Εποχή βλαστών μπαμπού σε απομακρυσμένες περιοχές

Από τον Ιούλιο έως τις αρχές Οκτωβρίου, πολλοί Ράι στην κοινότητα Χαμ Καν (περιοχή Χαμ Θουάν Ναμ) συσκευάζουν ρύζι και φέρνουν νερό για να πάνε στο δάσος για τη συγκομιδή βλαστών μπαμπού. Οι βλαστοί μπαμπού αποτελούν μια συμπληρωματική πηγή εισοδήματος για τους ανθρώπους, εκτός από την γεωργική παραγωγή.

Όταν ξεκινά η περίοδος των βροχών, οι Ράι εδώ εκμεταλλεύονται τον ελεύθερο χρόνο τους για να πάνε στο δάσος για να μαζέψουν βλαστούς μπαμπού. Από νωρίς το πρωί, η κα Nguyen Thi Binh από το Hamlet 1 ετοιμάζει με ζήλο το γεύμα, το νερό και τις τσάντες της για να κατευθυνθεί βαθιά στο δάσος για να μαζέψει βλαστούς μπαμπού για να τους πουλήσει και να κερδίσει επιπλέον εισόδημα για να στηρίξει την καθημερινότητά της. Σύμφωνα με την κα Binh, από τον Ιούλιο, όταν εμφανίζονται οι δασικές βροχές, οι άνθρωποι στην περιοχή πηγαίνουν στο δάσος για να βρουν βλαστούς μπαμπού για να πουλήσουν. Οι βλαστοί μπαμπού που φυτρώνουν από το έδαφος συλλέγονται, ξεφλουδίζονται και επιστρέφουν για να πουλήσουν για να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα. Η κα Binh είπε: «Σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, η συγκομιδή βλαστών μπαμπού φέτος είναι χαμηλότερη. Τις τυχερές μέρες, βρίσκουμε πολλούς βλαστούς μπαμπού και κερδίζουμε περίπου 200.000 - 300.000 VND, αλλά μερικές φορές βρίσκουμε λίγους και κερδίζουμε μόνο λίγο πάνω από 100.000 VND. Αν δουλέψεις σκληρά, μπορείς ακόμα να κερδίσεις κάποιο εισόδημα». Ομοίως, πολλές γυναίκες Rai στην περιοχή εκμεταλλεύονται επίσης αυτή την περίοδο για να πάνε στο δάσος για να βρουν βλαστούς μπαμπού. Μετά από μια μέρα αναζήτησης βλαστών μπαμπού στο δάσος, η κα Mang Hang και η κόρη της μάζεψαν πάνω από 15 κιλά άγριων βλαστών μπαμπού. Με αυτή τη συγκομιδή, κέρδισε πάνω από 200.000 VND, παρέχοντάς της επιπλέον εισόδημα για να αγοράζει καθημερινά γεύματα για την οικογένειά της και να εξοικονομεί χρήματα για σχολικά είδη για την κόρη της ενόψει της νέας σχολικής χρονιάς. Σύμφωνα με τους συλλέκτες βλαστών μπαμπού, η δουλειά της συλλογής άγριων βλαστών μπαμπού φαίνεται απλή αλλά είναι πολύ επίπονη και μερικές φορές επικίνδυνη. Αντιμετωπίζουν πολλούς κινδύνους, όπως η συνάντηση με φίδια, βδέλλες και το τρύπημα από αγκάθια...

Οι ντόπιοι συλλέγουν βλαστούς μπαμπού και τους πουλάνε σε σημεία συλλογής.

Σύμφωνα με τους ντόπιους, το δάσος Χαμ Καν έχει πολλά κοινά είδη βλαστών μπαμπού που έχουν πάρει το όνομά τους από διαφορετικά είδη μπαμπού, όπως βλαστοί μπαμπού Le, βλαστοί μπαμπού Lo O, βλαστοί μπαμπού Da και βλαστοί μπαμπού Gai. Μεταξύ αυτών, οι βλαστοί μπαμπού Gai είναι οι πιο οικονομικά πολύτιμοι και δημοφιλείς λόγω της γλυκύτητάς τους και του γεγονότος ότι μπορούν να μαγειρευτούν, να ξαναζεσταθούν και να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, οι βλαστοί μπαμπού Gai έχουν την υψηλότερη τιμή, 16.000 VND/kg, ενώ άλλοι τύποι αγοράζονται για 6.000-7.000 VND/kg. Μετά τη συγκομιδή, οι άνθρωποι συνήθως φέρνουν τους βλαστούς σε σημεία συλλογής για να μεταποιηθούν σε αποξηραμένους βλαστούς μπαμπού. Κατά συνέπεια, αυτή την εποχή του χρόνου, πολλοί άνθρωποι στην κοινότητα Χαμ Καν ανοίγουν επίσης σημεία συλλογής για φρέσκους βλαστούς μπαμπού που συλλέγονται από τους ντόπιους και τους μεταποιούν σε αποξηραμένους βλαστούς μπαμπού. Σύμφωνα με έναν τοπικό συλλέκτη βλαστών μπαμπού, 10 κιλά φρέσκων βλαστών μπαμπού, μετά από βράσιμο, λεπτό κόψιμο και ξήρανση, θα αποδώσουν 1 κιλό αποξηραμένων βλαστών μπαμπού. Οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού από το είδος ακανθώδους μπαμπού κοστίζουν 280.000 VND/kg, ενώ οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού από το είδος Le κοστίζουν 150.000 VND/kg. Αφού αποξηρανθούν, οι βλαστοί μπαμπού διανέμονται στις αγορές σε όλη την επαρχία. Οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς και αγοράζονται συχνά από τους ανθρώπους επειδή αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των πιάτων Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Αν και η συγκομιδή βλαστών μπαμπού είναι σκληρή και επίπονη εργασία, παρέχει μια πρόσθετη πηγή εισοδήματος για να βοηθήσει τους ντόπιους σε δύσκολες στιγμές, ενώ περιμένουν την εποχή της συγκομιδής στα χωράφια τους.

Πηγή