Τρόφιμα που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται

Το ξαναζέσταμα του φαγητού θεωρείται μια βολική λύση για τους πολυάσχολους ανθρώπους.

Ωστόσο, σύμφωνα με πληροφορίες από την Αγιουρβέδα - ένα παραδοσιακό ιατρικό σύστημα που προέρχεται από την Ινδία, ορισμένα τρόφιμα, όταν ξαναζεσταθούν, μπορούν να μετατραπούν σε τοξικές ουσίες, επιβλαβείς για την υγεία.

Ο λόγος είναι ότι η διαδικασία θέρμανσης μπορεί να αλλάξει τη θρεπτική δομή, δημιουργώντας συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων ή την παραγωγή ενώσεων που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό.

Αυγό

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά βρίσκονται στη λίστα με τα τρόφιμα που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται.

Το ξαναζέσταμα των αυγών όχι μόνο διασπά τη θρεπτική δομή, αλλά προκαλεί επίσης την παραγωγή περισσότερων τοξινών από την πρωτεΐνη του αυγού, βλάπτοντας το πεπτικό σύστημα.

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Ρύζι

Το ρύζι είναι ένα δημοφιλές πιάτο που εμφανίζεται σχεδόν καθημερινά στα γεύματα. Το ωμό ρύζι περιέχει ορισμένα είδη βακτηρίων σε μορφή σπορίων που μπορούν να επιβιώσουν ακόμα και όταν μαγειρευτούν.

Όταν το ρύζι ξαναζεσταθεί, τα βακτήρια μπορούν εύκολα να πολλαπλασιαστούν και να δημιουργήσουν τοξίνες. Αυτές οι τοξίνες είναι η αιτία της διάρροιας και του εμέτου, σύμφωνα με το thehealthsite.com.

Σπανάκι

Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε νιτρικά άλατα και σίδηρο και είναι πολύ υγιεινό όταν τρώγεται φρέσκο ​​ή μαγειρεμένο.

Ωστόσο, όταν ξαναζεσταίνονται, τα νιτρικά άλατα μπορούν να μετατραπούν σε νιτρώδη και καρκινογόνες ενώσεις, επηρεάζοντας αρνητικά τους ιστούς του σώματος.

Οι κρόκοι των αυγών βοηθούν στον έλεγχο της οστεοπόρωσης στους ηλικιωμένους;

Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά το ξαναζέσταμα μπορεί να αλλάξει τη δομή της πρωτεΐνης του, καθιστώντας πιο δύσκολη την πέψη από τον οργανισμό.

Το ξαναζεσταμένο κοτόπουλο μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Πατάτα

Οι πατάτες είναι θρεπτικοί κόνδυλοι, αλλά όταν ξαναζεσταίνονται, όχι μόνο χάνουν μέρος της θρεπτικής τους αξίας αλλά και την ζωτική τους ενέργεια.

Η κατανάλωση ξαναζεσταμένων πατατών δεν θα είναι τόσο αποτελεσματική όσο η κατανάλωσή τους αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Μανιτάρι

Τα μανιτάρια είναι τροφή που πρέπει να καταναλώνεται μέσα στην ημέρα και δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται.

Όταν θερμανθούν για δεύτερη φορά, τα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα και σε ορισμένες περιπτώσεις σοβαρές καρδιαγγειακές επιπτώσεις.

Η συνήθεια του ξαναζεστάματος των υπολειμμάτων φαγητού δεν είναι πάντα ασφαλής. Ορισμένα τρόφιμα που υφίστανται αυτή τη διαδικασία όχι μόνο χάνουν θρεπτικά συστατικά αλλά παράγουν και τοξίνες.

Η επιλογή να καταναλώσετε αμέσως μετά την επεξεργασία, η σωστή συντήρηση και ο περιορισμός της αναθέρμανσης των παραπάνω τροφίμων είναι αποτελεσματικοί τρόποι για να προστατεύσετε την υγεία σας.

Η κατανάλωση φρέσκων τροφίμων είναι πάντα η καλύτερη επιλογή, όχι μόνο βοηθώντας στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών αλλά και εξασφαλίζοντας ζωτική ενέργεια για τον οργανισμό.

Εάν τα τρόφιμα χρειάζονται συντήρηση, θα πρέπει να χωρίζονται σε μικρές μερίδες, να διατηρούνται στην κατάλληλη θερμοκρασία και να χρησιμοποιούνται το συντομότερο δυνατό.

Με τρόφιμα όπως ρύζι, αυγά, σπανάκι, κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια, το ξαναζέσταμα πρέπει να ελαχιστοποιείται ή καλύτερα να αποφεύγεται εντελώς.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm