Τα μοναδικά χαρακτηριστικά του Binh Dinh, της χώρας των πολεμικών τεχνών.

[διαφήμιση_1]

Η πλούσια κουζίνα είναι ένα από τα δυνατά σημεία που προσελκύει τους τουρίστες στο Quy Nhon, Binh Dinh. Επισκεπτόμενοι αυτή τη χώρα των πολεμικών τεχνών, οι τουρίστες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τις γεύσεις απλών αλλά πλούσιων και αξέχαστων πιάτων αυτής της περιοχής.

Τα διάφορα είδη κέικ στο Μπιν Ντιν είναι ένα από τα ιδιαίτερα πράγματα που κάνουν τους τουρίστες να θυμούνται και να αγαπούν ακόμη περισσότερο τη γη και τους ανθρώπους του Μπιν Ντιν.

Η πρώτη λιχουδιά που δεν μπορεί να παραβλεφθεί είναι το «bánh ít lá gai» (κολλώδες κέικ ρυζιού τυλιγμένο σε αγκαθωτά φύλλα). Υπάρχει μια παροιμία στο Binh Dinh: «Αν θέλεις να φας bánh ít lá gai, παντρέψου έναν άντρα από το Binh Dinh για να κάνεις το ταξίδι μεγαλύτερο ». Το Bánh ít lá gai αποτελεί ένα παραδοσιακό πολιτιστικό χαρακτηριστικό κάθε φορά που αναφέρονται παραδοσιακά πιάτα του Binh Dinh. Προσφέρει κάτι ξεχωριστό τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.

Το Bánh ít lá gai είναι αρχικά ένα είδος κέικ από τον λαό Champa, του οποίου το όνομα στα Champa σημαίνει «βουνά». Οι Champa έφτιαχναν αυτό το κέικ για να το προσφέρουν στους θεούς τους. Η εξωτερική στρώση του bánh ít lá gai φτιάχνεται όπως το Champa bánh ít, ενώ η γέμιση φτιάχνεται όπως το bánh gai του Hai Duong , αντανακλώντας την πολιτιστική ανταλλαγή μεταξύ του Βιετναμέζικου λαού και του λαού Champa.

Τα συστατικά για το bánh ít (κολλώδες κέικ ρυζιού) μπορεί να ποικίλλουν, αλλά το κοινό χαρακτηριστικό αυτού του τύπου κέικ είναι το μυτερό, ορεινό σχήμα του. Η παρασκευή του τελικού κέικ απαιτεί πολλά βήματα. Το κολλώδες ρύζι που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι μιας ειδικής ποικιλίας, μουλιασμένο όλη τη νύχτα. Οι καρύδες πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά, όχι πολύ παλιές. Τα φρέσκα αγκαθωτά φύλλα συλλέγονται, βράζονται, στη συνέχεια χτυπιούνται σε μια πάστα, αναμειγνύονται με αλεύρι κολλώδους ρυζιού και στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη, σκόνη βανίλιας και άλλα αρώματα. Τριμμένη καρύδα και φασόλια mung χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Για να διατηρηθεί το κέικ για περίπου 4 έως 5 ημέρες, οι αρτοποιοί συχνά ψήνουν τη ζύμη πάνω από φωτιά με κάρβουνα από κέλυφος καρύδας για να στεγνώσει. Χωρίς αυτό το βήμα, το bánh ít lá gai διαρκεί μόνο περίπου 1 ημέρα. Το τελικό κέικ είναι το αποτέλεσμα μιας σχολαστικής και επιδέξιας διαδικασίας. Κάθε bánh ít lá gai είναι ένα απλό αλλά ουσιαστικό δώρο που οι κάτοικοι του Binh Dinh θέλουν να στείλουν στους τουρίστες, μια διαρκής ανάμνηση της γεύσης που είναι διαποτισμένη με τη γη και τους ανθρώπους αυτής της περιοχής.

Ένας άλλος τέλειος συνδυασμός που φέρνει μια παρατεταμένη νοστιμιά στην κουζίνα του Binh Dinh είναι το βερμιτσέλι ρυζιού με χυλό χοιρινών εντοσθίων. Το βερμιτσέλι ρυζιού είναι ένα από τα ιδιαίτερα παραδοσιακά πιάτα του Binh Dinh, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από ρύζι. Ο χυλός μαγειρεύεται αραιά, με λιγότερο ρύζι και περισσότερο νερό. Οι ντόπιοι λένε ότι στο παρελθόν, όταν οι άνθρωποι ήταν φτωχοί, συχνά έφερναν αυτό το είδος βερμιτσέλι ρυζιού στην τελετή αρραβώνων των παιδιών τους, εξ ου και το όνομά του, "βερμιτσέλι ρυζιού με χυλό εντοσθίων".

Επιπλέον, το Binh Dinh είναι επίσης διάσημο για το "banh hong" (ροζ κέικ). Πρόκειται για ένα από τα παλαιότερα σπεσιαλιτέ κέικ αυτής της χώρας των πολεμικών τεχνών. Τα κύρια συστατικά αυτού του κέικ είναι το αρωματικό και κολλώδες ρύζι "ngu" και η φρέσκια καρύδα. Το κέικ μοιάζει με το "che lam" (κέικ ρυζιού), αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. Το "banh hong" έχει μια γλυκιά και αρωματική γεύση κολλώδους ρυζιού και καρύδας.

Όταν επισκέπτονται το Κουί Νον, οι τουρίστες δεν πρέπει να ξεχάσουν να δοκιμάσουν την τηγανίτα με τις «γαρίδες που πηδούν» (banh xeo tom nhay). Τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο είναι τα Τζια Βι και Κουάν Ονγκ Χουνγκ.

Εκτός από τα γλυκά του, το Binh Dinh είναι επίσης διάσημο για τα νόστιμα φρέσκα θαλασσινά του. Η θάλασσα του Quy Nhon προσφέρει σε αυτήν την περιοχή πολλά είδη θαλασσινών, όπως σκαντ και ρέγγα. Αυτά τα δύο είδη ψαριών είναι πολύ νόστιμα και αποτελούν ιδανικά συστατικά για σαλάτα ψαριού. Οι ντόπιοι έχουν συνδυάσει αυτά τα δύο είδη ψαριού με σκόρδο Ly Son (με πολλά σκελίδες) και πιπέρι Chu Se για να δημιουργήσουν τη διάσημη και νόστιμη σούπα με νουντλς και ψαρόκροκέτες της περιοχής. Δύο διάσημα εστιατόρια με σούπα με νουντλς και ψαρόκροκέτες στο Quy Nhon, όπου οι τουρίστες μπορούν να απολαύσουν αυθεντική σούπα με νουντλς και σκαντ και ρέγγα, είναι η Ngoc Lien Fish Noodle Soup και η Phuong Teo Fish Noodle Soup, και τα δύο βρίσκονται στην οδό Nguyen Hue στην πόλη Quy Nhon.

Αφού απολαύσουν τις τοπικές σπεσιαλιτέ του Binh Dinh, για να μάθουν για την καθημερινή ζωή των ανθρώπων σε αυτή τη χώρα των πολεμικών τεχνών, οι τουρίστες μπορούν να επισκεφθούν τρεις διάσημες αγορές: την αγορά κωνικών καπέλων Go Gang, την αγορά μπαμπού An Luong και την αγορά Go. Η αγορά μπαμπού είναι μια εβδομαδιαία αγορά που ειδικεύεται στην πώληση μόνο μπαμπού. Η αγορά Go πραγματοποιείται μόνο μία ημέρα το χρόνο, την πρώτη ημέρα του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), όπου πωλούνται κάθε είδους αγαθά, κυρίως καρύδια betel και φύλλα. Υπάρχει ένα ρητό στο Binh Dinh: «Στις αρχές της άνοιξης, καλωσορίζουμε την καλή τύχη και προσευχόμαστε για αγάπη / Κουβαλάω καρύδια betel και φύλλα στην αγορά Go». Οι άνθρωποι στην περιοχή Tuy Phuoc πηγαίνουν συχνά στην αγορά Go κατά τη διάρκεια του Tet για να απολαύσουν το ποικίλο φαγητό. Η αγορά κωνικών καπέλων Go Gang ειδικεύεται στην πώληση καπέλων και συνήθως ανοίγει γύρω στις 3 ή 4 το πρωί, με τους πωλητές να περπατούν τριγύρω και τους αγοραστές να κάθονται σε ένα μέρος.

Όταν επισκέπτονται το Binh Dinh, τη γη των πολεμικών τεχνών, εκτός από την απόλαυση της μοναδικής τοπικής κουζίνας, οι τουρίστες δεν πρέπει να ξεχάσουν να επισκεφθούν διάσημους τουριστικούς προορισμούς όπως το Μουσείο Quang Trung. Το Μουσείο Quang Trung είναι ένα ιδανικό μέρος για να μάθουν οι επισκέπτες περισσότερα για τον εθνικό ήρωα Nguyen Hue. Επιπλέον, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επισκεφθούν την Παγόδα Thien Hung, το παραδοσιακό χωριό οινοποιίας Bau Da, το Eo Gió, τους Δίδυμους Πύργους, τη Γέφυρα Thi Nai, την Οικοτουριστική Περιοχή Ham Ho, την παραλία Ky Co και πολλά άλλα.

Η διάσημη τουριστική περιοχή Ghenh Rang Tien Sa περιλαμβάνει την παραλία Hoang Hau, την πλαγιά Mong Cam και τον γαλήνιο τάφο του διάσημου ποιητή Han Mac Tu, που βρίσκεται στον λόφο Thi Nhan. Επισκεπτόμενοι τον τάφο του Han Mac Tu, η φασαρία της ζωής στην πόλη σταδιακά εξασθενεί, αφήνοντας τους επισκέπτες σε έναν γαλήνιο χώρο για να απολαύσουν την γαλήνια αίσθηση του να περιβάλλονται μόνο από το κελαηδισμό των πουλιών και το θρόισμα του ανέμου, που αντηχεί τους στίχους αυτού του ταλαντούχου αλλά άτυχου ποιητή.

Απολαμβάνοντας την πλούσια κουζίνα, θαυμάζοντας τα γραφικά τοπία και μαθαίνοντας για τη ζωή και τους ανθρώπους του Binh Dinh, οι επισκέπτες θα έχουν πολλές ενδιαφέρουσες εμπειρίες. Μια επίσκεψη σε αυτή τη γη των πολεμικών τεχνών θα σας κάνει να αγαπήσετε ακόμα περισσότερο τη γη και τους ανθρώπους της.

ΛΑΜ ΤΣΙΕΟΥ

[διαφήμιση_2]
Πηγή