Υψηλής τεχνολογίας εκτροφή γαρίδας

Τα τελευταία χρόνια, η εκτροφή γαρίδας στην επαρχία έχει αντιμετωπίσει πολλές δυσκολίες λόγω των επιπτώσεων των ασθενειών, της κλιματικής αλλαγής και ενός ασταθούς περιβάλλοντος. Ωστόσο, παράλληλα με αυτές τις προκλήσεις, ορισμένοι γαριδοκαλλιεργητές έχουν επιτύχει οικονομική αποδοτικότητα εφαρμόζοντας διαδικασίες εκτροφής γαρίδας υψηλής τεχνολογίας και πολυσταδιακή καλλιέργεια.

Κάτοικοι της κοινότητας Χάι Αν, στην περιοχή Χάι Λανγκ, συλλέγουν γαρίδες που εκτρέφονται με υψηλής τεχνολογίας, πολυσταδιακές μεθόδους καλλιέργειας - Φωτογραφία: LA

Το 2023, η κα Cao Thi Thuy, κάτοικος του χωριού Quang Xa, στην κοινότητα Vinh Lam, στην περιφέρεια Vinh Linh, έλαβε υποστήριξη από το Επαρχιακό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων για να επενδύσει σε ένα μοντέλο εντατικής εκτροφής γαρίδας δύο σταδίων σε οικόπεδο 1 εκταρίου. Από αυτό, 0,3 εκτάρια χρησιμοποιήθηκαν για λίμνες εκτροφής και εκτροφής, ενώ το υπόλοιπο για αποθήκευση και επεξεργασία νερού. Μετά από σχεδόν τέσσερις μήνες γεωργίας, η οικογένειά της συγκόμισε πάνω από 12 τόνους εμπορικών γαρίδων, που ισοδυναμούν με απόδοση 30 τόνων/εκτάριο, αποφέροντας κέρδος άνω των 700 εκατομμυρίων VND.

Σύμφωνα με την κα Thuy, με αυτό το μοντέλο εκτροφής δύο σταδίων, οι προνύμφες γαρίδας αρχικά εκτρέφονται σε λίμνες εκτροφής με πυκνότητα 500 γαρίδες/m2. Μετά από περίπου 1,5 μήνα, όταν οι γαρίδες φτάσουν σε μέγεθος 150-170 γαρίδες/kg, μεταφέρονται σε λίμνες ανάπτυξης. Σε αυτό το σημείο, η πυκνότητα εκτροφής μειώνεται σε 150-160 γαρίδες/m2. Μετά από 3 μήνες εκτροφής, όταν οι γαρίδες φτάσουν σε μέγεθος 38 γαρίδες/kg, αρχίζει να τις αραιώνει στη λίμνη για να μειώσει την πυκνότητα και να εξασφαλίσει οικονομική βιωσιμότητα. Μετά την αραίωση, συνεχίζει να τις εκτρέφει για σχεδόν έναν ακόμη μήνα, μέχρι οι γαρίδες να φτάσουν σε μέγεθος 26 γαρίδες/kg, οπότε και συλλέγει ολόκληρη την σοδειά.

Το μοντέλο που εφαρμόστηκε στο αγρόκτημα της κας Thuy καταδεικνύει ότι η εκτροφή γαρίδας με τη χρήση μιας διαδικασίας δύο σταδίων έχει πολλά πλεονεκτήματα. Στο στάδιο 1, οι γαρίδες εκτρέφονται σε μικρές, προστατευμένες λίμνες εκτροφής, κάτι που βοηθά στη σταθεροποίηση των περιβαλλοντικών παραγόντων, προωθώντας την καλή ανάπτυξη και ένα υψηλό ποσοστό επιβίωσης. Το μικρό μέγεθος της λίμνης μειώνει επίσης σημαντικά το κόστος των χημικών ουσιών για την περιβαλλοντική επεξεργασία, των μικροβιακών προϊόντων, των ορυκτών και της άντλησης νερού σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους. Στο στάδιο 2, μπορεί να προσδιοριστεί το ακριβές βάρος της γαρίδας, επιτρέποντας την παροχή της κατάλληλης ποσότητας τροφής, αποφεύγοντας την υπερτροφία και μειώνοντας την ποσότητα των αποβλήτων που απελευθερώνονται στο περιβάλλον.

«Συγκεκριμένα, με τη μεγάλη έκταση της δεξαμενής, το νερό που παρέχεται στις δεξαμενές εκτροφής και εκτροφής υποβάλλεται σε προσεκτική επεξεργασία, ελαχιστοποιώντας τα επιβλαβή παθογόνα. Το σύστημα ανακυκλοφορίας υδατοκαλλιέργειας έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερες γαρίδες κατά την αλίευση και σημαντικά υψηλότερες αποδόσεις σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας», εξήγησε η κα Thuy.

Η συγκεντρωμένη περιοχή εκτροφής γαρίδας στον Συνεταιρισμό Quang Xa, στην κοινότητα Vinh Lam, καλύπτει συνολική έκταση άνω των 23 εκταρίων, εκ των οποίων περίπου τα 10 εκτάρια εφαρμόζουν υψηλής τεχνολογίας εκτροφή γαρίδας σύμφωνα με μια διαδικασία 2 ή 3 σταδίων, με όλες τις λίμνες να διαθέτουν σύστημα καλυμμένης οροφής.

Σύμφωνα με τους γαριδοκαλλιεργητές, αυτή είναι μια κατάλληλη επιλογή, που βοηθά στην αντιμετώπιση των δυσμενών καιρικών και υδάτινων συνθηκών, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία, ειδικά το καλοκαίρι και κατά τη διάρκεια του μεταβατικού, ζεστού καιρού. Κατά μέσο όρο, το κόστος επένδυσης για μια σκεπαστή πλωτή λίμνη με έκταση 800-1.000 m2 κυμαίνεται από 300-400 εκατομμύρια VND ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Επιπλέον, η εντατική εκτροφή γαρίδας υψηλής τεχνολογίας διαθέτει επίσης ένα μεγάλο σύστημα λιμνών, που καταλαμβάνει περίπου το 70% της περιοχής εκτροφής γαρίδας, επομένως η παροχή νερού υποβάλλεται σε καλή επεξεργασία, εξασφαλίζοντας την ασφάλεια και συμβάλλοντας στον αποτελεσματικό έλεγχο των ασθενειών.

Σύμφωνα με τον Hoang Duc Huan, επικεφαλής της ομάδας εκτροφής γαρίδας στον Συνεταιρισμό Quang Xa, η εντατική εκτροφή γαρίδας με χρήση υψηλής τεχνολογίας έχει αναπτυχθεί έντονα τα τελευταία δύο χρόνια. Η συγκομιδή το 2023 έφτασε τους 93 τόνους, δημιουργώντας έσοδα περίπου 16,5 δισεκατομμυρίων VND. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, το κέρδος ήταν περίπου 8 δισεκατομμύρια VND. Αξίζει να σημειωθεί ότι, λόγω της ρύπανσης του ποταμού Sa Lung, τα περισσότερα νοικοκυριά που ασκούν συμβατική εντατική εκτροφή γαρίδας υπέστησαν ζημίες. Η παραγωγικότητα, η παραγωγή και τα κέρδη συγκεντρώθηκαν κυρίως σε νοικοκυριά που εφαρμόζουν υψηλή τεχνολογία και ακολουθούν διαδικασίες καλλιέργειας 2 ή 3 σταδίων.

Ξεκινώντας το 2018, η επαρχία διαθέτει πλέον πάνω από 100 εκτάρια υψηλής τεχνολογίας εκτροφής γαρίδας, κυρίως στις περιοχές Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh και Dong Ha City. Τα περισσότερα από αυτά τα μοντέλα υψηλής τεχνολογίας εκτροφής γαρίδας έχουν εφαρμοστεί με επιτυχία και έχουν προσφέρει υψηλή απόδοση στους αγρότες μειώνοντας τους κινδύνους ασθενειών και ελαχιστοποιώντας το κόστος παραγωγής.

Για παράδειγμα, το 2023, ενώ οι παραδοσιακοί καλλιεργητές γαρίδας στην περιοχή Vinh Linh υπέστησαν απώλειες με πάνω από 250 εκτάρια γαρίδας να πεθαίνουν λόγω ασθενειών και ρύπανσης των υδάτων, οι καλλιεργητές γαρίδας υψηλής τεχνολογίας που ακολουθούσαν διαδικασίες 2 ή 3 σταδίων πέτυχαν καλά αποτελέσματα.

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, Nguyen Huu Vinh, επιβεβαίωσε ότι η υψηλής τεχνολογίας εκτροφή γαρίδας έχει λύσει εν μέρει τις δυσκολίες στη διαχείριση του γεωργικού περιβάλλοντος, ιδίως στον χειρισμό αποβλήτων και τοξικών αερίων σε λίμνες που συναντώνται συνήθως κατά την εκτροφή με παραδοσιακές μεθόδους. Συγκεκριμένα, συνήθως όταν οι γαρίδες είναι περίπου 60 ημερών, μια σημαντική ποσότητα αποβλήτων συσσωρεύεται στον πυθμένα της λίμνης. Αυτή είναι η χρονική στιγμή που είναι πιο πιθανό να παραχθούν τοξικά αέρια, επηρεάζοντας την ποιότητα του νερού και την υγεία των εκτρεφόμενων γαρίδων.

Επομένως, η μεταφορά από τις λίμνες φυτωρίου σε λίμνες ανάπτυξης διατηρεί τον πυθμένα της λίμνης φρέσκο, και ο σύντομος χρόνος εκτροφής σε κάθε λίμνη μειώνει την ποσότητα των αποβλήτων και των τοξικών αερίων που παράγονται. Επιπλέον, ο χρόνος εκτροφής για μια καλλιέργεια σε αυτές τις λίμνες δεν είναι μεγάλος, συνήθως περίπου δύο μήνες, και οι λίμνες εναλλάσσονται σε συνεχή κύκλο, επιτρέποντας στους αγρότες να αυξάνουν τον αριθμό των κύκλων καλλιέργειας ανά έτος.

Σύμφωνα με τον κ. Vinh, η υψηλής τεχνολογίας εκτροφή γαρίδας αποτελεί σήμερα μια αποτελεσματική λύση για να βοηθήσει τους εκτροφείς γαρίδας να περιορίσουν τις επιδημίες ασθενειών, να προσαρμοστούν στην κλιματική αλλαγή και να μειώσουν την περιβαλλοντική ρύπανση. Ωστόσο, η υψηλής τεχνολογίας εκτροφή γαρίδας αντιμετωπίζει επίσης ορισμένες δυσκολίες, όπως η απαίτηση για μια αρκετά μεγάλη έκταση καλλιέργειας, η κατασκευή πρόσθετων λιμνών ιχθυοτροφείου και λιμνών για το δεύτερο και τρίτο στάδιο καλλιέργειας, οι επενδύσεις σε συγχρονισμένα μηχανήματα και εξοπλισμό, ιδίως συστήματα αερισμού νερού και οξυγόνωσης πυθμένα, και η ολοκλήρωση υποδομών όπως η ηλεκτρική ενέργεια, οι δρόμοι και τα συστήματα άρδευσης και αποστράγγισης, με αποτέλεσμα σχετικά υψηλό αρχικό κόστος επένδυσης.

Συνεπώς, εκτός από τις προληπτικές προσπάθειες των γαριδοκαλλιεργητών, ο γεωργικός τομέας έχει πρόσφατα εφαρμόσει και ενθαρρύνει την ανάπτυξη πολλών μοντέλων εκτροφής γαρίδας υψηλής τεχνολογίας, όπως οι διαδικασίες εκτροφής γαρίδας πολλαπλών σταδίων, οι εφαρμογές τεχνολογίας bioflock, το VietGAP κ.λπ., προκειμένου να προσαρμοστεί στην κλιματική αλλαγή, να μειώσει τους κινδύνους από ασθένειες, να βελτιώσει την παραγωγικότητα και την ποιότητα και να διαμορφώσει σταδιακά μια αλυσίδα κατανάλωσης προϊόντων.

«Στην πραγματικότητα, τα τελευταία χρόνια, πολλοί γαριδοκαλλιεργητές που χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους, εκτρέφοντας γαρίδες σε χωμάτινες λίμνες, έχουν επανειλημμένα αποτύχει. Ωστόσο, τα μοντέλα εκτροφής γαρίδας υψηλής τεχνολογίας αποδίδουν ως επί το πλείστον υψηλή απόδοση, ειδικά εκείνα που ακολουθούν διαδικασίες 2 ή 3 σταδίων», τόνισε ο κ. Vinh.

Λε Αν

Πηγή: https://baoquangtri.vn/kinh-te/nuoi-tom-cong-nghe-cao-mot-huong-mo-de-phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-tom/183860.htm