Ποια είναι τα οφέλη του ορυκτού αλατιού για την υγεία;

SKĐS - Το καβουρδισμένο αλάτι είναι ένας ειδικός τύπος αλατιού με μια μοναδική μέθοδο επεξεργασίας, με αποτέλεσμα μια γεύση και αποτελέσματα που είναι πολύ ανώτερα από πολλά άλλα κοινά είδη αλατιού.

1. Τι είναι το ορυκτό αλάτι;

Περιεχόμενο

• 1. Τι είναι το ορυκτό αλάτι;
• 2. Πώς να φτιάξετε αλάτι από πέτρα
• 3. Οφέλη από το ορυκτό αλάτι
• 4. Σημειώσεις σχετικά με τη χρήση ορυκτού αλατιού

Το ψημένο αλάτι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία (όπτηση) για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκαλώντας σημαντικές αλλαγές στη δομή και τις ιδιότητες του συνηθισμένου θαλασσινού αλατιού.

Η παραγωγή αλατιού είναι ένας συνδυασμός παραδοσιακής γνώσης και σύγχρονων αρχών μετασχηματισμού υλικών.

Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική συχνά αναφέρεται στο αλάτι ως «Qing Yan» (淡陽). Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το αλάτι έχει αλμυρή γεύση, ψυχρή φύση και εισέρχεται στους μεσημβρινούς του στομάχου, των νεφρών και της καρδιάς. Έχει την επίδραση της απομάκρυνσης της θερμότητας, του καθαρισμού της καρδιάς, της ψύξης του αίματος, της αποτοξίνωσης, της υγράνσης της ξηρότητας και της προώθησης της εντερικής κινητικότητας. Χρησιμοποιείται συχνά ως αγγελιοφόρος για να βοηθήσει στην καθοδήγηση της ιατρικής στα νεφρά και στη ρύθμιση του τσι των νεφρών.

Σύμφωνα με τη σύγχρονη επιστήμη , το επιτραπέζιο αλάτι, ή χλωριούχο νάτριο, είναι ένας απαραίτητος ηλεκτρολύτης που παίζει ζωτικό ρόλο στην επιβίωση του σώματος. Το αλάτι έχει πολλούς ρόλους στις λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος, όπως:

• Βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών, ρυθμίζοντας την ποσότητα του νερού μέσα και έξω από τα κύτταρα.
• Μετάδοση νευρικών ώσεων και μυϊκή συστολή.
• Βοηθά στην πέψη και παράγει οξύ στο γαστρικό υγρό.
• Βοηθά στην απορρόφηση και μεταφορά θρεπτικών συστατικών.

Όπως μπορεί να φανεί, το αλάτι παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στην ανθρώπινη υγεία και το ορυκτό αλάτι είναι ένας ειδικός τύπος αλατιού με πολλές ανώτερες επιδράσεις σε σύγκριση με άλλα είδη αλατιού.

Το αλάτι από αλάτι που έχει αποξηρανθεί σε κλίβανο όχι μόνο έχει τις ίδιες ιδιότητες με το κανονικό αλάτι, αλλά έχει και αφαιρέσει τις ακαθαρσίες.

2. Πώς να φτιάξετε αλάτι από πέτρα

Η παρασκευή του δικού σας ορυκτού αλατιού στο σπίτι είναι απολύτως εφικτή με υπομονή και τα κατάλληλα εργαλεία για να διασφαλίσετε ότι το αλάτι θα φτάσει στην επιθυμητή «ωριμότητα» και αλκαλικότητα.

Υλικά και εργαλεία:

• Επιλέξτε θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση χοντρόκοκκο, λευκό, καθαρό αλάτι χωρίς ακαθαρσίες.
• Κεραμικό δοχείο ή πήλινο δοχείο.
• Σόμπες με κάρβουνο ή ξύλο (εάν χρησιμοποιείτε σόμπες αερίου ή ηλεκτρικές, η θερμοκρασία πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά).

Κατασκευή:

• Ξεπλύνετε για λίγο το χοντρό αλάτι σε αραιωμένο αλατόνερο για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Μέρος του αλατιού θα διαλυθεί κατά το ξέβγαλμα, αλλά λόγω του σύντομου χρόνου και του πολύ κορεσμένου διαλύματος αλατιού, δεν θα διαλυθεί εντελώς.
• Γεμίστε την πήλινη γλάστρα με αλάτι μέχρι τα δύο τρίτα περίπου και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 ώρες για να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Στη συνέχεια, σφραγίστε καλά την γλάστρα με ένα μείγμα πηλού και αλατιού για να σφραγίσετε τυχόν κενά μεταξύ του καπακιού και της γλάστρας.
• Αυξήστε τη θερμοκρασία και διατηρήστε την συνεχώς για 10 έως 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, το αλάτι μπορεί να κάνει μικρούς τριξίματα μέσα στην κατσαρόλα, οπότε σε αυτό το στάδιο, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά κλειστό για να μην πιτσιλιστεί το αλάτι.
• Αφήστε το αλάτι να κρυώσει εντελώς φυσικά πριν ανοίξετε το καπάκι. Σε αυτό το σημείο, το αλάτι θα σχηματίσει μια καθαρή λευκή, ξηρή μάζα, η οποία στη συνέχεια μπορεί να θρυμματιστεί ή να αλεστεί σε λεπτή σκόνη. Το υψηλής ποιότητας ορυκτό αλάτι πρέπει να είναι απολύτως στεγνό, τόσο λεπτό όσο η σκόνη και να μην έχει την πικρή γεύση του ακατέργαστου αλατιού.
• Φυλάσσετε σε αεροστεγή γυάλινα ή κεραμικά βάζα σε ξηρό μέρος.
  • 

3. Οφέλη από το ορυκτό αλάτι

Το καβουρδισμένο αλάτι έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με το κανονικό θαλασσινό αλάτι ή το ραφιναρισμένο αλάτι. Η διαδικασία καβουρδίσματος του αλατιού σε υψηλές θερμοκρασίες δημιουργεί φυσικές και χημικές αλλαγές, με αποτέλεσμα πολλά ανώτερα οφέλη του καβουρδισμένου αλατιού, όπως:

Αλκαλοποίηση: Αυτό είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του ορυκτού αλατιού. Σε αντίθεση με το κανονικό θαλασσινό αλάτι, το οποίο είναι ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο λόγω της παρουσίας ορυκτών ακαθαρσιών με βάση το χλωρίδιο, το ορυκτό αλάτι, μέσω της διαδικασίας θέρμανσης σε υψηλές θερμοκρασίες, γίνεται αλκαλικό. Αυτό βοηθά στην εξουδετέρωση της περίσσειας οξέος στο σώμα, η οποία αποτελεί πηγή πολλών χρόνιων ασθενειών και λοιμώξεων. Αυτό είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα και για άτομα με ευαίσθητη σύστασή τους.

Ισορροπία Γιν και Γιανγκ: Το αλάτι, με την ισχυρότερη ενέργεια Γιανγκ που διαθέτει, βοηθά στην ισορροπία του Γιν και του Γιανγκ, στη θέρμανση του σώματος, στην αποβολή του κρυολογήματος και είναι ιδιαίτερα καλό για άτομα με κρυολόγημα, για άτομα που έχουν συχνά κρύα χέρια και πόδια ή για άτομα με κακή πέψη λόγω αδύναμου σπλήνα και στομάχου.

Αφαίρεση ακαθαρσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία: Αν και το χοντρό θαλασσινό αλάτι είναι πλούσιο σε μέταλλα, συχνά περιέχει πτητικές ενώσεις ή ακαθαρσίες που δεν είναι καλές για την υγεία. Η διαδικασία καύσης αλατιού βοηθά στην απομάκρυνση των πτητικών ριζών βαρέων μετάλλων και των ακαθαρσιών που έχουν στυφή ή πικρή γεύση.

Επομένως, το ορυκτό αλάτι γίνεται πιο καθαρό, με ήπια αλμυρή γεύση και γλυκιά επίγευση, και δεν ερεθίζει το στομάχι και το λαιμό όπως το ωμό αλάτι. Επιπλέον, το ορυκτό αλάτι είναι επίσης ένας πιο σταθερός τύπος αλατιού, πιο εύκολο στην αποθήκευση, έχει λεπτή δομή και απορροφάται πιο εύκολα από άλλα είδη αλατιού.

4. Σημειώσεις σχετικά με τη χρήση ορυκτού αλατιού

Αν και έχει πολλά οφέλη σε σύγκριση με το κανονικό αλάτι, το ορυκτό αλάτι εξακολουθεί να είναι ένας τύπος αλατιού, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο και με μέτρο, ειδικά για άτομα με νεφρική νόσο ή υψηλή αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, το ιωδιούχο αλάτι δεν πρέπει να αντικαθίσταται πλήρως από ορυκτό αλάτι, επειδή η μακρά διαδικασία θέρμανσης μπορεί να προκαλέσει σημαντική απώλεια ιωδίου που υπάρχει φυσικά στο θαλασσινό αλάτι. Εάν δεν μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ορυκτό αλάτι, θα πρέπει να το αγοράσετε από μια αξιόπιστη πηγή, αποφεύγοντας το παραποιημένο ορυκτό αλάτι που περιέχει σκόνη ασβέστη ή χημικά λεύκανσης.

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/muoi-ham-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260302112316879.htm