Αύξηση των προτύπων για τις αγορές τροφίμων.

Σύμφωνα με το Σχέδιο αριθ. 58/KH-UBND της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής για την κατασκευή αγορών τροφίμων που πληρούν τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων στην επαρχία για την περίοδο 2022-2025, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου έχει εφαρμόσει ένα ολοκληρωμένο σύνολο λύσεων για την ολοκλήρωση, τη διατήρηση και τη βελτίωση των κριτηρίων ασφάλειας τροφίμων, με έμφαση στην οικοδόμηση ασφαλών αγορών τροφίμων.

Η αγορά Dien Bien (πόλη Thanh Hoa) πληροί τα κριτήρια για αγορά τροφίμων.

Συνεπώς, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου έχει εκδώσει έγγραφα για να παροτρύνει, να καθοδηγήσει και να επιλύσει δυσκολίες και εμπόδια σε κάθε τοποθεσία κατά τη διαδικασία συντήρησης και κατασκευής ασφαλών αγορών τροφίμων και καταστημάτων λιανικής πώλησης τροφίμων. Ταυτόχρονα, έχει αναθέσει σε ομάδες εργασίας να εργαστούν και στις 27 περιφέρειες, κωμοπόλεις και πόλεις, επιθεωρώντας απευθείας τις αγορές σε όλη την επαρχία για να επιθεωρήσουν και να καθοδηγήσουν την κατασκευή και τη συντήρηση κριτηρίων σύμφωνα με τα εθνικά πρότυπα για τις αγορές τροφίμων που έχουν αναπτυχθεί από το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου . Επιπλέον, το τμήμα έχει επίσης συστήσει ομάδες αξιολόγησης για τη διεξαγωγή αξιολογήσεων και αξιολογήσεων των κριτηρίων αγοράς τροφίμων για προσωρινές αγορές και αγορές κατηγοριών 1 και 2 στην επαρχία. Μαζί με τον βιομηχανικό και εμπορικό τομέα, οι Λαϊκές Επιτροπές των περιφερειών, κωμοπόλεων και πόλεων καθοδηγούν επίσης ενεργά τις επιχειρήσεις που διαχειρίζονται και λειτουργούν αγορές για την εφαρμογή της διαδικασίας κατασκευής και διατήρησης ασφαλών αγορών τροφίμων. Συγκεκριμένα, οι στόχοι για την κατασκευή αγορών επεξεργασίας τροφίμων περιλαμβάνονται από τις τοπικές αρχές ως ένας από τους στόχους και τα σχέδια για κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη.

Χάρη στην ενεργό συμμετοχή του βιομηχανικού και εμπορικού τομέα και στην αποτελεσματική εφαρμογή λύσεων από τις τοπικές αρχές για τη διατήρηση και βελτίωση των προτύπων, οι αγορές τροφίμων στην επαρχία έχουν επιτύχει πολλά θετικά αποτελέσματα. Μέχρι σήμερα, 366 από τις 388 αγορές στην επαρχία πληρούν τα πρότυπα για τις αγορές τροφίμων, φτάνοντας το 90%. Από αυτές, 250 αγορές έχουν ολοκληρώσει τη δήλωση συμμόρφωσης με τα εθνικά πρότυπα για τις αγορές τροφίμων και 15 από τις 17 προσωρινές αγορές έχουν αξιολογηθεί και αναγνωριστεί ως αγορές τροφίμων, επιτυγχάνοντας το 53% του σχεδίου.

Σύμφωνα με την αξιολόγηση του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου, οι περισσότερες αγορές που πληρούν τα κριτήρια για τις αγορές εμπορίας τροφίμων έχουν εξασφαλίσει καλή συμμόρφωση με τις απαιτήσεις, από τις υποδομές έως τη διατήρηση της καθαριότητας στον χώρο εμπορίας τροφίμων. Συνεπώς, ορισμένες γενικές απαιτήσεις για τα καταστήματα εμπορίας τροφίμων σε αυτές τις αγορές περιλαμβάνουν: διατήρηση της καθαριότητας στον χώρο εμπορίας τροφίμων και στα μονοπάτια γύρω από τους πάγκους· επαρκή και καθαρό εξοπλισμό για την εξασφάλιση της ασφάλειας και της σωστής αποθήκευσης τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του κατασκευαστή και τις ιδιαιτερότητες των προϊόντων που εμπορεύονται· μη χρήση ή εμπορία προσθέτων τροφίμων, απορρυπαντικών, απολυμαντικών ή αποστειρωτών άγνωστης προέλευσης... Συγκεκριμένα, τα προϊόντα πρέπει να έχουν σαφή προέλευση· και πρέπει να υπάρχουν αρχεία συμβάσεων, τιμολογίων, εγγράφων και πληροφοριών που σχετίζονται με την αγορά και πώληση προϊόντων. Σε αυτές τις αγορές, έχουν επίσης συσταθεί ομάδες διαχείρισης και εποπτείας της ασφάλειας τροφίμων για την εφαρμογή κανονισμών, όπως η υπογραφή δεσμεύσεων για την ασφάλεια των τροφίμων, η διεξαγωγή υγειονομικών ελέγχων και η παροχή εκπαίδευσης σχετικά με τις γνώσεις για την ασφάλεια των τροφίμων. Πολλές αγορές έχουν κάνει καλή δουλειά στη διατήρηση των κριτηρίων για τις αγορές που σχετίζονται με τα τρόφιμα, όπως: η αγορά Tan An - Tan Binh (πόλη Thanh Hoa )· η αγορά Thong, η αγορά Dong Ly και η αγορά Don στην πόλη Nghi Son· αγορά Vinh (Hoang Hoa); Αγορά Ngoc Lien, αγορά Dong Thinh και αγορά Phuc Thinh (Ngoc Lac). Αγορά Cam Yen (Cam Thuy); Η αγορά της πόλης Quang Xuong (Quang Xuong)...

Παρόλο που η κατασκευή αγορών που σχετίζονται με τρόφιμα έχει λάβει προσοχή, καθοδήγηση και έχει σχεδιαστεί ένας οδικός χάρτης, δεν έχει ανταποκριθεί στις απαιτήσεις και η πρόοδος είναι πιο αργή από την προγραμματισμένη. Σε ορισμένες αγορές που έχουν πιστοποιηθεί ότι πληρούν τα πρότυπα της αγοράς τροφίμων, εξακολουθεί να υπάρχει πρόβλημα ερειπωμένων υποδομών, έλλειψης προσοχής στην υγιεινή και ασυνεπούς και αναποτελεσματικής ιχνηλασιμότητας τροφίμων και παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων. Σε ορισμένες περιοχές, οι αγορές εξακολουθούν να λειτουργούν εκτός των προγραμματισμένων περιοχών, δημιουργώντας αυθόρμητα επιχειρηματικά σημεία που κατακλύζουν δρόμους και πεζοδρόμια, προκαλώντας κυκλοφοριακή συμφόρηση, υποβαθμίζοντας την αισθητική, μολύνοντας το περιβάλλον και μη διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.

Για τη διατήρηση και βελτίωση των κριτηρίων για βιώσιμες αγορές τροφίμων, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου θα συνεχίσει να παρακολουθεί τη διατήρηση αυτών των κριτηρίων για αγορές που έχουν ήδη αξιολογηθεί και αναγνωριστεί ως τέτοιες. Θα διοργανώνονται τακτικά εκπαιδευτικά συνέδρια για την καθοδήγηση των περιοχών με λειτουργικές αγορές που περιλαμβάνονται στο σχέδιο ανάπτυξης της επαρχιακής αγοράς, καθώς και εκπροσώπων των διοικητικών συμβουλίων αγοράς και των ομάδων παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων, σχετικά με τη διατήρηση και βελτίωση της ποιότητας των κριτηρίων της αγοράς τροφίμων. Ταυτόχρονα, το Υπουργείο θα κατευθύνει τις Λαϊκές Επιτροπές των κοινοτήτων και των πόλεων, καθώς και τα διοικητικά συμβούλια των αγορών, να επιθεωρούν τακτικά και να υπενθυμίζουν στις ομάδες παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων την εκπλήρωση των ρόλων και των ευθυνών τους στην παρακολούθηση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων στις αγορές. Εκτός από την ευθύνη της μονάδας διαχείρισης, η συνεργασία των ίδιων των εμπόρων είναι ζωτικής σημασίας. Μόνο με μια τέτοια συνεργασία μπορεί η ανάπτυξη των αγορών τροφίμων να επιτύχει απτά αποτελέσματα, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του εμπορίου σε μια πολιτισμένη και σύγχρονη κατεύθυνση και προστατεύοντας την υγεία και τα δικαιώματα των καταναλωτών.

Κείμενο και φωτογραφίες: Chi Pham

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nang-cao-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham/209192.htm