Ποια είναι η επίδραση του πασπαλίσματος με πιπέρι στα τρόφιμα;

Το μαύρο πιπέρι είναι ο καρπός του φυτού πιπεριάς (Piper nigrum), το οποίο δεν είναι μόνο ένα μπαχαρικό που προσθέτει γεύση στα πιάτα, αλλά έχει και πολλά οφέλη για την υγεία.

Η εφημερίδα Thanh Nien, επικαλούμενη την εφημερίδα Times Now News, ανέφερε ότι σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2023 στο ιατρικό περιοδικό Aging and Disease, το μαύρο πιπέρι περιέχει πιπερίνη - μια ένωση που του δίνει τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του και παίζει σημαντικό ρόλο στα οφέλη του για την υγεία. Η πιπερίνη έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

Εδώ είναι τα οφέλη για την υγεία από το μαύρο πιπέρι:

Βελτίωση της πέψης

Το πασπάλισμα πιπεριού στο φαγητό μπορεί να βοηθήσει στην πέψη της τροφής. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο δυσπεψίας, φουσκώματος και δυσκοιλιότητας, βοηθώντας το πεπτικό σύστημα να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά.

Βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τα αντιοξειδωτικά

Όταν συνδυάζεται με τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, το μαύρο πιπέρι μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της απορρόφησης αυτών των ευεργετικών ενώσεων.

Το μαύρο πιπέρι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής

Η εφημερίδα Lao Dong επικαλέστηκε το Eating Well, το οποίο ανέφερε ότι η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι όχι μόνο ενισχύει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, αλλά βοηθά και στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με πολλά διαφορετικά προβλήματα υγείας, από αρθρίτιδα έως καρδιακές παθήσεις.

Ενισχύστε την υγεία του εγκεφάλου

Η ενσωμάτωση του μαύρου πιπεριού στη διατροφή σας προσφέρει πολλά οφέλη για την ενίσχυση του εγκεφάλου. Η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

Η ενσωμάτωση του μαύρου πιπεριού στη διατροφή σας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να υποστηρίξετε τη συνολική σας υγεία. Πασπαλίστε το στις σαλάτες για να προσθέσετε γεύση και να ενισχύσετε την υγεία σας.

Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

Η εφημερίδα Health & Life επικαλείται δηλώσεις του φαρμακοποιού Thuy Hoang, ο οποίος δήλωσε ότι το μαύρο πιπέρι περιέχει ιδιότητες που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμά τα βακτήρια που προκαλούν καρκίνο.

Επιπλέον, αρκετές μελέτες με την πάροδο των ετών έχουν διαπιστώσει ότι η πιπερίνη μειώνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου...

Η πιπερίνη ή μαύρο πιπέρι έχει επίσης δείξει θετικές επιδράσεις στη μείωση της αντοχής σε πολλαπλά φάρμακα στα καρκινικά κύτταρα, γεγονός που μπορεί ενδεχομένως να μειώσει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας.

Βελτιώνει την απορρόφηση άλλων υγιών ουσιών

Το μαύρο πιπέρι βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει ορισμένες ωφέλιμες ενώσεις, όπως η ρεσβερατρόλη, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται συνήθως στο κόκκινο κρασί, τα μούρα και τα φιστίκια. Η ρεσβερατρόλη μπορεί επίσης να προστατεύσει ένα άτομο από την ανάπτυξη σοβαρών καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, Αλτσχάιμερ και διαβήτη.

Η κατανάλωση μαύρου πιπεριού καθημερινά μπορεί επίσης να βελτιώσει την απορρόφηση της κουρκουμίνης, του δραστικού συστατικού του κουρκουμά, του δημοφιλούς αντιφλεγμονώδους μπαχαρικού, από τον οργανισμό, και να βελτιώσει την απορρόφηση της βήτα-καροτίνης, μιας ένωσης που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά και την οποία το σώμα σας μετατρέπει σε βιταμίνη Α.

Σημείωση: Η κατανάλωση μαύρου πιπεριού με μέτρο κάθε μέρα προσθέτει γεύση στα γεύματά σας και προσφέρει επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα πιπεριού που προσθέτετε στον οργανισμό σας. Η υπερβολική κατανάλωση μαύρου πιπεριού μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του στομάχου ή να προκαλέσει πεπτική δυσφορία.

Χα Αν (Σύνθεση)

Πηγή: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html