Η «ταυτότητα» είναι ασαφής, παρόμοια με τις μάσκες N97 και N98.

Κάθε ποικιλία ρυζιού που δημιουργείται έχει το δικό της πεπρωμένο. Επομένως, ο συγγραφέας - Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Le Vinh Thao - δεν θέλει να συγχέονται οι ποικιλίες ρυζιού N97 και N98, παρόλο που και οι δύο είναι «πνευματικά δημιουργήματά» του.

"Το είδωλο του κολλώδους ρυζιού"

Τον Μάιο, στα πειραματικά χωράφια του Κέντρου Μεταφοράς Τεχνολογίας και Γεωργικής Επέκτασης (CETDAE - Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών του Βιετνάμ), πολλές ποικιλίες ρυζιού ωρίμαζαν και προετοιμάζονταν για συγκομιδή. Δύο αγροτεμάχια με ποικιλίες κολλώδους ρυζιού, η N97 και η N98, βρίσκονταν το ένα δίπλα στο άλλο, σε απόσταση μικρότερη από το ύψος ενός ατόμου. Ακόμα και με γυμνό μάτι, ήταν δυνατό να διακριθούν: η ποικιλία N98 είχε φυτά περίπου 15 εκατοστά ψηλότερα, όρθιους μίσχους και βαρύτερες φόβες από το γειτονικό χωράφι N97.

Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Le Vinh Thao (αριστερά) και Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Pham Van Dan - Διευθυντής του Κέντρου Μεταφοράς Τεχνολογίας και Γεωργικών Εφαρμογών. Φωτογραφία: Bao Thang.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Le Vinh Thao έσκυψε, έκοψε μια σφιχτή, πράσινη φόβη ρυζιού και είπε ότι η ποικιλία N98 έχει πιο οβάλ, στρογγυλό σχήμα κόκκων. Σύμφωνα με τα αρχεία κυκλοφορίας της ποικιλίας, η N98 έχει μέσο ύψος φυτού 110-115 εκατοστά, καλλιεργητική περίοδο περίπου 135-145 ημερών στην εαρινή καλλιέργεια και 110-115 ημερών στη φθινοπωρινή καλλιέργεια, με εαρινή απόδοση περίπου 5,8-6,5 τόνους/εκτάριο. Η ποικιλία έχει επίσης υψηλότερο ποσοστό σφιχτών κόκκων και μεγαλύτερο αριθμό αποτελεσματικών φόβηλων, καθιστώντας την πιο κατάλληλη για συνθήκες εντατικής καλλιέργειας σε σύγκριση με την N97.

Αλλά μετά γέλασε απαλά: «Είναι δύσκολο να καταλάβεις τη διαφορά όταν φύγεις από το χωράφι». Το σχόλιο, αν και φαινομενικά ήταν ένα γλωσσικό ολίσθημα, περιείχε τις επίμονες ανησυχίες ενός ειδικού στην αναπαραγωγή σπόρων. Στον χωράφι, οι N97 και N98 διαφέρουν σαφώς ως προς τη μορφολογία, την εποχή φύτευσης και τη διαδικασία καλλιέργειας, αλλά μόλις κυκλοφορήσουν, συσκευαστούν και μεταφερθούν μέσω πολλών μεσαζόντων, αυτό το όριο μερικές φορές θολώνει σε σημείο που ακόμη και οι επαγγελματίες δυσκολεύονται να τις διακρίνουν.

Αυτή η ομοιότητα δεν είναι τυχαία, επειδή η ποικιλία N98 αναπτύχθηκε από τη βελτίωση της ποικιλίας N97 – μιας ποικιλίας ρυζιού με κολλώδη υφή που άφησε το στίγμα της σε πολλές τοποθεσίες πριν από περισσότερα από 20 χρόνια. Το 1997, μετά από σχεδόν μια δεκαετία επιλογής και βελτίωσης, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Le Vinh Thao τελειοποίησε την καθαρή σειρά της N97. Μέχρι το 2004, η ποικιλία άρχισε να παράγεται μαζικά και γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα από το Κεντρικό Βιετνάμ έως τις ορεινές περιοχές του Βόρειου Βιετνάμ.

Εκείνη την εποχή, πολλές παραδοσιακές ποικιλίες ρυζιού με κολλώδες ρύζι απέδιδαν περίπου 5 τόνους/εκτάριο και είχαν μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Η ποικιλία N97 έγινε αμέσως δεκτή με ικανοποίηση επειδή ήταν βραχυπρόθεσμη, εύκολη στην καλλιέργεια και κατάλληλη ακόμη και για περιοχές με περιορισμένες συνθήκες εντατικής γεωργίας.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Le Vinh Thao (δεύτερος από δεξιά) με προσωπικό του Κέντρου Μεταφοράς Τεχνολογίας και Γεωργικών Επεκτάσεων. Φωτογραφία: Bao Thang.

Έχοντας περάσει τη φάση των δοκιμών, η ποικιλία N97 έγινε μια δημοφιλής εμπορική ποικιλία ρυζιού με κολλώδη υφή. Στα μοντέλα σύνδεσης παραγωγής στο Quang Nam (πρώην), οι αγρότες κατέγραψαν σημαντικά υψηλότερα κέρδη, σε ορισμένες περιοχές έως και 50 εκατομμύρια VND/εκτάριο σε σύγκριση με την παλιά ποικιλία. Για να διατηρηθεί η ποιότητα, τα χωράφια παραγωγής οργάνωσαν επίσης πολλαπλούς γύρους απομάκρυνσης ζιζανίων στα χωράφια για να αποφευχθεί η ανάμειξη ποικιλιών από την αρχή της σεζόν. Αυτές οι αυστηρές διαδικασίες καταδεικνύουν ότι η φήμη μιας ποικιλίας ρυζιού διατηρείται πραγματικά στα χωράφια, όχι μόνο στη συσκευασία όταν πωλείται στην αγορά.

Αλλά για τον δημιουργό σχεδόν 30 αναγνωρισμένων ποικιλιών ρυζιού, η βελτίωση είναι ένας ατελείωτος κύκλος. Διατηρώντας την ευελιξία και την προσαρμοστικότητα του N97, ο πρώην επικεφαλής του Κέντρου Έρευνας και Ανάπτυξης Καθαρών Ποικιλιών Ρυζιού (Ινστιτούτο Καλλιεργειών Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων) συνέχισε να αναπτύσσει το N98 με στόχο υψηλότερη απόδοση και καλύτερη αντοχή στη βακτηριακή σήψη και την έκρηξη.

Τόσο σε δοκιμές πεδίου όσο και σε παραγωγή πεδίου, η CETDAE - η μονάδα που προστατεύεται από την ποικιλία ρυζιού N98 μέχρι το 2024 - έχει συγκεντρώσει στατιστικά στοιχεία που δείχνουν ότι η απόδοση της N98 μπορεί να είναι 10-15% υψηλότερη από την N97, φτάνοντας ακόμη και τους 8 τόνους/εκτάριο σε ευνοϊκά χωράφια ( Dien Bien , Thanh Hoa, Quang Nam).

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή Δρ. Le Vinh Thao, η ποικιλία N98 δεν είναι απλώς μια διάδοχη ποικιλία, αλλά μια βελτίωση στην υλική βάση της N97, μετά από πολλά χρόνια παρατήρησης των πρακτικών παραγωγής. Ενώ η N97 ξεχωρίζει για τη σύντομη καλλιεργητική της περίοδο, η N98 προσανατολίζεται σε πιο εντατική παραγωγή, με μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο λίγων ημερών, αλλά σε αντάλλαγμα, προσφέρει υψηλότερο και πιο σταθερό δυναμικό απόδοσης.

Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Le Vinh Thao - συγγραφέας των ποικιλιών ρυζιού N97 και N98, μαζί με περισσότερες από 20 άλλες ποικιλίες ρυζιού. Φωτογραφία: Bao Thang.

Στις αρχές της δεκαετίας του 2010, η ποικιλία ρυζιού N98 επεκτάθηκε ραγδαία σε πολλές τοποθεσίες λόγω της υψηλής απόδοσης και της ποιότητας του ρυζιού. Στο Χα Τιν , οι αγρότες αποκαλούσαν αστειευόμενοι αυτήν την ποικιλία «είδωλο του κολλώδους ρυζιού» επειδή απέδιδε καλή σοδειά και πωλούνταν σε καλή τιμή χάρη στο κολλώδες και αρωματικό ρύζι της.

Στο Λάι Τσάου, το μοντέλο παραγωγής ρυζιού N98, που καλύπτει περίπου 20 εκτάρια με πάνω από 100 συμμετέχοντα νοικοκυριά πέρυσι, κατέγραψε απόδοση περίπου 6 τόνων/εκτάριο. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, πολλά νοικοκυριά κέρδισαν πάνω από 30 εκατομμύρια VND/εκτάριο - ένα ονειρεμένο ποσό για τους ντόπιους, για να μην αναφέρουμε τα πλεονεκτήματά του όπως η αντοχή στο κρύο, η αντοχή στα παράσιτα και η ανώτερη ποιότητα ρυζιού.

Αλλά ακριβώς αυτό το κοινό χαρακτηριστικό κάνει τις δύο ποικιλίες να συγχέονται εύκολα. Ο κ. Thao θυμάται έντονα μια εκδρομή στο Bac Giang (πρώην) γύρω στο 2015. Πολλοί αγρότες δήλωσαν με σιγουριά ότι καλλιεργούσαν N97, δείχνοντας μάλιστα τη συσκευασία των σπόρων σε ειδικούς, αλλά ένας προσεκτικός υπολογισμός του χρονοδιαγράμματος φύτευσης αποκάλυψε ότι η περίοδος συγκομιδής ήταν 3-5 ημέρες αργότερα από τα συνήθη χαρακτηριστικά της. «Μπορούσα να καταλάβω με την πρώτη ματιά ότι ορισμένα χωράφια δεν ήταν πλέον καθαρά N97», εμπιστεύτηκε.

Για όσους δεν ασχολούνται με τον αγρό, μια διαφορά λίγων ημερών μπορεί να φαίνεται ασήμαντη. Αλλά στη γεωργική παραγωγή, αυτή μπορεί να είναι η διαφορά μεταξύ της έγκαιρης ή της αργοπορημένης σποράς. Κατά ειρωνικό τρόπο, ακόμη και ο «πατέρας» των N97 και N98 δεν μπορεί πλέον να πει ακριβώς σε πόση έκταση καλλιεργείται κάθε ποικιλία. Του έχουν πει επανειλημμένα ότι η N98 είναι από τις πιο ευρέως καλλιεργούμενες ποικιλίες ρυζιού με κολλώδες ύδωρ. Είναι χαρούμενος που το «δημιούργημά» του έχει επιλεγεί από τους αγρότες, αλλά η χαρά συνοδεύεται από ανησυχία: είναι όντως η N98 ή κάποιο άλλο λάθος; Και πώς διατηρείται πραγματικά η «ταυτότητα» μιας ποικιλίας ρυζιού;

Είναι εύκολο να χάσετε την αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας σας όταν εισέρχεστε στην αγορά.

Τόσο η ποικιλία N97 όσο και η N98 μπορούν να παράγουν «θαύματα» και ίσως γι' αυτό η σύγχυση μεταξύ τους είναι τόσο περίπλοκη. Η ποικιλία N97 διατίθεται ελεύθερα στο εμπόριο, ενώ η ποικιλία N98 προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα. Σε πολλές περιπτώσεις, οι αγρότες θα επιτύχουν υψηλότερες αποδόσεις και οικονομική αποδοτικότητα από ό,τι με την ποικιλία N97.

Το φυτό κολλώδους ρυζιού N98 είναι περίπου 15 εκατοστά ψηλότερο από το φυτό N97.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή Δρ. Le Vinh Thao, η ιστορία των δύο ποικιλιών ρυζιού με κολλώδες ρύζι δεν αφορά πλέον μόνο την απόδοση. Η ποικιλία N97 αναπτύχθηκε νωρίτερα, αρχικά επιλεγμένη για περιοχές που απαιτούν σύντομη καλλιεργητική περίοδο. Εν τω μεταξύ, η ποικιλία N98 έχει μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο και είναι πιο κατάλληλη για συνθήκες εντατικής καλλιέργειας. Εάν εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται οι ίδιες μέθοδοι φροντίδας με την ποικιλία N97, η καλλιέργεια της ποικιλίας N98 μπορεί να μην είναι απαραίτητα αποτελεσματική.

Μια ποικιλία ρυζιού μπορεί να χρειαστεί 20 χρόνια ή και περισσότερο για να αναπτυχθεί, να δοκιμαστεί και να τεθεί σε μαζική παραγωγή. Αλλά μόλις φύγει από το χωράφι, η «ταυτότητά» της εξαρτάται μερικές φορές από την ετικέτα στη συσκευασία. Το πιο ανησυχητικό είναι ότι θα επηρεαστεί το κίνητρο για έρευνα βελτίωσης φυτών. Εάν μια νέα ποικιλία εισέλθει γρήγορα στην αγορά με διαφορετικό όνομα, θα είναι δύσκολο για τους καλλιεργητές να επιδιώξουν μακροπρόθεσμα προγράμματα.

Αντιπροσωπεύει επίσης την φαινομενικά αόρατη απώλεια που προκύπτει από τη σκληρή δουλειά στα χωράφια. Στο Tho Xuan (Thanh Hoa), ο κ. Thao εξεπλάγη όταν είδε ότι το N97 αναπτύσσεται καλά ακόμη και σε πεδινές εκτάσεις - όπου πολλές άλλες ποικιλίες ρυζιού με κολλώδες χρώμα είναι συνήθως επιρρεπείς στο πλάγιασμα ή είναι λιγότερο σταθερές.

Άκουσε έναν αγρότη να μιλάει με ενθουσιασμό για μια ποικιλία κολλώδους ρυζιού που ήταν «εύκολη στην καλλιέργεια και πωλείται σε καλή τιμή» και στη συνέχεια να εκφράζει την επιθυμία του να ευχαριστήσει τον δημιουργό της, χωρίς να συνειδητοποιεί ότι το άτομο που στεκόταν μπροστά του ήταν το ίδιο το άτομο που την είχε αναπτύξει. Είπε ότι δεν υπάρχει πιο ξεκάθαρη αναγνώριση από ιστορίες σαν κι αυτές.

Για πάνω από τρεις δεκαετίες, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Le Vinh Thao και οι συνάδελφοί του έχουν αφιερωθεί στην αναπαραγωγή καθαρόαιμων ποικιλιών ρυζιού, εισάγοντας δεκάδες ποικιλίες στην παραγωγή. Για αυτόν, κάθε ποικιλία δεν είναι μόνο αποτέλεσμα εργαστηριακής έρευνας, αλλά και το συσσωρευμένο επίτευγμα χιλιάδων πειραμάτων πεδίου, σε πολλές εποχές και διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας.

Κάθε ποικιλία ρυζιού, κατά τη δημιουργία της, φέρει το δικό της πεπρωμένο. Επομένως, δεν ήθελε να συγχέονται οι ποικιλίες N97 και N98, παρόλο που και οι δύο ήταν «δημιουργήματα» του, δημιουργημένες από το εισαγόμενο συγκρότημα Yunshin το 1987. Αν τα ονόματα των ποικιλιών ήταν ασαφή, αυτό που θα χανόταν δεν θα ήταν μόνο το ζήτημα των πνευματικών δικαιωμάτων, αλλά και η ακρίβεια ενός ολόκληρου συστήματος έρευνας, στατιστικών και ανάπτυξης.

Δύο ορυζώνες, ο N97 και ο N98, βρίσκονται ο ένας δίπλα στον άλλο στο CETDAE. Φωτογραφία: Bao Thang.

Παρόλο που συνταξιοδοτήθηκε πριν από σχεδόν 15 χρόνια, η ψηλή, λεπτή φιγούρα του Αναπληρωτή Καθηγητή Δρ. Le Vinh Thao εξακολουθεί να διακρίνεται δίπλα στους πειραματικούς ορυζώνες CETDAE κάθε εποχή ανθοφορίας ρυζιού. Στα αγροτεμάχια ελέγχου N97 και N98, μπορεί εύκολα να επισημάνει τις διαφορές σε λίγα μόνο λεπτά. Ποια φυτά είναι ψηλότερα, ποια ποικιλία στέκεται όρθια και ποιο χωράφι θα συγκομιστεί λίγες μέρες νωρίτερα.

Αλλά καταλάβαινε επίσης ότι όταν η επιστήμη εισέρχεται στη μαζική παραγωγή, το πιο δύσκολο πράγμα που πρέπει να διατηρηθεί μερικές φορές δεν είναι η παραγωγικότητα ή η ποιότητα, αλλά η «ταυτότητα» των ίδιων των ποικιλιών που δημιουργεί κανείς.

Η ασάφεια σχετικά με την «ταυτότητα» είναι ακόμη πιο ανησυχητική τώρα που ο τομέας της βελτίωσης φυτών δεν αποτελεί πλέον αποκλειστικό τομέα δημόσιων ιδρυμάτων, πανεπιστημίων και ερευνητικών κέντρων. Από το 2010, ένας αυξανόμενος αριθμός ιδιωτικών επιχειρήσεων έχει επενδύσει συστηματικά σε όλα, από την αναπαραγωγή και τις δοκιμές έως την επεξεργασία, τη συσκευασία και την εμπορευματοποίηση. Η αναπαραγωγή φυτών έχει γίνει μια μακροπρόθεσμη επένδυση, όπου οι επιχειρήσεις πρέπει να δαπανήσουν δεκάδες δισεκατομμύρια ντονγκ σε ένα μόνο εις βάθος έργο.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών, το Βιετνάμ διαθέτει επί του παρόντος περίπου 1.000 ποικιλίες φυτών στις οποίες έχουν χορηγηθεί πιστοποιητικά προστασίας. Πολλές νέες, υψηλής απόδοσης και ποιότητας ποικιλίες εισάγονται συνεχώς στην παραγωγή, διευρύνοντας τις επιλογές για τους αγρότες και αυξάνοντας την αξία των γεωργικών προϊόντων. Ωστόσο, αυτό καθιστά ακόμη πιο σημαντικό το ζήτημα της διατήρησης των σωστών ονομάτων φυτών στην αγορά.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/nhap-nhang-danh-tinh-giong-nep-n97-va-n98-d812349.html