Δόξα στη βιομηχανία εκτροφής swiftlet της Khanh Hoa.

Εκτός από την παροχή ενός πολύτιμου προϊόντος, η βιομηχανία εκτροφής swiftlet έχει επίσης συμβάλει στη φήμη των «δασών agarwood και θάλασσων swiftlet» σε όλη τη μακρά ιστορία της οικοδόμησης και ανάπτυξης της επαρχίας Khanh Hoa .

Περήφανοι για την παραδοσιακή μας τέχνη.

Κάθε φορά που συναντώ ανθρώπους που ασχολούνται με την εκτροφή πουλιών στις συνοικίες Vinh Nguyen και Vinh Truong (πόλη Nha Trang), αντηχούν τα λαϊκά τραγούδια «Μέσα και έξω, τα κύματα της θάλασσας φουσκώνουν/Τα πουλιά έρχονται από παντού/Γεννούν τα μικρά τους, χτίζουν φωλιές/Για τη δύναμη και την ομορφιά της γης». Οι κάτοικοι του Khanh Hoa πάντα μετέδιδαν την ιστορία των μικροσκοπικών θαλασσοπουλιών που έστειλε στη γη ο Μποντισάτβα Αβαλοκιτεσβάρα για να γίνουν φίλοι με τους ψαράδες. Τα πουλιά είναι διαφορετικά από άλλα πουλιά, από την εμφάνισή τους μέχρι τις οικολογικές τους συνήθειες, χτίζοντας φωλιές από το ίδιο τους το αίμα σε απόκρημνους βράχους σε απομακρυσμένα νησιά. Το πιο σημαντικό, αυτά τα μικροσκοπικά πουλιά παρέχουν στους ανθρώπους ένα πολύτιμο προϊόν: τις φωλιές πουλιών. Κατά τη διάρκεια της δυναστείας Nguyen, η εκτροφή πουλιών άκμασε και οι μικρές, αδιαφανείς λευκές φωλιές, περίπου στο μέγεθος ενός φλιτζανιού τσαγιού κομμένου κατά μήκος, ήταν ένα από τα στρατηγικά είδη εξαγωγής της περιοχής Dang Trong.

Ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται για να μαζεύει κανείς φωλιές χελιδονιών. Φωτογραφία: Εφημερίδα Khanh Hoa.

Σύμφωνα με ορισμένες λαϊκές παραδόσεις, η βιομηχανία εκτροφής πουλιών με πετονιά υπάρχει εδώ και σχεδόν 700 χρόνια. Η ιστορία ξεκινά με τον στρατηγό Le Van Dat της δυναστείας Tran που φτάνει στην περιοχή του νησιού Hon Tre το 1328. Εκείνη τη χρονιά, το πλοίο του ναυάρχου Le Van Dat χτυπήθηκε από καταιγίδα και παρασύρθηκε στην ακτή του νησιού Hon Tre. Αυτός και οι στρατιώτες του ίδρυσαν το χωριό Bich Dam, εξερεύνησαν τα γύρω νησιά, ανακάλυψαν αποικίες πουλιών με πετονιά και επινόησαν τρόπους για να συλλέγουν φωλιές πουλιών με πετονιά. Ως εκ τούτου, ο ναύαρχος Le Van Dat λατρευόταν από τους κατοίκους του χωριού Bich Dam ως μια καλοπροαίρετη θεότητα και λατρευόταν στον ναό του χωριού. Η κοινότητα των καλλιεργητών πουλιών τον θεωρεί τον ιδρυτή της βιομηχανίας εκτροφής πουλιών στο Khanh Hoa.

Αργότερα, ο απόγονος του Ναυάρχου Le Van Dat, An Phu Su από το Binh Khang, Le Van Quang, μαζί με την κόρη του, τον Μεγάλο Ναύαρχο Le Thi Huyen Tram, συνέβαλαν σημαντικά στην προστασία και την εκμετάλλευση των φωλιών των χελιδονιών. Σύμφωνα με αρχαίες αναφορές, στις 10 Μαΐου 1793 (το έτος Ky Suu), ο Μεγάλος Ναύαρχος Le Thi Huyen Tram και ο πατέρας της θυσίασαν γενναία τη ζωή τους στη μάχη για την προστασία της κυριαρχίας των χωρικών υδάτων και των νησιών όπου βρίσκονται οι φωλιές των χελιδονιών. Έκτοτε, ο λαός τιμά τη Le Thi Huyen Tram ως την Αγία Μητέρα των Νήσων όπου βρίσκονται οι φωλιές των χελιδονιών και ανήγειρε ναούς προς τιμήν της στα νησιά.

Η διαδικασία συναρμολόγησης ικριωμάτων με χρήση μίσχων μπαμπού για τη συγκομιδή φωλιών χελιδονιών στα νησιά. Φωτογραφία: Εφημερίδα Khanh Hoa.

Για σχεδόν 700 χρόνια, γενιές ανθρώπων που ασχολούνταν με την εκτροφή φωλιών πουλιών μεταδίδουν σιωπηλά τις γνώσεις τους από πατέρα σε γιο, φυλάσσοντας τα νησιά πουλιών, συνυπάρχοντας και προστατεύοντας τον συνεχώς αυξανόμενο πληθυσμό τους. Στο παρελθόν, όταν η πρόσβαση στα νησιά ήταν δύσκολη, ο πληθυσμός ήταν αραιός και λίγοι άνθρωποι τολμούσαν να πάνε εκεί. Τα πουλιά συνήθως φωλιάζουν σε φυσικές σπηλιές. Τα εργαλεία που χρησιμοποιούνταν για τη συγκομιδή ήταν υποτυπώδη, αποτελούμενα μόνο από σκαλωσιές από μπαμπού, πασσάλους και προσωρινά καταφύγια, σχεδίες και βάρκες για τη μεταφορά των απαραίτητων προμηθειών κατά την περίοδο της συγκομιδής και για τα προς το ζην όσων θέριζαν και φύλαγαν τα νησιά. Σήμερα, η βιομηχανία συγκομιδής και επεξεργασίας φωλιών πουλιών έχει φτάσει σε νέο επίπεδο, πηγή υπερηφάνειας ως μοναδική παραδοσιακή τέχνη για τη γη και τους ανθρώπους του Khanh Hoa.

Πρακτικός οδηγός για τεχνικές συλλογής φωλιών swiftlet. Φωτογραφία: Khanh Hoa Newspaper.

Να γίνει μνημείο εθνικής κληρονομιάς

Πρόσφατα, το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού εξέδωσε απόφαση για την ένταξη της «Γνώσης για την εκμετάλλευση και επεξεργασία φωλιών χελιδονιών στο Khanh Hoa» στον κατάλογο της εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς. Μετά από πολλές προσπάθειες διατήρησης και ανάπτυξης, η μακροχρόνια παραδοσιακή εκτροφή φωλιών χελιδονιών του λαού του Khanh Hoa έχει λάβει αναγνώριση και τιμή. Αυτή η είδηση ​​έχει φέρει χαρά, υπερηφάνεια και συγκίνηση σε όσους ασχολούνται με το επάγγελμα της εκτροφής φωλιών χελιδονιών εδώ και πολλά χρόνια. «Μετά από τόσα πολλά σκαμπανεβάσματα, χαρές και λύπες με το επάγγελμα, επιτέλους, το επάγγελμα της εκτροφής φωλιών χελιδονιών έχει πραγματικά τιμηθεί», δήλωσε ο κ. Vo Van Cam (οδός Nguyen Van Thanh, περιοχή Vinh Nguyen).

Το φεστιβάλ της φωλιάς του χελιδονιού πραγματοποιείται ετησίως στο νησί Hon Noi. (Φωτογραφία: Αρχειακή εικόνα)

Σύμφωνα με τον κ. Cam, οι ιστορίες για το επάγγελμα της εκτροφής μικρών βοοειδών πριν από την απελευθέρωση απεικόνιζαν τη ζωή όσων εμπλέκονταν ως εξαιρετικά δύσκολη και επισφαλή. Τον Νοέμβριο του 1990, ιδρύθηκε η εταιρεία εκτροφής μικρών βοοειδών Khanh Hoa, η οποία πλέον είναι κρατική εταιρεία περιορισμένης ευθύνης. Μέσω αυτού, το επάγγελμα της εκτροφής μικρών βοοειδών όχι μόνο έχει διατηρηθεί και αναδειχθεί, αλλά έχει επίσης συμβάλει θετικά στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη της επαρχίας.

Σύμφωνα με τον κ. Le Van Hoa, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Πολιτισμού και Αθλητισμού, ο πολιτιστικός χώρος που σχετίζεται με το επάγγελμα της εκτροφής πουλιών δεν συγκεντρώνεται σε μία τοποθεσία, αλλά εκτείνεται σε 33 νησιά και 173 σπηλιές πουλιών. Ο πολιτιστικός χώρος της εκτροφής πουλιών περιλαμβάνει επίσης θρησκευτικές δομές. Επιπλέον, υπάρχουν χώροι παραγωγής και επεξεργασίας φωλιών πουλιών σε όλη την επαρχία. Η γνώση και η εμπειρία που αποκτήθηκε κατά τη διάρκεια της πρακτικής έχουν δημιουργήσει μια παραδοσιακή τοπική ασχολία που έχει διατηρηθεί και επιβιώσει εδώ και αιώνες, συμβάλλοντας στην ποικιλομορφία και τον πλούτο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς στο Khanh Hoa.

Τα προστατευόμενα σπήλαια με πετραχήλια είναι ένας από τους χώρους που αντιπροσωπεύουν την άυλη πολιτιστική κληρονομιά της εκτροφής πετραχήλων στο Khanh Hoa. (Φωτογραφία: Αρχειακή εικόνα)

Η βιομηχανία εκτροφής μικρών πουλιών έχει αφήσει πίσω της πολύτιμα ιστορικά κειμήλια από πολλές απόψεις, γεγονός που οδήγησε στο φεστιβάλ φωλιάς μικρών πουλιών, το οποίο πραγματοποιείται ετησίως. Η συμπερίληψη της βιομηχανίας εκτροφής μικρών πουλιών στον εθνικό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς είναι ένας τρόπος προστασίας και διατήρησης αυτής της παραδοσιακής τέχνης για βιώσιμη ανάπτυξη.

Ανθρώπινη Καρδιά

Πηγή: https://vietnamnet.vn/rang-danh-nghe-yen-khanh-hoa-2368425.html