Ο ήλιος και ο άνεμος των Κεντρικών Υψιπέδων προσδίδουν στον καφέ Robusta μια έντονη, πικρή γεύση και έντονο άρωμα καραμέλας. Το έδαφος των Son La και Dien Bien καλλιεργεί τον καφέ Arabica, με αποτέλεσμα μια ελαφριά, λεπτή και κομψή γεύση. Ενώ το βαθύ κρύο του Βορρά δίνει στον Arabica μια δροσιστική γεύση που θυμίζει φρέσκο λεμόνι ή πράσινο μήλο, ο Arabica που καλλιεργείται στο Khe Sanh, Quang Tri, με την έντονη, ξηρή ηλιοφάνεια, δημιουργεί μια πλούσια, γεμάτη γεύση ώριμων φρούτων.
Όταν ο καφές εισήχθη στο Βιετνάμ, έγινε ένα ξεχωριστό κομμάτι της γαστρονομικής κουλτούρας της χώρας .
Αν έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε τους κήπους με καφέ στο Huong Hoa, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τη μοναδική γεύση του καφέ Liberica, γνωστού και ως καφές τζακφρούτ. Αυτή η ποικιλία καφέ έχει μεγάλα φύλλα σαν φύλλα τζακφρούτ και ένα διακριτικό άρωμα ώριμου τζακφρούτ. Είναι ένας σπάνιος τύπος καφέ που αντιπροσωπεύει μόνο περίπου το 2% της παγκόσμιας παραγωγής. Για τους λάτρεις του βιετναμέζικου καφέ, αυτά τα μέρη έχουν γίνει οικεία και πολύ αγαπητά.
Ο καφές Arabica που καλλιεργείται στο Khe Sanh, Quang Tri, κάτω από έντονο, ξηρό ήλιο, αναπτύσσει μια πλούσια, πλούσια γεύση που θυμίζει ώριμα φρούτα.
Ελάτε μαζί μου στην παρασκευή ενός κρύου καφέ από καθαρούς κόκκους Arabica, που παρασκευάζονται κρύα για ώρες. Προσθέστε μερικές φέτες φρέσκου πορτοκαλιού στο διαυγές κεχριμπαρένιο υγρό, πιείτε μια μικρή γουλιά και θα απολαύσετε ένα δροσιστικό και απαλό άρωμα μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Ελάτε μαζί μου στην παρασκευή ενός κρύου ζυθοποιείου από καθαρούς κόκκους Arabica, που παρασκευάζονται εν ψυχρώ για ώρες.
Άλλοι μπορεί να προτιμούν ήσυχα Σαββατοκύριακα στο σπίτι, φτιάχνοντας καφέ, αφήνοντας τις βαθιές καφέ σταγόνες να κυλούν κάτω υπό τους χαλαρωτικούς ήχους της οργανικής μουσικής, πέφτοντας στα ντελικάτα πλήκτρα του πιάνου, δίπλα σε ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ που έχει μια πικρή γεύση στα χείλη αλλά μια γλυκιά επίγευση που διαρκεί μια ζωή.
Άλλοι προτιμούν τα ήσυχα Σαββατοκύριακα στο σπίτι, φτιάχνοντας καφέ, αφήνοντας τις πλούσιες καφέ σταγόνες να κυλούν κάτω υπό τους χαλαρωτικούς ήχους της οργανικής μουσικής.
Είτε απολαμβάνουν τον καφέ μόνοι τους είτε με έναν στενό φίλο, απολαμβάνοντας την κομψή ατμόσφαιρα ενός εκλεπτυσμένου καφέ, έναν γαλήνιο κήπο ή την ταπεινή γοητεία ενός πάγκου δίπλα στο δρόμο, οι Βιετναμέζοι είναι πάντα περήφανοι για τη μοναδική γεύση του βιετναμέζικου καφέ.
(Συμμετοχή στον διαγωνισμό «Εντυπώσεις για τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» 2026, μέρος του 4ου προγράμματος «Γιορτάζοντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).
Πηγή: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm
Σχόλιο (0)