Η ομορφιά του πολιτισμού του μπετέλ και της αρέκα

Το μάσημα μπετέλ - ένα παραδοσιακό έθιμο που υπάρχει εδώ και γενιές στην κουλτούρα του Βιετνάμ, αποτελεί ένα μοναδικό πολιτιστικό χαρακτηριστικό του έθνους.

Για κάθε Βιετναμέζο, όλοι πρέπει να έχουν μεγαλώσει γύρω από την ιστορία που αφηγούνται οι γιαγιάδες και οι μητέρες τους για τον «Θρύλο του Μπέτελ και της Αρέκα» - κρυμμένη σε αυτήν είναι μια κοινή ιστορία για τη φιλοσοφία της ζωής, την κουλτούρα της επικοινωνίας και της συμπεριφοράς στην κοινότητα, την έκφραση μεταξύ των ανθρώπων μέσω του μπέτελ, τη δημιουργία οικογενειακών δεσμών... Σύμφωνα με θρύλους και έγγραφα, το έθιμο του μασήματος μπέτελ υπάρχει από την εποχή των Κρεμασμένων Βασιλέων που ίδρυσαν τη χώρα. Παρά τις πολλές αλλαγές στην κοινωνία, το έθιμο του μασήματος μπέτελ και της προσφοράς μπέτελ εξακολουθεί να έχει μια ισχυρή ζωτικότητα, που υπάρχει στη σημερινή κοινωνία, ειδικά στη ζωή των κατοίκων της υπαίθρου.

Το betel quid (khau trầu), αποτελείται από πράσινα φύλλα betel και συστατικά: αρέκα, φλοιό δέντρου, σβησμένο ασβέστη. Το άτομο που μασάει μόνο μασάει και απολαμβάνει τη γεύση του betel και της αρέκα, καταπίνει το υγρό από το betel quid στο στόμα και πετάει τα υπολείμματα betel. Μερικές φορές, μασούν μερικές κλωστές καπνού ή τον τυλίγουν σε μπάλα για να τον μασήσουν και να τον τρίψουν στα δόντια τους, διατηρώντας τη γεύση του betel quid. Το πλήρες σετ περιλαμβάνει ένα κουτί betel, ένα δοχείο ασβέστη, ένα ξυλάκι ασβέστη, ένα πτυελοδοχείο, ένα μαχαίρι για καρύδια αρέκα, ένα εργαλείο συλλογής, ζωγραφισμένο με σχέδια, σκαλισμένο με τοπία της πατρίδας, της χώρας, λουλουδιών ή ζώων.

Ο τρόπος τυλίγματος των φύλλων του μπέτελ δεν είναι πολύ περίπλοκος. Τα φύλλα του μπέτελ τυλίγονται πολλές φορές. Χρησιμοποιώντας ένα ξυλάκι λάιμ για να εφαρμόσουν λάιμ στα φύλλα του μπέτελ, οι άνθρωποι βάζουν τα στελέχη των φύλλων για να μην διαλυθούν. Τα φρέσκα ή αποξηραμένα καρύδια του areca κόβονται σε κομμάτια. Αν πρόκειται για αποξηραμένα καρύδια του areca, μουλιάστε τα σε νερό πριν τα φάτε για να μαλακώσουν πριν τα τυλίξετε. Προσθέστε λίγο φλοιό, διπλώστε το και στη συνέχεια πάρτε ένα κομμάτι καρύδια του areca στο στόμα σας και μασήστε το μείγμα αυτών των 3 συστατικών. Η γλυκύτητα των καρύδων του areca, η πικάντικη, αρωματική γεύση του αιθέριου ελαίου από τα φύλλα του μπέτελ, η στυπτική γεύση των σπόρων και των κελυφών, όλα αναμειγνύονται για να φέρουν μια αίσθηση ελαφρότητας, ζάλης, το σώμα θερμαίνεται, η αναπνοή είναι ζεστή, τα κορίτσια που μασούν μπέτελ έχουν κόκκινα μάγουλα, λαμπερά μάτια... Στην παραδοσιακή κοινωνία, η εικόνα ενός κοριτσιού με «ροδαλά μάγουλα, κόκκινα χείλη», χαμογελαστό με λαμπερά μαύρα δόντια λόγω του εθίμου του μασήματος του μπέτελ και του βαφής των δοντιών μαύρα, έχει γίνει το κριτήριο για τον προσδιορισμό της «ομορφιάς» των γυναικών.

Αν και είναι ηλικιωμένη, η Χοάνγκ Θι Νιν εξακολουθεί να σκίζει η ίδια τα φύλλα της αρέκα και του μπετέλ.

Η κα Hoang Thi Nhin, από την κοινότητα Hung Dao (πόλη) είναι φέτος 95 ετών, αλλά μπορεί ακόμα να μασήσει betel, επειδή τα δόντια της που έχει βαμμένα από την παιδική της ηλικία είναι ακόμα δυνατά, ομοιόμορφα και λαμπερά μαύρα. Ενώ μασούσε betel, είπε: Το betel την ακολουθεί για περισσότερο από μισό αιώνα. Εκείνη την εποχή, υπήρχαν 17 κορίτσια στο χωριό, όλα έβαφαν τα δόντια τους για να μασήσουν betel. Από την εποχή που οργώνανε και δούλευαν στα χωράφια με τη μητέρα και τις αδερφές της, το μάσημα betel έχει γίνει μια απαραίτητη συνήθεια στην καθημερινή ζωή.

Το μπετέλ και τα καρύδια του αρέκα αποτελούν επίσης σύμβολο αγάπης και του ακλόνητου δεσμού μεταξύ συζύγων, γι' αυτό και λένε ότι το να παντρευτείς με μπετέλ και καρύδια του αρέκα σημαίνει ότι είσαι παντρεμένος. Στο παρελθόν, ο δίσκος προσφορών περιείχε μερικούς καρπούς του αρέκα και φύλλα μπετέλ σε έναν ξύλινο δίσκο. Σήμερα, ανάλογα με τις συνθήκες κάθε οικογένειας, ετοιμάζουν μπετέλ και καρύδια του αρέκα διαφορετικών μεγεθών με βαριά τσαμπιά από καρύδια του αρέκα, μεγάλα, στρογγυλά, πράσινα φρούτα αναμεμειγμένα με γένια από μπετέλ και καρύδια του αρέκα, δημιουργώντας έναν ουσιαστικό δίσκο προσφοράς από μπετέλ και καρύδια του αρέκα.

Στην αρχαία κοινωνία, ο τρόπος τυλίγματος των φύλλων μπετέλ ήταν ένα από τα κριτήρια για την αξιολόγηση της αρετής και της εργατικότητας των γυναικών. Όταν ζητούσαν σύζυγο, η οικογένεια του γαμπρού συχνά εξέταζε πώς η νύφη τύλιγε τα φύλλα μπετέλ. Ένα όμορφα τυλιγμένο, αρμονικό φύλλο μπετέλ έδειχνε ότι η γυναίκα ήταν επιδέξια, σχολαστική, μετρημένη και στοχαστική. Το τύλιγμα των φύλλων μπετέλ ήταν επίσης μια τέχνη και πολλοί άνθρωποι μάθαιναν πώς να τυλίγουν φύλλα μπετέλ σε σχήμα φοίνικα.

Η κα Nong Thi Huyen, Ομάδα 8, Duyet Trung Ward (Πόλη) μοιράστηκε: Θυμάμαι ακόμα καθαρά την εικόνα της γιαγιάς μου να κάθεται και να κόβει καρύδια arec μπροστά στο σπίτι. Συχνά μασούσε betel με φλοιό άγριων δέντρων taro αντί να τρώει το φλοιό των δέντρων chay όπως οι Kinh. Ο φλοιός του δέντρου taro έχει πικρή γεύση, αλλά όταν τρώγεται με φύλλα betel, είναι αναζωογονητικός.

*Μια γυναίκα με μαύρα δόντια και κόκκινα χείλη από το μάσημα μπετέλ είναι μια όμορφη εικόνα στην κοινωνία.*

Το μπέτελ και τα φύλλα μπέτελ έχουν συνδεθεί βαθιά με τον βιετναμέζικο λαό, ξεπερνώντας τις καθημερινές συνήθειες, και έχουν γίνει μια πολιτιστική ομορφιά εμποτισμένη με βιετναμέζικη ταυτότητα. Σε θρησκευτικές πρακτικές και πνευματικές τελετουργίες όπως: η λατρεία του Ουρανού και της Γης, η λατρεία του Βούδα, οι αγίοι, οι θεοί, η λατρεία των προγόνων..., το μπέτελ και τα φύλλα μπέτελ είναι οι «πρώτες» τελετουργίες. Σε κάθε περίσταση του Τετ, επετείου θανάτου, από τον δίσκο προσφορών δεν μπορούν να λείπουν τα φύλλα μπέτελ και τα φύλλα μπέτελ. Αυτή είναι μια πολιτιστική ομορφιά του βιετναμέζικου λαού από το παρελθόν μέχρι το παρόν, που εκφράζει την ευγνωμοσύνη του στους προγόνους.

Η κουλτούρα του μπετέλ και των καρυδιών του αρέκα υπήρχε σε όλη την ιστορία του έθνους. Αν και το έθιμο του μασήματος καρυδιών μπετέλ συναντάται πλέον κυρίως στην ύπαιθρο, διατηρεί τα πολιτιστικά του χαρακτηριστικά, υπενθυμίζοντας στη σημερινή γενιά να διατηρήσει τις ωραίες παραδόσεις του έθνους, καθώς και τη σημασία της άσκησης των πνευματικών και πολιτιστικών πεποιθήσεων του βιετναμέζικου λαού.

Ντιέου Λινχ

Πηγή