Τα εστιατόρια στο Ανόι βλέπουν μια πλήρη πτώση στις παραγγελίες για μεσημεριανό γεύμα λόγω της καυτής ζέστης.

Τις ημέρες που οι θερμοκρασίες φτάνουν τους 40 βαθμούς Κελσίου, το εστιατόριο του Hoang Lam σχεδόν δεν δέχεται παραγγελίες κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Η εύρεση οδηγών είναι δύσκολη και τα έξοδα παράδοσης είναι υψηλά, επομένως ο ιδιοκτήτης παραδίδει προσωπικά το φαγητό στους πελάτες.

Η έκφραση στο πρόσωπο του άνδρα καθώς περπατάει κάτω από τον καυτό ήλιο στο Ανόι στις 24 Μαΐου. Φωτογραφία: Dinh Ha .

Στον καυτό μεσημεριανό ήλιο της 25ης Μαΐου, ο Nguyen Duc Hoang Lam, ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου στην περιοχή Thanh Xuan του Ανόι, φόρεσε δύο στρώσεις αντηλιακών ρούχων, μάσκα προσώπου και γυαλιά ηλίου πριν παραδώσει φαγητό στους πελάτες.

Κανονικά, το μεσημεριανό γεύμα είναι η πιο πολυσύχναστη ώρα της ημέρας για το κατάστημα. Εκτός από τους πελάτες που αγοράζουν απευθείας, το κατάστημα του Lam λαμβάνει περίπου 20-25 παραγγελίες καθημερινά μέσω εφαρμογών παράδοσης φαγητού. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του πρόσφατου παρατεταμένου καύσωνα, ο αριθμός των παραγγελιών μειώθηκε απότομα, με ορισμένες ημέρες να μην υπάρχουν σχεδόν καθόλου παραγγελίες κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.

«Πρέπει να κάνω τις παραδόσεις μόνος μου για να λειτουργήσει το κατάστημα», δήλωσε ο Χοάνγκ Λαμ στο Tri Thuc - Znews.

Ο Hoang Lam παραδίδει προσωπικά φαγητό στους πελάτες κατά τη διάρκεια των ημερών με την υψηλότερη ζέστη στο Ανόι. Φωτογραφία: 1%Better .

Το πρόσφατο κύμα καύσωνα στο Ανόι ασκεί σημαντική πίεση στο κόστος παράδοσης για πολλά εστιατόρια και μαγαζιά εστίασης, ενώ παράλληλα προκαλεί αισθητές διακυμάνσεις στην προσφορά οδηγών παράδοσης.

Σε εφαρμογές όπως το GrabFood, το ShopeeFood και το BeFood, οι χρήστες αντιμετωπίζουν συνεχώς δυσκολίες στην εύρεση οδηγών ή πρέπει να περιμένουν πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο για να αποδεχτεί κάποιος την παραγγελία τους.

Το 2022, η Grab εφάρμοσε μια «επιβάρυνση λόγω ζέστης» ύψους 3.000-5.000 VND στις υπηρεσίες GrabFood, GrabBike και GrabExpress όταν η εξωτερική θερμοκρασία υπερέβαινε ένα υψηλό όριο, σύμφωνα με την SGGP .

Αυτή η τάση παρατηρείται επίσης σε πολλές ασιατικές και ευρωπαϊκές χώρες. Το Reuters ανέφερε ότι η ιταλική πλατφόρμα παράδοσης τροφίμων Glovo κάποτε εφάρμοσε ένα «μπόνους ανακούφισης από τη ζέστη» για τους οδηγούς παράδοσης κατά τη διάρκεια καύσωνα, αλλά αυτό προκάλεσε διαμάχη, καθώς θεωρήθηκε ότι ενθάρρυνε ακούσια τους μεταφορείς να εργάζονται σε επικίνδυνες καιρικές συνθήκες.

Εν τω μεταξύ, το Ίδρυμα Thomson Reuters σημειώνει ότι οι εταιρείες delivery αναγκάζονται ολοένα και περισσότερο να εφαρμόζουν επιβαρύνσεις για ζέστη ή έντονη βροχή λόγω της συχνότερης εμφάνισης ακραίων καιρικών φαινομένων. Μια μελέτη στην Κίνα έδειξε επίσης ότι ο αριθμός των παραδόσεων τροφίμων θα μπορούσε να αυξηθεί κατά περισσότερο από 10% όταν οι θερμοκρασίες αυξηθούν από 20 σε 35 βαθμούς Κελσίου, καθώς οι άνθρωποι περιορίζουν τον χρόνο τους σε εξωτερικούς χώρους και βασίζονται περισσότερο στις υπηρεσίες delivery.

Μοιράζοντας περισσότερες πληροφορίες για την επιχείρησή του, ο Hoang Lam είπε ότι οι περισσότεροι πελάτες του παραγγέλνουν μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και των εφαρμογών παράδοσης φαγητού. Ωστόσο, τις ζεστές μέρες, ο αριθμός των παραγγελιών για το μεσημεριανό γεύμα μειώνεται σημαντικά λόγω της δυσκολίας εύρεσης οδηγών παράδοσης. Για τους τακτικούς πελάτες, παραδίδει ο ίδιος τις παραγγελίες προληπτικά για να τις διατηρήσει. Παρά την αυξημένη προσπάθεια, το εστιατόριο εξακολουθεί να διατηρεί την χρέωση παράδοσης στα 5.000-10.000 dong και προσφέρει δωρεάν παράδοση για παραγγελίες κάτω των 2 χιλιομέτρων.

«Με αυτή την καυτή ζέστη, δεν τολμώ να αυξήσω τις τιμές από φόβο μήπως χάσω πελάτες», είπε.

Η Phuong Anh παραδίδει η ίδια ποτά στους πελάτες. Φωτογραφία: Παροχή από τον συνεντευξιαζόμενο .

Ομοίως, η Nguyen Phuong Anh (29 ετών, από την περιοχή Nghia Do, Ανόι), ιδιοκτήτρια ενός διαδικτυακού καταστήματος καφέ και matcha, δήλωσε ότι ο ζεστός καιρός επηρεάζει άμεσα την επιχείρησή της. Το κόστος αποστολής έχει αυξηθεί σημαντικά, ενώ η εύρεση οδηγών παράδοσης είναι επίσης πιο δύσκολη από πριν.

«Κάποιες μέρες, γύρω στις 6-7 μ.μ., μια παραγγελία απέχει μόλις 3 χιλιόμετρα, αλλά το κόστος παράδοσης έχει ήδη φτάσει τα 40.000 dong. Πολλοί πελάτες διστάζουν να παραγγείλουν επειδή το κόστος παράδοσης είναι υψηλότερο από την τιμή του ποτού», είπε.

Σύμφωνα με τον Phuong Anh, πολλοί πελάτες εξακολουθούν να επιθυμούν εντελώς δωρεάν αποστολή, παρά το γεγονός ότι το κατάστημα έχει εφαρμόσει διάφορα προγράμματα εκπτώσεων. Για να διατηρήσει τη λειτουργία του, το κατάστημα μπορεί να επιδοτήσει μόνο εν μέρει το κόστος αποστολής ή να ενθαρρύνει τους πελάτες να παραγγείλουν τρία ή περισσότερα ποτά για να δικαιούνται δωρεάν παράδοση σε μικρή απόσταση.

«Αν δεν μπορέσω να βρω οδηγό παράδοσης, θα το παραδώσω μόνη μου. Και αν ένας οδηγός δεχτεί την παραγγελία, συνήθως του ετοιμάζω επιπλέον νερό. Η εργασία σε εξωτερικούς χώρους στις μέρες μας είναι πραγματικά δύσκολη», μοιράστηκε.

Το γεγονός ότι πολλά εστιατόρια μειώνουν τις παραγγελίες ή αναγκάζονται να χειρίζονται τα ίδια τις παραδόσεις αντανακλά εν μέρει την έλλειψη οδηγών διανομέων κατά τις ώρες αιχμής λόγω ζέστης. Ως αποτέλεσμα, πολλοί πελάτες πρέπει να περιμένουν πολύ καιρό για να παραλάβουν το φαγητό τους.

Το μεσημέρι της 25ης Μαΐου, η Ha Quynh Anh (24 ετών), υπάλληλος γραφείου στην περιοχή Hai Ba Trung, παρήγγειλε φαγητό από ένα εστιατόριο που βρισκόταν σε απόσταση μικρότερη των 3 χιλιομέτρων από τον χώρο εργασίας της. Αφού η πρώτη της παραγγελία ακυρώθηκε επειδή δεν υπήρχε διαθέσιμος οδηγός, αναγκάστηκε να ξαναπαραγγείλει και να περιμένει σχεδόν δύο ώρες για να παραλάβει το φαγητό της.

«Έχω παραγγείλει φαγητό από αυτό το εστιατόριο πολλές φορές. Συνήθως, χρειάζονται μόνο περίπου 30-45 λεπτά για να το παραλάβω», είπε ο Quỳnh Anh.

Η λίμνη Hoan Kiem ήταν έρημη στις 1:30 μ.μ. στις 24 Μαΐου, όταν η εξωτερική θερμοκρασία ήταν σχεδόν 40 βαθμοί Κελσίου. Φωτογραφία: Dinh Ha .

Μια παρόμοια κατάσταση συνέβη και με την Do My Anh (31 ετών), η οποία εργάζεται στην περιοχή Cau Giay. Εκείνο το απόγευμα, αυτή και οι συνάδελφοί της παρήγγειλαν φαγητό από ένα εστιατόριο περίπου 1 χλμ. από το γραφείο τους, αλλά μετά από περισσότερα από 40 λεπτά, κανένας οδηγός παράδοσης δεν είχε δεχτεί την παραγγελία. Τελικά, έπρεπε να πάει η ίδια στο εστιατόριο για να αγοράσει το φαγητό και να το φέρει πίσω.

Τις τελευταίες ημέρες, το Ανόι, μαζί με πολλές επαρχίες και πόλεις στο Βόρειο και Κεντρικό Βιετνάμ, έχει εισέλθει στην κορύφωση ενός εκτεταμένου καύσωνα, με τις θερμοκρασίες να παραμένουν σταθερά σε πολύ υψηλά επίπεδα. Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Μετεωρολογικών και Υδρολογικών Προβλέψεων, στις 26 Μαΐου, σε πολλές περιοχές καταγράφηκαν θερμοκρασίες που κυμαίνονταν από 38-40 βαθμούς Κελσίου, με ορισμένες περιοχές να ξεπερνούν τους 40 βαθμούς Κελσίου.

Στο Ανόι, ειδικότερα, προβλέπεται ότι οι θερμοκρασίες θα ξεπεράσουν τους 40 βαθμούς Κελσίου κατά καιρούς, ενώ η πραγματική αντιληπτή θερμοκρασία σε εξωτερικούς χώρους, ειδικά σε τσιμεντένιους δρόμους ή σε περιοχές με λίγα δέντρα, είναι σημαντικά υψηλότερη.

Έντονοι καύσωνες προβλέπεται να συνεχιστούν στο Βόρειο και Κεντρικό Βιετνάμ για τις επόμενες 1-2 ημέρες, πριν από την πιθανότητα εκτεταμένων καταιγίδων.

Πηγή: https://znews.vn/quan-an-ha-noi-e-sach-don-trua-vi-nang-nong-post1654129.html