Ανάπτυξη της μάρκας τσαγιού Long Coc.

Το Λονγκ Κοκ είναι μία από τις κοινότητες με τη μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας τσαγιού στην περιοχή Ταν Σον. Οι απέραντοι, καταπράσινοι λόφοι με πράσινο τσάι εδώ αποτελούν ένα αποκορύφωμα της ευημερίας αυτής της περιοχής καλλιέργειας τσαγιού. Τα τελευταία χρόνια, παράλληλα με την ανάπτυξη του τουρισμού που σχετίζεται με τους λόφους τσαγιού, η κυβέρνηση της κοινότητας έχει ενθαρρύνει τους ανθρώπους να μετατρέψουν σταδιακά την επωνυμία τσαγιού Λονγκ Κοκ σε ένα ξεχωριστό προϊόν, δημιουργώντας μια θετική εντύπωση στους τουρίστες που επισκέπτονται αυτήν την ημιορεινή περιοχή.

Το τσάι Long Coc συλλέγεται με το χέρι νωρίς το πρωί, όσο υπάρχει ακόμα δροσιά, αποφεύγοντας το έντονο ηλιακό φως, ώστε τα φύλλα του τσαγιού να μην μαραίνονται και να μην χάνουν τη γλυκύτητά τους.

Σύμφωνα με τον Pham Thi Hanh, Διευθυντή του Συνεταιρισμού Παραγωγής Τσαγιού Long Coc Safe, ο συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 2018 με 20 νοικοκυριά μέλη. Επί του παρόντος, διαθέτει 37 εκτάρια φυτειών τσαγιού, εκ των οποίων τα 12 εκτάρια είναι πιστοποιημένα με VietGAP. Για την παραγωγή μπουμπουκιών τσαγιού που πληρούν τα πρότυπα, τα μέλη του συνεταιρισμού χρησιμοποιούν χειροκίνητες μεθόδους συγκομιδής. Το τσάι συλλέγεται με το χέρι νωρίς το πρωί, ενώ είναι ακόμα δροσερές (γύρω στις 5-9 π.μ.), για να αποφευχθεί το έντονο ηλιακό φως, αποτρέποντας το μαράσιμο και την απώλεια της γλυκύτητάς του. Μετά τη συγκομιδή, το τσάι διαλέγεται και ψήνεται πολλές φορές σε υψηλές θερμοκρασίες για να καμπυλωθούν τα φύλλα τσαγιού και να στεγνώσουν τα μπουμπούκια, διασφαλίζοντας την ποιότητα και διατηρώντας τη χαρακτηριστική φυσική γεύση. Για να αυξήσει την παραγωγικότητα και την αξία του προϊόντος, ο συνεταιρισμός έχει επενδύσει σε μηχανήματα και εξοπλισμό για την επεξεργασία τσαγιού με χωρητικότητα 3-4 τόνων φρέσκου τσαγιού την ημέρα, δημιουργώντας σταθερές θέσεις εργασίας για 10 τακτικούς εργαζόμενους με εισόδημα 4-6 εκατομμυρίων VND ανά άτομο ανά μήνα.

Τα τελικά προϊόντα τσαγιού Long Coc μετά την επεξεργασία και τη συσκευασία.

Το Long Coc διαθέτει σήμερα πάνω από 680 εκτάρια φυτειών τσαγιού έτοιμων για συγκομιδή, με μέση απόδοση 148 εκατόκιλα/εκτάριο και εκτιμώμενη παραγωγή φρέσκου τσαγιού άνω των 10.000 τόνων. Για τη βελτίωση της ποιότητας και της οικονομικής αξίας του τσαγιού, τα τελευταία χρόνια, εκτός από την αποτελεσματική εφαρμογή των πολιτικών γεωργικής ανάπτυξης της επαρχίας και της περιφέρειας, η τοπική αυτοδιοίκηση έχει συντονιστεί ενεργά με εξειδικευμένες μονάδες για την παροχή συγκεκριμένων συμβουλών στις τοπικές επιχειρήσεις σχετικά με την ολοκλήρωση της τεκμηρίωσης, την καταχώριση γραμμωτών κωδικών και ετικετών ιχνηλασιμότητας, τη δημιουργία μιας επωνυμίας για το ειδικό τσάι και την οργάνωση προγραμμάτων κατάρτισης για την ενίσχυση της ικανότητας στην προώθηση του εμπορίου, τη διαφήμιση και την ανάπτυξη τουριστικών προϊόντων και υπηρεσιών που σχετίζονται με το τσάι για τις εγκαταστάσεις παραγωγής τσαγιού και τους συνεταιρισμούς στην περιοχή.

Αυτή τη στιγμή, η κοινότητα διαθέτει τέσσερα προϊόντα τσαγιού OCOP (One Commune One Product): το Long Coc Premium Bat Tien Tea, το Dinh Bat Tien Tea, το Dinh Specialty Tea (4 αστέρων OCOP) και το Shan Tuyet Tea (3 αστέρων OCOP), όλα μέλη του Συνεταιρισμού Παραγωγής Ασφαλούς Τσαγιού Long Coc. Αυτά τα προϊόντα καταναλώνονται ευρέως στις περισσότερες επαρχίες και πόλεις σε εθνικό επίπεδο, καθώς και στα σούπερ μάρκετ των συστημάτων Winmart και Coopmart. Το τσάι Long Coc, όταν παρασκευάζεται, έχει συνήθως ανοιχτό πράσινο και πολύ καθαρό χρώμα, φυσικό άρωμα και ένα αρμονικό μείγμα πικράδας, στυφότητας και γλυκύτητας, καθιστώντας το εύκολο στην κατανάλωση με μια επίγευση που διαρκεί. Με την προσοχή όλων των επιπέδων και τομέων, και τις προσπάθειες και την ενότητα της τοπικής αυτοδιοίκησης και του λαού, στο μέλλον, τα προϊόντα ειδικού τσαγιού Long Coc θα συνεχίσουν να επεκτείνονται, φέρνοντας οικονομική αξία και υπερηφάνεια στους κατοίκους της ορεινής κοινότητας Tan Son.

Μπιτς Νγκοκ

Πηγή: https://baophutho.vn/phat-trien-thuong-hieu-che-long-coc-224578.htm