Πρέπει τα άτομα με υψηλά ηπατικά ένζυμα να τρώνε αυγά για πρωινό;

Στα άτομα με υψηλά επίπεδα ηπατικών ενζύμων συχνά συνιστάται να περιορίζουν τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη για να αποφεύγουν την υπερφόρτωση του ήπατος. Ωστόσο, οι κρόκοι των αυγών, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, συχνά παρερμηνεύονται ως επιβλαβείς για το ήπαρ.

Τα ηπατικά ένζυμα είναι ένζυμα που απελευθερώνονται στο αίμα όταν τα ηπατικά κύτταρα υποβάλλονται σε βλάβη. Τα αυξημένα επίπεδα ηπατικών ενζύμων μπορούν να προκληθούν από πολλούς παράγοντες, όπως το λιπώδες ήπαρ, η αλκοολική ηπατίτιδα, τα ναρκωτικά ή οι διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, σύμφωνα με τον ιστότοπο Eating Well (USA).

Τα βραστά αυγά είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν την υγεία τους.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η Κλινική Μάγιο, ένας μη κερδοσκοπικός ιατρικός οργανισμός στις ΗΠΑ, δήλωσε ότι τα υψηλά ηπατικά ένζυμα δεν αποτελούν ασθένεια, αλλά προειδοποιητικό σημάδι ότι το ήπαρ βρίσκεται υπό πίεση. Όταν το ήπαρ έχει προβλήματα, η διαδικασία μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης διαταράσσεται. Επομένως, η επιλογή θρεπτικών τροφών που δεν επιβαρύνουν επιπλέον το ήπαρ είναι πολύ σημαντική.

Στην πραγματικότητα, έρευνες δείχνουν ότι τα αυγά μπορούν να έχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία του ήπατος όταν καταναλώνονται σωστά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, χολίνη και αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Το ζήτημα δεν είναι αν πρέπει να τρώμε αυγά ή όχι, αλλά πώς να τα προετοιμάσουμε και πόσο συχνά να τα καταναλώνουμε.

Ένα αυγό περιέχει περίπου 6-7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους, μαζί με βιταμίνη Β, βιταμίνη D και ιδιαίτερα χολίνη. Η χολίνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη μεταφορά λιπιδίων στο ήπαρ.

Η χολίνη βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους στο ήπαρ, προωθώντας τη μεταφορά τριγλυκεριδίων εκτός του ήπατος. Η ανεπάρκεια χολίνης έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος, η οποία είναι συχνή σε άτομα μέσης ηλικίας.

Τα άτομα με υψηλά ηπατικά ένζυμα πρέπει να τρώνε μόνο 3-5 αυγά/εβδομάδα.

Για άτομα με υψηλά ηπατικά ένζυμα, ο κίνδυνος δεν έγκειται στη χοληστερόλη στα αυγά, αλλά στον τρόπο με τον οποίο το ήπαρ μεταβολίζει το λίπος. Όταν η ηπατική λειτουργία είναι μειωμένη, η ικανότητα επεξεργασίας λιπιδίων και χοληστερόλης διαταράσσεται, οδηγώντας σε ευκολότερη συσσώρευση λίπους.

Σε αυτήν την περίπτωση, εάν τρώτε πάρα πολλά τηγανητά αυγά, επεξεργασμένα αυγά με πολύ λάδι ή τρώγονται με μπέικον, τα κορεσμένα λιπαρά και το λάδι είναι η αιτία της επιβάρυνσης του ήπατος.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά στους υγιείς ενήλικες να μπορούν να τρώνε με ασφάλεια ένα αυγό την ημέρα. Τα αυγά πρέπει να βράζονται, να μαγειρεύονται στον ατμό ή να μαγειρεύονται ομελέτα χωρίς λάδι.

Για άτομα με υψηλά ηπατικά ένζυμα, θα πρέπει να τρώνε μόνο 3-5 αυγά/εβδομάδα, ανάλογα με το επίπεδο ηπατικής βλάβης και τη συνολική διατροφή. Αποφύγετε το τηγάνισμα, μην χρησιμοποιείτε βούτυρο ή έλαια πλούσια σε ωμέγα-6, όπως καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο. Τα αυγά πρέπει να συνδυάζονται με πράσινα λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη για την αύξηση των φυτικών ινών και των αντιοξειδωτικών, βοηθώντας το συκώτι να αποτοξινωθεί καλύτερα, σύμφωνα με το Eating Well .

Πηγή: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm