Η κα. Nguyen Thi Hai από την κοινότητα Binh Gia επεξεργάζεται καπνιστό χοιρινό κρέας.
Αυτή τη στιγμή, στη μονάδα παραγωγής καπνιστού χοιρινού κρέατος της κας Nguyen Thi Hai (κοινότητα Binh Gia), η φωτιά καίει σχεδόν συνεχώς μέρα και νύχτα. Η κα Hai δήλωσε: «Το καπνιστό χοιρινό μας προϊόν αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων το 2024. Από τότε που αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP, η αγορά για το καπνιστό χοιρινό μας έχει επεκταθεί σημαντικά, με πωλήσεις όχι μόνο εντός της επαρχίας αλλά και σε επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα. Ειδικά κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, η κατανάλωση αυξάνεται 2-3 φορές σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες. Για να διασφαλίσω την ποιότητα του προϊόντος, επιλέγω προσεκτικά καθαρές, ιχνηλάσιμες πρώτες ύλες. Η διαδικασία επεξεργασίας ακολουθείται αυστηρά από το στάδιο του καρυκεύματος έως το στάδιο της ξήρανσης σε ξυλόφουρνο...»
Ομοίως, στην παραδοσιακή μονάδα παραγωγής ρυζογκοφρετών Tat Lien στην κοινότητα That Khe (ένα προϊόν OCOP 3 αστέρων), οι εργαζόμενοι ασχολούνται με την παρασκευή ρυζογκοφρετών για την εξυπηρέτηση της αγοράς Tet. Η κα Dong Tat Lien, ιδιοκτήτρια της εγκατάστασης, δήλωσε: Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τις εθνοτικές ομάδες Tay και Nung κατά τη διάρκεια του Tet. Επομένως, κατά τη διάρκεια του Tet, η κατανάλωση αυξάνεται κατά περίπου 40% σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες. Από τον 10ο σεληνιακό μήνα, η εγκατάσταση προετοιμάζει συστατικά όπως ρύζι με κολλώδες ρύζι, ζάχαρη, φιστίκια κ.λπ., για την εξυπηρέτηση της παραγωγής. Από τον 12ο σεληνιακό μήνα, η εγκατάσταση αρχίζει να φτιάχνει κέικ για την εξυπηρέτηση της αγοράς Tet και την εκπλήρωση των παραγγελιών των πελατών. Επιπλέον, η εγκατάσταση επικεντρώνεται επίσης στην επένδυση στη βελτίωση του σχεδιασμού και της συσκευασίας σε κουτιά κατάλληλα για δώρα. Αναμένεται ότι αυτή την περίοδο του Tet, η εγκατάσταση θα παράγει και θα πουλήσει περισσότερες από 800 συσκευασίες ρυζογκοφρετών με ποικιλία γεμίσεων όπως φασόλια mung, φιστίκια και σουσάμι, και κρέας.
Οι εργαζόμενοι στην Hoang Lien Lang Son Macadamia Joint Stock Company επεξεργάζονται καρύδια μακαντάμια.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία εξειδικευμένων φορέων, η επαρχία διαθέτει σήμερα 163 προϊόντα OCOP με έγκυρη πιστοποίηση, συμπεριλαμβανομένων πολλών διακριτικών προϊόντων κατάλληλων ως δώρα Tet, όπως: κρασί ρυζιού από βότανα, "khau sli" (ένα είδος βιετναμέζικου λουκάνικου), ψητά ρολάκια άνοιξης, λουκάνικο σε άλμη, "khau nhuc" (ένα είδος βραστής χοιρινής πανσέτας)... Για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς κατά τη διάρκεια του Tet και να διατηρήσουν τη φήμη της μάρκας OCOP, οι εγκαταστάσεις παραγωγής έχουν προετοιμάσει προληπτικά τις πρώτες ύλες νωρίς, έχουν επενδύσει στη βελτίωση των μηχανημάτων και του εξοπλισμού για την ενίσχυση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων. Συγκεκριμένα, οι εγκαταστάσεις επικεντρώνονται στην αυστηρή τήρηση των κανονισμών ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων, βελτιώνοντας παράλληλα τον σχεδιασμό και τη συσκευασία των προϊόντων ώστε να είναι πιο κομψά και να αντικατοπτρίζουν τα μοναδικά πολιτιστικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Σύμφωνα με εκτιμήσεις των παραγωγών OCOP, κατά τη διάρκεια του Tet, η κατανάλωση προϊόντων αυξάνεται κατά περίπου 30-40%, με τα γεωργικά προϊόντα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα να συνεχίζουν να είναι δημοφιλή στην αγορά.
Ο κ. Nong Cong Toan από την περιφέρεια Luong Van Tri δήλωσε: «Τα τελευταία χρόνια, η οικογένειά μου επιλέγει συχνά προϊόντα OCOP από την επαρχία για να τα απολαμβάνει και να τα δίνει ως δώρα σε συγγενείς και φίλους κατά τη διάρκεια του Tet. Επειδή τα προϊόντα όχι μόνο έχουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της πόλης μας, αλλά διασφαλίζουν επίσης την ποιότητα και την καθαρή προέλευση. Φέτος, για το Σεληνιακό Νέο Έτος, έχω ήδη παραγγείλει προϊόντα όπως «banh khao» (κέικ ρυζιού), αποξηραμένους λωτούς και αποξηραμένο κρέας από κατασκευαστές προϊόντων OCOP στην επαρχία».
Ο κ. Hoang Van Chieu, Αναπληρωτής Διευθυντής του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, δήλωσε: «Η περίοδος πριν από το Σεληνιακό Νέο Έτος είναι η περίοδος αιχμής για την παραγωγή και κατανάλωση προϊόντων OCOP και εξειδικευμένων γεωργικών προϊόντων. Ως εκ τούτου, το υπουργείο έχει δώσει εντολή στα εξειδικευμένα τμήματα του να αναπτύξουν ένα σχέδιο, με επίκεντρο την επιθεώρηση και την παρακολούθηση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων στις εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων και στις επιχειρήσεις του γεωργικού τομέα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που παράγουν και πωλούν προϊόντα OCOP. Μέσω επιθεωρήσεων, οι περισσότερες εγκαταστάσεις παραγωγής προϊόντων OCOP συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς, επενδύουν προληπτικά στην αναβάθμιση των εγκαταστάσεων, στη βελτίωση του σχεδιασμού και της συσκευασίας, διασφαλίζοντας την ποιότητα των προϊόντων, συμβάλλοντας στην κάλυψη της καταναλωτικής ζήτησης κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet και διατηρώντας τη φήμη της τοπικής μάρκας OCOP».
Καθώς πλησιάζει το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος), η ατμόσφαιρα στις εγκαταστάσεις παραγωγής OCOP (Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν) στην επαρχία γίνεται ολοένα και πιο ζωντανή. Η προληπτική προσέγγιση των πρώτων υλών, του ανθρώπινου δυναμικού και των διαδικασιών παραγωγής από αυτές τις εγκαταστάσεις όχι μόνο εξασφαλίζει άφθονη προσφορά προϊόντων υψηλής ποιότητας για την αγορά Tet, αλλά και επιβεβαιώνει το κύρος και την επωνυμία των τοπικών προϊόντων OCOP. Αυτό συμβάλλει στη δημιουργία θέσεων εργασίας, στην αύξηση του εισοδήματος για τους ανθρώπους, προωθεί τη βιώσιμη αγροτική οικονομική ανάπτυξη και διαδίδει τις πολιτιστικές αξίες και την ταυτότητα της πατρίδας μέσω κάθε προϊόντος στους καταναλωτές κατά την ανοιξιάτικη περίοδο.
Πηγή: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html
Σχόλιο (0)