους με φύλλα λωτού, ψαρεύοντας υπομονετικά. Αν ρίξετε μερικές πετονιές, θα μπορούσατε να έχετε πολλά πιάτα με νόστιμο τηγανητό κυπρίνο του ρυζιού σε ένα μόνο απόγευμα. Η λίμνη με τους λωτού είχε επίσης μερικά πολύ μοναδικά και όμορφα ψάρια, όπως το ψάρι flagtail και το ψάρι betta. Παίζανε με τον κυπρίνο του ρυζιού και τον κοινό κυπρίνο, και συχνά πιάνονταν για να φυλάσσονται σε ενυδρεία. Εκτός από το ψάρεμα, πολλά παιδιά απολάμβαναν επίσης το πέταγμα χαρταετών εδώ. Το να πετάω χαρταετούς ψηλά στον ουρανό και να χαλαρώνω με τα πόδια μου τεντωμένα στο γρασίδι και τους θάμνους, εισπνέοντας το μεθυστικό άρωμα των λουλουδιών του λωτού, κάνει πραγματικά ένα καλοκαίρι στην εξοχή τόσο αξέχαστο. Είναι ένα καλοκαίρι με καθαρό ουρανό, χρυσή ηλιοφάνεια και το ευωδιαστό άρωμα των λουλουδιών του λωτού.

ΝΤΟΥΟΝΓΚ ΤΡΑΝΓΚ ΧΟΥΟΝΓΚ

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202405/mua-ha-ngat-huong-sen-d5611ee/