Πολλά οφέλη από το τσάι φύλλων perilla

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα φύλλων περίλλας και το έλαιο σπόρων περίλλας μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης. Εκτός από αυτό, τα θρεπτικά συστατικά της περίλλας βοηθούν επίσης στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

Τα φύλλα της περίλλας έχουν μια αρωματική, ζεστή γεύση και περιέχουν πολλές ωφέλιμες φυτικές ενώσεις, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα με τη μορφή ALA, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και άλλα ισχυρά αντιοξειδωτικά, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Medical News Today (UK).

Το τσάι από φύλλα περίλλας είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the Japanese Society of Food Chemistry , Ιάπωνες επιστήμονες χρησιμοποίησαν σκόνη φύλλων περίλλας που θερμάνθηκε σε φούρνο μικροκυμάτων υπό χαμηλή πίεση. Στη συνέχεια, έδωσαν αυτή τη σκόνη φύλλων περίλλας σε ποντίκια με μεταβολικό σύνδρομο για 14 εβδομάδες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα τριγλυκερίδια του αίματος, η ολική χοληστερόλη, η αρτηριακή πίεση και η οξείδωση των λιπιδίων στο αίμα των ποντικών μειώθηκαν σημαντικά.

Η σωστή χρήση των φύλλων της περίλλας μπορεί να αποτρέψει τις ακόλουθες ασθένειες:

Καρδιαγγειακή νόσος

Με την ικανότητα να μειώνει την «κακή» χοληστερόλη LDL, την ολική χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και το οξειδωτικό στρες, το τσάι φύλλων περίλλας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, της αθηροσκλήρωσης και του εμφράγματος του μυοκαρδίου. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα φύλλα περίλλας συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση σταθερής αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ενδοθηλιακής υγείας και στην καταπολέμηση της φλεγμονής στα αιμοφόρα αγγεία.

Μεταβολικό σύνδρομο

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ένα σύμπλεγμα διαταραχών όπως η υπερλιπιδαιμία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η αντίσταση στην ινσουλίνη, το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία. Έρευνες έχουν επίσης δείξει ότι τα φύλλα περίλλας βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και άλλων επιπέδων χοληστερόλης. Αυτό υποδηλώνει ότι το τσάι από φύλλα περίλλας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου.

Χρόνια φλεγμονή και εκφύλιση

Πολλές χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση, η νόσος Αλτσχάιμερ και η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος συνεπάγονται χρόνια φλεγμονή και οξειδωτικό στρες. Τα φύλλα περίλλας, με τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, βοηθούν στην ελαχιστοποίηση της κυτταρικής βλάβης, στη μείωση των ελεύθερων ριζών και υποστηρίζουν την προστασία των ιστών στο ήπαρ, τον εγκέφαλο και το αγγειακό ενδοθήλιο.

Για να φτιάξετε τσάι περίλλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα, πλύνετε τα καλά. Βάλτε τα φύλλα σε ζεστό νερό περίπου 90-100°C και μουλιάστε τα για 5-10 λεπτά. Αν θέλετε να αυξήσετε τις δραστικές ουσίες, επιλέξτε μωβ φύλλα περίλλας αντί για πράσινα. Τα μωβ φύλλα είναι συχνά πλουσιότερα σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης.

Το πλεονέκτημα της χρήσης φρέσκων φύλλων είναι ότι το τσάι περίγιας έχει ένα φρέσκο ​​άρωμα και άθικτα αιθέρια έλαια. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες αραιώνεται εύκολα και αλλάζει ανάλογα με τη φρεσκάδα των φύλλων. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας αποξηραμένα φύλλα, συνήθως ελαφρώς αποξηραμένα, αποξηραμένα στον ήλιο ή αποξηραμένα υπό χαμηλή πίεση, τα θρεπτικά συστατικά στα φύλλα είναι πιο συμπυκνωμένα, πιο σταθερά, πιο εύκολα στη συντήρηση και συχνά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά πολυφαινολών και φλαβονοειδών όταν χρησιμοποιούνται ως τσάι, σύμφωνα με το Medical News Today .

Πηγή: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm