Μια ομάδα φιλάνθρωποι έστησαν μια υπαίθρια κουζίνα στο κέντρο πλημμυρών της κοινότητας Hoa Thinh, Dak Lak (πρώην περιοχή Tay Hoa, Phu Yen ) για να μαγειρέψουν χιλιάδες ζεστά γεύματα για να υποστηρίξουν τους ανθρώπους - Φωτογραφία: LE TRUNG
Τέσσερις ημέρες αφότου η πλημμύρα άφησε πίσω της ένα έρημο τοπίο, από το μεσημέρι της 24ης Νοεμβρίου, σε χωριά όπως το Βαν Ντουκ και το Χα Γιεν (Τούι Αν Ντονγκ, Ντακ Λακ ) κατάντη του ποταμού Κι Λο, η ζεστασιά της ζωής στο χωριό άρχισε να επιστρέφει.
Καπνός έβγαινε από κάθε σπίτι έπειτα από πολλές ημέρες που ήταν πλημμυρισμένα από τα νερά της πλημμύρας.
Στις 11 π.μ., ο τσιμεντένιος δρόμος που οδηγούσε στο κέντρο του χωριού Χα Γιεν ήταν γεμάτος με ανθρώπους που περπατούσαν βιαστικά για να παραλάβουν είδη πρώτης ανάγκης. Κάτω από τον κοκοφοίνικα και τις μπανανιές που μόλις είχαν πληγεί από την καταιγίδα, υψωνόταν καπνός από την κουζίνα του σπιτιού από κάτω του κ. Λε Φουόκ Ταν και της κ. Νγκουγιέν Θι Θουί Λιν.
Η κανονικότητα επιστρέφει σταδιακά, αν και υπάρχουν ακόμη πολλές δυσκολίες και δυσκολίες μπροστά μας.
Με μια σόμπα και φωτιά, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την πείνα ή το κρύο.
Κύριος ΧΟ ΒΑΝ ΤΑΜ
Η κουζίνα κρατάει το χωριό και τα σπίτια ζεστά.
Στο δωμάτιό του στον κάτω όροφο, ο κ. Θαν, η σύζυγός του και η κόρη του κάθονταν και ρουφούσαν νουντλς. Μόνο όσοι είχαν περάσει από την πλημμύρα μπορούσαν να καταλάβουν πόσο πολύτιμο είναι ένα μπολ με αχνιστά νουντλς στιγμής στις μέρες μας.
Περιστασιακά, ανάμεσα στα γεύματα, η κυρία Λιν έτρεχε στην κουζίνα δίπλα στο πηγάδι για να σπρώξει καυσόξυλα για να μην σβήσει η φωτιά.
Η κυρία Λιν δίστασε αρκετά όταν της ζητήθηκε να ανοίξει το καπάκι της μεγάλης, αχνιστής χυτοσιδηρής κατσαρόλας στη σόμπα. Είπε... απλώς έβραζε νερό από τη μία κατσαρόλα στην άλλη για να εξοικονομήσει χρόνο στη σόμπα, ο καπνός και η φωτιά στέγνωναν επίσης τα πάντα, και το πιο σημαντικό, κρατούσαν το σπίτι ζεστό μετά από πολλές μέρες παράλυσης.
Οικογένειες όπως η κυρία Λιν και ο κ. Ταν στο χωριό Χα Γιεν μόλις βίωσαν την πιο τρομερή πλημμύρα των τελευταίων δεκαετιών.
Τη νύχτα της 19ης Νοεμβρίου και νωρίς το πρωί της 20ής Νοεμβρίου, το νερό από τον κάτω ποταμό Κι Λο ξεχείλισε το ανάχωμα σαν να είχε σπάσει και όρμησε κατευθείαν στο χωριό από την άλλη πλευρά. Ο ήχος των αγελάδων και των βουβαλιών που μουγκρίζουν, ο ήχος του κλάματος των παιδιών αναμειγνύεται με τις φωνές των ενηλίκων που καλούν ο ένας τον άλλον να τρέξουν μακριά από την πλημμύρα.
Αλλά κανείς δεν ήταν πιο γρήγορος από το νερό. Σε μια στιγμή, το γαλήνιο χωριό κατά μήκος του φράγματος, κρυμμένο κάτω από τις ψηλές καρύδες, βυθίστηκε στη θάλασσα.
Η σόμπα της «ανάστασης»
Το μεσημέρι της 24ης Νοεμβρίου, τα χωριά κατάντη του ποταμού Κι Λο ένιωσαν την επιστροφή της ζεστασιάς της ζωής. Τα σπίτια, μετά από πολλές μέρες βυθισμένα στη λάσπη, ήταν πλέον πιο στεγνά και η λάσπη απομακρύνθηκε για να δημιουργηθεί χώρος για να ξαπλώσουν τα παιδιά και για να ξεκουραστούν οι ενήλικες.
Όταν τα τρόφιμα παρέχονται συνεχώς από ευεργέτες, πολλοί άνθρωποι εκμεταλλεύονται τον χρόνο που περνούν στο σπίτι για να φτιάξουν πράγματα και να στεγνώσουν ρούχα. Η κουζίνα είναι ο πιο ιερός, ζεστός και άνετος χώρος στα αγροτικά χωριά, έτσι οι μητέρες και οι γιαγιάδες προσπαθούν να βρουν τρόπους να αναζωπυρώσουν τη φωτιά.
Στον λασπωμένο δρόμο, ο κ. Χο Βαν Φι, η σύζυγός του, η κυρία Ντανγκ Θι Θονγκ Χανγκ, και τα δύο παιδιά τους σερβίρισαν το μεσημεριανό τους στη βεράντα. Στη συνέχεια, οι ξύλινες πόρτες είχαν ακόμα λεκέδες από λάσπη που δεν είχαν ξεπλυθεί, και αρκετές σακούλες με ρύζι που είχαν μουλιάσει σε νερό ήταν απλωμένες στο πάτωμα για να στεγνώσουν, αλλά ήταν μουσκεμένες και μύριζαν ξινή.
Ο κ. Φι, η σύζυγός του και τα παιδιά του κάθισαν να φάνε το πρώτο τους σπιτικό γεύμα μετά από τέσσερις ημέρες βυθισμένους στα νερά της πλημμύρας. Σε ένα μικρό δίσκο, μια κατσαρόλα με λευκό ρύζι μαγειρεμένο σε αλουμινένια κατσαρόλα έβραζε αχνιστά.
Ο κ. Φι είπε ότι επειδή η γκαζιέρα είχε φύγει και δεν υπήρχε λάδι για φωτιστικά, πήγε να μαζέψει ξερά φύλλα καρύδας και η σύζυγός του πήρε μερικά κιλά ρυζιού που δώρισε ένας ευεργέτης για να ανάψει μια γκαζιέρα και να μαγειρέψει ένα γεύμα για τα δύο παιδιά τους.
«Τα παιδιά είχαν δυσπεψία αφού έτρωγαν στιγμιαία noodles για αρκετές ημέρες και έκλαιγαν όλη νύχτα. Είπα στη γυναίκα μου να κάνει ό,τι μπορούσε για να ανάψει τη σόμπα. Χάθηκε και ο αναπτήρας, οπότε πήγα να φέρω φωτιά για να ανάψει η γυναίκα μου τη σόμπα. Αυτό το μεσημεριανό γεύμα ήταν το πρώτο γεύμα μετά την πλημμύρα. Το γεύμα αποτελούνταν από ζεστό ρύζι, αλμυρό φαγητό και μερικά πράσινα λαχανικά», είπε ο κ. Phi.
Ανάμεσα σε εκατοντάδες νοικοκυριά κατά μήκος του ποταμού Κι Λο μέσω του χωριού Χα Γιεν, η οικογένεια του κ. Χο Βαν Ταμ, της συζύγου του, κας Νγκουγιέν Θι Τουγέν, και του γιου τους είναι ίσως οι πρώτοι που επιστρέφουν στη ζωή μετά την πλημμύρα.
Το πρωί της 24ης Νοεμβρίου, ο κ. Ταμ κάθισε με τους γείτονές του για να αποσυναρμολογήσουν τη μοτοσικλέτα του και να την πλύνουν, επειδή ο μηχανικός αρνήθηκε να τον πάει για επισκευή. Ο κ. Ταμ είπε ότι το σπίτι του ήταν κοντά στο ποτάμι, αλλά ήταν ο πιο τυχερός επειδή δεν κατέρρευσε και κατάφερε να κρατήσει ζωντανά έξι αγελάδες και δύο μοσχάρια. Συγκεκριμένα, κατάφερε να «τρέξει» λίγο ρύζι και να βρει ξανά τη γκαζιέρα...
«Τη νύχτα της 19ης Νοεμβρίου, η στάθμη του νερού ανέβηκε πολύ γρήγορα. Είπα στη γυναίκα μου να μείνει πάνω και να κρατήσει γερά την σακούλα με το ρύζι, ώστε αν πεινούσε, να φάει κάτι. Κολύμπησα μόνος μου στην κουζίνα για να βγάλω τη σόμπα και να αποσυνδέσω το γκάζι, αλλά το νερό ήταν τόσο δυνατό που παρέσυρε τη σόμπα.»
Σήκωσα ψηλά τη βενζίνη, έτρεξα έξω και άρπαξα τις έξι αγελάδες έξω από το μαντρί, έπειτα έβγαλα τις μύτες τους από το νερό. Κάθισα εκεί και τις παρακολουθούσα μέχρι το επόμενο πρωί, όταν το νερό υποχώρησε και όλες οι αγελάδες ήταν ζωντανές.
«Την επόμενη μέρα, όταν βγήκα στον κήπο, είδα και τη γκαζιέρα κολλημένη στους θάμνους από μπαμπού. Την σήκωσα, την καθάρισα, σύνδεσα τα καλώδια και την άναψα για λίγο, και είδα φλόγες να εκτοξεύονται. Με μια γκαζιέρα και φωτιά, δεν χρειάζεται να ανησυχώ για την πείνα ή το κρύο. «Η γυναίκα μου κι εγώ έχουμε φάει από το τελευταίο μας γεύμα», είπε ο κ. Ταμ.
Άνθρωποι από το Ανόι πήγαν στο επίκεντρο των πλημμυρών, το Χόα Θιν (Ντακ Λακ), για να ανάψουν φωτιά και να μαγειρέψουν, όχι μόνο για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να έχουν αρκετά για να φάνε, αλλά και για να δημιουργήσουν κίνητρο για να ξεπεράσουν τις φυσικές καταστροφές - Φωτογραφία: T.MAI
«Θέλω να μαγειρεύω για τον άντρα μου και τα παιδιά μου!»
Σε μια αυτοσχέδια φωτιά που άναψε κοντά σε ένα βενζινάδικο στο χωριό Φου Χούου, στην κοινότητα Χόα Θιν, στο Ντακ Λακ (πρώην περιοχή Τάι Χόα, Φου Γιεν), μαγειρεύτηκαν και στάλθηκαν στους ανθρώπους χιλιάδες γεύματα.
Η μυρωδιά του ζεστού ρυζιού που πλανιόταν στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές, ενώ βρίσκονταν σε εξέλιξη οι εργασίες ανοικοδόμησης, δημιουργούσε μια απερίγραπτη αίσθηση. Κάθε γεύμα που έστελναν οι άνθρωποι έσπερνε την πεποίθηση ότι η χθεσινή καταστροφή θα υποχωρούσε για να δώσει τη θέση της σε ένα καλύτερο αύριο.
Η κα Mai Thi Thu (56 ετών, από το χωριό Canh Tinh, στην κοινότητα Hoa Thinh) είπε ότι τα νερά της πλημμύρισαν το σπίτι της πολύ βαθιά, πολλά υπάρχοντα παρασύρθηκαν και όλο το ρύζι υπέστη ζημιές. Τις τελευταίες ημέρες, κάθε κουτί ρύζι και ένα καρβέλι ψωμί βοήθησε τους ανθρώπους στην πλημμυρισμένη περιοχή να αισθάνονται χορτάτοι και να επικεντρωθούν στον καθαρισμό των σπιτιών τους.
Και από χθες μέχρι τώρα, η αυτοσχέδια κουζίνα έχει πάρει φωτιά, η μυρωδιά του μαγειρεμένου φαγητού έχει απλωθεί σε όλο το χωριό, υπενθυμίζοντας σε πολλούς ανθρώπους τις ειρηνικές μέρες. Οι φωτεινές πεποιθήσεις που έχουν περάσει από αδύναμες έχουν γίνει ισχυρές.
«Θα συνεχίσω να καθαρίζω το σπίτι. Αύριο, αφού πάω τα παιδιά μου στο σχολείο, θα περάσω να αγοράσω μια κουζίνα για να μαγειρέψουμε. Θέλω να μαγειρεύω για τον άντρα μου και τα παιδιά μου όπως πριν», είπε η κυρία Θου.
Υπάρχουν απλά πράγματα που δημιουργούν θετική ενέργεια, όπως αυτή η αυτοσχέδια κουζίνα που «αγκυροβολούσε» πολλά συναισθήματα που φαινόταν να έχουν συνθλιβεί από την πλημμύρα. Πολλές γυναίκες στο Χόα Θιν έρχονταν να ζητήσουν λαχανικά για να μαγειρέψουν χυλό για τα παιδιά τους και οι μαγείρισσες επέλεγαν τα πιο φρέσκα φύτρα λαχανικών.
Η κουζίνα πεδίου στήθηκε από την ομάδα "One Heart Fire Kitchen", την ομάδα "Porridge Spreading Love", το Dong Anh Kindness Club και την ομάδα κινήτρων αγάπης Ngo Duc Tuan από το μακρινό Ανόι.
Η κα. Nguyen Thi Thu Phuong, επικεφαλής της ομάδας «Porridge spreading love», ήταν απασχολημένη με το καθάρισμα λάχανου, ενώ έλεγε ότι μια καυτή κουζίνα δημιουργεί πάντα ζεστασιά. Έτσι, κάθε φορά που υπάρχει μια μεγάλη πλημμύρα, θα ερχόμαστε να μαγειρέψουμε. Προηγουμένως, η υπαίθρια κουζίνα υπήρχε στο Thai Nguyen, στο Quang Tri, στο Hue...
«Κατά τη διάρκεια αυτής της πλημμύρας, ήμασταν απλώς παρόντες στην πλημμυρισμένη περιοχή Binh Dinh (τώρα επαρχία Gia Lai). Όταν οι άνθρωποι σταθεροποιήθηκαν, συνεχίσαμε προς το Hoa Thinh. Για εμάς, η κουζίνα δεν είναι μόνο για μαγείρεμα, αλλά, το πιο σημαντικό, για να παρακινήσουμε τους ανθρώπους στην πλημμυρισμένη περιοχή», δήλωσε η κα Phuong.
Πίστη και ελπίδα
Τα χωριά είναι ακόμα ερείπια, αλλά η ακαταστασία σταδιακά συμμαζεύεται μετά από δύο ημέρες υποχώρησης των πλημμυρών. Η ανοικοδόμηση λαμβάνει χώρα ήσυχα σε κάθε σπίτι και δυνατά στους δρόμους των χωριών, στα σχολεία και στους ιατρικούς σταθμούς...
Κανείς δεν το είπε σε κανέναν, κανείς δεν περίμενε βοήθεια, οι άνθρωποι στάθηκαν μόνοι τους με πίστη και ελπίδα.
Η κα Thuy (κοινότητα Hoa Thinh) έκανε ουρά για να παραλάβει δώρα και είπε: «Η πλημμύρα έχει συμβεί και η ζημιά είναι τεράστια. Τώρα πρέπει να αντισταθούμε, αλλιώς θα απογοητεύσουμε τους ανθρώπους από όλη τη χώρα που συρρέουν στο Phu Yen».
Γεύματα από κόκκους ρυζιού αγάπης
Μετά το μεσημέρι, το χωριό Thach Tuan 2, στην κοινότητα Hoa Xuan, στην επαρχία Dak Lak (πρώην επαρχία Phu Yen), το οποίο βρισκόταν στο επίκεντρο των πλημμυρών πριν από λίγες ημέρες, άρχισε να έχει ηλιοφάνεια.
Στην ακόμα υγρή κουζίνα, η κυρία Μάι Θι Του είπε: «Η πλημμύρα ήρθε τόσο γρήγορα όσο ένας καταρράκτης. Είμαι 81 ετών και δεν έχω ξαναδεί τέτοια πλημμύρα, χειρότερη από την πλημμύρα του 1993 (PV). Φοβόμουν τόσο πολύ που το μόνο που μπορούσα να κάνω ήταν να τρέξω γρήγορα στο σπίτι του γιου μου που ήταν εκεί κοντά για να την αποφύγω».
Όλη μέρα στις 24 Νοεμβρίου, όλες οι διασταυρώσεις του χωριού Thach Tuan 2 και του χωριού Ban Thach της κοινότητας Hoa Xuan ήταν συχνά «κυκλοφοριακά μποτιλιαρίσματα» λόγω της εισόδου πολλών εθελοντικών ομάδων. Ρύζι και γλυκό νερό άρχισαν επίσης να εισρέουν σε κάθε κουζίνα που μόλις είχε καθαριστεί μετά την πλημμύρα.
Τα γεύματα οικογενειακής επανένωσης έχουν σταδιακά επιστρέψει στις περιοχές που επλήγησαν από τις πλημμύρες.
Επιστροφή στο θέμα
Thai Ba Dung - Tan Luc - Truong Trung - Tran Mai - Le Trung - Minh Hoa - Son Lam - Duc Trong
Πηγή: https://tuoitre.vn/nhung-bep-lua-hong-nau-com-tinh-nghia-o-hoa-thinh-20251124222415937.htm
Σχόλιο (0)