Ένα μέρος όπου η κουλτούρα του τσαγιού είναι διαδεδομένη.

Ως διερμηνέας και καθηγητής Αγγλικών στην περιοχή καλλιέργειας τσαγιού B'Lao, συναντώ περιστασιακά ξένους τουρίστες με ακαδημαϊκούς τίτλους και πτυχία που έρχονται για να μάθουν για την τοπική κουλτούρα τσαγιού. Μετά τη συνάντηση, συχνά ζητούν να απολαύσουν ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​τσάι στον κήπο ή σε μια ζεστή αίθουσα τσαγιού που αντανακλά τον μοναδικό χαρακτήρα της περιοχής.

Τσαγερί Huong B'Lao

Στην ορεινή περιοχή Bảo Lộc, γνωστή για το αρωματικό τσάι και το μετάξι της, σχεδόν κάθε νοικοκυριό ηλικιωμένων έχει ένα τραπεζάκι τσαγιού στη βεράντα, τόσο για μοναχική απόλαυση και αναπολήσεις του παρελθόντος, όσο και για να διασκεδάζει φίλους σύμφωνα με το τοπικό έθιμο της «προσφοράς τσαγιού ή κρασιού στους καλεσμένους». Ωστόσο, το να καθίσει κανείς για να μοιραστεί ένα φλιτζάνι τσάι με κάποιον που μοιράζεται την ίδια νοοτροπία δεν είναι εύκολο, καθώς οι συζητήσεις στο τραπέζι του τσαγιού περιλαμβάνουν πολιτιστικές και κοινωνικές ιστορίες, γεμάτες με ειλικρινείς, ευγενικές και βαθιές γνώσεις που αποκτήθηκαν από τη νεότητα. Σε ορισμένα τραπέζια τσαγιού, οι λάτρεις του τσαγιού παρακολουθούν τις ενέργειες του οικοδεσπότη, από την προετοιμασία της τσαγιέρας και των φλιτζανιών, μέχρι την αφύπνιση του πνεύματος του τσαγιού και, τελικά, της καρδιάς. Στη συνέχεια, προσκαλούν ο ένας τον άλλον με σεβασμό να απολαύσει το τσάι σιωπηλά, χωρίς τις ιστορίες που ενσαρκώνουν την ουσία της γης και των ανθρώπων της. Είναι σαν να παρακολουθείς έναν δραματικό εθνικό ή διεθνή ποδοσφαιρικό αγώνα στην οθόνη χωρίς ζωντανούς σχολιαστές. Η ατμόσφαιρα του παιχνιδιού μεταφέρεται στο μυαλό των οπαδών και οι θεατές, σιωπηλά, σαν κινούμενα πιόνια σκακιού, βαριούνται και χάνουν το ενδιαφέρον τους.

Κα Ντο Σον (με λευκό πουκάμισο)

Πρόσφατα, με κάλεσαν σε ένα τεϊοποτείο στους πρόποδες του βουνού Dai Binh που ονομάζεται Huong B'Lao. Ιδιοκτήτρια είναι η κα Do Son, 43 ετών, δασκάλα γιόγκα. Εκτός από την εργασία της ως δασκάλα γιόγκα, η κα Son είναι επίσης παθιασμένη με το τσάι με άρωμα τσαγιού, το οποίο αγαπάει σαν τον ιδανικό της εραστή. Εξήγησε ότι το τσάι B'Lao, με φυσικά άνθη και φύλλα, διατίθεται σε πέντε ποικιλίες: λωτός, γιασεμί, βατόμουρο, τσάι νεράιδας και τσάι ανανά, καθεμία με τη δική της μοναδική γεύση ανάλογα με τις τοπικές προτιμήσεις. Στο Bao Loc, υπάρχουν κήποι που ειδικεύονται στην καλλιέργεια αυτών των λουλουδιών με άρωμα. Λείπουν μόνο άνθη λωτού, γι' αυτό και πρέπει να τα παραγγείλετε από το Δέλτα του Μεκόνγκ. Το τεϊοποτείο Huong B'Lao βρίσκεται σε μια ήσυχη περιοχή, με μόνο απαλό αεράκι να φυσάει από όλες τις κατευθύνσεις. Έξω από τα παράθυρα του τεϊοποτείου, οι απέραντοι λόφοι με το πράσινο τσάι εκτείνονται μέχρι εκεί που φτάνει το μάτι. Η απόλαυση του τσαγιού εδώ δεν αφορά μόνο την γνωριμία με τις φυσικές γεύσεις, αλλά και την εκμάθηση των διακυμάνσεων της ιστορίας της παρασκευής τσαγιού στο Μπ'Λάο, τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής τσαγιού στο Νότιο Βιετνάμ, όπου οι Γάλλοι έφεραν σπόρους τσαγιού Σαμ από την Ινδία και τους φύτεψαν το 1927. Και από την αίθουσα τσαγιού, μπορεί κανείς να βιώσει την κουλτούρα της επικοινωνίας και της εθιμοτυπίας μέσα από την απεικόνιση του χώρου και το παρατεταμένο άρωμα του τσαγιού στο φλιτζάνι.

Τον περασμένο μήνα, κατά τη διάρκεια του ταξιδιού του στην ορεινή πόλη, γνωστή για το «άρωμα τσαγιού και μεταξιού», συνάντησα τυχαία έναν Γάλλο κοινωνιολόγο ονόματι Laurent σε ένα καφέ δίπλα στη λίμνη. Στις χαλαρές μας συζητήσεις, πάντα ανέφερε την κουλτούρα του τσαγιού των ντόπιων Βιετναμέζων, οπότε την επόμενη μέρα τον κάλεσα στην αίθουσα τσαγιού Huong B'Lao για να ακούσω μια άμεση εξήγηση για την κουλτούρα της περιοχής. Επειδή το είχαμε κανονίσει εκ των προτέρων, η κα Do Son, ντυμένη με ένα πράσινο ao dai και μωβ μαντήλι, με υποδέχτηκε θερμά με ένα διαρκές φιλόξενο χαμόγελο και μια εγκάρδια εξήγηση. Αφού άκουσε τον ιδιοκτήτη του τσαγιού να παρουσιάζει την κουλτούρα του βιετναμέζικου τσαγιού, τις τεχνικές παρασκευής και μαθήματα για την εκπαίδευση των παιδιών μέσω του τοπικού τρόπου κατανάλωσης τσαγιού, ο κ. Laurent έδωσε με χαρά τα χέρια με την κα Do Son: «Οι Γάλλοι πίνουν μόνο μικρά, έτοιμα προς κατανάλωση φακελάκια τσαγιού στιγμιαίου τσαγιού πριν φύγουν βιαστικά για τη δουλειά, επομένως βλέπουμε το τσάι μόνο ως ένα συνηθισμένο ρόφημα. Το να έρχομαι εδώ αυτή τη φορά, η εκμάθηση των πολιτιστικών στρωμάτων του βιετναμέζικου λαού είναι πραγματικά συναρπαστική. Επομένως, έχω αυτή την εντύπωση για το βιετναμέζικο τσάι: Πρώτον, πριν πιει κανείς τσάι, θα πρέπει να ξυπνήσει το σετ τσαγιού, να ξυπνήσει την ψυχή του τσαγιού και στη συνέχεια να ξυπνήσει την καρδιά πριν ξεκινήσει μια συζήτηση για το τσάι. Δεύτερον, έμαθα ότι οι αρχαίοι Βιετναμέζοι δίδαξαν τα παιδιά τους μέσα από την ικανότητα της παρασκευής και της κατανάλωσης τσαγιού, ξεκινώντας με το άρωμα του φλιτζανιού τσαγιού, στη συνέχεια μέσα από τη γεύση και τις εικόνες, θυμούμενοι τους προγόνους που, ξυπόλυτοι και κρατώντας σπαθιά, πρωτοστάτησαν και υπερασπίστηκαν τη γη, ώστε τώρα να μπορούμε να καθόμαστε μαζί ειρηνικά. Τέλος, κατά τη διάρκεια της συζήτησης για το τσάι, πρέπει κανείς να σκεφτεί προσεκτικά τα λόγια του για να καλλιεργήσει μια αίσθηση συντροφικότητας με τον σύντροφό του που πίνει τσάι, όπως η επίμονη επίγευση του τσαγιού. Οι Βιετναμέζοι έχουν μια συνήθεια... «Κρασί και τσάι, ενωμένες γλώσσες», η πράξη του ενωμένου γλωσσικού δεσμού εκφράζει εκτίμηση για τη γεύση και ευγνωμοσύνη προς τον οικοδεσπότη, θυμούμενος τους προγόνους, και επιπλέον, το μάθημα από το τσάι είναι η βαθιά σύνδεση μεταξύ των ανθρώπων, που σημαίνει ότι το δυνατό, μέτριο ή αδύναμο τσάι ταιριάζει στις προτιμήσεις κάποιου και σέβεται τις σοφές ιστορίες που ενσαρκώνουν την ουσία της κουλτούρας του τσαγιού, έτσι ώστε όταν αποχωριζόμαστε, να θυμόμαστε ακόμα τις ομοιότητες και τις γεύσεις της ζωής...»

Καθώς χωρίζαμε, με χτύπησε στον ώμο και ψιθύρισε: «Είναι υπέροχο! Μια χώρα όπου απλώς κοιτάζοντας ένα αχνιστό φλιτζάνι τσάι αρκεί για να αναγνωρίσει κανείς τον πλούσιο πολιτισμό και το πατριωτικό πνεύμα ολόκληρου του έθνους. Σας ευχαριστώ, κυρία Ντο Σον, ευχαριστώ τη γη και τον λαό του Μπ'Λάο που μου ανοίξατε τα μάτια σε έναν λαό που θεωρεί το τσάι ένα ρόφημα που ενσαρκώνει την ψυχή του έθνους».

Πηγή: https://baolamdong.vn/xa-hoi/202505/noi-lan-toa-khong-gian-van-hoa-tra-276065e/