Βιώσιμη ανάπτυξη μοντέλου ιχθυοκαλλιέργειας με φιδοκέφαλο.

Το Χάου Τζιανγκ έχει πλεονεκτήματα όσον αφορά το έδαφος, το κλίμα, τους υδάτινους πόρους κ.λπ., γεγονός που το καθιστά πολύ ευνοϊκό για την ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας. Εκτός από την εκτατική εκτροφή, πολλά νοικοκυριά επιλέγουν την εντατική εκτροφή ψαριών φιδοκέφαλου - μια ειδικότητα της επαρχίας.

Το μοντέλο σύνδεσης παραγωγής μεταξύ του Συνεταιρισμού Ky Nhu και των μεμονωμένων αγροτών έχει αποφέρει πολλά θετικά αποτελέσματα.

Οικονομική σταθερότητα μέσω της ιχθυοκαλλιέργειας με φιδοκέφαλο.

Στην κοινότητα Thanh Hoa, στην περιφέρεια Phung Hiep, ο κ. Pham Van Khoi ασχολείται με την εκτροφή ψαριών με φιδοκέφαλο εδώ και πολλά χρόνια, από την αναπαραγωγή έως την εμπορική εκτροφή. Ο κ. Khoi μοιράστηκε: «Αυτή τη στιγμή, έχω πάνω από 2.000 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας νερού για ιχθυοκαλλιέργεια με φιδοκέφαλο. Αρχικά, η οικογένειά μου καλλιεργούσε μόνο ρύζι, αλλά η συγκομιδή ήταν καλή, αλλά η τιμή έπεσε, προκαλώντας πολλές δυσκολίες. Το 2008, άρχισα να αγοράζω γόνο ψαριού για να τον εκτρέφω και να τον πουλάω σε ιχθυογεννητικά ιδρύματα. Βλέποντας ότι η ιχθυοκαλλιέργεια ήταν κερδοφόρα, επένδυσα με τόλμη στην επέκταση της περιοχής για εμπορική ιχθυοκαλλιέργεια και η απόδοση και το κέρδος αυξάνονταν σταδιακά κάθε χρόνο. Το 2021-2022, απελευθέρωσα περίπου 70.000 ιχθύδια με φιδοκέφαλο αναμεμειγμένα με ραβδωτό γατόψαρο, με στόχο την αξιοποίηση της περίσσειας τροφής στις λίμνες και τη βελτίωση του υδάτινου περιβάλλοντος. Την τελευταία σεζόν, συγκέντρωσα 18 τόνους, πουλώντας τους στα 70.000 VND/kg, κερδίζοντας 1,26 δισεκατομμύρια VND. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, είχα κέρδος 324 εκατομμυρίων VND». Ο κ. Khoi ενημέρωσε ότι η εκτροφή ψαριών με φιδοκέφαλο δεν είναι δύσκολη. Εάν εφαρμοστούν οι σωστές τεχνικές διαδικασίες, τα ψάρια θα αναπτυχθούν πολύ καλά. Τα ψάρια συνήθως προσβάλλονται μόνο από εντερικές ασθένειες, αλλά και αυτές είναι εύκολο να αντιμετωπιστούν.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του επαρχιακού γεωργικού τομέα, από τον Ιούνιο του 2023, η συνολική έκταση υδατοκαλλιέργειας στην επαρχία ήταν πάνω από 3.654 εκτάρια. Από αυτήν, η έκταση για την ιχθυοκαλλιέργεια φιδοκέφαλων ήταν 58,96 εκτάρια, με αναμενόμενη αύξηση σε περίπου 100 εκτάρια μέχρι το τέλος του έτους. Επί του παρόντος, η εντατική ιχθυοκαλλιέργεια φιδοκέφαλων επικεντρώνεται κυρίως στις περιοχές Vi Thuy, Chau Thanh A, Long My και Vi Thanh, αλλά είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στην περιοχή Phung Hiep. Ορισμένα νοικοκυριά συμμετέχουν σε συνεταιρισμούς και ενώσεις για την ιχθυοκαλλιέργεια φιδοκέφαλων, με πολλούς συνεταιρισμούς να εφαρμόζουν διαδικασίες παραγωγής κλειστού βρόχου από την παραγωγή σπόρων και την προμήθεια ζωοτροφών στις εκμεταλλεύσεις-μέλη, και να συνδέουν την παραγωγή με εγγυημένη απόδοση. Επί του παρόντος, η γεωργική περιοχή αυτών των συνεταιρισμών είναι ακόμα μικρή, με τους περισσότερους να λειτουργούν σε μικρή κλίμακα.

Σύμφωνα με τους ιχθυοκαλλιεργητές, προκειμένου να δημιουργηθεί μια βάση και μια ώθηση για την επέκταση της περιοχής και την βιώσιμη ανάπτυξη εμπορικών μοντέλων ιχθυοκαλλιέργειας φιδοκέφαλου που συνδέονται με αλυσίδες προστιθέμενης αξίας, είναι απαραίτητο να υπάρξει στενή σύνδεση με εταιρείες ζωοτροφών που προμηθεύουν ζωοτροφές στους αγρότες μέσω συνεταιρισμών και αγοράζουν ψάρια από τους αγρότες. Το κεφάλαιο είναι επίσης ένας κρίσιμος παράγοντας για να συνεχίσουν οι άνθρωποι να διατηρούν και να αναπτύσσουν τις περιοχές των λιμνών τους. Επομένως, είναι απαραίτητη η υποστήριξη οργανισμών και ατόμων στην πρόσβαση σε κεφάλαια με προνομιακά επιτόκια, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κόστους παραγωγής, στην παροχή καλών υπηρεσιών εφοδιασμού και στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων.

Η εκτροφή και η επεξεργασία ψαριών φιδιού θεωρείται ένα επικερδές επάγγελμα για πολλούς αγρότες. Για να εξασφαλίσει μια σταθερή προμήθεια πρώτων υλών, εκτός από τα 3 εκτάρια που διαθέτει, ο Συνεταιρισμός Ky Nhu στην κοινότητα Thanh Hoa, στην περιοχή Phung Hiep, έχει συνεργαστεί τολμηρά με τους τοπικούς αγρότες για να παράγει κατά μήκος της αλυσίδας αξίας σε μια έκταση 12 εκταρίων. Κατά μέσο όρο, ο Συνεταιρισμός Ky Nhu αγοράζει και επεξεργάζεται περισσότερους από 500 τόνους ωμού ψαριού φιδιού ετησίως. Η κα Nguyen Kim Thuy, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Ky Nhu, δήλωσε: «Εάν μπορέσουμε να δημιουργήσουμε μια εξειδικευμένη περιοχή ιχθυοκαλλιέργειας σε συνδυασμό με την επεξεργασία και την προώθηση προϊόντων ψαριών φιδιού σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, η τιμή των ψαριών θα είναι σταθερή και υψηλότερη. Επειδή η τρέχουσα ζήτηση αφορά σε μεγάλο βαθμό καθαρά προϊόντα, η κάλυψη αυτής της ζήτησης θα επιτρέψει στα προϊόντα ψαριών φιδιού να φτάσουν ακόμη περισσότερο στις ξένες αγορές, αυξάνοντας ακόμη περισσότερο την αξία τους. Στο εγγύς μέλλον, η εγκατάσταση θα επεκτείνει την έκταση της λίμνης της κατά 2 ακόμη εκτάρια για να διασφαλίσει την προμήθεια στην αγορά. Επιπλέον, θα διοργανώνουμε συνεχώς συναντήσεις για την ανταλλαγή επαγγελματικών γνώσεων, ώστε τα μέλη του συνεταιρισμού να έχουν πρόσβαση σε προηγμένες τεχνολογίες, βοηθώντας τα να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητα της ιχθυοκαλλιέργειας φιδιού.»

Ο κ. Pham Van Khoi, από την κοινότητα Thanh Hoa, στην περιοχή Phung Hiep, στέκεται δίπλα στο μοντέλο ιχθυοκαλλιέργειάς του με κεφαλή φιδιού.

Παράγοντες για βιώσιμη ανάπτυξη

Σύμφωνα με τον επαρχιακό γεωργικό τομέα, για την εντατική βιομηχανική εκτροφή ψαριών φιδοκέφαλου, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί τεχνολογία ανακυκλοφορίας νερού για τη διατήρηση των υδάτινων πόρων και την προστασία του περιβάλλοντος. Οι διαδικασίες καλλιέργειας θα πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα ορθών πρακτικών υδατοκαλλιέργειας, με το Κράτος να επενδύει και να υποστηρίζει την εφαρμογή της πιστοποίησης Ορθών Πρακτικών Υδατοκαλλιέργειας (GAP) και της ασφάλειας των τροφίμων για τη βελτίωση της ποιότητας, της αξίας των προϊόντων και της βιώσιμης ανάπτυξης. Όσον αφορά την κατανάλωση προϊόντων, η Hau Giang αναπτύσσει επίσης μια επωνυμία για τα προϊόντα της "Hau Giang Snakehead Fish", καθώς και ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις και τους συνεταιρισμούς να επενδύσουν σε τεχνολογία επεξεργασίας για τη διαφοροποίηση των προϊόντων ψαριών φιδοκέφαλου και την ανάπτυξη περιοχών πρώτων υλών μέσω συνδέσμων. Επιπλέον, η διαχείριση και η οικοδόμηση ενός συγχρονισμένου οικοσυστήματος για την αλυσίδα αξίας είναι ζωτικής σημασίας, συμπεριλαμβανομένου του σχεδιασμού περιοχών πρώτων υλών ψαριών, των μεθόδων παραγωγής μονάδων επεξεργασίας και της σύνδεσης των μικρής κλίμακας παραγωγών μέσω συνεταιριστικών μοντέλων (συνεταιρισμοί, επιχειρήσεις κ.λπ.), σχηματίζοντας έτσι συνδέσμους παραγωγής εντός της αλυσίδας αξίας. Αυτό συμβαίνει επειδή οι σύνδεσμοι στην παραγωγή υδατοκαλλιέργειας είναι απαραίτητοι για την εφαρμογή των διεθνών προτύπων GlobalGAP.

Η κα Nguyen Thi Thuy Lam, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Κτηνιατρικής και Αλιείας της επαρχίας, δήλωσε: «Ο κλάδος ενθαρρύνει πάντα τους ανθρώπους να συνδέονται και να σχηματίζουν συνεταιρισμούς, συμπεριλαμβανομένων οριζόντιων και κάθετων συνδέσεων. Οι οριζόντιες συνδέσεις περιλαμβάνουν τη σύνδεση των αγροτών με άλλους αγρότες για να διευκολύνουν την ανταλλαγή τεχνικών και γεωργικών εμπειριών, με στόχο την αποτελεσματικότητα και την υψηλή ποιότητα των προϊόντων. Επιπλέον, αυτή η σύνδεση βοηθά τους αγρότες να αγοράζουν υλικά εισροής, να μειώνουν το κόστος και να παράγουν σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP για την αύξηση της αξίας του προϊόντος. Οι κάθετες συνδέσεις περιλαμβάνουν τη σύνδεση των αγροτών με τους προμηθευτές υλικών εισροής και μεταξύ των αγροτών και των εγκαταστάσεων επεξεργασίας, δημιουργώντας ένα σύστημα αλυσιδωτών συνδέσεων. Ειδικά για τον κλάδο, θα προωθήσουμε ενεργά την ευαισθητοποίηση των ανθρώπων σχετικά με τα οφέλη της συνεργασίας και θα διοργανώσουμε συνεχώς μαθήματα κατάρτισης για να καθοδηγήσουμε τους αγρότες σχετικά με τις ασφαλείς διαδικασίες παραγωγής τροφίμων ή τις ορθές πρακτικές παρασκευής για τη μείωση της χρήσης αντιβιοτικών, την ενίσχυση της αξίας και της ποιότητας του προϊόντος και την επίτευξη υψηλής παραγωγικότητας.»

Η αποτελεσματική εφαρμογή των τεχνολογικών εξελίξεων και η τήρηση των τεχνικών διαδικασιών που συνιστώνται από τον σχετικό κλάδο θα συμβάλουν στην επέκταση των περιοχών ιχθυοκαλλιέργειας στην περιοχή. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αποθήκευση στην κατάλληλη εποχή του χρόνου και η καλή διαχείριση του νερού και των ζωοτροφών για την ελαχιστοποίηση της περιβαλλοντικής ρύπανσης είναι επίσης κρίσιμοι παράγοντες για την επιτυχία. Το βασικό ζήτημα τώρα είναι η πηγή καθαρών γεωργικών προϊόντων, η οποία καθορίζει την αξία τους. Επομένως, η δημιουργία μοντέλων υδατοκαλλιέργειας που εφαρμόζουν τα πρότυπα VietGAP, GlobalGAP και άλλα, μέσω συνδέσεων μεταξύ ομάδων νοικοκυριών και συνεταιρισμών, είναι απαραίτητη.

Σύμφωνα με το σχέδιο του επαρχιακού γεωργικού τομέα (2021-2025), ο στόχος είναι η επίτευξη συνολικής έκτασης περίπου 11.000 εκταρίων έως το 2025. Αυτό περιλαμβάνει 4.900 εκτάρια καλλιέργειας σε λιμνούλες (200 εκτάρια για γατόψαρο, 150 εκτάρια για φιδοκέφαλα ψάρια, 50.000 τ.μ. για χέλια κ.λπ.), 6.100 εκτάρια για υδατοκαλλιέργεια-καλλιέργεια ρυζιού και 5.000 μονάδες εκτροφής σε κλουβιά. Ο στόχος είναι η επίτευξη συνολικής παραγωγής υδρόβιων προϊόντων 120.000 τόνων έως το 2025. Από αυτά, η εκτροφή θα είναι 117.200 τόνοι (50.000 τόνοι για γατόψαρο, 13.500 τόνοι για φιδοκέφαλα ψάρια, 1.750 τόνοι για χέλια κ.λπ.). Επιπλέον, είναι απαραίτητο να εναρμονιστεί η εκμετάλλευση και η προστασία των υδάτινων πόρων γλυκού νερού στην επαρχία, διατηρώντας ετήσια παραγωγή υδρόβιων προϊόντων περίπου 2.500-3.000 τόνων. Ο ρυθμός αύξησης της αξίας παραγωγής υδρόβιων προϊόντων κατά την περίοδο 2021-2025 αναμένεται να φτάσει περίπου το 2,5% ετησίως.

Κείμενο και φωτογραφίες: NGUYEN HUAN

Πηγή