Θυμηθείτε… «Η θρησκεία του καφέ»

[διαφήμιση_1]

Κάθε Κυριακή πρωί, μερικοί φίλοι του έρχονταν στο νοικιασμένο δωμάτιό του για να πιουν τσάι και καφέ. Όταν τους έβλεπε όλους να έρχονται, έστρωνε ένα χαλάκι στο πάτωμα, το έφερνε στη σόμπα, έβαζε μέσα λίγα κάρβουνα και άναβε τη φωτιά. Τον βοήθησα να κατεβάσει το θερμός, το σετ τσαγιού, μερικά φίλτρα καφέ, γυάλινα φλιτζάνια και ένα μπολ ζάχαρη. Έφερα επίσης από τη βιβλιοθήκη το πακέτο τσαγιού Do Huu B'lao και το πακέτο αλεσμένου καφέ που συνήθως αγόραζε στην αγορά Tan Dinh.

Έριξε νερό στο θερμός και μετά ζέστανε μια άλλη κατσαρόλα. Ξέπλυνε προσεκτικά το σετ τσαγιού με βραστό νερό και μετά έβαλε μέσα το τσάι. Όταν έλιωσε η πρώτη κατσαρόλα στη σόμπα, χρησιμοποίησε βραστό νερό για να ξεπλύνει το φίλτρο και τα φλιτζάνια και στη συνέχεια έβαλε τον αλεσμένο καφέ σε κάθε φίλτρο. Όταν το νερό άρχισε να βράζει, έριξε το υπόλοιπο βραστό νερό από το θερμός σε κάθε φίλτρο, αλλά έριξε μόνο όσο χρειαζόταν για να καλύψει την πλάκα του φίλτρου. Είπε ότι κάνοντας αυτό θα επέτρεπε στη σκόνη του καφέ να διογκωθεί ομοιόμορφα, έτσι ώστε όταν το νερό έβραζε για δεύτερη φορά, να απελευθερωνόταν η πλήρης γεύση του καφέ.

Το τσάι ήταν έτοιμο, έβαλε από ένα φλιτζάνι στον καθένα μας και σήκωσε το ποτήρι του για να ξεκινήσει το γαλήνιο πρωινό. Περιμένοντας να πέσει κάθε σταγόνα καφέ, απολαύσαμε το τσάι και συζητήσαμε για βιβλία. Είπε ότι η τελετή του τσαγιού είναι η διαδικασία απόλαυσης τσαγιού και συζήτησης για τη φιλοσοφία της ζωής. Καθόμαστε εδώ όχι μόνο εξασκούμενοι στην τελετή του τσαγιού αλλά και στην «τελετή του καφέ». Οι βασικές τελετουργίες της τελετής του τσαγιού είναι «Αρμονία - Σεβασμός - Αγνότητα - Ηρεμία», τις έχουμε όλες. Τον διέκοψα λέγοντας ότι δεν ήταν αρκετό, επειδή μας έλειπε... μια όμορφη γυναίκα. Γελάσαμε χαρούμενα.

Αναπολώντας τα παλιά χρόνια, ο τρόπος παρασκευής και απόλαυσης του καφέ ήταν επίσης ένα είδος θρησκείας, επειδή εκεί που καθόταν υπήρχε μόνο φιλία, χωρίς κανένα ίχνος απληστίας, θυμού ή άγνοιας. Αν ήμουν μερικά τριάντα χρόνια νεότερος, θα ξεκινούσα μια επιχείρηση «θρησκευτικού καφέ» και πιστεύω ότι πολλοί άνθρωποι θα την υποστήριζαν, επειδή όλοι θέλουν να έχουν μια στιγμή ηρεμίας σε αυτή την πολυάσχολη ζωή.

(Συμμετοχή στον διαγωνισμό «Εντυπώσεις βιετναμέζικου καφέ και τσαγιού» στο πλαίσιο του προγράμματος «Τιμώντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» για 2η φορά, 2024 που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).