Το κρασί από άγρια σταφύλια της Năm Mai είναι ένα προϊόν που εμπιστεύονται οι πελάτες. Φωτογραφία: KIM CUONG
Άγριο κρασί από σταφύλια στο τραπέζι
Χρησιμοποιώντας άγρια σταφύλια που καλλιεργούνται φυσικά στην περιοχή Bay Nui, η κα Nguyen Thi Mai, που κατοικεί στην κοινότητα Oc Eo, δημιούργησε ένα προϊόν κρασιού από σταφύλια με τη δική της μάρκα, συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας των τοπικών προϊόντων.
Báo An Giang•10/06/2026Σύμφωνα με την κα Μάι, πολλοί οινοποιοί στην αγορά σήμερα παράγουν κρασί κυρίως από καλλιεργημένα σταφύλια. Η συμβατική διαδικασία καλλιέργειας απαιτεί τη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, τα οποία μειώνουν τη γονιμότητα του εδάφους και επηρεάζουν την υγεία των καταναλωτών. Αντίθετα, τα άγρια σταφύλια είναι απολύτως καθαρά και ασφαλή και μπορούν να μεταποιηθούν σε ένα παραδοσιακό κρασί με μοναδική γεύση.
Τα άγρια σταφύλια είναι εγγενώς πολύ όξινα και στυφά, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και είναι δύσκολο να ελεγχθεί η διαδικασία ζύμωσης. Για να βρει μια φυσική φόρμουλα ζύμωσης που θα πετύχαινε ένα ισορροπημένο, απαλό κρασί, η οικογένεια της κυρίας Μάι έπρεπε να ξεπεράσει πολλές αποτυχίες. Οι πρώτες παρτίδες κρασιού που καταστράφηκαν και έπρεπε να πεταχτούν ήταν ένα δαπανηρό μάθημα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ξεπερνώντας τις δυσκολίες και προετοιμάζοντας την υποδοχή της διεθνούς ομάδας εμπειρογνωμόνων του ICOMOS για την έρευνα του αρχαιολογικού χώρου Oc Eo - Ba.Το πρωί της 13ης Μαΐου, ο κ. Le Van Phuoc, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας An Giang και Επικεφαλής της Συντονιστικής Επιτροπής για τον Φάκελο Υποψηφιότητας Παγκόσμιας Κληρονομιάς για τον Αρχαιολογικό Χώρο Oc Eo - Ba, επιθεώρησε τον αρχαιολογικό χώρο Oc Eo - Ba και πραγματοποίησε συνάντηση με την Συντονιστική Επιτροπή (για τέταρτη φορά) για να ακούσει μια έκθεση που επανεξετάζει την υλοποίηση βασικών εργασιών του φακέλου υποψηφιότητας κατά την επόμενη περίοδο.
Επιβλήθηκε πρόστιμο 7,5 εκατομμυρίων dong για διάδοση ψευδών πληροφοριών σχετικά με την εμφάνιση ενός κροκόδειλου σε ένα κανάλι.TPO - Οι αναφορές για θεάσεις κροκοδείλων στο κανάλι Vịnh Tre ώθησαν τις αρχές στην κοινότητα Núi Cấm (επαρχία An Giang) να διερευνήσουν την υπόθεση, αποκαλύπτοντας ότι οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τεχνητή νοημοσύνη (AI). Στο άτομο που διέδωσε τις πληροφορίες επιβλήθηκε πρόστιμο 7,5 εκατομμυρίων VND.
Η APEC 2027 ανοίγει στρατηγικές ευκαιρίες για την ανάδειξη του Φου Κουόκ σε περιφερειακό επίπεδο.Στις 26 Ιουνίου, πραγματοποιήθηκε στην Ειδική Οικονομική Ζώνη Phu Quoc, στην επαρχία An Giang, ένα διεθνές συνέδριο με θέμα «APEC 2027 – Αναβάθμιση της Πολιτιστικής και Τουριστικής Ανάπτυξης του Phu Quoc». Η εκδήλωση προσέλκυσε μεγάλο αριθμό τοπικών ηγετών, επιστημόνων, οικονομικών, πολιτιστικών και τουριστικών εμπειρογνωμόνων, εκπροσώπων επιχειρήσεων και επενδυτών.
Η κα Μάι θυμήθηκε το σημείο καμπής από την πρώτη της παρτίδα τελικού κρασιού: «Όταν ξεκίνησα, απλώς έκανα έρευνα και μάθαινα από τις λαϊκές παραδόσεις, χωρίς να είμαι σίγουρη για τα αποτελέσματα. Αλλά όταν άνοιξα το βαρέλι, είδα ότι το κρασί είχε ένα όμορφο χρώμα, το φυσικό άρωμα των άγριων σταφυλιών ξεχυνόταν, η γεύση ήταν αρμονική και δεν υπήρχαν απολύτως καθόλου τεχνητά χρώματα ή αρώματα... Τότε ήταν που πίστεψα πραγματικά. Ένα άγριο φρούτο που φαινόταν να έχει μικρή αξία μπορεί ακόμα να γίνει ένα ποιοτικό προϊόν αν παρασκευαστεί με σοβαρότητα και αφοσίωση».
Το σημαντικότερο σημείο καμπής που πραγματικά μεταμόρφωσε την ποιότητα του κρασιού άγριων σταφυλιών Nam Mai ήταν η συμμετοχή του στο πρόγραμμα One Commune One Product (OCOP). Η εκπαίδευση και η καθοδήγηση σύμφωνα με τα αυστηρά πρότυπα του OCOP βοήθησαν τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης να αλλάξει εντελώς τη νοοτροπία της διοίκησης, μεταβαίνοντας από την απλή παραγωγή ενός προϊόντος στην οικοδόμηση μιας βιώσιμης μάρκας.
Η απόκτηση της πιστοποίησης OCOP έχει ανοίξει τεράστιες ευκαιρίες για την επωνυμία. Αντί να πουλάει μόνο σε έναν στενό κύκλο γνωστών όπως πριν, το κρασί Nam Mai εισέρχεται πλέον με σιγουριά στην αγορά με την γνήσια αξία του. Το προϊόν συμμετέχει σταθερά σε εμπορικές εκθέσεις και προωθητικές εκδηλώσεις, συνδεόμενο με επιτυχία με αγορές σε πολλές επαρχίες και πόλεις. Εκτός από τις άμεσες πωλήσεις στις εγκαταστάσεις, το κρασί άγριων σταφυλιών Nam Mai φτάνει σταδιακά στους καταναλωτές μέσω σύγχρονων καναλιών, όπως τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, οι πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου και τα εξειδικευμένα καταστήματα.
Τα άγρια σταφύλια είναι μια φυσική καλλιέργεια και η απόδοσή τους εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον καιρό, καθιστώντας τη διαδικασία προμήθειας ασταθή. Για να αντιμετωπίσει την πρόκληση της εξασφάλισης φρέσκιας, καθαρής και βιώσιμης προμήθειας πρώτων υλών, η εγκατάσταση έχει δημιουργήσει στενή συνεργασία με τοπικούς δασοσυλλέκτες, εστιάζοντας στην επιλεκτική συγκομιδή. Η εγκατάσταση έχει δεσμευτεί να αγοράζει σε λογικές και σταθερές τιμές, ώστε να διασφαλίζει ότι οι αγρότες μπορούν να παράγουν με ηρεμία. Αυτή η προσέγγιση βοηθά την επιχείρηση να εγγυάται υψηλής ποιότητας προμήθεια πρώτων υλών για το εργοστάσιό της και συμβάλλει άμεσα στη βελτίωση του εισοδήματος και στη δημιουργία βιώσιμων μέσων διαβίωσης για τους ανθρώπους στις ορεινές περιοχές, ιδίως στην κοινότητα των Χμερ.
Ο κ. Phan Minh Phung, κάτοικος της περιφέρειας Binh Duc, δήλωσε: «Αρχικά, βλέποντας ότι το κρασί ήταν φτιαγμένο από άγρια φρούτα, δίσταζα για την ποιότητά του σε σύγκριση με τα γνωστά κρασιά της αγοράς. Αλλά αφού το δοκίμασα μερικές φορές σε οικογενειακές συγκεντρώσεις, η φυσική γλυκόξινη γεύση, το απαλό και ευχάριστο άρωμα και η έλλειψη ιδιοτήτων που προκαλούν πονοκέφαλο του κρασιού Nam Mai με έπεισαν απόλυτα. Τώρα, κάθε φορά που υπάρχει ένα πάρτι στο σπίτι ή χρειάζομαι ένα ειδικό δώρο, επιλέγω με σιγουριά αυτό το προϊόν λόγω της βεβαιότητας για την προέλευσή του και την γνήσια ποιότητά του».
Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.
Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.
Το Βιετνάμ και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενισχύουν τη συνεργασία τους στην αντιμετώπιση των συνεπειών του πολέμου.VTV.vn - Στις 22 Ιουνίου, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος To Lam δέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Hung Cao.
Περισσότερο από ένα απλό ποτό, κάθε μπουκάλι κρασιού Nam Mai απεικονίζει με υπερηφάνεια μια εικόνα του πολιτιστικού κειμήλιου Oc Eo. Η κα Mai μοιράστηκε με υπερηφάνεια: «Θέλω να βάλω την εικόνα της πατρίδας μου στην ετικέτα του μπουκαλιού ως έναν τρόπο να συστήσω τον μοναδικό πολιτισμό και την ιστορία της πόλης μου σε φίλους κοντά και μακριά. Ελπίζω ότι όταν οι πελάτες κρατούν το μπουκάλι στα χέρια τους, όχι μόνο θα θυμούνται τη γεύση των άγριων σταφυλιών, αλλά και τις πλούσιες παραδόσεις του Oc Eo. Αυτή είναι η μεγαλύτερη φιλοδοξία μου στη ζωή: να μετατρέψω τα τοπικά προϊόντα σε μια γέφυρα για την προώθηση των σπεσιαλιτέ, των ανθρώπων και της ταυτότητας της επαρχίας An Giang σε όλες τις γωνιές της χώρας».
ΦΟΥΟΝΓΚ ΛΑΝ
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/ruou-nho-rung-len-ban-tiec-a488422.html
Ιερή Παγόδα Ντονγκ
Χρυσός Αστέρας Πολεμιστής
