Είναι καλό να τρώω γλυκοπατάτες αντί για ρύζι κάθε μέρα;

Οι γλυκοπατάτες είναι γλυκοί κόνδυλοι που αναπτύσσονται υπόγεια και διατίθενται σε ποικιλία μεγεθών και χρωμάτων όπως πορτοκαλί, κίτρινο, λευκό και μοβ.

Πρόκειται για μια τροφή πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Οι γλυκοπατάτες μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν στον ατμό, να ψηθούν στο φούρνο ή να ψηθούν, όλες είναι νόστιμες και θρεπτικές.

Οι γλυκοπατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γεύματα με προσθήκη αμύλου αντί για ρύζι, επειδή αυτός ο κόνδυλος είναι επίσης πλούσιος σε άμυλο, χορταστικός και ελαφρύς για το στομάχι.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Viet Hoang - πρώην Αναπληρωτή Διευθυντή του Νοσοκομείου Tue Tinh στο Ανόι , οι γλυκοπατάτες είναι ένα δημοφιλές τρόφιμο αλλά έχουν μεγάλη αξία.

Οι γλυκοπατάτες παρέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, όπως μαγγάνιο, ασβέστιο, βιταμίνες Α, Β, χολίνη..., και είναι επίσης πλούσιες σε αντιοξειδωτικά.

Εδώ είναι τα οφέλη της κατανάλωσης γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες είναι ένα δημοφιλές τρόφιμο αλλά έχουν μεγάλη αξία (Εικονογράφηση: istock)

Οφέλη από την κατανάλωση γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες είναι καλές για το πεπτικό σύστημα

Το πρώτο και πιο εύκολο να δείτε και να νιώσετε όφελος είναι ότι αυτή η τροφή είναι πολύ καλή για το πεπτικό σύστημα, ειδικά για άτομα που συχνά υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, είναι μια εξαιρετική τροφή.

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και προάγουν την καλύτερη πεπτική λειτουργία.

Η βιταμίνη C και τα αμινοξέα στις γλυκοπατάτες είναι τα συστατικά που βοηθούν στην τόνωση της κινητικότητας του εντέρου, στην επιτάχυνση της διαδικασίας πέψης και στον περιορισμό του φουσκώματος, της δυσπεψίας και στη βελτίωση της δυσκοιλιότητας.

Επομένως, η τακτική κατανάλωση βραστών γλυκοπατάτας κάθε μέρα, σε ποσότητα περίπου 100 γραμμαρίων την ημέρα, είναι πολύ ωφέλιμη για το πεπτικό σύστημα.

Βελτίωση του διαβήτη

Οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τις πατάτες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, επομένως η κατανάλωση γλυκοπατάτας θα σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επομένως, εάν αντιμετωπίζετε διαβήτη ή έχετε σημάδια της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκοπατάτες αντί για άλλα άμυλα.

Καλό για την υγεία της καρδιάς

Οι γλυκοπατάτες περιέχουν ανθοκυανίνη, ειδικά η φλούδα περιέχει περισσότερη ανθοκυανίνη από τη σάρκα, επομένως η τακτική κατανάλωση γλυκοπατάτας βοηθά στην πρόληψη καρδιακών προσβολών λόγω εγκεφαλικών επεισοδίων και αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος στις αρτηρίες.

Οι γλυκοπατάτες περιέχουν αντικαρκινικές ουσίες

Οι μωβ γλυκοπατάτες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην πρόληψη του καρκίνου, επειδή τα συστατικά τους μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη καρκίνων όπως ο καρκίνος του στομάχου, ο καρκίνος του μαστού και ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Η συγκέντρωση ανθοκυανίνης στις μωβ γλυκοπατάτες είναι αρκετά υψηλή, επομένως αυτός ο κόνδυλος είναι χρήσιμος στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του στομάχου.

Οι γλυκοπατάτες είναι πολύ καλές για την απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Critical Reviews in Food Sciences and Nutrition, οι γλυκοπατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στη διατήρησή του.

Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί αυτό το ανθεκτικό άμυλο είναι η απελευθέρωση πεπτιδίων που βοηθούν το σώμα σας να αναγνωρίζει την πείνα, μειώνοντας παράλληλα την ποσότητα λίπους που αποθηκεύεται στα λιποκύτταρα.

Η κατανάλωση γλυκοπατάτας με τρόφιμα όπως φρέσκο ​​γάλα, σόγια, αυγά και μια ποικιλία άλλων λαχανικών και φρούτων βοηθά στη δημιουργία ενός μενού απώλειας βάρους που είναι ταυτόχρονα νόστιμο και καλό για την υγεία σας.

Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση γλυκοπατάτας βοηθά επίσης στη βελτίωση του δέρματος και του σχήματος του σώματος, στη μείωση της ακμής και αποτελεί πολύ καλό αντιγηραντικό παράγοντα.

Είναι καλό να τρώμε βραστές γλυκοπατάτες κάθε μέρα;

Οι γλυκοπατάτες είναι νόστιμες, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, καλές για την υγεία, αλλά για να διατηρήσετε την καλή υγεία και να απορροφήσετε πλήρως τα θρεπτικά συστατικά, πρέπει να συμπληρώσετε μια ποικιλία άλλων τροφών.

Θα πρέπει να τρώτε μόνο 2-3 γλυκοπατάτες την εβδομάδα και οι γλυκοπατάτες είναι κατάλληλες για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα (Φωτογραφία: Istock)

Πολλοί ειδικοί λένε ότι εάν τρώτε περισσότερες από μία γλυκοπατάτες την ημέρα, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο αλλαγής της διατροφής σας για να λαμβάνετε μια πιο ποικίλη γκάμα θρεπτικών συστατικών από άλλα τρόφιμα.

Από την άλλη πλευρά, ορισμένοι ειδικοί ανησυχούν επίσης ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη στις γλυκοπατάτες μπορεί να προκαλέσει κιτρίνισμα της φλούδας εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.

Επομένως, θα πρέπει να τρώτε μόνο 2-3 γλυκοπατάτες την εβδομάδα και η καλύτερη ώρα για να τις φάτε είναι για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα. Η κατανάλωση γλυκοπατάτας το βράδυ μπορεί εύκολα να προκαλέσει γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, δυσπεψία και αϋπνία.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm