Ειδικό καφέ για κωφούς

Ο ήσυχος χώρος, τα φιλικά χαμόγελα και η αφοσιωμένη εξυπηρέτηση του κωφού προσωπικού στο καφέ Flow-ee (οδός Giao, περιοχή Hai Ba Trung, Ανόι) έχουν αφήσει μια βαθιά εντύπωση, κατακτώντας πολλούς πελάτες, παρόλο που το κατάστημα είναι ανοιχτό μόνο για περισσότερο από ένα μήνα.

Έκπληκτος από τη ζεστασιά και τη φιλικότητα

Το Flow-ee είναι ένα μικρό, πολύ ήσυχο καφέ. Μόλις πατήσετε το πόδι σας στην πόρτα, ένας νεαρός υπάλληλος ανοίγει την πόρτα, χαμογελάει θερμά, χαιρετά τους πελάτες στη νοηματική γλώσσα και κουνάει απαλά το χέρι του για να τους προσκαλέσει μέσα.

Τα μέλη του Flow-ee βγάζουν αναμνηστικές φωτογραφίες με τους πελάτες

Χ. ΘΟΥΙ

Το προσωπικό εργάζεται προσεκτικά και δεν μιλάει. Οι πελάτες είναι επίσης σιωπηλοί, απλώς δείχνουν τον κατάλογο για να παραγγείλουν ποτά ή χρησιμοποιούν νοηματική γλώσσα ή παραγγέλνουν γράφοντας τα ονόματα των ποτών σε χαρτί.

Ακριβώς απέναντι από την είσοδο, το καφέ Flow-ee διαθέτει χώρο check-in για τους πελάτες. Εκεί, οι πελάτες μπορούν να καταγράψουν τα συναισθήματά τους όταν έρχονται στο κατάστημα. «Η πρώτη εμπειρία στο Flow-ee ήταν πολύ εντυπωσιακή, το προσωπικό ήταν χαριτωμένο, ενθουσιώδες και φιλικό. Σίγουρα θα ξαναέρθω και θα μάθω περισσότερα για το πώς να τους μιλήσω»· «Το κατάστημα είναι δημιουργικό, πολύ καθαρό, τα ποτά είναι αρκετά καλά»... είναι μερικά από τα συναισθήματα που έχουν εκφράσει οι πελάτες για το Flow-ee τον τελευταίο καιρό.

Επισκεπτόμενη το κατάστημα για πρώτη φορά από περιέργεια με την πινακίδα: «Το Flow-ee εξυπηρετείται από κωφούς», η κα Bao Ngoc, ανεξάρτητη συγγραφέας, σταδιακά έθεσε το Flow-ee στην πρώτη θέση κατά την αναζήτηση ενός άνετου χώρου για δημιουργία. «Με εξέπληξε πολύ η ζεστασιά, η φιλικότητα και η ευγένεια του προσωπικού εδώ. Παρόλο που δεν μπορούν να ακούσουν ή να μιλήσουν, όλοι ακτινοβολούν φιλικά χαμόγελα και προσεκτική εξυπηρέτηση», μοιράστηκε η κα Ngoc.

Μιλώντας για τη γέννηση του Flow-ee, ο Ngo Quoc Hao (γεννημένος το 1996), Διευθύνων Σύμβουλος του Flow-ee και «διερμηνέας», είπε ότι το Flow-ee είναι ένα νεοσύστατο έργο του Hao και 7 άλλων μετόχων. Ο όμιλος άνοιξε ένα καφέ για να δημιουργήσει θέσεις εργασίας για τους κωφούς, δημιουργώντας αξία για την κοινότητα. Στο κατάστημα, όλοι οι εργαζόμενοι ονομάζονται Flowers - «λουλούδια».

Ο προσανατολισμός της Flow-ee είναι να διασφαλίσει ένα ασφαλές και δημιουργικό εργασιακό περιβάλλον για άτομα με αναπηρίες και προβλήματα ακοής. «Πολλοί άνθρωποι μας ρωτούν γιατί επιλέγουμε κωφά άτομα για να είναι προσωπικό εξυπηρέτησης αντί να επιλέγουμε άτομα με άλλες αναπηρίες; Έχουμε ερευνήσει και διαπιστώσει ότι τα κωφά άτομα είναι μια από τις πιο ευάλωτες ομάδες. Τα άλαλα άτομα μπορούν ακόμα να ακούσουν, αλλά όταν είναι κωφά, δεν μπορούν να μιλήσουν, μπορούν μόνο να κάνουν ήχους, επομένως αυτή η ομάδα χρειάζεται περισσότερες ευκαιρίες», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος της Flow-ee.

Μιλώντας για το μάλλον ιδιαίτερο όνομα του καταστήματος "Flow-ee", ο Hao εξήγησε: "Ροή" σημαίνει ροή, ακόμη και ο σχεδιασμός του καταστήματος είναι γεμάτος καμπύλες γραμμές, ροές, που δείχνουν σκαμπανεβάσματα, πάνω και κάτω. Αυτές είναι οι δυσκολίες που αντιμετωπίζουν τα άτομα με αναπηρία, τα πάνω και τα κάτω είναι η δημιουργικότητα, η χαρά των ανθρώπων όταν έχουν ένα περιβάλλον για να δείξουν τις ικανότητές τους. Τα κύρια χρώματα του καταστήματος είναι το γκρι και το κίτρινο. Το γκρι είναι σαν μια χαμηλή νότα, οι δυσκολίες της ζωής, και το κίτρινο συμβολίζει τη φρεσκάδα και τη χαρά.

«Κάθε πρωί που ξυπνάω, νιώθω τόσο χαρούμενος»

Το κατάστημα διαθέτει αυτήν τη στιγμή 6 κωφούς "Flowers" χωρισμένους σε 2 βάρδιες, κάθε βάρδια έχει 3 άτομα, όλοι τους είναι νέοι από 21 έως 33 ετών. Στις πρώτες μέρες ανοίγματος του καταστήματος, τα μέλη της ομάδας έμεναν εκ περιτροπής στο κατάστημα από το πρωί έως το βράδυ για να υποστηρίξουν το προσωπικό. Η ευκαιρία να φέρουμε κωφούς στο Flow-ee ήταν μέσω ενός οργανισμού που αναπτύσσει την ένταξη, την εκπαίδευση και την υποδοχή ατόμων με αναπηρίες.

«Στο παρελθόν, πίστευα ότι οι κωφοί θα καταπνίγονταν και δεν θα μπορούσαν να δείξουν πλήρως τις δυνατότητές τους, αλλά αλληλεπιδρούσαν με τους πελάτες πολύ φυσικά. Τα «Λουλούδια» έδειξαν σε εμένα και στους πελάτες ότι δεν είναι μικροί και αξιολύπητοι, αλλά αντίθετα, είναι πολύ δυναμικοί, νέοι και φέρνουν θετική ενέργεια σε πολλούς ανθρώπους κάθε φορά που έρχονται εδώ», είπε ο Χάο.

Η Tran Ngoc Mai (33 ετών, που ζει στο Tuyen Quang), σερβιτόρα εδώ, μοιράστηκε ότι γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Tuyen Quang και γεννήθηκε κωφάλαλη. Αυτή τη στιγμή, η Mai έχει οικογένεια, το ζευγάρι ζει στο Ανόι και ο σύζυγος της Mai είναι επίσης κωφάλαλος. «Η παρασκευή ποτών είναι το πάθος μου. Έχω 3 άδειες μπάρμαν και εργαζόμουν σε εστιατόρια. Όταν εργαζόμουν στο Flow-ee, εκπαιδεύτηκα σε πρόσθετες δεξιότητες και διαδικασίες υποδοχής πελατών... Κάθε πρωί όταν ξυπνάω, νιώθω χαρούμενη όταν φτιάχνω καφέ, παγωτό bingsu, τσάι..., κάνοντας τους πελάτες να νιώθουν νόστιμα», μοιράστηκε η Mai.

Το Flow-ee έχει ένα πολύ ποικίλο μενού ποτών που περιλαμβάνει χυμούς, τσάγια, καφέδες... Αλλά το πιο ξεχωριστό πιάτο είναι το bingsu σε συνδυασμό με κρασί. Είναι ο τέλειος συνδυασμός της γλυκύτητας και της δροσιάς του παγωτού χιονιού με την ήπια πικάντικη γεύση και το έντονο άρωμα των κρασιών.

Δεν φτιάχνουν πολλοί bingsu στο Βιετνάμ, επομένως η διαδικασία παρασκευής αυτού του πιάτου είναι αρκετά δύσκολη. Η αρχική ιδέα της ομάδας ήταν να φτιάξει φρέσκια κρέμα γάλακτος σε συνδυασμό με κρασί, αλλά μετά από ένα δύσκολο πείραμα, η φρέσκια κρέμα γάλακτος μετατράπηκε σε παγωτό χιονιού με γεύση φρέσκων φρούτων σε συνδυασμό με πολλά διαφορετικά είδη κρασιού. Κάθε φλιτζάνι bingsu θα συνοδεύεται από λίγο κρασί σε ένα μικρό κυπελλάκι για να απολαμβάνουν οι πελάτες αργά κάθε μικρή κουταλιά.

«Για να φτιάξεις pandan bingsu, bingsu καρπουζιού... φαίνεται πολύ απλό, αλλά στην αρχή, για 2 μήνες, η ομάδα επικεντρώθηκε από 18 έως 24 ώρες κάθε μέρα για να βρει την πιο κατάλληλη φόρμουλα συνδυασμού παγωτού και αλκοόλ. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ μοναδικό μενού, πολύ ιδιαίτερο για το Flow-ee», δήλωσε ο Ngo Quoc Hao.

Παρόλο που λειτουργεί μόνο για πάνω από ένα μήνα, το Flow-ee έχει προσελκύσει μεγάλο αριθμό πελατών, συμπεριλαμβανομένων κωφών ατόμων και ξένων τουριστών. Πολλοί νέοι και παιδιά έρχονται εδώ θέλοντας να μάθουν νοηματική γλώσσα. Με βάση αυτό, ο Hao και οι φίλοι του σχεδιάζουν να ανοίξουν ένα δωρεάν εργαστήριο νοηματικής γλώσσας.

Επιπλέον, αφού η Flow-ee στο Ανόι λειτουργήσει σταθερά, ο όμιλος ελπίζει επίσης να ανοίξει ένα ακόμη υποκατάστημα στην πόλη Χο Τσι Μινχ και να πουλάει διαδικτυακά, ώστε να δημιουργήσει περισσότερες ευκαιρίες εργασίας για τους νέους κωφούς, δημιουργώντας αξία για τους ίδιους και την κοινότητα.

Πηγή: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm