Ανάπτυξη μάρκας τσαγιού Long Coc

Το Λονγκ Κοκ είναι μία από τις κοινότητες με τη μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας τσαγιού στην περιοχή Ταν Σον. Οι λόφοι πράσινου τσαγιού εδώ αποτελούν ένα ορόσημο για την ευημερία της περιοχής τσαγιού Ντατ Το. Τα τελευταία χρόνια, παράλληλα με την ανάπτυξη του τουρισμού που σχετίζεται με τους λόφους τσαγιού, η κυβέρνηση της κοινότητας έχει ενθαρρύνει τους ανθρώπους να ενσωματώσουν σταδιακά την επωνυμία τσαγιού Λονγκ Κοκ σε ένα τυπικό προϊόν, δημιουργώντας μια καλή εντύπωση στους τουρίστες όταν πατούν το πόδι τους σε αυτήν την ημιορεινή περιοχή.

Το τσάι Long Coc συλλέγεται με το χέρι νωρίς το πρωί, όταν είναι ακόμα δροσερό, αποφεύγοντας το έντονο ηλιακό φως, ώστε να μην μαραθεί και χάσει τη γλυκύτητά του.

Ο Διευθυντής του Συνεταιρισμού Παραγωγής Τσαγιού Long Coc Safe (HTX), Pham Thi Hanh, δήλωσε: Ο Συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 2018 με 20 νοικοκυριά μέλη. Αυτή τη στιγμή διαθέτει 37 εκτάρια τσαγιού, εκ των οποίων τα 12 εκτάρια είναι πιστοποιημένα από το VietGAP. Για να έχουν μπουμπούκια τσαγιού που πληρούν τα πρότυπα, τα μέλη του συνεταιρισμού έχουν χρησιμοποιήσει χειροκίνητες μεθόδους συγκομιδής. Το τσάι συλλέγεται με το χέρι νωρίς το πρωί, όταν υπάρχει ακόμα δροσιά (γύρω στις 5-9 π.μ.) για να αποφευχθεί το έντονο ηλιακό φως, ώστε το τσάι να μην μαραθεί και να χάσει τη γλυκύτητά του. Μετά τη συγκομιδή, το τσάι ταξινομείται και ψήνεται πολλές φορές σε υψηλές θερμοκρασίες για να καμπυλωθούν τα φύλλα τσαγιού και να στεγνώσουν τα μπουμπούκια, διασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα και διατηρώντας τη χαρακτηριστική φυσική γεύση. Για να βελτιώσει την παραγωγικότητα και την αξία του προϊόντος, ο Συνεταιρισμός έχει επενδύσει σε μηχανήματα και εξοπλισμό για την παραγωγή και επεξεργασία τσαγιού με δυναμικότητα 3-4 τόνων φρέσκου τσαγιού/ημέρα, δημιουργώντας σταθερές θέσεις εργασίας για 10 τακτικούς εργαζόμενους με εισόδημα 4-6 εκατομμυρίων VND/άτομο/μήνα.

Προϊόντα τσαγιού Long Coc μετά την επεξεργασία και τη συσκευασία.

Το Long Coc διαθέτει σήμερα πάνω από 680 εκτάρια τσαγιού για συγκομιδή με μέση απόδοση 148 εκατόκιλα/εκτάριο, ενώ η παραγωγή φρέσκου τσαγιού εκτιμάται σε πάνω από 10.000 τόνους. Προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα και η οικονομική αξία των τεϊόδεντρων, τα τελευταία χρόνια, εκτός από την αποτελεσματική εφαρμογή των πολιτικών γεωργικής ανάπτυξης της επαρχίας και της περιφέρειας, οι τοπικές αρχές έχουν επίσης συντονιστεί ενεργά με εξειδικευμένες μονάδες για να παρέχουν συγκεκριμένες συμβουλές στις τοπικές οντότητες για τη συμπλήρωση εγγράφων, την καταχώριση γραμμωτών κωδικών, σφραγίδων ιχνηλασιμότητας... για τη δημιουργία ειδικών εμπορικών σημάτων τσαγιού· έχουν συντονίσει την οργάνωση προγραμμάτων κατάρτισης για τη βελτίωση της ικανότητας στην προώθηση του εμπορίου, την προώθηση, την εισαγωγή και την ανάπτυξη προϊόντων και υπηρεσιών τουριστικού τσαγιού για τις εγκαταστάσεις παραγωγής και τους συνεταιρισμούς τσαγιού στην περιοχή.

Αυτή τη στιγμή, η κοινότητα διαθέτει 4 προϊόντα τσαγιού OCOP, όπως: το premium τσάι Bat Tien Long Coc, το τσάι Bat Tien Dinh, το ειδικό τσάι Dinh (OCOP 4 αστέρων), το τσάι Shan Tuyet (OCOP 3 αστέρων), όλα μέλη του συνεταιρισμού παραγωγής ασφαλούς τσαγιού Long Coc. Αυτά τα προϊόντα καταναλώνονται ευρέως στις περισσότερες επαρχίες και πόλεις της χώρας και στα σούπερ μάρκετ του συστήματος Winmart, Coopmart... Το τσάι Long Coc όταν παρασκευάζεται έχει συνήθως ανοιχτό πράσινο χρώμα και είναι πολύ διαυγές, δίνοντας ένα φυσικό άρωμα, με και τις τρεις γεύσεις πικράδας, στυφάδας και γλυκύτητας αναμεμειγμένες, εύκολο στην κατανάλωση και μια βαθιά επίγευση. Με την προσοχή όλων των επιπέδων και τομέων, τις προσπάθειες και τη συναίνεση των τοπικών αρχών και των ανθρώπων, στο μέλλον, τα ειδικά προϊόντα τσαγιού Long Coc θα συνεχίσουν να επεκτείνονται, φέρνοντας οικονομική αξία και υπερηφάνεια στους κατοίκους της ορεινής κοινότητας Tan Son.

Μπιτς Νγκοκ

Πηγή: https://baophutho.vn/phat-trien-thuong-hieu-che-long-coc-224578.htm